食物切割設(shè)備和用于食物切割設(shè)備的組件的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及一種食物切割設(shè)備和用于食物切割設(shè)備的組件，所述食物切割設(shè)備包括：框架(1)；食物導(dǎo)入管(5)；按照往復(fù)運(yùn)動(dòng)活動(dòng)的切割工具(10)。根據(jù)本實(shí)用新型，所述設(shè)備包括固定的互補(bǔ)切割工具(11)，所述互補(bǔ)切割工具包括至少一個(gè)切割部件(13)，所述切割部件具有至少一個(gè)朝食物導(dǎo)入管(5)取向的切割刃(14)，所述活動(dòng)的切割工具(10)位于所述食物導(dǎo)入管(5)和所述固定的互補(bǔ)切割工具(11)之間并且包括：至少一個(gè)主切割刃(28)，其在工作方向(F1)中和返回方向(F2)中往復(fù)移動(dòng)；和至少一個(gè)擠壓塊(29)，所述擠壓塊來(lái)自于所述主切割刃(28)，所述擠壓塊布置在所述互補(bǔ)切割工具(11)的側(cè)部，所述擠壓塊(29)具有斜面(30)，所述斜面從所述主切割刃(28)起在與工作方向(F1)相反的方向上傾斜。
【專利說明】
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本實(shí)用新型涉及手動(dòng)或電動(dòng)家用切割設(shè)備的【技術(shù)領(lǐng)域】，該切割設(shè)備也被稱為曼陀 林切片機(jī)（mandoline)，用于通過切割工具的往復(fù)運(yùn)動(dòng)將食物特別是切割成薄片或細(xì)絲。 食物切割設(shè)備和用于食物切割設(shè)備的組件

【背景技術(shù)】
[0002] 專利US5445332提出了一種線性家用切割設(shè)備，所述設(shè)備包括框架，所述框架界 定切割區(qū)域，所述切割區(qū)域相對(duì)于所述框架固定。所述設(shè)備還包括待切割食物導(dǎo)入管，所述 導(dǎo)入管與框架連成一體并位于所述切割區(qū)域的上方，相對(duì)于所述切割區(qū)域固定，并且所述 導(dǎo)入管沿著方向△延伸。最后，所述設(shè)備具有切割工具，所述切割工具相對(duì)于所述框架在 所述切割區(qū)域內(nèi)活動(dòng)。所述活動(dòng)的切割工具通過電動(dòng)操縱機(jī)構(gòu)在與所述導(dǎo)入管的延伸方向 大致垂直的切割平面內(nèi)按照往復(fù)運(yùn)動(dòng)移動(dòng)。這種線性家用切割設(shè)備則允許將食物切割成薄 片或者還有對(duì)食物進(jìn)行擦絲以便形成細(xì)絲。然而，該設(shè)備不能將食物切割成用于例如實(shí)現(xiàn) 什錦菜湯（julienne)或什錦菜所需的立方塊或棒。 實(shí)用新型內(nèi)容
[0003] 因此，顯然需要一種曼陀林切片機(jī)（mandoline)類型的家用設(shè)備，該設(shè)備允許在 一次操作中獲得立方塊或棒的切割，而無(wú)需在使用設(shè)備后進(jìn)行額外的切割。
[0004] 為了達(dá)到該目的，本實(shí)用新型涉及一種食物切割設(shè)備，所述食物切割設(shè)備包括：
[0005] 框架，其界定切割區(qū)域；
[0006] 待切割食物導(dǎo)入管，所述待切割食物導(dǎo)入管與所述框架連成一體并位于所述切割 區(qū)域的上方；
[0007] 切割工具，其相對(duì)于所述框架至少在所述切割區(qū)域內(nèi)按照往復(fù)運(yùn)動(dòng)在切割平面內(nèi) 活動(dòng)。
[0008] 根據(jù)本實(shí)用新型，所述食物切割設(shè)備的特征在于：
