專利名稱：可換刀刃的廚刀的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及廚房用具，特別涉及一種可換刀刃的廚刀。
本實(shí)用新型的技術(shù)方案是包括刀頭和刀柄，該刀頭包括本體及其一邊的刀刃，所述的刀刃為獨(dú)立結(jié)構(gòu)，在刀刃的背面有凸背，在刀頭本體的一邊有與所述凸背配合的凹槽，本體與刀刃通過緊固件固定。
所述的緊固件包括緊固螺釘、連桿、套桿，緊固螺釘旋過所述刀柄前部的螺孔，該緊固螺釘?shù)南露溯S向轉(zhuǎn)動(dòng)連接連桿的一端，另一端與套桿一端鉸連，該套桿的另一端有套孔；所述的刀刃一端有一與上述套孔配合的凸端，在該刀刃的另一端的凸背底部有一豁口，在刀頭本體的凹槽一端的凹口有可插入上述豁口的搭橋。
所述的刀刃由中間的鋼刃及其兩側(cè)的軟鐵護(hù)刃復(fù)合而成。
本實(shí)用新型可方便地更換刀刃，省去磨刀之煩。刀柄和刀頭本體可重復(fù)使用，節(jié)約開支。
圖3是


圖1的B-B剖視圖；圖4是
圖1的右視圖；圖5是本實(shí)用新型的分解示意圖。
所述的緊固件3包括緊固螺釘31、連桿32、套桿33，緊固螺釘31旋過所述刀柄2前部的螺孔21，該緊固螺釘31的下端軸向轉(zhuǎn)動(dòng)連接連桿32的一端，另一端與套桿33一端鉸連，該套桿33的另一端有套孔331，該套孔331可插入刀刃12一端的凸端122。
本實(shí)用新型的刀刃上的凸背121插入本體11的凹槽111內(nèi)，刀刃12一端的豁口123插入刀頭本體凹槽一端搭橋112的下面，另一端的凸端122插入緊固件3的套桿33的套孔331內(nèi)，通過緊固螺釘31拉緊連桿32便可將刀刃12與刀頭本體11緊固。
權(quán)利要求1.一種可換刀刃的廚刀，包括刀頭和刀柄，該刀頭包括本體及其一邊的刀刃，其特征在于所述的刀刃為獨(dú)立結(jié)構(gòu)，在刀刃的背面有凸背，在刀頭本體的一邊有與所述凸背配合的凹槽，本體與刀刃通過緊固件固定。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可換刀刃的廚刀，其特征在于所述的緊固件包括緊固螺釘、連桿、套桿，緊固螺釘旋過所述刀柄前部的螺孔，該緊固螺釘?shù)南露溯S向轉(zhuǎn)動(dòng)連接連桿的一端，另一端與套桿一端鉸連，該套桿的另一端有套孔；所述的刀刃一端有一與上述套孔配合的凸端，在該刀刃的另一端的凸背底部有一豁口，在刀頭本體的凹槽一端的凹口有可插入上述豁口的搭橋。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的可換刀刃的廚刀，其特征在于所述的刀刃由中間的鋼刃及其兩側(cè)的軟鐵護(hù)刃復(fù)合而成。
專利摘要一種可換刀刃的廚刀，包括刀頭和刀柄，該刀頭包括本體及其一邊的刀刃，所述的刀刃為獨(dú)立結(jié)構(gòu)，在刀刃的背面有凸背，在刀頭本體的一邊有與所述凸背配合的凹槽，本體與刀刃通過緊固件固定。本實(shí)用新型可方便地更換刀刃，省去磨刀之煩。刀柄和刀頭本體可重復(fù)使用，節(jié)約開支。
文檔編號(hào)B26B3/00GK2553968SQ0224423
公開日2003年6月4日 申請(qǐng)日期2002年7月31日 優(yōu)先權(quán)日2002年7月31日
發(fā)明者王喜君 申請(qǐng)人:王喜君