一種分體式加熱的烹調(diào)設(shè)備的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及烹飪技術(shù)領(lǐng)域，更具體地講，是涉及一種鍋具與加熱裝置分離的烹調(diào)設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有技術(shù)中，滾筒式烹調(diào)設(shè)備的加熱裝置通常安裝在鍋具外部的保溫裝置上，在鍋具變換傾斜角度或者進(jìn)行烹飪物料的盛出時(shí)隨鍋具一起運(yùn)動(dòng)。這種結(jié)構(gòu)的烹調(diào)設(shè)備具有如下弊端:1、結(jié)構(gòu)復(fù)雜、不易拆裝；2、加熱裝置作為運(yùn)動(dòng)部件，在一定程度上也影響了整機(jī)的可靠性；3、加熱裝置為運(yùn)動(dòng)部件，安全性較差；4、加熱裝置與鍋具結(jié)合在一起，導(dǎo)致鍋具笨重。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種鍋具可與加熱裝置分離的烹調(diào)設(shè)備。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型所采用技術(shù)方案是提供一種分體式加熱的烹調(diào)設(shè)備，該烹調(diào)設(shè)備包括:
[0005]烹飪平臺(tái)，烹飪平臺(tái)上固定設(shè)有加熱裝置；
[0006]鍋具，鍋具可旋轉(zhuǎn)、可翻轉(zhuǎn)地設(shè)置于烹飪平臺(tái)的上方，加熱裝置位于所述鍋具的下方；
[0007]用于驅(qū)動(dòng)鍋具關(guān)于一旋轉(zhuǎn)軸自轉(zhuǎn)的第一驅(qū)動(dòng)裝置，旋轉(zhuǎn)軸貫穿鍋具；
[0008]用于驅(qū)動(dòng)鍋具關(guān)于一翻轉(zhuǎn)軸進(jìn)行翻轉(zhuǎn)的第二驅(qū)動(dòng)裝置，翻轉(zhuǎn)軸與鍋具固定連接；
[0009]烹飪過程中，鍋具的翻轉(zhuǎn)角度固定不變。
[0010]本實(shí)用新型的鍋具為定角度加熱，即烹飪過程中鍋具保持傾斜一固定翻轉(zhuǎn)角度。
[0011]根據(jù)本實(shí)用新型另一【具體實(shí)施方式】，鍋具的旋轉(zhuǎn)軸與水平面的夾角為15 - 40度，在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步優(yōu)選為20-30度。
[0012]根據(jù)本實(shí)用新型另一【具體實(shí)施方式】，鍋具外部設(shè)置有帶加熱窗口的保溫筒，所述加熱窗口位于所述鍋具與所述加熱裝置之間。
[0013]根據(jù)本實(shí)用新型另一【具體實(shí)施方式】，保溫筒于加熱窗口的位置處設(shè)置有用于收集所述加熱裝置煙氣的集煙罩。
[0014]根據(jù)本實(shí)用新型另一【具體實(shí)施方式】，加熱裝置的爐膛在所述烹飪平臺(tái)上形成凸起結(jié)構(gòu)，所述爐膛的外壁與所述集煙罩的內(nèi)壁之間通過間隙密封。
[0015]根據(jù)本實(shí)用新型另一【具體實(shí)施方式】，加熱裝置的爐膛與所述保溫筒相對(duì)應(yīng)的一面設(shè)置有可配合的臺(tái)階。
[0016]根據(jù)本實(shí)用新型另一【具體實(shí)施方式】，轉(zhuǎn)軸于靠近所述鍋具鍋口的一端與所述保溫筒固定連接。
[0017]根據(jù)本實(shí)用新型另一【具體實(shí)施方式】，包括助力裝置，助力裝置通過一推桿與轉(zhuǎn)軸活動(dòng)連接。
[0018]根據(jù)本實(shí)用新型另一【具體實(shí)施方式】，助力裝置可以為氮?dú)鈴椈桑ρb置與推桿連接的一端為活動(dòng)端，助力裝置的另一端鉸設(shè)在轉(zhuǎn)軸的正下方。
[0019]根據(jù)本實(shí)用新型另一【具體實(shí)施方式】，烹飪平臺(tái)上設(shè)置有第一儲(chǔ)物空間，儲(chǔ)物空間用于放置盛放物料的容器。
[0020]根據(jù)本實(shí)用新型另一【具體實(shí)施方式】，儲(chǔ)物空間設(shè)置有排水口。
[0021]根據(jù)本實(shí)用新型另一【具體實(shí)施方式】，翻轉(zhuǎn)軸位于鍋具的鍋口和鍋具的中截面之間。
[0022]根據(jù)本實(shí)用新型另一【具體實(shí)施方式】，加熱裝置為燃?xì)饧訜嵫b置，燃?xì)饧訜嵫b置位于鍋具的正下方，且其火焰覆蓋鍋具的角度為90° -150° ;爐頭出火面與鍋底的距離為20-50mm;爐頭向鍋具底部一側(cè)偏離鍋具中軸線，鍋具中軸線為鍋具旋轉(zhuǎn)中心支點(diǎn)到水平面的垂線，該偏離的距離優(yōu)選為20mm。
[0023]根據(jù)本實(shí)用新型另一【具體實(shí)施方式】，第二驅(qū)動(dòng)裝置包括直線驅(qū)動(dòng)裝置、由直線驅(qū)動(dòng)裝置驅(qū)動(dòng)的推桿、搖臂；搖臂一端與翻轉(zhuǎn)軸固定連接，另一端與推桿的末端樞接。
[0024]根據(jù)本實(shí)用新型另一【具體實(shí)施方式】，直線驅(qū)動(dòng)裝置為電機(jī)、推桿為由電機(jī)驅(qū)動(dòng)的絲桿。
[0025]根據(jù)本實(shí)用新型另一【具體實(shí)施方式】，直線驅(qū)動(dòng)裝置為氣缸。
[0026]根據(jù)本實(shí)用新型另一【具體實(shí)施方式】，加熱裝置包括燃燒器，燃燒器包括:
