專利名稱：食品料理機(jī)刀盤的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種食品料理機(jī)刀盤。
現(xiàn)有的食品料理機(jī)一般只能切絲切片，其切刀是在金屬轉(zhuǎn)盤上沖出的半圓孔和平口，切出的菜容易將水份擠出，破壞了菜的口味和形狀，此外由于其切刀結(jié)構(gòu)的限制使切出的寬窄和薄厚難以調(diào)節(jié)，難以適應(yīng)用戶要求和市場需求。
本實用新型的目的在于設(shè)計一種食品料理機(jī)刀盤，刀盤上設(shè)有作用和形狀不同的多個切刀，并設(shè)有薄厚調(diào)節(jié)裝置，不但可較方便地調(diào)整寬窄、厚薄、長短，而且通過不同形狀切刀的組合還可切出多種花色形狀。
本實用新型設(shè)計方案一種食品料理機(jī)刀盤，該刀盤由環(huán)狀骨架(1)、刀組(2)及托板(3)構(gòu)成，環(huán)形骨架(1)上對稱制有橫檔(8)，橫檔(8)的上方對稱斜置有2個弧形托板(3)，兩個刀組(2)分別位于兩托板(3)的低端頭與高端頭之間，每一刀組由下豎刀(4)、平刀(5)及滾刀(6)構(gòu)成，下豎刀(4)插裝在橫檔(8)上，平刀(5)的兩端分別固定在環(huán)形骨架(1)上和橫檔(8)上，滾刀(6)安裝在環(huán)形骨架(1)與橫檔(8)之間，且下豎刀(4)靠近托板(3)的低端頭，平刀(5)位于豎刀(4)的上方，滾刀(6)也靠近托板(3)的低端頭且位于平刀(5)的下方下豎刀(4)之后，此外托板(3)的低端部的下方設(shè)有調(diào)節(jié)裝置(9)。
托板(3)的高端頭插裝有上豎刀(7)，且上豎刀(7)位于滾刀(6)的上方，平刀(5)之后。下豎刀(4)的刀刃形狀為條形或三角形。平刀(5)的刀刃形狀為“一”形或“～”形。滾刀(6)的刀刃形狀為條狀或螺旋狀。調(diào)節(jié)裝置(9)由蝸輪(10)、蝸桿(11)、連桿(12)及擺桿(13)構(gòu)成，蝸輪(10)通過水平軸(18)設(shè)置在環(huán)形骨架(1)上，蝸桿(11)垂直設(shè)置在環(huán)形骨架(1)上，且二者相嚙合，連桿(12)的一端與水平軸(18)偏心連接，另一端鉸接擺桿(13)的一端，擺桿(13)的中部鉸接在橫檔(8)上，擺桿(13)的另一端鉸接在托板(3)的低端部。
調(diào)節(jié)裝置(9)也可由齒輪(14)、齒條(15)、連桿(16)及支撐桿(17)構(gòu)成，齒輪(14)裝在環(huán)形骨架(1)上，齒條(15)固定在連桿(16)上，且齒輪(14)、齒條(15)相嚙合，支撐桿(17)的下端固定在連桿(16)上，上端插裝在托板(3)下折邊上的斜槽(19)中。
本實用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比由于其刀盤上設(shè)有作用和形狀不同的多個切刀，并設(shè)有薄厚調(diào)節(jié)裝置，不但可較方便地調(diào)整寬窄、厚薄、長短，而且通過不同切刀的組合可切出多種花色形狀，滿足了用戶要求和市場需求。


圖1為本實用新型第一種結(jié)構(gòu)的主視圖，圖2為本實用新型第一種結(jié)構(gòu)的俯視圖，圖3為本實用新型第一種結(jié)構(gòu)的展開示意圖4為本實用新型第二種結(jié)構(gòu)的主視圖，圖5為本實用新型第二種結(jié)構(gòu)的俯視圖，圖6為本實用新型第二種結(jié)構(gòu)的展開示意圖；圖7、圖8、圖9為本實用新型下豎刀結(jié)構(gòu)示意圖，
圖10、
圖11、
圖12、
圖13為本用用新型滾刀的結(jié)構(gòu)示意圖，
圖14、
圖15、
圖16、
圖17分別為
圖10、
圖11、
圖12、
圖13的左視圖，
圖18、
圖19為本實用新型平刀結(jié)構(gòu)示意圖，圖20為本實用新型上豎刀結(jié)構(gòu)示意圖；圖21為本實用新型第一種實施例的結(jié)構(gòu)剖視圖，圖22為本實用新型第二種實施例的結(jié)構(gòu)剖視圖，圖23為本實用新型第二種實施例的結(jié)構(gòu)俯視圖，圖24為本實用新型第三種實施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
結(jié)合附
