專利名稱：帶刻度的多連式輪刀的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種烘焙器具，具體地說是一種用于切割大小距離等份的面皮、 西餅、糕點的帶刻度的多連式輪刀。
背景技術(shù)：
隨著人們物質(zhì)生活的發(fā)展，人們對餐飲的多樣化要求越來越高，特別是西式餐點 已經(jīng)為原來越多的消費者接受、喜愛。輪刀是西式餐點制作過程中常用的刀具，其用于切割 大小距離等份的西式餐點中的面皮、西餅、糕點等。傳統(tǒng)的輪刀通常只設(shè)置有固定的尺寸， 不能根據(jù)實際需要來靈活調(diào)整，適用性差。近來也出現(xiàn)一種切割尺寸可調(diào)整的輪刀，但是其 沒有刻度設(shè)計，操作人員在分割產(chǎn)品時，使用很不方便，需先用刻度尺量好刻度，再用輪刀 進(jìn)行分割，浪費人力及操作時間。而且現(xiàn)有的輪刀材質(zhì)的強(qiáng)度與硬度較差，在使用過程中碰 撞或擠壓容易彎曲變形，特別是刀片比較軟，容易變形。
發(fā)明內(nèi)容本實用新型的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，提供一種用于切割大小距離 等份的面皮、西餅、糕點的帶刻度的多連式輪刀，該多連式輪刀結(jié)構(gòu)簡單、巧妙、合理，能夠 精確調(diào)整切割尺寸，操作時可測量及分割一氣呵成，節(jié)省人力及操作時間。按照本實用新型提供的技術(shù)方案，所述帶刻度的多連式輪刀包括活動伸縮架和至 少兩個輪刀，所述活動伸縮架包括至少一個χ形架，相鄰的χ形架之間利用銷軸鉸連；輪刀 安裝在活動伸縮架上，輪刀之間相互平行，沿活動伸縮架的伸縮方向設(shè)置；所述輪刀包括刀 柄和刀片，刀柄一端開有刀片槽，刀片利用轉(zhuǎn)軸裝配在刀片槽內(nèi)；所述刀柄上開設(shè)有銷孔和 長孔，銷孔和長孔分別與X形架端部的銷軸對應(yīng)裝配。作為本實用新型的進(jìn)一步改進(jìn)，所述刀柄上的長孔位置處設(shè)有刻度，刻度沿長孔 的長度方向規(guī)律設(shè)置。作為本實用新型的進(jìn)一步改進(jìn)，所述刀片槽包括具有第一寬度的刀片裝配槽和具 有第二寬度的刀片通過槽，裝配部用于裝配刀片，刀片裝配槽的寬度與刀片的厚度相適配， 刀片通過槽的寬度大于刀片裝配槽的寬度。作為本實用新型的進(jìn)一步改進(jìn)，所述用于鉸連X形架的其中一根銷軸配裝有蝶形 鎖緊螺母。優(yōu)選地，所述蝶形鎖緊螺母配裝在伸縮架中間部位的銷軸上。作為本實用新型的進(jìn)一步改進(jìn)，所述銷孔開設(shè)在刀柄上靠近刀片槽的位置處，長 孔開設(shè)在刀柄的另一端。作為本實用新型的進(jìn)一步改進(jìn)，所述刀柄上用于裝配轉(zhuǎn)軸的軸孔由刀柄本體彎折 而成。作為本實用新型的進(jìn)一步改進(jìn)，所述刀片采用馬氏體不銹鋼材料制成。本實用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比，優(yōu)點在于(1)、結(jié)構(gòu)簡單、巧妙、合理，切割尺寸可 靈活調(diào)整，適用性強(qiáng)；(2)使用方便，操作人員在分割產(chǎn)品時，無需先用刻度尺測量，可以通過刀柄上設(shè)有的刻度精確調(diào)整切割尺寸，操作時可測量及分割一氣呵成，節(jié)省人力及操作 時間；(3)、刀片材質(zhì)采用馬氏體不銹鋼，其強(qiáng)度與硬度高，更加堅固耐用。

圖1為本實用新型實施例的立體結(jié)構(gòu)示意圖。圖2為圖1中輪刀的刀柄結(jié)構(gòu)主視圖。圖3為圖1中輪刀的立體結(jié)構(gòu)示意圖。附圖標(biāo)記說明1 一活動伸縮架、2—輪刀、3—刀片、4一刀柄、5—銷軸、6—轉(zhuǎn)軸、 7—刀片槽、7a_刀片裝配槽、7b—刀片通過槽、8—銷孔、9 一長孔、10—蝶形鎖緊螺母。
具體實施方式
下面結(jié)合具體附圖和實施例對本實用新型作進(jìn)一步說明。如圖廣圖3所示實施例中的帶刻度的多連式輪刀主要由活動伸縮架1和一定數(shù) 量的輪刀2組成。所述活動伸縮架1由至少一個X形架組成，相鄰的X形架之間利用銷軸5 鉸連。輪刀2安裝在活動伸縮架1上，輪刀2之間相互平行，沿活動伸縮架1的伸縮方向設(shè) 置。所述輪刀2包括刀柄4和刀片3，刀柄4 一端開有刀片槽7，刀片3利用轉(zhuǎn)軸6裝配在 刀片槽7內(nèi)，所述刀柄4上用于裝配轉(zhuǎn)軸6的軸孔由刀柄4本體彎折而成。所述刀柄4上 開設(shè)有銷孔8和長孔9，銷孔8和長孔9分別與X形架端部的銷軸5對應(yīng)裝配。