一種新型蒸柜的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種新型蒸柜。
【背景技術(shù)】
[0002]蒸是一種常見的烹飪方法，是將食物放入蒸籠利用蒸汽使之成熟的過程。目前我國(guó)各類酒店、賓館、會(huì)所及食堂基本都已經(jīng)采用大型蒸柜來替代傳統(tǒng)蒸籠，能量利用更充分，效率更高，更適合大規(guī)模蒸制。然而目前市場(chǎng)上的蒸柜存在一個(gè)普遍的問題:由于蒸汽室頂部為平頂結(jié)構(gòu)，因此在頂部凝結(jié)的水蒸汽會(huì)成滴地滴落下來，落到所蒸制的食物上，從而破壞食物的外形和口感。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]針對(duì)上述問題，本實(shí)用新型旨在提供新型蒸柜，以合理處理凝結(jié)的水蒸汽，避免其滴落至蒸制食物上而影響食物的外形和口感。
[0004]—種新型蒸柜，從下到上依次包括加熱底座、蒸汽室和頂蓋，所述頂蓋內(nèi)側(cè)為斜面結(jié)構(gòu)，當(dāng)蒸汽到達(dá)頂蓋遇冷凝結(jié)時(shí)會(huì)隨著斜面結(jié)構(gòu)流淌至蒸汽室邊側(cè)，并隨之流淌至水箱中，進(jìn)行二次利用，斜面設(shè)計(jì)的另外一個(gè)優(yōu)勢(shì)是在頂蓋凝結(jié)的水不會(huì)滴落到蒸制的食物上，以防影響食物外形及口感。
[0005]所述的斜面結(jié)構(gòu)可以是中間最高，逐漸向兩邊或四邊向下傾斜，也可以是一邊最高，逐漸向另一邊向下傾斜的結(jié)構(gòu)。
[0006]在所述斜面結(jié)構(gòu)的最低處下方設(shè)置條狀卡槽，用于臨時(shí)盛接沿斜面結(jié)構(gòu)流淌下來的蒸餾水，條狀卡槽下方連接一導(dǎo)流管，將蒸餾水導(dǎo)流至水箱，而不至于使蒸餾水流淌至整個(gè)蒸汽室的內(nèi)壁上。
[0007]所述條狀卡槽的結(jié)構(gòu)為齊平結(jié)構(gòu)或傾斜結(jié)構(gòu)，所述傾斜結(jié)構(gòu)為兩邊高、中間低，兩邊向中間逐漸向下傾斜的結(jié)構(gòu)，或者是一邊高，逐漸向另一邊向下傾斜的結(jié)構(gòu)。當(dāng)采用傾斜設(shè)計(jì)時(shí)，導(dǎo)流管設(shè)置在傾斜結(jié)構(gòu)的最低處，流入條狀卡槽中的水會(huì)迅速順導(dǎo)流管流向水箱，減少滯留。
[0008]所述頂蓋上設(shè)置可開合式蒸汽出口，在需要時(shí)將其打開放出蒸汽室中的蒸汽。
[0009]所述蒸汽室采用金屬框架作為主體結(jié)構(gòu)，金屬框架上鑲嵌玻璃，可以方便即時(shí)觀察蒸汽室內(nèi)情況。蒸汽室的側(cè)面設(shè)置一扇可開閉式玻璃門。金屬框架的每個(gè)立柱內(nèi)側(cè)不同高度處設(shè)置蒸屜支架，用于擱置多層蒸屜。
[0010]所述加熱底座上部設(shè)置內(nèi)嵌的水箱，加熱底座側(cè)面設(shè)置電源插座，電源插座電連接位于水箱內(nèi)的加熱管，水箱下方設(shè)置爐容腔，爐容腔開口于加熱底座的側(cè)面。所述電源插座可直接通過電源線連接220V交流電，從而通過加熱管對(duì)水箱中的水進(jìn)行加熱。所述爐容腔可以用于容納明火爐，當(dāng)電力供給故障時(shí)，將明火爐放于爐容腔中，直接對(duì)水箱底部進(jìn)行加熱。在需要加快蒸制過程時(shí)，也可以同時(shí)打開電加熱和明火加熱以快速將水燒開、加大蒸汽量，從而加速食物熟化過程。
[0011]所述的明火爐包括各種燃?xì)鉅t，優(yōu)選瓦斯?fàn)t，氣罐小巧，攜帶方便，燃料供應(yīng)充足，因此可將蒸柜放置于任何地方使用。
