專(zhuān)利名稱(chēng):新式刀柄廚刀的制作方法
本實(shí)用新型屬于日常生活用品，一種新式刀柄廚刀。
現(xiàn)在，人們使用的是幾千年流傳下來(lái)的傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)的廚刀，刀身后上方水平伸出刀柄。使用傳統(tǒng)廚刀時(shí)，其刀柄與刀身聯(lián)接部位對(duì)人手“虎口”嚴(yán)重摩擦，較長(zhǎng)時(shí)間的使用會(huì)使手腕疲勞。由于其阻力臂長(zhǎng)，刀刃受力不集中，既使刀刃再鋒利也不會(huì)省力。另外，其生產(chǎn)工藝較繁，采取在刀體上留下刀把的加工金屬鍛打成型，然后套上木柄?；蛄硗饧庸さ栋押附拥降扼w上，再套上木柄。不易機(jī)械化流水作業(yè)。
本實(shí)用新型的新式刀柄廚刀，其設(shè)計(jì)目的是傳統(tǒng)廚刀使用費(fèi)力、摩擦“虎口”、制造復(fù)雜等問(wèn)題。
改進(jìn)的新式刀柄廚刀的基本特征是刀柄不象傳統(tǒng)廚刀的刀柄一樣突出于刀身，而是將刀柄設(shè)置在刀體的后上方，并在刀體后上方挖一個(gè)軸線(xiàn)與水平方向成10－20度角的橢圓型孔，刀柄的兩端都連接在刀身上。刀柄的制造可采取塑料一次澆注成型或螺釘、鉚釘連接。刀柄呈新月形。
本新式刀柄廚刀的優(yōu)點(diǎn)如下本實(shí)用新型縮短了傳統(tǒng)廚刀的阻力臂，力的作用線(xiàn)與刀刃的受力點(diǎn)距離近，受力集中、均勻、省力，便于操作；新式刀柄可使整個(gè)手掌用力，不象傳統(tǒng)廚刀只是“虎口”用力，所以不摩擦“虎口”，長(zhǎng)時(shí)間使用其優(yōu)點(diǎn)更明顯。
本新式廚刀具備傳統(tǒng)廚刀“片、剁、切、砍”等功能，圖1、圖3樣式的廚刀用于廚房，圖2樣式的廚刀用于肉店或肉食加工部門(mén)更能顯示本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)。本實(shí)用新型因?yàn)椴挥缅懺旎蚝附觽鹘y(tǒng)廚刀的刀把，使生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，便于機(jī)械化流水作業(yè)。
下面根據(jù)附圖詳細(xì)說(shuō)明圖1是用螺釘或鉚釘連接的廚刀結(jié)構(gòu)示意圖。其刀柄處刀身按虛線(xiàn)挖了缺口。
圖2是刀柄處刀身無(wú)缺口的廚刀結(jié)構(gòu)示意圖。
圖3是刀柄采用塑料澆注一次成型的廚刀結(jié)構(gòu)示意圖。
如圖所示圖中1為刀身，2為刀柄孔，3為開(kāi)瓶蓋孔，4為刮魚(yú)鱗齒，5為刀柄，6為螺釘，圖中虛線(xiàn)是刀身的一部分已含在刀柄內(nèi)，與刀柄聯(lián)成一體。
權(quán)利要求
1.一種廚房和肉店用的廚刀，由刀身、塑料或木制刀柄組合在一起，其特征在于刀體后上方挖有一個(gè)軸線(xiàn)與水平方向成10-20度角的橢圓形孔，刀柄安置在橢圓形孔上方，刀柄兩端都與刀體連接在一起。
2.按照權(quán)利要求
1所述的新式刀柄廚刀，其特征在于所述刀柄采取塑料一次成型澆注在刀體上。
3.按照權(quán)利要求
1所述的新式刀柄廚刀，其特征在于用螺釘或鉚釘將刀柄連接在刀體上。
專(zhuān)利摘要
本實(shí)用新型屬于日常生活用品，一種新式刀柄廚刀?，F(xiàn)有的傳統(tǒng)廚刀，刀身后上方水平方向伸出刀柄，使用時(shí)費(fèi)力，對(duì)人手“虎口”嚴(yán)重摩擦且生產(chǎn)加工不易實(shí)現(xiàn)機(jī)械化流水作業(yè)。新式刀柄廚刀的刀柄設(shè)置在刀體的后上方，刀柄兩端都與刀體相連，可克服現(xiàn)有廚刀存在的缺陷，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、新穎、使用輕便，易于加工制造。
文檔編號(hào)B62B3/00GK87200432SQ87200432
公開(kāi)日1987年11月4日 申請(qǐng)日期1987年1月17日
發(fā)明者唐伯成 申請(qǐng)人:唐伯成導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan