專利名稱：鮮肉切片機(jī)的制作方法
鮮肉切片機(jī)所屬領(lǐng)域:本發(fā)明涉及一種家用小型鮮肉切片機(jī)，肉片的三種厚度，可調(diào)整刀片之間的距離來實(shí)現(xiàn)。
背景技術(shù)：
:鮮肉切片是家庭主婦、餐館廚師每天要做的一件技術(shù)活。切片時(shí)因肉體柔軟光滑不易固定，一不小心要?jiǎng)澠剖种浮Ｊ止で絮r肉片、費(fèi)時(shí)費(fèi)工又危險(xiǎn)，用機(jī)器代替手工切肉片是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要
發(fā)明內(nèi)容
:本發(fā)明的目的是用機(jī)器來替代手工切鮮肉片，既高效又安全。為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:一個(gè)供鮮肉塊從上向下通過的長方形鋼筒、在其中相對(duì)的兩面筒壁中部，布滿了若干條垂直排列的、數(shù)量、規(guī)格一致的細(xì)縫。在電動(dòng)機(jī)外延轉(zhuǎn)軸上，安裝了一組如飛機(jī)一字形螺旋槳的，數(shù)量與筒壁上垂直的細(xì)縫數(shù)量相同的切肉刀片，轉(zhuǎn)軸上所有刀片規(guī)格一致。刀片的半徑都能在兩個(gè)鋼筒壁上所有細(xì)縫中旋轉(zhuǎn)，它們的刀尖露出鋼筒外半公分。就形成了在鋼筒中部所有平面空間，被高速旋轉(zhuǎn)的切肉刀片占據(jù)，鮮肉塊從鋼筒上部進(jìn)入向下通過鋼筒，會(huì)被切肉刀片組切成片狀，落在鋼筒下面的盤子中。具體說明如下:鮮肉切片機(jī)由電動(dòng)機(jī)外延轉(zhuǎn)軸上切肉刀片組、三個(gè)型號(hào)的肉片厚度調(diào)整鋼片組、直立的長方形鋼筒、及鋼筒上方的壓肉板組成。(I)電動(dòng)機(jī)外延轉(zhuǎn)軸的橫截面為正方形，在轉(zhuǎn)軸上安裝的刀片總數(shù)、依長方形鋼筒口的寬度來決定，即刀片要布滿整個(gè)筒口的水平面。所有安裝在·轉(zhuǎn)軸上的刀片呈一字形，它們中心處有方孔、恰好能串在轉(zhuǎn)軸上，一字形刀片兩邊刀刃的方向是與轉(zhuǎn)軸旋轉(zhuǎn)方向一致。(2)調(diào)整肉片厚薄的鋼片組有三個(gè)型號(hào)，有涮羊肉片的，有炒肉片的及炒回鍋肉片的。鋼片組鋼片的總數(shù)等于刀片總數(shù)減一。每組鋼片的同一邊用一根不銹鋼絲串連起來，相對(duì)應(yīng)的另一邊中部有一個(gè)開口，開口正好能插在轉(zhuǎn)軸上，開口處其中一邊上都有一個(gè)能穿過鋼絲的小孔，當(dāng)一組鋼片分別插在刀片之間的轉(zhuǎn)軸上時(shí)，用另一根鋼絲穿過所有鋼片上的小孔并且固定，在轉(zhuǎn)軸的末端用一顆螺絲將所有刀片及鋼片固緊。如果要切另一種厚度的肉片時(shí)，就放松轉(zhuǎn)軸末端上的螺絲，取出鋼片開口處小孔中的鋼絲，取出轉(zhuǎn)軸上的鋼片組，換上另一組厚度的鋼片組，固緊螺絲即可。(3)直立的長方形鋼筒，是鮮肉從上往下的唯一通道。在鋼筒面對(duì)刀片組的兩面筒壁上，有若干條垂直的細(xì)縫，細(xì)縫的寬度恰好能讓旋轉(zhuǎn)的刀片組通過，細(xì)縫的數(shù)量與刀片組的刀片數(shù)量一致。細(xì)縫的垂直長度，在靠近轉(zhuǎn)軸這邊的筒壁上細(xì)縫要長些，另一面則短些，都恰好能讓所有刀片通過。鋼筒上有細(xì)縫的兩面筒壁，也有三個(gè)型號(hào)，比如切涮羊肉片的細(xì)縫排列要密些，切炒鍋肉片的細(xì)縫排列要稀點(diǎn)。當(dāng)肉片厚度調(diào)整鋼片組的型號(hào)改變時(shí)，鋼筒上有細(xì)縫的筒壁也要換成相應(yīng)的型號(hào)，鋼筒上有相應(yīng)的調(diào)換筒壁的結(jié)構(gòu)。(4)壓肉板的作用是在加工的肉量少時(shí)或要結(jié)束時(shí)，防止肉塊向上彈起來，并迫使肉塊向下走。它可以用塑料制作，它的平面形狀與鋼筒平面形狀一致，它的底部是圓弧形，它底部圓弧與刀片組旋轉(zhuǎn)時(shí)產(chǎn)生的外圓圈只隔0.2公分。為了不使壓肉板接觸到旋轉(zhuǎn)的刀尖，要在壓肉板與鋼筒口交界處的壓肉板四邊，做一道突起的阻攔體使壓肉板不再下降。


