p. 1615-1618)，一些被葡萄糖苷酶活化的植物抗毒素(在燕麥中的燕麥阜戒）......(Morant A.V.,Jorgensen K.,Jorgensen C.,Paquette S.M.,Sanchez-Perez R.,Moller B.L.,Bak S.0-Glucosidases as detonators of plant chemical defence(2008)Phytochemistry, 69(9),pp.l795-1813)。
[0069]從固體殘余物中分離感興趣的汁液的汁液的收集可以然后通過澄清化和/或過濾 獲得。
[0070] "澄清"指去除殘余在擠出機的果汁中含有的細胞碎片。這種去除可以使用通過離 心作用的澄清技術獲得，離心作用的目的是去除堵塞過濾介質(zhì)的固體殘渣。這種去除還可 以通過使用助濾劑過濾直接獲得。
[0071] "過濾"指前向或者交錯流動過濾，對于過濾可以預期助濾劑的存在(珍珠巖、硅藻 型等……）。這種過濾允許保留最后固體殘余物，目的在于獲得完全清澈的溶液。可以接著 通過具有截斷閾值的膜過濾，所述截斷閾值定義為所考慮的分子的大小的函數(shù)。其還可以 被替換為在樹脂或二氧化硅上的過濾或者然后在樹脂或二氧化硅上過濾，用于感興趣的化 合物的富集(例如，吸附樹脂）。
[0072]在一個特別的實施方案中，澄清化-過濾步驟使用整合于擠出機的末端的過濾機 筒進行。
[0073] 根據(jù)本發(fā)明的"穩(wěn)定化"指：
[0074] -獲得液體提取物：
[0075] ，冷卻汁液接著冷凍，
[0076]，汁液處理，通過無菌的0.22μπι過濾、巴氏滅菌、U.H.T滅菌、超過濾以及在適合的 包裝中貯存以防止任何處理后污染:真空-填充無菌袋、一次性無菌容器。
[0077] ，在室溫、4°C或_20°C(冷凍)貯存。
[0078] ，還可以預期保護試劑的添加（例如，丙二醇、山梨酸、檸檬酸等）或者醇（最低 15。）。
[0079] -為獲得糊狀提取物:濃縮至獲得65%或更高的干物質(zhì)含量。
[0080] -為獲得干提取物:可以預期包括真空干燥、冷凍干燥或者噴霧干燥的技術。
[0081] 所獲得的例如以上定義的液體、糊狀或干提取物可以原樣用于旨在通過局部途徑 或口服途徑施用的化妝品、藥物或食品組合物中。
[0082] 與現(xiàn)有的方法相比(壓制和單螺桿擠出），本發(fā)明的方法的主要優(yōu)勢為：
[0083] -關于起始新鮮材料的更好的汁液產(chǎn)率的獲得(汁液重量/起始新鮮材料的重量）； 和/或
[0084] -具有更高化合物含量的汁液的獲得;和/或
[0085] -含有分子的汁液的獲得，所述分子未被在新鮮植物搗碎期間釋放的酶降解。
【具體實施方式】 [0086] 實施例1:
[0087]在2個月的生長期間后（燕麥幼苗），通過收割機收割12.75kg未冷凍的（在2°C 24h)新鮮的燕麥(燕麥(Avena sativa L.))的地面以上部分被加料入具有同向旋轉(zhuǎn)、同向 滲透螺桿的五機筒雙螺桿擠出機一CLEXTRAL BC45的第一機筒。對不同的機筒應用的溫度 為 30°C/120°C/120°C/120°C/60°C。
[0088]方法的方案如下（擠出步驟的總持續(xù)時間= 20min;處理率：38kg植物/小時以及 22kg汁液/小時）
[0090] 在擠出后，相對于起始材料獲得57.2%汁液w/w。然后，進行澄清化和過濾步驟以 獲得澄清汁液，該汁液具有53.1 %的最終汁液產(chǎn)率，含有11 %的干物質(zhì)，即5.8% (w/w)的提 取的干物質(zhì)的產(chǎn)率。
[0091] 通過壓制(搗碎-壓制-過濾)相同原材料的汁液產(chǎn)率是50%，含有4.5%干物質(zhì)，即 2.25%(w/w)的產(chǎn)率。
[0092] 因此，擠出技術允許獲得更多的汁液，該汁液具有更高的化合物含量，特別是生物 活性化合物。在實施例1中獲得的汁液的黃酮含量是0.26%，然而通過壓制相同的原材料獲 得的汁液中其僅為〇. 02%。因此，在這種情況下黃酮含量被乘以10。