[0009] 所述食物切割設(shè)備包括相對(duì)于所述框架固定的互補(bǔ)切割工具，所述互補(bǔ)切割工具 位于所述管下面并且相對(duì)于所述活動(dòng)的切割工具與所述管相對(duì)地安置，并且所述互補(bǔ)切割 工具包括至少一個(gè)切割部件，所述切割部件位于與所述管相對(duì)的切割區(qū)域內(nèi)，并且所述切 割部件具有至少一個(gè)朝所述管取向的切割刃，
[0010] 所述活動(dòng)的切割工具位于所述管和所述固定的互補(bǔ)切割工具之間并且包括：
[0011]-至少一個(gè)主切割刃，其位于切割平面中，并且在工作方向中和返回方向中往復(fù)移 動(dòng)；和
[0012] -至少一個(gè)擠壓塊，其來(lái)自于所述主切割刃，所述擠壓塊布置在所述互補(bǔ)切割工具 的側(cè)部，并且所述擠壓塊具有斜面，所述斜面從所述主切割刃起在與所述工作方向相反的 方向上傾斜。
[0013] 活動(dòng)的切割工具和固定的互補(bǔ)切割工具的結(jié)合允許通過切割工具的一次移動(dòng)將 食物切割成立方塊或棒，這在現(xiàn)有技術(shù)中的切割設(shè)備中是不可能實(shí)現(xiàn)的。事實(shí)上，切割工具 的主切割刃允許將導(dǎo)入到管中的食物切割成薄片，而擠壓塊在切割過程中隨著切割工具的 前進(jìn)對(duì)薄片施加力使其抵靠固定的互補(bǔ)切割工具，以便將該薄片切割成棒或立方塊。
[0014] 根據(jù)本實(shí)用新型，所述活動(dòng)的切割工具的運(yùn)動(dòng)可以是直線的或部分圓形的。在本 實(shí)用新型的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式中，所述活動(dòng)的切割工具的運(yùn)動(dòng)是在以下位置之間的直線平 移運(yùn)動(dòng)：
[0015] 閑置位置，在該閑置位置中，通過參照工作方向，所述主切割刃位于所述切割區(qū)域 的上游；和
[0016] 延伸位置，在該延伸位置中，通過參照工作方向，所述主切割刃位于所述切割區(qū)域 的下游。
[0017] 根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)特征，所述擠壓塊具有一厚度，所述厚度是在所述切割平 面和與所述主切割刃對(duì)置的傾斜表面的端部之間測(cè)量的，所述厚度大于或等于4_。擠壓塊 的這種尺寸允許實(shí)現(xiàn)將蔬菜切割成棒或立方塊，該棒或立方塊具有足以實(shí)現(xiàn)例如什錦菜 湯的尺寸。
[0018] 根據(jù)本實(shí)用新型的另一個(gè)特征，所述擠壓塊在所述斜面的延長(zhǎng)部?jī)?nèi)具有與所述切 割平面大致平行的根部。該根部尤其允許更好地按壓待切割食物抵靠固定的互補(bǔ)切割工 具。
[0019] 根據(jù)本實(shí)用新型的另一個(gè)特征，所述活動(dòng)的切割工具包括第二主切割刃，所述第 二主切割刃大致平行于所述切割平面并且被設(shè)置為在所述返回方向中工作，所述第二主切 割刃與另一擠壓塊相連。第二主切割刃的應(yīng)用允許在兩個(gè)往復(fù)移動(dòng)階段中實(shí)現(xiàn)切割，以便 增大根據(jù)本實(shí)用新型的設(shè)備的切割節(jié)奏。
[0020] 根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施方式，所述固定的互補(bǔ)切割工具包括第一組切割部 件，所述第一組切割部件彼此大致平行并且與所述活動(dòng)的切割工具的移動(dòng)方向形成一角 度。切割部件因此有助于保持被主切割刃切片的食物。在一個(gè)優(yōu)選但非嚴(yán)格必需的實(shí)施方 式中，第一組的切割部件大致垂直于活動(dòng)的切割工具的移動(dòng)方向。
[0021] 根據(jù)該實(shí)施方式的變型例，所述固定的互補(bǔ)切割工具包括第二組另外的切割部 件，所述第二組另外的切割部件彼此大致平行，所述第一組切割部件和所述第二組另外的 切割部件限定切割箅子。在一個(gè)優(yōu)選但非嚴(yán)格必需的實(shí)施方式中，第二組的切割部件大致 垂直于第一組的切割部件。因此形成適于實(shí)現(xiàn)立方塊的切割箅子。