為提高輪刀 2在活動伸縮架1上的穩(wěn)定性，所述銷孔8優(yōu)選開設(shè)在刀柄4上靠近刀片槽7的位置處，長 孔9優(yōu)選開設(shè)在刀柄4的另一端。如圖2所示，所述刀柄4上的長孔9位置處設(shè)有刻度，刻度沿長孔9的長度方向規(guī) 律設(shè)置。當(dāng)活動伸縮架1伸縮時，裝配在長孔9內(nèi)的銷軸5移動，通過控制該銷軸5在長孔 9內(nèi)的移動位置，即可調(diào)節(jié)相鄰輪刀2之間的距離，從而調(diào)節(jié)切割尺寸，實現(xiàn)測量及分割一 氣呵成，節(jié)省人力及操作時間。如圖2、圖3所示，所述刀片槽7包括具有第一寬度的刀片裝配槽7a和具有第二 寬度的刀片通過槽7b，刀片裝配槽7a用于裝配刀片3，刀片裝配槽7a的寬度與刀片3的厚 度相適配，刀片通過槽7b的寬度大于刀片裝配槽7a的寬度。所述刀片裝配槽7a設(shè)置的窄 一些可以有效防止刀片3晃動；由于刀片3在切割操作時會附著有部分粘帶物，刀片通過槽 7b設(shè)置的寬一些可以使刀片3的轉(zhuǎn)動不會受粘帶物的影響。如圖1所示，所述用于鉸連X形架的其中一根銷軸5配裝有蝶形鎖緊螺母10。當(dāng) 本實用新型的輪刀2調(diào)整至合適寬度時，通過擰緊蝶形鎖緊螺母10以鎖定活動伸縮架1。 所述蝶形鎖緊螺母10配裝在伸縮架1中間部位的銷軸5上。本實用新型中的刀片3采用馬氏體不銹鋼材料制成，從而使刀片3具有更高的強(qiáng) 度與硬度，更加堅固耐用，在使用過程中碰撞或擠壓也不會彎曲變形。
權(quán)利要求1.帶刻度的多連式輪刀，其特征在于它包括活動伸縮架(1)和至少兩個輪刀(2)，所 述活動伸縮架(1)包括至少一個X形架，相鄰的X形架之間利用銷軸(5)鉸連；輪刀(2)安 裝在活動伸縮架(1)上，輪刀(2)之間相互平行，沿活動伸縮架(1)的伸縮方向設(shè)置；所述輪 刀(2)包括刀柄(4)和刀片(3)，刀柄(4) 一端開有刀片槽(7)，刀片(3)利用轉(zhuǎn)軸(6)裝配 在刀片槽(7)內(nèi)；所述刀柄(4)上開設(shè)有銷孔(8)和長孔(9)，銷孔(8)和長孔(9)分別與X 形架端部的銷軸(5)對應(yīng)裝配。
2.如權(quán)利要求1所述的帶刻度的多連式輪刀，其特征在于所述刀柄(4)上的長孔(9) 位置處設(shè)有刻度，刻度沿長孔(9)的長度方向規(guī)律設(shè)置。
3.如權(quán)利要求1所述的帶刻度的多連式輪刀，其特征在于所述刀片槽(7)包括具有第 一寬度的刀片裝配槽(7a)和具有第二寬度的刀片通過槽(7b)，裝配部用于裝配刀片(3)， 刀片裝配槽(7a)的寬度與刀片(3)的厚度相適配，刀片通過槽(7b)的寬度大于刀片裝配槽 (7a)的寬度。
4.如權(quán)利要求1所述的帶刻度的多連式輪刀，其特征在于所述用于鉸連X形架的其 中一根銷軸(5)配裝有蝶形鎖緊螺母(10)。
5.如權(quán)利要求1所述的帶刻度的多連式輪刀，其特征在于所述銷孔(8)開設(shè)在刀柄 (4)上靠近刀片槽(7)的位置處，長孔(9)開設(shè)在刀柄(4)的另一端。
6.如權(quán)利要求1所述的帶刻度的多連式輪刀，其特征在于所述刀柄(4)上用于裝配轉(zhuǎn) 軸(6)的軸孔由刀柄(4)本體彎折而成。
7.如權(quán)利要求4所述的帶刻度的多連式輪刀，其特征在于所述蝶形鎖緊螺母(10)配 裝在伸縮架(1)中間部位的銷軸(5 )上。
8.如權(quán)利要求1所述的帶刻度的多連式輪刀，其特征在于所述刀片(3)采用馬氏體不 銹鋼材料制成。
專利摘要本實用新型涉及一種帶刻度的多連式輪刀。其包括活動伸縮架和至少兩個輪刀，所述活動伸縮架包括至少一個X形架，相鄰的X形架之間利用銷軸鉸連；輪刀安裝在活動伸縮架上，輪刀之間相互平行，沿活動伸縮架的伸縮方向設(shè)置；所述輪刀包括刀柄和刀片，刀柄一端開有刀片槽，刀片利用轉(zhuǎn)軸裝配在刀片槽內(nèi)；所述刀柄上開設(shè)有銷孔和長孔，銷孔和長孔分別與X形架端部的銷軸對應(yīng)裝配。本實用新型結(jié)構(gòu)簡單、巧妙、合理，切割尺寸可靈活調(diào)整，適用性強(qiáng)；使用方便，在分割產(chǎn)品時，無需先用刻度尺測量，可以通過刀柄上設(shè)有的刻度精確調(diào)整切割尺寸，操作時可測量及分割一氣呵成，節(jié)省人力及操作時間；刀片材質(zhì)采用馬氏體不銹鋼，強(qiáng)度與硬度高，更加堅固耐用。
文檔編號B26D7/26GK201848893SQ20102058061
公開日2011年6月1日 申請日期2010年10月28日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月28日
發(fā)明者張瑞榮 申請人:三能器具(無錫)有限公司