專利名稱：切菜機的制作方法
技術領域：
本實用新型屬于廚房炊事機械技術領域，具體的說是一種切菜機。
背景技術：
在一些餐飲場所和大型單位的食堂，往往一次需要加工大量的蔬菜。對于一些諸如土豆、蘿卜等較硬的蔬菜，需要加工成薄片、細絲烹調。目前都是人工用菜刀加工，不但勞動量大而且效率低下。為解決這個問題，有人提出了一種旋轉式切菜機(專利號85200306)和一種板式切菜機(專利號；99121500.1)。但這些機械機構稍嫌復雜，而且不太適合手工操作。

發(fā)明內容
本實用新型目的是設計一種切菜機，不僅適合手動，也可以采用電動方式驅動。
具體的說，一種切菜機，包括底板(6)和固定在其上的機架(9)，還有刀架(1)和插板固定架(5)垂直的固定在底板上并互相平行，齒條(4)端部和插板固定架(5)或刀架(1)連接為一體，齒輪(3)固定在位于機架(9)的轉軸(8)上并和齒條(4)嚙合；特定形狀的切菜刀(10)插在刀架(1)內，插板(2)上制有“田”字形刀槽并且插板固定在插板架(5)上。
所述的切菜刀(10)包括切片或塊的條形刀和切條或細絲的網格刀。根據需要，換上不同的切菜刀，可以加工不同形狀的蔬菜。
本實用新型結構簡單，不僅適合手工操作，而且便于電機驅動實現自動化。特別適合將蔬菜加工成塊、片、絲等，不僅效率高而且加工質量更高。


圖1為本實用新型結構示意圖。
圖2為圖1的俯視圖。
圖3為切塊或片用的條形刀結構示意圖。
圖4為切條或細絲的網格刀結構示意圖。
具體實施方式
附圖1-4給出了本實用新型具體實施方式
。一種切菜機，包括底板(6)和固定在其上的機架(9)，還有刀架(1)和插板固定架(5)垂直的固定在底板上并互相平行，齒條(4)端部和插板固定架(5)或刀架(1)連接為一體，齒輪(3)固定在位于機架(9)的轉軸(8)上并和齒條(4)嚙合；特定形狀的切菜刀(10)插在刀架(1)內，插板(2)上制有“田”字形刀槽并且插板固定在插板架(5)上。所述的切菜刀包括切片或塊的條形刀和切條或細絲的網格刀。根據需要，換上不同的切菜刀，可以加工不同形狀的蔬菜。
當手動操作時，在轉軸(8)上連接手搖柄(7)即可；如果電動操作，在轉軸上安裝傳動輪并和電動機連接即可。
本實用新型中的插板最好選用橡膠類材料制作，切菜時首先將蔬菜置入切菜刀和插板之間，搖動手柄通過齒輪驅動齒條帶動插板和切菜刀相向運動并擠壓蔬菜，通過切菜刀插入插板上的網格將蔬菜切成塊、片、條、或細絲。
權利要求1.一種切菜機，包括底板(6)和固定在其上的機架(9)，其特征是還有刀架(1)和插板固定架(5)垂直的固定在底板上并互相平行，齒條(4)端部和插板固定架(5)或刀架(1)連接為一體，齒輪(3)固定在位于機架(9)的轉軸(8)上并和齒條(4)嚙合；特定形狀的切菜刀(10)插在刀架(1)內，插板(2)上制有“田”字形刀槽并且插板固定在插板架(5)上。
2.根據權利要求1所述的切菜機，其特征是所述的切菜刀包括切片或塊的條形刀和切條或細絲的網格刀。
專利摘要一種切菜機，包括底板(6)和固定在其上的機架(9)，還有刀架(1)和插板固定架(5)垂直的固定在底板上并互相平行，齒條(4)端部和插板固定架(5)或刀架(1)連接為一體，齒輪(3)固定在位于機架(9)的轉軸(8)上并和齒條(4)嚙合；特定形狀的切菜刀(10)插在刀架(1)內，插板(2)上制有“田”字形刀槽并且插板固定在插板架(5)上。本實用新型結構簡單，不僅適合手工操作，而且便于電機驅動實現自動化。特別適合將蔬菜加工成塊、片、絲等，不僅效率高而且加工質量更高。
文檔編號B26D5/10GK2875735SQ200520078608
公開日2007年3月7日 申請日期2005年4月6日 優(yōu)先權日2005年4月6日
發(fā)明者任軍輝 申請人:任軍輝