[0022] 根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)特征，所述活動(dòng)的切割工具包括至少一個(gè)輔助切割刀片， 所述輔助切割刀片大致垂直于所述主切割刃并且大致平行于所述管的延伸方向。活動(dòng)的切 割工具的該實(shí)施方式允許將由主切割刃切割的食物薄片切成棒。
[0023] 根據(jù)本實(shí)用新型的另一個(gè)特征，所述固定的互補(bǔ)切割工具包括用于食物的抵靠止 擋，所述抵靠止擋橫向于所述切割平面延伸并大致位于所述主切割刃的對(duì)面。這種抵靠止 擋的應(yīng)用避免了由第一切割刃切成的食物薄片在擠壓塊施加的推力的作用下隨著切割工 具移動(dòng)。
[0024] 根據(jù)該特征的變型，所述止擋在工作位置和收縮位置之間活動(dòng)，在所述工作位置 中，所述止擋位于所述主切割刃的對(duì)面，在所述收縮位置中，所述止擋退到所述切割平面的 下方。該變型允許止擋在擠壓塊通過時(shí)縮回，使得活動(dòng)的切割工具的主切割刃可以移動(dòng)超 過止擋。
[0025] 在該變型的范圍內(nèi)，所述止擋則通過彈性回復(fù)機(jī)構(gòu)從動(dòng)到所述延伸位置。
[0026] 根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)特征，所述固定的互補(bǔ)切割工具和所述活動(dòng)的切割工具彼 此之間通過滑移連接來(lái)連接，所述滑移連接確保所述活動(dòng)的切割工具在其往復(fù)運(yùn)動(dòng)時(shí)的引 導(dǎo)。
[0027] 根據(jù)該特征的變型，所述固定的互補(bǔ)切割工具和所述活動(dòng)的切割工具連成一體并 且形成以可拆卸的方式安裝在所述框架上的組件。因此，在沒有固定的互補(bǔ)切割工具的情 況下，活動(dòng)的切割工具不可以安裝在框架上。
[0028] 根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施方式，所述食物切割設(shè)備包括操縱機(jī)構(gòu)，所述操縱機(jī) 構(gòu)通過設(shè)備的使用者用手來(lái)致動(dòng)。操縱機(jī)構(gòu)則可以包括例如與活動(dòng)的切割工具連成一體的 手柄。
[0029] 根據(jù)本實(shí)用新型的另一個(gè)實(shí)施方式，所述食物切割設(shè)備包括電動(dòng)的操縱機(jī)構(gòu)，所 述操縱機(jī)構(gòu)包括所述活動(dòng)的切割工具的連接部件的互補(bǔ)驅(qū)動(dòng)部件。電動(dòng)的操縱機(jī)構(gòu)則可以 尤其布置在框架或蓋中。電動(dòng)的操縱機(jī)構(gòu)還可以包括獨(dú)立于框架或蓋的電動(dòng)殼體。
[0030] 根據(jù)該特征的變型，所述食物切割設(shè)備包括用于識(shí)別所述互補(bǔ)切割工具的識(shí)別機(jī) 構(gòu)，并且所述電動(dòng)的操縱機(jī)構(gòu)適合于根據(jù)對(duì)所述互補(bǔ)切割工具的識(shí)別來(lái)更改其工作速度。 因此，這種識(shí)別機(jī)構(gòu)的應(yīng)用允許例如在不存在固定的互補(bǔ)切割工具時(shí)實(shí)施快速的切割速 度，并且在存在固定的互補(bǔ)切割工具時(shí)實(shí)施慢的切割速度。
[0031] 根據(jù)本實(shí)用新型的另一個(gè)實(shí)施方式，食物切割設(shè)備與電動(dòng)操縱機(jī)構(gòu)相連，電動(dòng)操 縱機(jī)構(gòu)包括獨(dú)立于框架和蓋的電動(dòng)殼體。食物切割設(shè)備因此形成與電動(dòng)殼體一起使用的附 件。
