一種電磁蒸煮鍋的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種電磁蒸煮鍋。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有的食品加熱蒸煮過(guò)程中，使用明火經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)鍋體加熱不均勻，致使食物達(dá)不到色香味倶全的效果，且明火易出現(xiàn)熱輻射、高溫?zé)熁?、污染大、產(chǎn)生C0、C02、S03等有害物質(zhì)清潔衛(wèi)生等各方面環(huán)保問(wèn)題。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型目的在于提供一種電磁蒸煮鍋，以解決現(xiàn)有技術(shù)中明火加熱會(huì)出現(xiàn)鍋體加熱不均勻且易出現(xiàn)熱輻射、高溫?zé)熁摇⑽廴敬?、產(chǎn)生C0、C02、S03等有害物質(zhì)清潔衛(wèi)生等各方面環(huán)保問(wèn)題的技術(shù)性缺陷。
[0004]本實(shí)用新型的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的:
[0005]—種電磁蒸煮鍋，包括鍋體支撐架，鍋體水平的安裝在鍋體支撐架內(nèi)側(cè)，所述鍋體包括金屬內(nèi)膽以及夾層，所述夾層固定在鍋體支撐架上，所述夾層包覆在鍋體的底部，所述夾層與金屬內(nèi)膽之間布設(shè)有電磁線圈，所述電磁線圈電性連接有電控箱，所述電控箱設(shè)置在鍋體支撐架上。
[0006]優(yōu)選地，所述電磁線圈均勻的分布在金屬內(nèi)膽外側(cè)。
[0007]優(yōu)選地，所述夾層通過(guò)螺栓固定安裝在鍋體支撐架上。
[0008]優(yōu)選地，所述金屬內(nèi)膽采用碳鋼材質(zhì)。
[0009]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型有以下有益效果:
[0010]本實(shí)用新型的電磁蒸煮鍋，摒棄了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式，采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理，即當(dāng)電流通過(guò)線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)磁力線通過(guò)含金屬鍋底部時(shí)，即會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，直接加熱鍋內(nèi)食物，加熱均勻，提高了食物烹飪的質(zhì)量;同樣，磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱不會(huì)出現(xiàn)熱輻射、高溫?zé)熁?、污染大、產(chǎn)生有害物質(zhì)等各方面環(huán)保問(wèn)題。
【附圖說(shuō)明】
[0011]圖1為本實(shí)用新型電磁蒸煮鍋的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0012]圖中:鍋體支撐架I，鍋體2，金屬內(nèi)膽3，夾層4，電磁線圈5，電控箱6，螺栓7。
【具體實(shí)施方式】
[0013]下面將結(jié)合本實(shí)用新型實(shí)施例中的附圖，對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行清楚、完整地描述。
[0014]如圖1所示，一種電磁蒸煮鍋，包括鍋體支撐架I，鍋體2水平的安裝在鍋體支撐架I內(nèi)側(cè)，所述鍋體2包括金屬內(nèi)膽3以及夾層4，所述夾層4固定在鍋體支撐架I上，所述夾層I包覆在鍋體2的底部，所述夾層4與金屬內(nèi)膽3之間布設(shè)有電磁線圈5，所述電磁線圈5電性連接有電控箱6，所述電控箱6設(shè)置在鍋體支撐架I上，所述電控箱6內(nèi)配備自動(dòng)溫度控制系統(tǒng);可通過(guò)電控箱6上設(shè)置不同的溫度按鈕進(jìn)行選擇使用，所述電磁線圈5均勻的分布在金屬內(nèi)膽3外側(cè)，可使鍋體2具有受熱面積大且加熱均勻、熱效率高、液體沸騰時(shí)間短以及加熱溫度容易控制等特點(diǎn)；所述夾層4通過(guò)螺栓7固定安裝在鍋體支撐架I上，這樣可方便夾層拆卸維修;所述金屬內(nèi)膽3采用碳鋼材質(zhì)，即采用不銹鋼復(fù)合板，與食物接觸面為SUS304不銹鋼，確保了加工出的食品衛(wèi)生。
[0015]綜上本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)可知，摒棄了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式，采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理，即當(dāng)電流通過(guò)線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)磁力線通過(guò)含金屬鍋底部時(shí)，即會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，直接加熱鍋內(nèi)食物，加熱均勻，提高了食物烹飪的質(zhì)量；同樣，磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱不會(huì)出現(xiàn)熱輻射、高溫?zé)熁?、污染大、產(chǎn)生有害物質(zhì)等各方面環(huán)保問(wèn)題。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種電磁蒸煮鍋，包括鍋體支撐架，鍋體水平的安裝在鍋體支撐架內(nèi)側(cè)，其特征在于，所述鍋體包括金屬內(nèi)膽以及夾層，所述夾層固定在鍋體支撐架上，所述夾層包覆在鍋體的底部，所述夾層與金屬內(nèi)膽之間布設(shè)有電磁線圈，所述電磁線圈電性連接有電控箱，所述電控箱設(shè)置在鍋體支撐架上。2.如權(quán)利要求1所述的電磁蒸煮鍋，其特征在于，所述電磁線圈均勻的分布在金屬內(nèi)膽外側(cè)。3.如權(quán)利要求1或2所述的電磁蒸煮鍋，其特征在于，所述夾層通過(guò)螺栓固定安裝在鍋體支撐架上。4.如權(quán)利要求1或2所述的電磁蒸煮鍋，其特征在于，所述金屬內(nèi)膽采用碳鋼材質(zhì)。
【專利摘要】一種電磁蒸煮鍋，包括鍋體支撐架，鍋體水平的安裝在鍋體支撐架內(nèi)側(cè)，所述鍋體包括金屬內(nèi)膽以及夾層，所述夾層固定在鍋體支撐架上，所述夾層包覆在鍋體的底部，所述夾層與金屬內(nèi)膽之間布設(shè)有電磁線圈，所述電磁線圈電性連接有電控箱，所述電控箱設(shè)置在鍋體支撐架上。與現(xiàn)有技術(shù)相比，摒棄了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式，采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理，即當(dāng)電流通過(guò)線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)磁力線通過(guò)含金屬鍋底部時(shí)，即會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，直接加熱鍋內(nèi)食物，加熱均勻，提高了食物烹飪的質(zhì)量；同樣，磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱不會(huì)出現(xiàn)熱輻射、高溫?zé)熁?、污染大、產(chǎn)生有害物質(zhì)等各方面環(huán)保問(wèn)題。
【IPC分類】A47J36/24
【公開號(hào)】CN205338684
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201620036317
【發(fā)明人】吳旭文
【申請(qǐng)人】杭州惠合機(jī)械設(shè)備有限公司
【公開日】2016年6月29日
【申請(qǐng)日】2016年1月14日