圖1、2、3、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、21描述本實用新型的第一種實施例。
一種食品料理機(jī)刀盤，該刀盤由環(huán)狀骨架(1)、刀組(2)及托板(3)構(gòu)成，環(huán)形骨架(1)上對稱制有橫檔(8)，橫檔(8)的上方對稱斜置有2個弧形托板(3)，兩個刀組(2)分別位于兩托板(3)的低端頭與高端頭之間，每一刀組由下豎刀(4)、平刀(5)及滾刀(6)構(gòu)成，下豎刀(4)插裝在橫檔(8)上，平刀(5)的兩端分別固定在環(huán)形骨架(1)上和橫檔(8)上，滾刀(6)安裝在環(huán)形骨架(1)與橫檔(8)之間，且下豎刀(4)靠近托板(3)的低端頭，平刀(5)位于豎刀(4)的上方，滾刀(6)也靠近托板(3)的低端頭且位于平刀(5)的下方下豎刀(4)之后，此外托板(3)的低端部的下方設(shè)有調(diào)節(jié)裝置(9)。
托板(3)的高端頭插裝有上豎刀(7)，且上豎刀(7)位于滾刀(6)的上方，平刀(5)之后。下豎刀(4)的刀刃形狀為條形或三角形。平刀(5)的刀刃形狀為“一”形或“～”形。滾刀(6)的刀刃形狀為條狀或螺旋狀。調(diào)節(jié)裝置(9)由蝸輪(10)、蝸桿(11)、連桿(12)及擺桿(13)構(gòu)成，蝸輪(10)通過水平軸(18)設(shè)置在環(huán)形骨架(1)上，蝸桿(11)垂直設(shè)置在環(huán)形骨架(1)上，且二者相嚙合，連桿(12)的一端與水平軸(18)偏心連接，另一端鉸接擺桿(13)的一端，擺桿(13)的中部鉸接在橫檔(8)上，擺桿(13)的另一端鉸接在托板(3)的低端部。
刀盤裝在轉(zhuǎn)盤(18)上，轉(zhuǎn)盤(18)通過支撐輪(19)安裝在機(jī)架上，電機(jī)(20)通過固定在其主軸上的兩個連為一體的主動齒輪(21)(22)變速，分別嚙合轉(zhuǎn)盤(18)上制有的兩個被動齒輪(23)或(24)帶動轉(zhuǎn)盤(18)旋轉(zhuǎn)，進(jìn)而帶動刀盤逆時針旋轉(zhuǎn)，刀盤上的兩個刀組(2)交替工作，切下從料口(25)下移的食品，切好的食品掉到放置在底盤(26)上的器皿中，完成切削工作，此外刀盤的下端設(shè)置有攪拌刀孔(27)，裝上攪拌刀即可完成攪拌作業(yè)。若需制作拼盤，只需合上離合鈕(28)，通過兩級摩擦減速輪帶動底盤(26)慢速轉(zhuǎn)動完成拼盤。
結(jié)合附圖4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、22、23描述本實用新型的第二種一種食品料理機(jī)刀盤，該刀盤由環(huán)狀骨架(1)、刀組(2)及托板(3)構(gòu)成，環(huán)形骨架(1)上對稱制有橫檔(8)，橫檔(8)的上方對稱斜置有2個弧形托板(3)，兩個刀組(2)分別位于兩托板(3)的低端頭與高端頭之間，每一刀組由下豎刀(4)、平刀(5)及滾刀(6)構(gòu)成，下豎刀(4)插裝在橫檔(8)上，平刀(5)的兩端分別固定在環(huán)形骨架(1)上和橫檔(8)上，滾刀(6)安裝在環(huán)形骨架(1)與橫檔(8)之間，且下豎刀(4)靠近托板(3)的低端頭，平刀(5)位于豎刀(4)的上方，滾刀(6)也靠近托板(3)的低端頭且位于平刀(5)的下方下豎刀(4)之后，此外托板(3)的低端部的下方設(shè)有調(diào)節(jié)裝置(9)。
托板(3)的高端頭插裝有上豎刀(7)，且上豎刀(7)位于滾刀(6)的上方，平刀(5)之后。下豎刀(4)的刀刃形狀為條形或三角形。平刀(5)的刀刃形狀為“一”形或“～”形。滾刀(6)的刀刃形狀為條狀或螺旋狀。調(diào)節(jié)裝置(9)由齒輪(14)、齒條(15)、連桿(16)及支撐桿(17)構(gòu)成，齒輪(14)裝在環(huán)形骨架(1)上，齒條(15)固定在連桿(16)上，且齒輪(14)、齒條(15)相嚙合，支撐桿(17)的下端固定在連桿(16)上，上端插裝在托板(3)下折邊上的斜槽(19)中。
刀盤通過緊固蓋(29)固定在刀盤架(30)上，電機(jī)(31)通過固定在其主軸上的兩個連為一體的主動齒輪(32)(33)變速，分別嚙合裝在機(jī)架上的減速齒輪(34)，減速齒輪(34)嚙合固定在刀盤架(30)主軸上的被動齒輪(35)，進(jìn)而使刀盤架(30)旋轉(zhuǎn)，使刀盤逆時針旋轉(zhuǎn)，刀盤上的兩個刀組(2)交替工作，切下從料口(35)(36)下移的食品，切好的食品掉到放置在刀盤下的器皿中，完成切削工作，此外刀盤下端設(shè)置有攪拌刀孔(37)，裝上攪拌刀即可進(jìn)行攪拌作業(yè)。
