一種燒烤爐的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及燒烤設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種從燒烤爐下部抽取空氣的燒烤爐。
【背景技術(shù)】
[0002]燒烤是人類最原始的烹調(diào)方式，如今也是人類生活中主流的烹飪方式之一，并已成為一種群體式參與的流行性餐飲文化。但傳統(tǒng)燒烤對(duì)人體健康的危害較大，特別肉類直接在高溫下進(jìn)行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，生成的物質(zhì)通過空氣上升再與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合，就會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)，人們?nèi)绻?jīng)常食用被苯并芘污染的燒烤食品，致癌物質(zhì)會(huì)在體內(nèi)蓄積，有誘發(fā)胃癌、腸癌的危險(xiǎn)。同時(shí)，燒烤產(chǎn)生的煙灰與肉類接觸，以及明火使肉類烤糊等，都會(huì)對(duì)人體造成不健康因素。另外，油、煙和灰等物質(zhì)隨著空氣上升，不僅破壞烤肉質(zhì)量、污染周圍環(huán)境，直接通過呼吸道進(jìn)入人體，也會(huì)引起不必要的健康問題。
[0003]本實(shí)用新型公開的一種燒烤爐克服了目前普遍使用的燒烤爐的油、煙和灰等物質(zhì)隨著熱氣流上升與食物、環(huán)境和人體接觸從而引起相關(guān)的健康問題，從而避免了相關(guān)的健康問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本實(shí)用新型目提供了一種從燒烤爐下部抽取空氣的燒烤爐，達(dá)到空氣向下流動(dòng)從而避免了相關(guān)的健康問題，并易于保持燒烤爐內(nèi)部的清潔。
[0005]本實(shí)用新型技術(shù)方案為:
[0006]一種烤燒爐，包括爐體、燃料隔板、排煙管、抽風(fēng)機(jī)和集灰隔層；所述的爐體為上下開口結(jié)構(gòu)，爐體由上至下分為燃料室、爐腔和集灰室；所述的燃料室中部鉸接燃料隔板，燃料隔板上分布有鏤空槽；所述的爐腔為上寬下窄的椎體結(jié)構(gòu)，所述的集灰室底部密封鉸接集灰隔層；所述的集灰室一側(cè)依次設(shè)有排煙管和抽風(fēng)機(jī)。
[0007]在此基礎(chǔ)上，本實(shí)用新型的一種燒烤爐的爐體為上下開口結(jié)構(gòu)，爐體由上至下分為燃料室、爐腔和集灰室，燃料室、集灰室水平截面可以根據(jù)實(shí)際需要，設(shè)置成圓形、長方形等規(guī)則形狀或者不規(guī)則形狀，爐腔根據(jù)相應(yīng)的燃料室、集灰室的形狀變更其上寬下窄椎體結(jié)構(gòu)的水平截面形狀；燃料室中部鉸接燃料隔板，燃料隔板與燃料室頂端保持一定的垂直距離，燃料隔板上分布有鏤空槽，燃料隔板用于存放煤炭、木料等燃料，體積細(xì)小的燃料或者燃料燃盡變?yōu)槿剂匣液?，順著燃料隔板的鏤空槽掉落至爐體下部；爐體中部為爐腔，爐腔為上寬下窄的椎體結(jié)構(gòu)，燃料灰能夠順著椎體結(jié)構(gòu)的斜面往下掉落或者停落在椎體結(jié)構(gòu)的斜面上；集灰室處于爐體的最底部，集灰室底部密封鉸接集灰隔層，燃料灰最后落入集灰室。集灰室一側(cè)依次設(shè)有排煙管和抽風(fēng)機(jī)，排煙管的垂直截面可以根據(jù)實(shí)際需要，設(shè)置成圓形、長方形等規(guī)則形狀或者不規(guī)則形狀，通過抽風(fēng)機(jī)的抽風(fēng)作用，將爐體中的氣流從爐體上方被抽入爐體，空氣順著爐體由上至下運(yùn)動(dòng)，最后由抽風(fēng)機(jī)將爐體中的氣體通過排煙管排出爐體外。
