專利名稱：砍切多用廚刀的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型是關(guān)于一種廚刀，尤其是一種集砍骨功能與切片功能于一體、使用方便的砍切多用廚刀。
技術(shù)背景家庭用廚刀一般分為砍骨刀和切片刀，前者用于砍斷肉類食物的骨頭，故其刃口夾角較大，刃口部分較厚，以增強刃口的強度，方便砍斷骨頭，但正因為其刃口不夠鋒利，所以一般情況下，砍骨刀無法對蔬菜等食物進行切碎；后者用于切碎蔬菜等食物，故其刃口鋒利，刃口部分較薄，但因為刃口較薄，所以如果用來砍骨頭，則容易出現(xiàn)崩口現(xiàn)象而損壞切片刀。使用者需要切碎蔬菜等食物時，使用切片刀，而需要砍斷肉類食物的骨頭時，再換用砍骨刀，這樣使用者必須不斷地更換廚刀，工作起來極其麻煩。如果能將兩者集成于一體，且可以實現(xiàn)兩者各自的功能，將會極大的方便使用者。

發(fā)明內(nèi)容本實用新型的目的是提供一種廚刀，尤其是一種集砍骨功能與切片功能于一體、使用方便的砍切多用廚刀。
本實用新型的目的是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的本實用新型砍切多用廚刀具有一刀體，該刀體頂部具有一鋼套，鋼套底部左側(cè)呈圓弧狀，刀體的底部形成直線型切片區(qū)刃口，切片區(qū)刃口的刃口鋒利，用于切碎蔬菜等食物；切片區(qū)刃口右側(cè)向上弧形收縮并與鋼套底部左側(cè)圓弧相交形成砍骨區(qū)刃口，其刃口夾角很大，用于砍斷肉類食物的骨頭。
本實用新型的優(yōu)點在于本實用新型砍切多用廚刀上同時具有刃口鋒利的直線型切片區(qū)刃口及刃口較厚的砍骨區(qū)刃口，可以切碎蔬菜等食物及砍斷肉類食物的骨頭。


下面參照附圖結(jié)合實施例對本實用新型作進一步的描述。
圖1是本實用新型砍切多用廚刀的正視圖。
具體實施方式請參閱圖1，本實用新型砍切多用廚刀30具有一類似矩形的刀體36，該刀體36頂部右側(cè)具有一截面呈矩形的鋼套20，鋼套20底部左側(cè)呈圓弧狀，鋼套20內(nèi)安裝手柄10，該刀體36的底部形成直線型切片區(qū)刃口32，切片區(qū)刃口32的刃口夾角很小，刃口厚度為0.2-0.5mm，直線型切片區(qū)刃口32用于切碎蔬菜等食物；切片區(qū)刃口32之右側(cè)逐漸向上弧形收縮并與鋼套20.底部左側(cè)之圓弧相交而形成砍骨區(qū)刃口34，其刃口夾角很大，刃口厚度為0.6-2.5mm，用于砍斷肉類食物的骨頭。
切片區(qū)刃口32呈直線型分布，刃口鋒利，使用者握住手柄10，使砍切多用廚刀30大體呈水平位置，即可以方便地對蔬菜進行切碎；而要砍斷肉類食物的骨頭時，將刀體36稍微上傾，使得切片區(qū)刃口32向上傾斜，而砍骨區(qū)刃口34則向下突出，即可用砍骨區(qū)刃口34實現(xiàn)對骨頭進行砍切的動作，使用者在使用的過程中無需換刀。
權(quán)利要求1.一種砍切多用廚刀，具有一刀體，刀體頂部右側(cè)具有一鋼套，其特征在于該鋼套底部左側(cè)呈圓弧狀，該刀體的底部形成直線型切片區(qū)刃口；切片區(qū)刃口之右側(cè)逐漸向上弧形收縮并與鋼套底部左側(cè)之圓弧相交而形成砍骨區(qū)刃口。
2.如權(quán)利要求1所述的砍切多用廚刀，其特征在于該切片區(qū)刃口的厚度為0.2-0.5mm。
3.如權(quán)利要求1所述的砍切多用廚刀，其特征在于該砍骨區(qū)刃口的厚度為0.6-2.5mm。
專利摘要一種砍切多用廚刀，具有一刀體，該刀體頂部具有一鋼套，鋼套底部左側(cè)呈圓弧狀，刀體的底部形成直線型切片區(qū)刃口，切片區(qū)刃口的刃口鋒利，用于切碎蔬菜等食物；切片區(qū)刃口右側(cè)向上弧形收縮并與鋼套底部左側(cè)圓弧相交形成砍骨區(qū)刃口，其刃口夾角很大，用于砍斷肉類食物的骨頭。
文檔編號B26B3/02GK2649275SQ0326762
公開日2004年10月20日 申請日期2003年7月16日 優(yōu)先權(quán)日2003年7月16日
發(fā)明者周健 申請人:周健