附圖23為本實用新型的第三種實施側(cè)，刀盤結(jié)構(gòu)與實施例2相同，不同之處是將多個刀盤組合在一起供多人操作使用，電機(jī)(38)通過減速機(jī)構(gòu)(39)帶動組合刀盤(40)逆時針旋轉(zhuǎn)，刀盤上的刀組(2)交替工作，可切下多個料口下移的食品，特別適合大型食堂使用。
權(quán)利要求1.一種食品料理機(jī)刀盤，其特征在于該刀盤由環(huán)狀骨架(1)、刀組(2)及托板(3)構(gòu)成，環(huán)形骨架(1)上對稱制有橫檔(8)，橫檔(8)的上方對稱斜置有2個弧形托板(3)，兩個刀組(2)分別位于兩托板(3)的低端頭與高端頭之間，每一刀組由下豎刀(4)、平刀(5)及滾刀(6)構(gòu)成，下豎刀(4)插裝在橫檔(8)上，平刀(5)的兩端分別固定在環(huán)形骨架(1)上和橫檔(8)上，滾刀(6)安裝在環(huán)形骨架(1)與橫檔(8)之間，且下豎刀(4)靠近托板(3)的低端頭，平刀(5)位于豎刀(4)的上方，滾刀(6)也靠近托板(3)的低端頭且位于平刀(5)的下方，下豎刀(4)之后，此外托板(3)的低端部的下方設(shè)有調(diào)節(jié)裝置(9)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品料理機(jī)刀盤，其特征在于托板(3)的高端頭插裝有上豎刀(7)，且上豎刀(7)位于滾刀(6)的上方，平刀(5)之后。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品料理機(jī)刀盤，其特征在于下豎刀(4)的刀刃形狀為條形或三角形。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品料理機(jī)刀盤，其特征在于平刀(5)的刀刃形狀為“一”形或“～”形。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品料理機(jī)刀盤，其特征在于滾刀(6)的刀刃形狀為條狀或螺旋狀。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品料理機(jī)刀盤，其特征在于調(diào)節(jié)裝置(9)由蝸輪(10)、蝸桿(11)、連桿(12)及擺桿(13)構(gòu)成，蝸輪(10)通過水平軸(18)設(shè)置在環(huán)形骨架(1)上，蝸桿(11)垂直設(shè)置在環(huán)形骨架(1)上，且二者相嚙合，連桿(12)的一端與水平軸(18)偏心連接，另一端鉸接擺桿(13)的一端，擺桿(13)的中部鉸接在橫檔(8)上，擺桿(13)的另一端鉸接在托板(3)的低端部。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品料理機(jī)刀盤，其特征在于調(diào)節(jié)裝置(9)由齒輪(14)、齒條(15)、連桿(16)及支撐桿(17)構(gòu)成，齒輪(14)裝在環(huán)形骨架(1)上，齒條(15)固定在連桿(16)上，且齒輪(14)、齒條(15)相嚙合，支撐桿(17)的下端固定在連桿(16)上，上端插裝在托板(3)下折邊上的斜槽(19)中。
專利摘要一種食品料理機(jī)刀盤,其環(huán)形骨架上對稱制有橫檔,橫檔的上方對稱斜置有兩個弧形托板,兩個刀組分位于兩個托板的低端頭與高端頭之間,每一刀組由下豎刀、平刀及滾刀構(gòu)成,下豎刀插裝在橫檔上,平刀的兩端分別固定在環(huán)形骨架和橫檔上,滾刀裝在環(huán)形骨架與橫檔之間,且下豎刀靠近托板的低端頭,平刀位于下豎刀上方,滾刀位于下豎刀之后,此外托板的低端部的下方設(shè)有調(diào)節(jié)裝置。本實用新型不但可方便地調(diào)整寬窄、厚薄、長短,而且通過不同切刀的組合可切出多種花色形狀,滿足了用戶要求和市場需求,適用于賓館、家庭、食堂等場合使用。
文檔編號B26D3/00GK2413875SQ00226199
公開日2001年1月10日 申請日期2000年3月8日 優(yōu)先權(quán)日2000年3月8日
發(fā)明者李向東 申請人:李向東