[0008]在抽風(fēng)的過程中，根據(jù)空氣流動(dòng)原理，抽風(fēng)機(jī)單位時(shí)間內(nèi)空氣的排出量等于爐體上方進(jìn)入空氣進(jìn)入量。由于爐體中部的爐腔為上寬下窄的椎體結(jié)構(gòu)，爐腔頂部單位時(shí)間的空氣流動(dòng)量等于爐體底部的空氣流動(dòng)量，因此，爐腔由上至下空氣流動(dòng)的速度不斷加快，在爐腔底部空氣流動(dòng)的速度達(dá)到最大；在爐腔底部空氣高速流動(dòng)的作用下，爐腔往上的空氣均能夠均勻地向下加速運(yùn)動(dòng)，使得爐體上方的空氣能夠均勻地被抽入爐體內(nèi)部。在此過程中，燃料隔板上燃燒的在燃燒過程中產(chǎn)生的油、煙、燃料灰、體積較小的燃料等物質(zhì)隨著空氣的流動(dòng)從燃料隔板的鏤空槽進(jìn)入爐體內(nèi)部，避免了燃燒過程中產(chǎn)生的非健康物質(zhì)隨著氣流上升與食物接觸，避免燒烤爐周遭環(huán)境受到油、煙、燃料灰等燃燒產(chǎn)物的污染，也避免了燃燒產(chǎn)物與燒烤者的接觸進(jìn)入人體內(nèi)部引起人體健康問題；油、煙、燃料灰等燃燒產(chǎn)物在不斷向下的運(yùn)動(dòng)中，油、煙、燃料灰等燃燒產(chǎn)物在接觸爐體內(nèi)部、排煙管和抽風(fēng)機(jī)任意內(nèi)壁時(shí)，在空氣的推動(dòng)力小于油、煙、燃料灰等燃燒產(chǎn)物與相應(yīng)內(nèi)壁的摩擦力時(shí)，一部分燃燒產(chǎn)物囤積在其內(nèi)壁上，大部分燃燒產(chǎn)物順著空氣流動(dòng)進(jìn)入集灰室，最后通過排煙管排出爐體外部。
[0009]因此，本實(shí)用新型的一種燒烤爐解決了在燒烤過程中燃料燃燒產(chǎn)生的油、煙、燃料灰等燃燒產(chǎn)物隨著熱氣流上升對(duì)食物、人體以及周遭環(huán)境的破壞，達(dá)到燒烤過程中保持食物的干凈和衛(wèi)生、人降低體對(duì)致癌物質(zhì)的吸入，以及降低了周遭環(huán)境清潔的難度，具有環(huán)保、干凈、衛(wèi)生、健康等特點(diǎn)。
[0010]進(jìn)一步地，所述的排煙管底部與集灰室底部的距離Sl>0。
[0011]在排煙管底部與集灰室底部保持一定距離的基礎(chǔ)上，空氣進(jìn)入集灰室處后轉(zhuǎn)彎進(jìn)入連接在集灰室側(cè)面的排煙管，由于燃料灰的質(zhì)量大于空氣質(zhì)量，在空氣在集灰室改變運(yùn)動(dòng)軌跡從而進(jìn)入排灌管，燃料灰在空氣動(dòng)力和重力的相互作用下，其運(yùn)動(dòng)軌跡偏向排煙管方向向下偏離空氣運(yùn)動(dòng)的軌跡，大部分的燃料灰并未隨著空氣進(jìn)入排煙管，而是被擋在集灰室與排煙管連接處下部的集灰室內(nèi)壁上，因此，燃料灰最后靜止在集灰室底部密封鉸接的集灰隔層上；少量的燃料灰、油、煙等物質(zhì)隨著排煙管和抽風(fēng)機(jī)排出燒烤爐。排煙管底部與集灰室底部的距離S1越大，能夠囤積的燃料灰的量就約多。
[0012]因此，排煙管底部與集灰室底部的保持一定距離能夠起到收集和囤積燃料灰的作用。
[0013]進(jìn)一步地，本實(shí)用新型的一種燒烤爐還包括過濾裝置，所述的過濾裝置連接在集灰室和排煙管之間；在此結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，無論是油、煙、燃料灰等混雜在空氣中的物質(zhì)均不能通過過濾裝置，燃料灰被阻隔在過濾裝置以外，油和煙被過濾裝置吸附，因此，經(jīng)抽風(fēng)機(jī)排出爐體的空氣更為清潔。
[0014]進(jìn)一步地，所述的過濾裝置、排煙管和抽風(fēng)機(jī)之間為可拆卸連接，可在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候拆取相應(yīng)部件進(jìn)行清洗或者更換，保持排出爐體空氣的質(zhì)量。