[0027]內(nèi)筒體，其豎直設(shè)置，其部分或全部為出火面；
[0028]外筒體，其豎直設(shè)置，且套在內(nèi)筒體之外；其與內(nèi)筒體共同形成用于容納預(yù)混燃?xì)獾那惑w；
[0029]其中，內(nèi)筒體的上端與外筒體的上端通過上連接片封閉連接，內(nèi)筒體的下端與外筒體的下端通過下連接片連接；下連接片上設(shè)有氣體入口。
[0030]該方案中，外筒體與內(nèi)筒體共同形成一腔體，預(yù)混燃?xì)鈴南逻B接片上的氣體入口進(jìn)入該腔體，由內(nèi)筒體上的出火面溢出，并被點(diǎn)燃形成火焰。由于出火面位于內(nèi)筒體上且豎直設(shè)置，因而防護(hù)性能好，火焰不易被水澆滅，且豎直設(shè)置的出火面不會(huì)落上烹飪物料。
[0031]烹飪?cè)O(shè)備工作時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量油煙，若燃燒器的氣體入口設(shè)置過高且開口向上，易導(dǎo)致油煙從氣體入口進(jìn)入，導(dǎo)致進(jìn)入腔體的空氣質(zhì)量差，影響燃燒效果。根據(jù)本實(shí)用新型另一【具體實(shí)施方式】，氣體入口朝下。
[0032]根據(jù)本實(shí)用新型另一【具體實(shí)施方式】，氣體入口設(shè)有油煙過濾網(wǎng)。
[0033]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果是:結(jié)構(gòu)簡單、易拆裝，鍋具可與加熱裝置分離，整機(jī)可靠性高，煙氣密封性好、且方便清潔。
[0034]為了使本實(shí)用新型的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合附圖及實(shí)施例，對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅用以解釋本實(shí)用新型，并不用于限定本實(shí)用新型。
【附圖說明】
[0035]圖1為本實(shí)用新型的示意圖；
[0036]圖2為圖1左向的局部剖視圖；
[0037]圖3為本實(shí)用新型處于物料盛出狀態(tài)時(shí)的局部剖視圖；
[0038]圖4為本實(shí)用新型處于物料盛出狀態(tài)時(shí)另一角度的示意圖；
[0039]圖5為本實(shí)用新型的側(cè)視示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0040]實(shí)施例1
[0041]如圖1至圖5所示，本實(shí)用新型的烹調(diào)設(shè)備包括烹飪平臺(tái)100、鍋具200、加熱裝置300、第一驅(qū)動(dòng)裝置400以及第二驅(qū)動(dòng)裝置500，加熱裝置300安裝在烹飪平臺(tái)100上，加熱裝置300具有一個(gè)在烹飪平臺(tái)100上形成突起結(jié)構(gòu)的爐膛310，鍋具200位于加熱裝置300的上方、且活動(dòng)的設(shè)置在保溫筒210內(nèi)，第一驅(qū)動(dòng)裝置400固定在保溫筒210上，第一驅(qū)動(dòng)裝置400通過轉(zhuǎn)軸800帶動(dòng)鍋具200在保溫筒210內(nèi)作旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，保溫筒210在靠近鍋具200鍋口的位置固定有轉(zhuǎn)軸600，轉(zhuǎn)軸600通過軸承座活動(dòng)的支撐在烹飪平臺(tái)100上，第二驅(qū)動(dòng)裝置500通過轉(zhuǎn)軸600帶動(dòng)保溫筒210及鍋具200 —起作翻轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，保溫筒210上開有加熱窗口 211，加熱窗口 211位于鍋具200與加熱裝置300之間，加熱裝置300所產(chǎn)生的火焰穿過加熱窗211對(duì)鍋具200進(jìn)行加熱，以提供烹飪所需的熱量。
[0042]在圖1及圖2中，鍋具200處于初始位置。處于初始位置狀態(tài)下的鍋具200的旋轉(zhuǎn)軸線與水平面的夾角可以為20 — 40度。在該角度范圍內(nèi)，即可以保證鍋具200內(nèi)裝入較多的烹飪物料，也能保證所裝入的烹飪物料盡可能的受熱充分。這是因?yàn)槿绻嵌冗^小，鍋具200內(nèi)的烹飪物料雖然能夠因平鋪的很開而具有較大的受熱面積，但所裝烹飪物料的量卻非常有限(一旦裝多了，將會(huì)多鍋口溢出)；如果角度過大，鍋具200內(nèi)可裝入較多的烹飪物料，但容易堆積在鍋具200底部，難以均勻受熱。并且，如果角度過大，加熱裝置300也不能有效地對(duì)鍋具200進(jìn)行加熱，導(dǎo)致熱效率降低。參見圖1，本實(shí)施例中，鍋具200的旋轉(zhuǎn)軸線與水平面的夾角取為25度。
[0043]在圖1及圖2所示的初始位置，根據(jù)控制系統(tǒng)的指令，加熱裝置300可對(duì)鍋具200進(jìn)行加熱操作。在圖3或圖4所示的盛出位置，根據(jù)控制系統(tǒng)的指令，鍋具200可完成烹飪物料的盛出或者清潔廢液的傾倒等操作。第二驅(qū)動(dòng)裝置500通過轉(zhuǎn)軸600帶動(dòng)鍋具200在初始位置及盛出位置間移動(dòng)，實(shí)現(xiàn)鍋具200與加熱裝置300的分離或結(jié)合。鍋具200與加熱裝置300的分