一種辣子雞加工用烹飪裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及食品加工領(lǐng)域，特別是一種辣子雞加工用烹飪裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]眾所周知，液化氣爐由于其使用方便衛(wèi)生，火力猛，加熱快等特點，被廣泛應(yīng)用于民用烹飪，尤其是食品加工領(lǐng)域。然而傳統(tǒng)的液化氣爐，燃氣自然外放，沒有聚氣部件，極易產(chǎn)生虛火外散的情況，影響爐具的燃氣使用效率，并且由于爐具的火焰是開放的，火焰受風影響很大，熱量擴散，熱效率低，在使用過程中液化氣和空氣沒有經(jīng)過更充分的混合，容易導(dǎo)致燃燒不充分、不完全，易冒黑煙和紅火，燃燒產(chǎn)生的熱值低，燃氣浪費大，從而提高了使用成本。特別是對于食品加工廠來說，每天需要烹飪大量的肉制食品，對液化氣的消耗量非常大，所占成本的比重大。如何才能減少液化氣爐在使用過程中的熱量損失，提高熱效率，縮短烹飪的時間，降低液化氣的使用量，從而降低食品烹飪的成本，是食品加工領(lǐng)域迫在眉睫的問題。本實用新型克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提出了一種辣子雞加工用烹飪裝置，該裝置燃燒不受風的影響，火焰升高，火力集中，避免熱源向下方或四周擴散，熱量損失小熱效率高，并且能使液化氣和空氣充分混合，液化氣燃燒充分完全，提高燃燒產(chǎn)生的熱值。
【實用新型內(nèi)容】
[0003]本實用新型的目的在于提供一種辣子雞加工用烹飪裝置，該裝置燃燒不受風的影響，火焰升高，火力集中，避免熱源向下方或四周擴散，熱量損失小，熱效率高，并且能使液化氣和空氣充分混合，使液化氣燃燒充分完全，提高燃燒產(chǎn)生的熱值。
[0004]本實用新型的目的是這樣實現(xiàn)的，包括底柜、猛火灶以及炒鍋，底柜為四周封閉中空的方形柜體，底柜的頂部通過炒鍋封閉，底柜內(nèi)部的底板、四周側(cè)壁以及頂板處均設(shè)有輕質(zhì)多孔的隔熱材料，猛火灶設(shè)在柜體內(nèi)炒鍋的下方，猛火灶的底部設(shè)有燃氣噴管，燃氣噴管上設(shè)有調(diào)節(jié)旋鈕，燃氣噴管分別連接液化氣管和壓縮空氣管，調(diào)節(jié)旋鈕設(shè)置在液化氣管和壓縮空氣管的匯合部位，底柜一側(cè)的上方設(shè)有排煙管。
[0005]本實用新型通過將猛火灶放置在封閉的底柜內(nèi)，底柜的頂部通過炒鍋封閉，這樣就能使液化氣的燃燒不受風力的影響，火焰升高，火力集中，并且該實用新型在底柜的底部和四周設(shè)有隔熱材料，避免了熱源向下或向四周的擴散，熱量損失小，熱效率高；同時由于燃氣噴管分別與液化氣管和壓縮空氣管相連，并在液化氣管和壓縮空氣管的匯合部位設(shè)置調(diào)節(jié)旋鈕，通過調(diào)節(jié)旋鈕可以調(diào)節(jié)壓縮空氣和液化氣的進氣量，使液化氣和空氣達到最佳配比，從而使液化氣充分燃燒，提高了燃燒產(chǎn)生的熱值。
【附圖說明】
[0006]圖1為本實用新型的整體結(jié)構(gòu)示意圖；
[0007]圖2為圖1中A-A剖面圖；
[0008]圖3為圖1中I部放大圖；
[0009]圖中:1-底柜，2-猛火灶，3-燃氣噴管，4-調(diào)節(jié)旋鈕，5-壓縮空氣管，6-液化氣管，7-隔熱材料，8-炒鍋，9-抽油煙罩，10-抽煙管，11-排煙管，12-橫管，13-濾網(wǎng)，14-支管，15-水箱，16-抽煙機，17-煙氣匯集管，18-排污管。
【具體實施方式】
[0010]下面結(jié)合附圖對本實用新型作進一步的說明，但不以任何方式對本實用新型加以限制，基于本實用新型教導(dǎo)所作的任何變更或改進，均屬于本實用新型的保護范圍。
[0011]如圖1?3所示，本實用新型包括底柜1、猛火灶2以及炒鍋8，底柜I為四周封閉中空的方形柜體，底柜I的頂部通過炒鍋8封閉，底柜I內(nèi)部的底板、四周側(cè)壁以及頂板處均設(shè)有輕質(zhì)多孔的隔熱材料7，猛火灶2設(shè)在柜體內(nèi)炒鍋8的下方，猛火灶2的底部設(shè)有燃氣噴管3，燃氣噴管3上設(shè)有調(diào)節(jié)旋鈕4，燃氣噴管3分別連接液化氣管6和壓縮空氣管5，調(diào)節(jié)旋鈕4設(shè)置在液化氣管6和壓縮空氣管5的匯合部位，底柜I 一側(cè)的上方設(shè)有排煙管
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[0012]進一步地，為了能充分利用煙氣的余熱，烹飪裝置還設(shè)置了煙氣余熱利用系統(tǒng)，煙氣余熱利用系統(tǒng)包括抽油煙罩9、抽煙管10、橫管12、水箱15、煙氣匯集管17以及抽煙機16，抽油煙罩9設(shè)在炒鍋8的上方，橫管12設(shè)在抽油煙罩9與水箱15之間，抽煙管10前端與抽油罩9連接，后端與橫管12連接，橫管12的頂部設(shè)有數(shù)根支管14，支管14在水箱內(nèi)呈蛇形環(huán)繞布置后伸出水箱15與煙氣匯集管17連接，抽煙機16設(shè)在煙氣匯集管17的末端，排煙管11的出口與抽煙管10連接。水箱15的水被余熱煙氣加熱后可用來洗澡、洗鍋、洗烹飪用具等，以達到節(jié)約能源的目的。
[0013]進一步地，橫管12傾斜設(shè)置，橫管12橫向的中部設(shè)有濾網(wǎng)13，橫管12底部的最低處設(shè)有排污管18。設(shè)置濾網(wǎng)13可以過濾掉烹飪辣子雞產(chǎn)生的油煙，將橫管12傾斜設(shè)置以及在橫管12的最低處設(shè)置排污管18，都是為方便清理過濾下來的油煙殘渣。
[0014]進一步地，為了減少排煙管11內(nèi)熱量的損失，在排煙管11的外部敷設(shè)有保溫材料。
[0015]本實用新型是這樣工作的，首先將配制好的辣子雞倒入炒鍋8內(nèi)，開啟調(diào)節(jié)旋鈕4并調(diào)整液化氣和空氣的進入量，使液化氣和空氣充分混合，并使液化氣完全燃燒；液化氣的燃燒是在封閉的底柜I內(nèi)進行，不受風力的影響，火焰升高，火力集中，并且該實用新型在底柜I的底部和四周設(shè)有隔熱材料7，避免了熱源向下或向四周的擴散，熱量損失小，熱效率高；燃燒產(chǎn)生的熱量集中在底柜I內(nèi)，并不斷地加熱炒鍋8底部，使炒鍋8內(nèi)的溫度迅速升高并達到炒辣子雞溫度，加快了烹飪的速度，縮短了烹飪的時間；此時再開啟抽煙機6將液化氣產(chǎn)生的煙氣和油煙抽走，油煙進入橫管12被設(shè)置在橫管12中的濾網(wǎng)13過濾，變成相對干凈的熱氣由支管14進入到水箱15內(nèi)，水箱15內(nèi)的水被加熱后可以用來洗澡、洗烹飪用具等，從而達到節(jié)約能源的目的。
【主權(quán)項】
1.一種辣子雞加工用烹飪裝置，包括底柜(I)、猛火灶(2)以及炒鍋(8)，其特征在于:所述底柜(I)為四周封閉中空的方形柜體，底柜(I)的頂部通過炒鍋(8 )封閉，底柜(I)內(nèi)部的底板、四周側(cè)壁以及頂板處均設(shè)有輕質(zhì)多孔的隔熱材料(7)，猛火灶(2)設(shè)在柜體內(nèi)炒鍋(8)的下方，猛火灶(2)的底部設(shè)有燃氣噴管(3)，燃氣噴管(3)上設(shè)有調(diào)節(jié)旋鈕(4)，燃氣噴管(3)分別連接液化氣管(6)和壓縮空氣管(5)，調(diào)節(jié)旋鈕(4)設(shè)置在液化氣管(6)和壓縮空氣管(5 )的匯合部位，底柜(I) 一側(cè)的上方設(shè)有排煙管(11)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種辣子雞加工用烹飪裝置，其特征在于:還包括煙氣余熱利用系統(tǒng)，煙氣余熱利用系統(tǒng)包括抽油煙罩(9)、抽煙管(10)、橫管(12)、水箱(15)、煙氣匯集管(17)以及抽煙機(16)，抽油煙罩(9)設(shè)在炒鍋(8)的上方，橫管(12)設(shè)在抽油煙罩(9)與水箱(15)之間，抽煙管(10)前端與抽油煙罩(9)連接，后端與橫管(12)連接，橫管(12)的頂部設(shè)有數(shù)根支管(14)，支管(14)在水箱內(nèi)呈蛇形環(huán)繞布置后伸出水箱(15)與煙氣匯集管(17)連接，抽煙機(16)設(shè)在煙氣匯集管(17)的末端，排煙管(11)的出口與抽煙管(10)連接。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種辣子雞加工用烹飪裝置，其特征在于:橫管(12)傾斜設(shè)置，橫管(12)橫向的中部設(shè)有濾網(wǎng)(13)，橫管(12)底部的最低處設(shè)有排污管(18)。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種辣子雞加工用烹飪裝置，其特征在于:排煙管(11)的外部敷設(shè)有保溫材料。
【專利摘要】本實用新型公開了一種辣子雞加工用烹飪裝置，包括底柜、猛火灶以及炒鍋，底柜為四周封閉中空的方形柜體，底柜的頂部通過炒鍋封閉，底柜內(nèi)部設(shè)有輕質(zhì)多孔的隔熱材料，猛火灶設(shè)在柜體內(nèi)炒鍋的下方，猛火灶的底部設(shè)有燃氣噴管，燃氣噴管上設(shè)有調(diào)節(jié)旋鈕，燃氣噴管分別連接液化氣管和壓縮空氣管，調(diào)節(jié)旋鈕設(shè)置在液化氣管和壓縮空氣管的匯合部位，底柜一側(cè)的上方設(shè)有排煙管。本實用新型提供一種辣子雞加工用烹飪裝置，該裝置燃燒不受風的影響，火焰升高，火力集中，避免熱源向下方或四周擴散，熱量損失小，熱效率高，并且能使液化氣和空氣充分混合，使液化氣燃燒充分完全，提高燃燒產(chǎn)生的熱值。
【IPC分類】A47J27/00, F24C13/00, F24C15/20, F24C7/08
【公開號】CN204931271
【申請?zhí)枴緾N201520650120
【發(fā)明人】劉春華
【申請人】沾益縣滇益圓食品有限公司
【公開日】2016年1月6日
【申請日】2015年8月27日