專利名稱：廚工砧切護指板的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種廚工砧切操作時能保護手指的用具，特別適合于廚藝基本功不熟練者使用。
背景技術：
在廚房作業(yè)中，砧切食物操作是靠徒手夾持著，操作時手指直接與刀面接觸，這種徒手砧切法具有危險性，對不熟練者易傷及手指。

發(fā)明內容
為了消除廚工徒手砧切時的危險性，本實用新型提供一種戴在手指上的砧切護指板。護指板能隨手指靈活移動，輔助夾持食物，為切刀刃導向，將手指與刀刃隔離。
本實用新型的主要技術方案是廚工砧切護指板主要由護板和指套組成，指套設在護板背面中心下方處。
為了提高護板的剛性，所述護板兩端翹起，整體呈弧形結構。
為了防止食物滑落，所述護板底部有一排協(xié)助夾持食物的卡齒。
為了增加護指板的輔助功能，所述護指板兩端設有刮皮刀刃和/或削皮刀刃。其中刮皮刀刃的刃傾角最好為80～90°。
為使砧切護指板能適用不同粗細的手指，所述指套開有可調節(jié)松緊口。
本實用新型的有益效果是該廚工砧切護指板能方便戴在手指上，將手指與刀刃隔離開，形成一個安全操作保護區(qū)，各手指可在保護區(qū)內靈活操作。直刃刮皮刀刃去除皮層薄，刀刃可多次刃磨重復使用。


以下結合附圖和實施例對本實用新型進一步說明。
圖1本實用新型主剖視示意圖；圖2為圖1的左視圖；
圖3為圖1的俯視圖；圖5本實用新型刮皮刀刃A處局部放大視圖；圖4為本實用新型另一實施方案的左視圖。
圖中1護板，2指套，3卡齒，4刮皮刀刃，5削皮刀刃，6松緊口，7工藝孔。
具體實施方式
圖1、圖2、圖3所示，本實施例中的廚工砧切護指板主要是由護板1和指套2構成的。
護板1兩端翹起，整體呈弧形結構。護板1底部有一排協(xié)助夾持食物的弧形卡齒3。護板1一翹起端設有一個刮皮刀刃4，刮皮刀刃4的刃傾角為85°，刃傾角在圖4中可清楚地看出。護板1另一翹起端設有一個削皮刀刃5，該刀刃為公知技術。指套2中間開有調節(jié)松緊口6，指套2與護板1固定為一體。
圖5所示為另一實施例結構護指板1與指套2為金屬板沖壓一體式結構，指套2的用料是從護板1工藝孔7中獲得的。指套2卷曲部分同前一實施例，但在內側留有連筋。
權利要求1.廚工砧切護指板，其特征在于它包括護板(1)與位于護板(1)背面中心下方的指套(2)。
2.根據(jù)權利要求1所述的廚工砧切護指板，其特征在于所述的指套(2)開有可調節(jié)松緊口(6)。
3.根據(jù)權利要求1或2所述的廚工砧切護指板，其特征在于所述的護板(1)兩端翹起，整體呈弧形結構。
4.根據(jù)權利要求3所述的廚工砧切護指板，其特征在于所述的護板(1)底部有一排協(xié)助夾持食物的卡齒(3)。
5.根據(jù)權利要求1或2所述的廚工砧切護指板，其特征在于所述的護板(1)一端設有刮皮刀刃(4)。
6.根據(jù)權利要求5所述的廚工砧切護指板，其特征在于所述的護板(1)一端設有刮皮刀刃的刃傾角為80～90°。
7.根據(jù)權利要求4所述的廚工砧切護指板，其特征在于所述護板(1)一端設有削皮刀刃(5)。
8.根據(jù)權利要求6所述的廚工砧切護指板，其特征在于所述護板(1)一端設有削皮刀刃(5)。
專利摘要本實用新型公開了一種廚工砧切護指板，用于廚工砧切安全操作。它主要由護板(1)與位于護板(1)背面中心下方的指套(2)組成。廚工在砧切操作中能保證手指不與刀刃接觸，卡持食物操作是在護指板安全保護區(qū)內靈活進行的，操作時護指板上的卡持齒刃能協(xié)助手指將食物卡持的更可靠。護指板還具有刮皮、削皮等輔助功能。特別適合于廚藝基本功不熟練者使用。
文檔編號B26B29/00GK2714265SQ20042005287
公開日2005年8月3日 申請日期2004年8月13日 優(yōu)先權日2004年8月13日
發(fā)明者辛學慧 申請人:辛學慧