[0012]所述加熱底座與蒸汽室之間的連接設(shè)置為可拆卸式，方便搬運(yùn)、及對(duì)各部件的檢修。
[0013]所述加熱底座的側(cè)面設(shè)置水位感應(yīng)器，可以實(shí)時(shí)監(jiān)控水箱中水量，避免水量過少造成干燒，而此設(shè)計(jì)無需打開蒸汽室即可精確得知水位高低。
[0014]所述水箱底部設(shè)置一出水口，由于蒸柜每天工作完成后需要將水箱中的水倒掉，避免產(chǎn)生異味，設(shè)置出水口后方便放出水箱中水而無需搬起傾倒。出水口可連接水管將水直接導(dǎo)向下水道等。
[0015]所述加熱底座側(cè)面設(shè)置通風(fēng)孔，連通爐容腔，以滿足明火爐對(duì)氧氣的需求。
[0016]本實(shí)用新型的蒸柜具有以下優(yōu)勢(shì):(1)頂部采用獨(dú)特的斜面結(jié)構(gòu)，保證蒸餾水不會(huì)滴到蒸制食物上，且可回流至水箱中進(jìn)行二次利用；(2)電、氣兩用，很好地解決了能源問題，兩種能源可以相互補(bǔ)充，保證蒸柜可以隨時(shí)隨地正常使用。
【附圖說明】
[0017]圖1本實(shí)用新型新型蒸柜的立體結(jié)構(gòu)圖；
[0018]圖2本實(shí)用新型新型蒸柜的主視圖；
[0019]圖3本實(shí)用新型新型蒸柜的側(cè)視圖；
[0020]圖4加熱底座俯視圖；
[0021]圖5實(shí)施例1新型蒸柜的剖面圖；
[0022]圖6實(shí)施例2新型蒸柜的剖面圖；
[0023]圖7實(shí)施例3斜面結(jié)構(gòu)立體圖；
[0024]圖8實(shí)施例1新型蒸柜的條狀卡槽和導(dǎo)流管結(jié)構(gòu)示意圖；
[0025]圖9實(shí)施例2新型蒸柜的條狀卡槽和導(dǎo)流管結(jié)構(gòu)示意圖；
[0026]圖10實(shí)施例3新型蒸柜的條狀卡槽和導(dǎo)流管結(jié)構(gòu)示意圖。
[0027]圖中，1-頂蓋；2-蒸屜；3-立柱；4_通風(fēng)孔；5_水位感應(yīng)器；6_爐容腔；7_蒸汽出口 ；8_蒸汽室；9_蒸屜支架；10-玻璃門；11-加熱管；12_電源插座；13-加熱底座；14_水箱；15_出水口 ； 16-斜面結(jié)構(gòu)；17-條狀卡槽；18-導(dǎo)流管；19-玻璃門把手；20_傾斜結(jié)構(gòu)。
【具體實(shí)施方式】
[0028]下面結(jié)合具體實(shí)施例及附圖對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步詳細(xì)說明。
[0029]實(shí)施例1
[0030]如圖1-4所示的新型蒸柜，從下到上依次包括加熱底座13、蒸汽室8和頂蓋1，所述頂蓋I內(nèi)側(cè)為斜面結(jié)構(gòu)16，如圖5所示，是一邊最高，逐漸向另一邊向下傾斜的設(shè)計(jì)，當(dāng)蒸汽到達(dá)頂蓋I遇冷凝結(jié)時(shí)會(huì)隨著斜面結(jié)構(gòu)16流淌至蒸汽室8邊側(cè)，并隨之流淌至水箱14中，進(jìn)行二次利用，斜面設(shè)計(jì)的另外一個(gè)優(yōu)勢(shì)是在頂蓋I凝結(jié)的水不會(huì)滴落到蒸制的食物上，以防影響食物外形及口感。
[0031]在所述斜面結(jié)構(gòu)16的最低處下方設(shè)置條狀卡槽17，用于臨時(shí)盛接沿斜面結(jié)構(gòu)16流淌下來的蒸餾水，條狀卡槽17下方連接一導(dǎo)流管18，將蒸餾水導(dǎo)流至水箱14，而不至于使蒸餾水流淌至整個(gè)蒸汽室8的內(nèi)壁上。
[0032]所述條狀卡槽17的結(jié)構(gòu)為齊平結(jié)構(gòu)，如圖8所示。
[0033]所述頂蓋I上設(shè)置可開合式蒸汽出口 7，在需要時(shí)將其打開放出蒸汽室8中的蒸汽。