[0032] 本實(shí)用新型還涉及一種具有可互換的工具的食物切割設(shè)備，其允許在一次操作中 獲得立方塊或棒的切割，而無(wú)需在使用設(shè)備后進(jìn)行額外的切割，本實(shí)用新型還涉及用于這 種食物切割設(shè)備的可互換的工具。
[0033] 這些目的還通過用于根據(jù)上述特征中的至少一個(gè)所述的食物切割設(shè)備的組件來(lái) 達(dá)到，所述組件由活動(dòng)的切割工具和固定的互補(bǔ)切割工具形成，其中，
[0034] 所述固定的互補(bǔ)切割工具和所述活動(dòng)的切割工具彼此之間通過滑移連接來(lái)連接， 所述滑移連接確保所述活動(dòng)的切割工具在其往復(fù)運(yùn)動(dòng)時(shí)的引導(dǎo)，
[0035] 所述固定的互補(bǔ)切割工具包括至少一個(gè)切割部件，所述切割部件具有至少一個(gè)切 割刃，
[0036] 所述活動(dòng)的切割工具包括：
[0037] -至少一個(gè)主切割刃，其位于切割平面中，并且在工作方向中和返回方向中往復(fù)移 動(dòng)；和
[0038] -至少一個(gè)擠壓塊，其來(lái)自于所述主切割刃，所述擠壓塊布置在所述互補(bǔ)切割工具 的側(cè)部，并且所述擠壓塊具有斜面，所述斜面從所述主切割刃起在與所述工作方向相反的 方向上傾斜。
[0039] 有利地，所述固定的互補(bǔ)切割工具和所述活動(dòng)的切割工具連成一體。因此，在沒有 固定的互補(bǔ)切割工具的情況下，活動(dòng)的切割工具不可以安裝在食物切割設(shè)備上。
[0040] 有利地，所述擠壓塊具有一厚度，所述厚度是在所述切割平面和與所述主切割刃 對(duì)置的傾斜表面的端部之間測(cè)量的，所述厚度大于或等于4mm。擠壓塊的這種尺寸允許實(shí)現(xiàn) 將蔬菜切割成棒或立方塊，該棒或立方塊具有足以實(shí)現(xiàn)例如什錦菜湯的尺寸。
[0041] 進(jìn)一步有利地，所述擠壓塊在所述斜面的延長(zhǎng)部?jī)?nèi)具有與所述切割平面大致平行 的根部。該根部尤其允許更好地按壓待切割食物抵靠固定的互補(bǔ)切割工具。
[0042] 進(jìn)一步有利地，所述活動(dòng)的切割工具包括第二主切割刃，所述第二主切割刃大致 平行于所述切割平面并且被設(shè)置為在所述返回方向中工作，所述第二主切割刃與另一擠壓 塊相連。第二主切割刃應(yīng)用允許在兩個(gè)往復(fù)移動(dòng)階段中實(shí)現(xiàn)切割，以便增大根據(jù)本實(shí)用新 型的組件的切割節(jié)奏。
[0043] 進(jìn)一步有利地，所述固定的互補(bǔ)切割工具包括第一組切割部件，所述第一組切割 部件彼此大致平行并且與所述活動(dòng)的切割工具的移動(dòng)方向形成一角度。切割部件因此有助 于保持被主切割刃切片的食物。在一個(gè)優(yōu)選但非嚴(yán)格必需的實(shí)施方式中，第一組的切割部 件大致垂直于活動(dòng)的切割工具的移動(dòng)方向。
[0044] 進(jìn)一步有利地，所述固定的互補(bǔ)切割工具包括第二組另外的切割部件，所述第二 組另外的切割部件彼此大致平行，所述第一組切割部件和所述第二組另外的切割部件限定 切割箅子。在一個(gè)優(yōu)選但非嚴(yán)格必需的實(shí)施方式中，第二組的切割部件大致垂直于第一組 的切割部件。因此形成適于實(shí)現(xiàn)立方塊的切割箅子。
[0045] 進(jìn)一步有利地，所述活動(dòng)的切割工具包括至少一個(gè)輔助切割刀片，所述輔助切割 刀片大致垂直于所述主切割刃并且大致平行于所述管的延伸方向。活動(dòng)的切割工具的該實(shí) 施方式允許將由主切割刃切割的食物薄片切成棒。
[0046] 進(jìn)一步有利地，所述固定的互補(bǔ)切割工具包括用于食物的抵靠止擋，所述抵靠止 擋橫向于所述切割平面延伸并大致位于所述主切割刃的對(duì)面。這種抵靠止擋的應(yīng)用避免了 由第一切割刃切成的食物薄片在擠壓塊施加的推力的作用下隨著切割工具移動(dòng)。