:圖1為鮮肉切片機(jī)內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖。實(shí)施方案在圖中，電動(dòng)機(jī)⑴處延轉(zhuǎn)軸上安裝一個(gè)有若干片規(guī)格一致的切肉刀片組(5)，螺絲(6)將它固緊。刀片之間的間距就是肉片的厚度，在長方形鋼筒(4)中部兩面相對(duì)的筒壁上，各有一組垂直排列的，規(guī)格一致的細(xì)縫(3)，它們的數(shù)目與刀片數(shù)目一致。所有刀片的半徑都能穿過兩面筒壁上的細(xì)縫(3)，它們的刀尖都穿過筒壁外半公分，并且所有刀片都能在兩面筒壁細(xì)縫⑶中旋轉(zhuǎn)。刀片組(5)旋轉(zhuǎn)的方向從肉塊進(jìn)口⑵向肉片出口(7)轉(zhuǎn)動(dòng)，刀片組(5)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，所有刀片的半徑把鋼筒(4)中部所有空間占滿了。當(dāng)鮮肉塊從鋼筒
(4)上部向下行時(shí)，被高速旋轉(zhuǎn)的刀片組(5)切成肉片。(8)是切肉刀片組(5)的安全保護(hù)殼。操作鮮肉切片機(jī)工作時(shí)，要先開機(jī)，后下料。下料時(shí)，預(yù)先把大塊的鮮肉切成小塊，然后先下一小塊肉，等肉片 從肉片出口⑵出來后，再下第二塊肉，以此類推。
權(quán)利要求
1.一種用于家庭、餐館、食品加工的鮮肉切片機(jī)，由電動(dòng)機(jī)和電動(dòng)機(jī)外延轉(zhuǎn)軸上一組切肉刀片、供鮮肉上下通過的長方形鋼筒、三個(gè)型號(hào)的肉片厚度調(diào)整鋼片、刀片保護(hù)殼及壓肉板組成，其特征于在長方形鋼筒相對(duì)的兩面筒壁中部，都有規(guī)格一致，垂直排滿了的若干條細(xì)縫，在轉(zhuǎn)軸上安裝了一組如飛機(jī)一字形螺旋槳的切肉刀片，刀片數(shù)目與鋼筒上細(xì)縫數(shù)目一致，所有刀片半徑能穿過鋼筒兩壁的細(xì)縫刀尖露出鋼筒外半公分，并且能在這些細(xì)縫中高速旋轉(zhuǎn)而不與其發(fā)生碰撞。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的鮮肉切片機(jī)，其特征在于電動(dòng)機(jī)外延轉(zhuǎn)軸為方形，所有切肉刀片是通過其中心方孔串連安裝在轉(zhuǎn)軸上的，用一顆螺絲在轉(zhuǎn)軸末端將它們固定，刀片安裝多少以占滿整個(gè)鋼筒的平面為準(zhǔn)。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的鮮肉切片機(jī)，其特征在于刀片之間的間距就是肉片的厚度，分別用3個(gè)型號(hào)的肉片厚度調(diào)整鋼片插在刀片之間的轉(zhuǎn)軸上，就能切出三種厚度不同的肉片，所有肉片厚度調(diào)整鋼片，都有一個(gè)能從側(cè)面插到轉(zhuǎn)軸上的長方形缺口。
全文摘要
一種鮮肉切片機(jī)、體積小、結(jié)構(gòu)簡單，清洗方便。工作原理是在電動(dòng)機(jī)外延轉(zhuǎn)軸上安裝了一組一字形切肉刀片(5)、這組刀片(5)的半徑通過直立的長方形鋼筒(4)上兩面筒壁中部若干垂直的細(xì)縫(3)，直穿到鋼筒(4)外半公分。也就是鋼筒(4)中部所有平面及空間，被高速旋轉(zhuǎn)的刀片組(5)占據(jù)，鮮肉塊從鋼筒(4)入口處(2)向下到達(dá)出口處(7)，被切成肉片。該機(jī)可調(diào)整刀片之間的距離，能切出涮羊片，炒肉片及回鍋肉片的厚度。
文檔編號(hào)B26D3/28GK103252805SQ20131017519
公開日2013年8月21日 申請(qǐng)日期2013年4月30日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月30日
發(fā)明者馮井亮 申請(qǐng)人:馮井亮