[0034]所述蒸汽室8采用金屬框架作為主體結(jié)構(gòu)，金屬框架上鑲嵌玻璃，可以方便即時(shí)觀察蒸汽室8內(nèi)情況。蒸汽室8的側(cè)面設(shè)置一扇可開閉式玻璃門10。金屬框架的每個(gè)立柱內(nèi)側(cè)不同高度處設(shè)置蒸屜支架9，用于擱置多層蒸屜。
[0035]所述加熱底座13上部設(shè)置內(nèi)嵌的水箱14，加熱底座13側(cè)面設(shè)置電源插座12，電源插座12電連接位于水箱14內(nèi)的加熱管11，水箱14下方設(shè)置爐容腔6，爐容腔6開口于加熱底座13的側(cè)面。所述電源插座12可直接通過電源線連接220V交流電，從而通過加熱管11對(duì)水箱14中的水進(jìn)行加熱。所述爐容腔6可以用于容納明火爐，當(dāng)電力供給故障時(shí)，將明火爐放于爐容腔6中，直接對(duì)水箱14底部進(jìn)行加熱。在需要加快蒸制過程時(shí)，也可以同時(shí)打開電加熱和明火加熱以快速將水燒開、加大蒸汽量，從而加速食物熟化過程。
[0036]所述的明火爐包括各種燃?xì)鉅t，優(yōu)選瓦斯?fàn)t，氣罐小巧，攜帶方便，燃料供應(yīng)充足，因此可將蒸柜放置于任何地方使用。
[0037]所述加熱底座13與蒸汽室8之間的連接設(shè)置為可拆卸式，方便搬運(yùn)、及對(duì)各部件的檢修。
[0038]所述加熱底座13的側(cè)面設(shè)置水位感應(yīng)器5，可以實(shí)時(shí)監(jiān)控水箱14中水量，而無需打開蒸汽室8即可精確得知水位高低。
[0039]所述水箱14底部設(shè)置一出水口 15，由于蒸柜每天工作完成后需要將水箱14中的水倒掉，避免產(chǎn)生異味，設(shè)置出水口 15后方便放出水箱14中水而無需搬起傾倒。出水口 15可連接水管將水直接導(dǎo)向下水道等。
[0040]所述加熱底座13側(cè)面設(shè)置通風(fēng)孔4，連通爐容腔6，以滿足明火爐對(duì)氧氣的需求。
[0041]實(shí)施例2
[0042]斜面結(jié)構(gòu)16采用如圖6所示的設(shè)計(jì):中間最高，逐漸向兩邊向下傾斜。所述條狀卡槽17的結(jié)構(gòu)為傾斜結(jié)構(gòu)20，所述傾斜結(jié)構(gòu)20為兩邊高、中間低，兩邊向中間逐漸向下傾斜的結(jié)構(gòu)，導(dǎo)流管18設(shè)置在傾斜結(jié)構(gòu)20的最低處，如圖9所示。其余同實(shí)施例1。
[0043]實(shí)施例3
[0044]斜面結(jié)構(gòu)16采用如圖7所示的設(shè)計(jì):中間最高，逐漸向四邊向下傾斜。所述條狀卡槽17的結(jié)構(gòu)為傾斜結(jié)構(gòu)20，所述傾斜結(jié)構(gòu)20為一邊高，逐漸向另一邊向下傾斜的結(jié)構(gòu)，導(dǎo)流管18設(shè)置在傾斜結(jié)構(gòu)20的最低處，如圖10所示。其余同實(shí)施例1。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種新型蒸柜，其特征在于，從下到上依次包括加熱底座(13)、蒸汽室(8)和頂蓋(I)，所述頂蓋(I)內(nèi)側(cè)為斜面結(jié)構(gòu)(16)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型蒸柜，其特征在于，所述的斜面結(jié)構(gòu)(16)是中間最高，逐漸向兩邊或四邊向下傾斜，或是一邊最高，逐漸向另一邊向下傾斜的結(jié)構(gòu)。