[0015]進(jìn)一步地，所述的鏤空槽均勻分布在燃料隔板上，鏤空槽間隔s2> 30mm且S2^ 80mm，在此間距范圍內(nèi)，燃料能夠在燃料隔板上充分燃燒，避免了鏤空槽間距過小時(shí)燃料未燃燒充分就隨著氣流進(jìn)入爐體內(nèi)部，也避免了鏤空槽間距過大時(shí)，氣流進(jìn)入爐體時(shí)的接觸面積減小，不靠近鏤空槽部分的燃料產(chǎn)生的油和煙不能抽入爐體，燃料燃盡產(chǎn)生的燃料灰也不能順利進(jìn)入爐體內(nèi)部。
[0016]進(jìn)一步地，所述的集灰隔層活動(dòng)密封鉸接集灰室底部。在對(duì)爐體進(jìn)行抽風(fēng)的情況下集灰隔層處于密封關(guān)閉狀態(tài)，使空氣僅能從爐體上部進(jìn)入爐體內(nèi)部，同時(shí)保持集灰室底部空氣的靜止?fàn)顟B(tài)，保持燃料灰能夠靜止囤積在集灰室底部；在停止抽風(fēng)的情況下，打開集灰隔層排出囤積在集灰室底部的燃料灰。
[0017]進(jìn)一步地，燃料室外壁上設(shè)有由外打開的活動(dòng)開口，此活動(dòng)開關(guān)可打開清理爐腔內(nèi)部椎體的傾斜面囤積的燃料灰，保持爐體內(nèi)部清潔。
[0018]進(jìn)一步地，燃料隔板與燃料室之間為可拆卸鉸接，因此，可將拆取燃料隔板進(jìn)行清洗或更換，保持燃料隔板清潔。
[0019]進(jìn)一步地，本實(shí)用新型的一種燒烤爐還包括支撐架，所述的支撐架直立連接在燃料室上方，所述的支撐架上設(shè)置有水平卡合凹槽，可將烤串架水平放置在支撐架的水平卡合凹槽處。
[0020]進(jìn)一步地，本實(shí)用新型的一種燒烤爐還包括鼓風(fēng)機(jī)，所述的鼓風(fēng)機(jī)設(shè)置在燃料室與燃料隔板連接處上部的燃料室一側(cè)外壁上，必要時(shí)增加燃料隔板上方水平方向空氣流動(dòng)量，加快燃料的燃燒。
[0021]本實(shí)用新型的有益效果是:
[0022]1、本實(shí)用新型的一種燒烤爐解決了在燒烤過程中燃料燃燒產(chǎn)生的油、煙、燃料灰等燃燒產(chǎn)物隨著熱氣流上升對(duì)食物、人體以及周遭環(huán)境的破壞，達(dá)到燒烤過程中保持食物的干凈和衛(wèi)生、人降低體對(duì)致癌物質(zhì)的吸入，以及降低了周遭環(huán)境清潔的難度，具有環(huán)保、干凈、衛(wèi)生、健康等特點(diǎn)。
[0023]2、最大程度地保持排出爐體空氣地質(zhì)量，以及燒烤爐的各個(gè)部件的清潔。
[0024]3、保持燃料隔板上鏤空槽之間的合適距離，使燃料得以充分燃燒，同時(shí)使油、煙和燃料灰順利隨著空氣抽入爐體內(nèi)部。
[0025]4、大部分燃料灰囤積在爐體內(nèi)部或者集灰室底部和爐腔內(nèi)部斜面，并通過相關(guān)的開口，方便將燃料灰進(jìn)行清理。
【附圖說明】
[0026]圖1、圖2、圖3、圖4、圖5和圖6均為本實(shí)用新型一種燒烤爐的立體結(jié)構(gòu)示意圖；其中，圖1、圖5和圖6為不同燃料室不同水平截面下的立體結(jié)構(gòu)示意圖；
[0027]圖1和圖3為不同排煙管底部與集灰室底部的距離sl>0和Si = O的立體結(jié)構(gòu)示意圖；
[0028]圖1和圖4為燃料隔板不同形狀鏤空槽的立體結(jié)構(gòu)示意圖；
[0029]其中，1、爐體；1-1、燃料室；1-2、爐腔；1-3、集灰室；2、燃料隔板；3、排煙管；4、抽風(fēng)機(jī)；5、集灰隔層；6、過濾裝置；7、活動(dòng)開口 ；8、支撐架；9、鼓風(fēng)機(jī)。
【具體實(shí)施方式】
[0030]本實(shí)用新型公開了一種燒烤爐，以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型實(shí)施進(jìn)行說明。
[0031]如圖1所示的一種烤燒爐，包括爐體1、燃料隔板2、排煙管3、抽風(fēng)機(jī)4和集灰隔層5 ;爐體為上下開口結(jié)構(gòu)，爐體由上至下分為燃料室1-1、爐腔1-2和集灰室1-3 ;燃料室1-1中部鉸接燃料隔板2，燃料隔板2上分布有鏤空槽；爐腔1-2為上寬下窄的椎體結(jié)構(gòu)，集灰室1-3底部密封鉸接集灰隔層5 ;集灰室1-3 —側(cè)