[0047] 有利地，所述止擋在工作位置和收縮位置之間活動(dòng)，在所述工作位置中，所述止擋 位于所述主切割刃的對(duì)面，在所述收縮位置中，所述止擋退到所述切割平面的下方。該變型 允許止擋在擠壓塊通過時(shí)縮回，使得活動(dòng)的切割工具的主切割刃可以移動(dòng)超過止擋。
[0048] 有利地，所述止擋則可以通過彈性回復(fù)機(jī)構(gòu)從動(dòng)到所述延伸位置。
[0049] 當(dāng)然，可以使本實(shí)用新型的不同實(shí)施變型例和實(shí)施方式通過在它們彼此兼容或非 排他性的范圍內(nèi)的各種組合彼此相關(guān)聯(lián)。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0050] 另外，從以下參照附圖進(jìn)行的說明可以了解本實(shí)用新型的各種其它特征，這些附 圖示出根據(jù)本實(shí)用新型的切割設(shè)備的非限定性的實(shí)施方式以及能夠給所述設(shè)備配備的可 互換的切割工具的各種實(shí)施方式。
[0051] 圖1是根據(jù)本實(shí)用新型的切割設(shè)備的立體圖；
[0052] 圖2是圖1所示的設(shè)備的縱剖視圖；
[0053] 圖3是切割設(shè)備的與圖1相似的立體圖，其中，設(shè)備的蓋被取下；
[0054] 圖4是用于裝備根據(jù)本實(shí)用新型的切割設(shè)備的切割工具和互補(bǔ)切割工具的組件 的立體圖；
[0055] 圖5是圖4所示的切割工具和互補(bǔ)切割工具的縱剖視圖；
[0056] 圖6是切割工具和互補(bǔ)切割工具的組合工作原理的示意圖；
[0057] 圖7和圖8是與圖4和圖5相似的附圖，示出了切割工具和互補(bǔ)切割工具的實(shí)施 變型例；
[0058] 圖9是與圖5相似的附圖，示出了切割工具和互補(bǔ)切割工具的另一實(shí)施變型例；
[0059] 圖10是切割工具的一個(gè)實(shí)施方式的部分立體圖；
[0060] 圖11和圖12示出了能夠與根據(jù)本實(shí)用新型的切割設(shè)備一起使用的切割工具的立 體圖；
[0061] 圖13示出了切割工具的刀片的一個(gè)實(shí)施變型例。

【具體實(shí)施方式】
[0062] 應(yīng)注意的是，在這些圖上對(duì)不同變型例公共的結(jié)構(gòu)性和/或功能性元件可以具有 相同標(biāo)號(hào)。
[0063] 圖1至圖3所示的根據(jù)本實(shí)用新型的食物切割設(shè)備包括框架1，框架1根據(jù)示例 由軀干2和頭部3形成，軀干2用于放置在支撐物上，頭部3從軀干2懸伸地延伸并側(cè)向于 軀干2界定切割區(qū)域4。因此，切割區(qū)域4相對(duì)于放置框架1的所述支撐物位于高處，使得 能夠?qū)⑷萜靼仓迷谇懈顓^(qū)域4下用于收集借助位于所述切割區(qū)域4內(nèi)的切割工具切割的食 物，這從后面可以看出。根據(jù)示例，所述軀干的朝切割區(qū)域4取向的面2f是凹的，以便可以 貼合碗、色拉盆或者還有盤的圓弧形狀，使得它們正確地定位在切割區(qū)域4下。
[0064] 食物切割設(shè)備還包括待切割食物導(dǎo)入管5,待切割食物導(dǎo)入管5與框架1連成一體 并位于切割區(qū)域4的上方。根據(jù)示例，管5與可拆卸蓋6集成，可拆卸蓋6覆蓋頭部3,以便 位于頭部處的切割區(qū)域4和切割工具不會(huì)從上部接觸到。待切割食物導(dǎo)入管5按照大致堅(jiān) 直的方向△延伸。待切割食物導(dǎo)入管5相對(duì)于切割區(qū)域4是固定的。切割區(qū)域4相對(duì)于 框架1是固定的。