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的新型蒸柜，其特征在于，在所述斜面結(jié)構(gòu)(16)的最低處下方設(shè)置條狀卡槽(17)，條狀卡槽(17)下方連接一導(dǎo)流管(18)。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的新型蒸柜，其特征在于，所述條狀卡槽(17)的結(jié)構(gòu)為齊平結(jié)構(gòu)或傾斜結(jié)構(gòu)，所述傾斜結(jié)構(gòu)為兩邊高、中間低，兩邊向中間逐漸向下傾斜的結(jié)構(gòu)，或者是一邊高，逐漸向另一邊向下傾斜的結(jié)構(gòu)。5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的新型蒸柜，其特征在于，所述頂蓋(I)上設(shè)置可開合式蒸汽出口(7)。6.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的新型蒸柜，其特征在于，所述蒸汽室(8)采用金屬框架作為主體結(jié)構(gòu)，金屬框架上鑲嵌玻璃，蒸汽室(8)的側(cè)面設(shè)置一扇可開閉式玻璃門(10)，金屬框架的每個(gè)立柱(3)內(nèi)側(cè)不同高度處設(shè)置蒸屜支架(9)。7.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的新型蒸柜，其特征在于，所述加熱底座(13)上部設(shè)置內(nèi)嵌的水箱(14)，加熱底座(13)側(cè)面設(shè)置電源插座(12)，電源插座(12)電連接位于水箱(14)內(nèi)的加熱管(11)，水箱(14)下方設(shè)置爐容腔(6)，爐容腔(6)開口于加熱底座(13)的側(cè)面。8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的新型蒸柜，其特征在于，所述水箱(14)底部設(shè)置一出水口(15)。9.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的新型蒸柜，其特征在于，所述加熱底座(13)側(cè)面設(shè)置通風(fēng)孔(4)，連通爐容腔(6)。10.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的新型蒸柜，其特征在于，所述加熱底座(13)的側(cè)面設(shè)置水位感應(yīng)器(5)。
【專利摘要】一種新型蒸柜，從下到上依次包括加熱底座、蒸汽室和頂蓋，所述頂蓋內(nèi)側(cè)為斜面結(jié)構(gòu)，所述的斜面結(jié)構(gòu)可以是中間最高，逐漸向兩邊或四邊向下傾斜，也可以是一邊最高，逐漸向另一邊向下傾斜的結(jié)構(gòu)。凝結(jié)的水蒸汽隨著斜面結(jié)構(gòu)流淌至蒸汽室邊側(cè)，并隨之流淌至水箱中，進(jìn)行二次利用，且不會(huì)滴落到蒸制的食物上，以防影響食物外形及口感。加熱底座上部設(shè)置內(nèi)嵌的水箱，加熱底座側(cè)面設(shè)置電源插座，電源插座電連接位于水箱內(nèi)的加熱管，水箱下方設(shè)置爐容腔，爐容腔開口于加熱底座的側(cè)面。所述爐容腔可以用于容納明火爐，當(dāng)電力供給故障時(shí)，將明火爐放于爐容腔中，直接對(duì)水箱底部進(jìn)行加熱。兩種能源相互補(bǔ)充，保證蒸柜可以隨時(shí)隨地正常使用。
【IPC分類】A47J36/00, A47J27/16
【公開號(hào)】CN204889617
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520610426
【發(fā)明人】林春花
【申請(qǐng)人】青島凡夫子品牌管理有限公司
【公開日】2015年12月23日
【申請(qǐng)日】2015年8月13日