[0093] 對于黃酮含量還可以指出熱擠出的優(yōu)勢:溫度允許更多的化合物的提取(包括高 于四倍的黃酮），并且獲得未被酶降解的天然分子。
[0094] 這還在燕麥阜苷（saponines de l'avoine)、燕麥阜苷(av6nacosides)中觀察到， 其通過壓制被快速去糖基化(d6glucosyl6es)。僅在使用形變熱處理發(fā)現(xiàn)天然分子:通過在 120°C和200°C擠出獲得的汁液含有每100g的干物質(zhì)中89mg和93mg的比例的燕麥皂苷(A和 B)。因此，它們沒有被內(nèi)源葡萄糖苷酶降解。
[0096] 過濾后 [0097] 實施例2:
[0098] 3.14kg的未冷凍的（在2°C 18h)新鮮紫錐菊（紫花松果菊(Echinacea purpurea (L.)M〇ench))的花冠被加料入具有同向旋轉(zhuǎn)、同向滲透螺桿的五機筒雙螺桿擠出機一 CLEXTRAL BC45的第一機筒。對不同的機筒應用的溫度為100°C/100°C/100°C/100°C/60°C。 在下表中給出過程和物料平衡(擠出步驟的總時間：25分鐘;處理率:7kg植物/小時和3kg汁 液/小時）：

[0100] ~因此，在擠出后，我們相對于起始材料獲得48.1 %汁液w/w。然后進行澄清化和過_ 濾步驟以獲得澄清汁液，該汁液具有25 %的最終汁液產(chǎn)率，含有10.09%的干物質(zhì)，即2.5% (w/w)的干物質(zhì)的產(chǎn)率。
[0101] 這種汁液的咖啡酸含量是：
[0102] -菊苣酸(acide cichorique): 1 ·7%/干物質(zhì)，BPO· 17%w/v
[0103] -咖啡酰酒石酸（acide caftarique): 1 · 21 %，BP〇· 12%w/v
[0104] 當在室溫擠出汁液時，由于酶的作用，菊苣酸和咖啡酰酒石酸的含量實際上為零。 當通過壓制新鮮的花冠獲得汁液時這些分子的含量也是零。
[0105] 當壓制時釋放的酶(酸氧化酶）快速氧化這些分子(Niisslein B. ,Kurzmann M.， Bauer R.,Kreis ff.Enzymatic degradation of Cichoric acid in Echinacea purpurea preparations(2000)J·Nat·Prod·,63，pp.l615-1618,R.Bauer Standardization of Echinacea purpurea Expressed Juice with Reference to Cichoric Acid and Alkamides,Journal of herbs,Spices&Medicinal Plants Vol·6,Iss·3,1999)〇
[0106] 當在室溫或者<60°C進行擠出時，酶未被滅活并且降解感興趣的分子。在該實施例 中，僅在100°C或者200°C進行的擠出允許從植物提取菊苣酸和咖啡酰酒石酸，并且不將其 降解(見總結(jié)表）。
[0107]市場可獲得的大部分紫錐菊汁液不含有這些分子，僅醇提取的、干燥的地面以上 部分含有這些活性化合物。
[0108] 還可以指出，相對于含水提取，使用在植物中天然含有的水作為唯一的溶劑的擠 出方法，允許更多的感興趣的化合物的提取。
[0109]
[0110] 實施例3:
[0111] 5. Ilkg未冷凍的(在2°C 20h)新鮮的、香蜂花(香蜂草(Melissa oficinalis L.)) 的地面以上部分被加料入具有同向旋轉(zhuǎn)和同向滲透螺桿的五機筒雙螺桿擠出機一 CLEXTRAL BC45的第一機筒。對不同的機筒應用的溫度為120°C/120°C/120°C/120°C/60°C。 在下表中給出過程和物料平衡(擠出步驟的總持續(xù)時間：7分鐘；處理率:46kg植物/小時和 29kg汁液/小時）：
[0113] 在這些條件下，擠出允許獲得的汁液具有接近50 %的產(chǎn)率，并且含有6.5 %的干物 質(zhì)。特別地，這種物質(zhì)含有迷迭香酸，