[0065] 為了允許對(duì)導(dǎo)入到管5內(nèi)的食物進(jìn)行切割，根據(jù)本實(shí)用新型的設(shè)備包括切割工具 10和互補(bǔ)切割工具11，根據(jù)示例，切割工具10和互補(bǔ)切割工具11是可拆卸的。在該情況 下，切割工具10在切割區(qū)域4中是活動(dòng)的，而互補(bǔ)切割工具11相對(duì)于框架1是固定的并且 位于管5下的切割區(qū)域4內(nèi)，以使切割工具10在管5和互補(bǔ)切割工具11之間移動(dòng)。在該 情況下，切割工具10按照與管5的延伸方向Λ大致垂直的方向D平移活動(dòng)。
[0066] 更具體地如圖4和圖5所示，互補(bǔ)切割工具11包括通常大致平行六面體形狀的主 體12。根據(jù)示例，主體12在其用于安置在管5的對(duì)面的切割區(qū)域4內(nèi)的區(qū)域內(nèi)包括彼此之 間平行的第一組切割部件13。每個(gè)切割部件13則一方面在與管的延伸方向△大致平行 的，且另一方面在與切割工具10的移動(dòng)方向D大致垂直的平面內(nèi)延伸。因此，切割部件13 與活動(dòng)的切割工具10的移動(dòng)方向形成一角度。并且，每個(gè)切割部件13包括朝管5的方向 向上取向的切割刃14。
[0067] 切割工具10包括主體22,主體22具有兩個(gè)側(cè)向凹槽23,兩個(gè)側(cè)向凹槽23用于接 合在兩個(gè)由互補(bǔ)切割工具11的主體12承載的縱向舌片24上，使得切割工具10和互補(bǔ)切 割工具11彼此之間通過滑移連接來(lái)連接，所述滑移連接確保切割工具10在其往復(fù)運(yùn)動(dòng)時(shí) 的引導(dǎo)。在該情況下，切割工具10和互補(bǔ)切割工具11是連成一體的并且形成一種以可拆 卸的方式安裝在框架1上的組件。
[0068] 主體22承載刀片25,刀片25位于主體22的實(shí)心部分26的前部和由主體22界定 的切割窗27的后部，刀片25包括主切割刃28,主切割刃28位于切割平面C內(nèi)。在該情況 下，切割平面C大致垂直于管5的延伸方向Λ。
[0069] 切割工具10還包括擠壓塊29,擠壓塊29來(lái)自于主切割刃28并配置在互補(bǔ)切割工 具11的側(cè)部。擠壓塊29包括斜面30,斜面30從主切割刃28起朝切割工具10的內(nèi)部且在 與由箭頭F1所示的工作方向相反的方向上傾斜。根據(jù)示例，斜面30通過與切割平面C大 致平行的根部31延長(zhǎng)。根據(jù)示例，擠壓塊29具有厚度h，厚度h足以占據(jù)位于互補(bǔ)切割工 具11和管5的下端部之間的空間的大部分。在切割平面和斜面30的與主切割刃28對(duì)置 的端部之間測(cè)量的厚度h優(yōu)選大于或等于4_。
[0070] 所述食物切割設(shè)備包括活動(dòng)的切割工具10的操縱機(jī)構(gòu)36。操縱機(jī)構(gòu)36適合于確 保切割工具10按照在由箭頭F1表示的工作方向上且在由箭頭F2表示的返回方向上的直 線平移往復(fù)運(yùn)動(dòng)來(lái)移動(dòng)。
[0071] 切割工具10的主體22在后部處包括與操縱機(jī)構(gòu)36連接的連接機(jī)構(gòu)35。切割工 具10則在以下位置之間移動(dòng)：
[0072] 閑置位置R，其由圖2的實(shí)線表示，在閑置位置R中，通過參照由箭頭F1表示的工 作方向，主切割刃28位于切割區(qū)域4的上游；和
[0073] 延伸位置E，其由圖2的虛線表示，在延伸位置E中，通過參照由箭頭F1表示的工 作方向，主切割刃28位于切割區(qū)域4的下游。
[0074] 因此，切割工具10相對(duì)于框架1至少在切割區(qū)域4內(nèi)按照往復(fù)運(yùn)動(dòng)在切割平面C 內(nèi)活動(dòng)。
[0075] 根據(jù)示例，操縱機(jī)構(gòu)36與框架1集成。操縱機(jī)構(gòu)36是電動(dòng)化的并且包括切割工 具10的連接部件35的互補(bǔ)驅(qū)動(dòng)部件37。在該情況下，操縱機(jī)構(gòu)36的驅(qū)動(dòng)部件37由凸銷 形成，該凸銷用于接合在切割工具10的連接部件35的互補(bǔ)鏜孔中。此外，操縱機(jī)構(gòu)36包 括電動(dòng)機(jī)38,電動(dòng)機(jī)的輸出軸43驅(qū)動(dòng)傳動(dòng)系統(tǒng)40,傳動(dòng)系統(tǒng)適于確保驅(qū)動(dòng)部件37的直線 往復(fù)移動(dòng)。
[0076] 電動(dòng)機(jī)38的起動(dòng)和停止通過安置在可拆卸的蓋6上的按鈕60來(lái)確保。按鈕60 適于當(dāng)蓋6就位時(shí)驅(qū)動(dòng)開關(guān)的位于蓋6下的控制桿61?？刂茥U61設(shè)置在頭部3的鏜孔62 中，以便與頭部3的上表面齊平。此外，鏜孔62具有足夠小的尺寸，用于阻止用手指操縱控 制桿61。在旋轉(zhuǎn)圓柱形鏜孔62的情況下，該鏜孔62的直徑優(yōu)選小于lcm。鏜孔63的直徑 例如是6. 5mm。因此，在控制桿61齊平的情況下并考慮到鏜孔62的尺寸，如果蓋6未合適 地定位在頭部3上，就不能致動(dòng)控制桿61來(lái)控制電動(dòng)機(jī)38的工作。該布置限制了當(dāng)蓋6 未就位時(shí)使活動(dòng)的切割工具10運(yùn)動(dòng)而產(chǎn)生的受傷的危險(xiǎn)。
[0077] 這樣構(gòu)成的根據(jù)本實(shí)用新型的食物切割設(shè)備按以下方式來(lái)實(shí)施。
[0078] 首先，將由切割工具10和互補(bǔ)切割工具11形成的組件安置在框架1的頭部3中， 如圖3所示。然后，蓋6被安置在頭部3上，使得切割工具10、互補(bǔ)切割工具11以及切割 區(qū)域4不會(huì)從所述設(shè)備的上部接觸到。在蓋6被合適安置的情況下，對(duì)按鈕60的按壓允許 觸發(fā)電動(dòng)機(jī)38的工作以及因此切割工具10的運(yùn)動(dòng)。為了增大所述設(shè)備的安全性，根據(jù)本 實(shí)用新型的一個(gè)優(yōu)選但非嚴(yán)格必要的實(shí)施方式，按鈕60應(yīng)保持按下用于確保電動(dòng)機(jī)38的 連續(xù)工作，按鈕60的任何松開則引發(fā)電動(dòng)機(jī)38的停止。
[0079] 待切割食物被導(dǎo)入到管5內(nèi)，以便在那里借助推桿70被推動(dòng)。舉例來(lái)說，圖6示 意性示出在切割土豆時(shí)切割工具10和互補(bǔ)切割工具11的組合工作。
[0080] 當(dāng)土豆的下端部到達(dá)切割區(qū)域4內(nèi)時(shí)，所述下端部抵靠住互補(bǔ)切割工具11的切割 部件13。在其朝由箭頭F1表示的工作方向移動(dòng)時(shí)，切割工具10的主切割刃28切斷土豆的 位于切割區(qū)域4內(nèi)的在互補(bǔ)切割工具11和切割平面C之間的部分。隨著切割工具10的前 進(jìn)，斜面30使已切割部分壓靠互補(bǔ)切割工具11的切割部件13,使得已切割部分平行于延伸 方向△被切斷并因此被切分成棒，這些棒被放置在切割部件13之間。這些已切割的棒則 在切割工具10的下次通過時(shí)被排出。
[0081] 應(yīng)注意的是，擠壓塊29的根部31有助于確保棒完全接合在切割部件13之間。
[0082] 另外，為了避免已切割部分跟隨切割工具10的平移，互補(bǔ)切割工具11優(yōu)選包括抵 靠止擋71，抵靠止擋71橫向于切割平面C延伸并大致位于主切割刃28的對(duì)面。根據(jù)示例， 止擋71在圖5中實(shí)線所示的工作位置T和圖5中虛線所示的收縮位置A之間活動(dòng)，在收縮 位置A中，止擋71退到切割平面C的下方。止擋71則通過彈性回復(fù)機(jī)構(gòu)72例如螺旋彈簧 從動(dòng)到工作位置T。因此，止擋71可以在由擠壓塊29的斜面30施加的壓力作用下自動(dòng)地 移動(dòng)到收縮位置A。
[0083] 因此顯然，配備有活動(dòng)的切割工具10和固定的互補(bǔ)切割工具11的根據(jù)本實(shí)用新 型的設(shè)備允許在單次通過中實(shí)現(xiàn)將食物切割成棒。
[0084] 根據(jù)參照?qǐng)D4和圖5所述的互補(bǔ)切割工具11的實(shí)施例，互補(bǔ)切割工具11包括單 一組切割部件13。然而，根據(jù)本實(shí)用新型，互補(bǔ)切割工具11還可以包括第二組另外的切割 部件73,如圖7和圖8所示。第二組另外的切割部件73彼此之間平行且與切割工具10的 移動(dòng)方向D平行。每個(gè)另外的切割部件73還在與管5的延伸方向△大致平行的平面內(nèi) 延伸。第一組切割部件13和第二組另外的切割部件73則限定切割箅子17,切割箅子17允 許實(shí)現(xiàn)將食物切斷成立方塊或者小棒。
[0085] 圖9示出了切割工具10和互補(bǔ)切割工具11的另一個(gè)實(shí)施方式。
[0086] 根據(jù)該實(shí)施方式，切割工具10包括第二主切割刃75,該第二主切割刃75大致平行 于切割平面C并且被設(shè)置為用于在箭頭F2所示的返回方向中工作。第二主切割刃75還與 另一個(gè)擠壓塊76連接，另一個(gè)擠壓塊76包括另一個(gè)斜面77,另一個(gè)斜面77在與擠壓塊29 的斜面30的方向相反的方向上傾斜，擠壓塊29與第一主切割刃28連接。
[0087] 然而，根據(jù)該實(shí)施方式，互補(bǔ)切割工具11包括第二止擋78,該第二止擋78如止擋 71 -樣在工作位置T和收縮位置A之間活動(dòng)。第二止擋78可以如止擋71 -樣實(shí)現(xiàn)。
[0088] 圖10還示出了切割工具10的另一個(gè)實(shí)施方式，該切割工具10包括至少一個(gè)并且 根據(jù)示例包括4個(gè)輔助切割刀片80,輔助切割刀片垂直于主切割刃28并且大致平行于管5 的延伸方向△。切割工具10的這種實(shí)施方式允許切割工具實(shí)現(xiàn)棒的切割。
[0089] 當(dāng)然，在所述權(quán)利要求的范圍內(nèi)，其它各種變更可以賦予根據(jù)本實(shí)用新型的設(shè)備 以及切割工具10和互補(bǔ)切割工具11。
[0090] 此外，根據(jù)本實(shí)用新型的設(shè)備不必與活動(dòng)的切割設(shè)備10和固定的互補(bǔ)切割設(shè)備 11 一起使用。事實(shí)上，根據(jù)本實(shí)用新型的設(shè)備可以與單獨(dú)的活動(dòng)的切割工具一起使用。因 此，圖11示出了能夠僅用于實(shí)現(xiàn)薄片的活動(dòng)的切割工具10'，而圖12示出了能夠僅用于實(shí) 現(xiàn)將食物擦成絲的活動(dòng)的切割工具10"。應(yīng)當(dāng)注意，當(dāng)活動(dòng)的切割工具10'，10"單獨(dú)使用 時(shí)，該切割工具的往復(fù)運(yùn)動(dòng)的頻率比活動(dòng)的切割工具10與固定的互補(bǔ)切割工具11 一起配 合使用時(shí)的頻率高。為了使電動(dòng)機(jī)38的工作速度與所使用的工具匹配，設(shè)備則可以包括用 于識(shí)別互補(bǔ)切割工具11的識(shí)別機(jī)構(gòu)90,該識(shí)別機(jī)構(gòu)能夠以任何合適的方式實(shí)現(xiàn)。識(shí)別機(jī)構(gòu) 例如可以包括磁鐵91和磁傳感器92,磁鐵91集成在固定的互補(bǔ)切割工具11中，磁傳感器 92集成在頭部3中。磁傳感器92例如是具有柔性薄片的磁開關(guān)，也被稱為"簧片開關(guān)"，該 開關(guān)與電動(dòng)機(jī)38的供電電路連接。當(dāng)互補(bǔ)切割工具11存在時(shí)，磁傳感器92被閉合，使得 電動(dòng)機(jī)38由電路93供電，該電路93導(dǎo)致"慢"旋轉(zhuǎn)速度。相反地，當(dāng)互補(bǔ)切割工具11不 存在時(shí)，磁傳感器92斷開，使得電動(dòng)機(jī)38由電路94供電，電路94導(dǎo)致比"慢"旋轉(zhuǎn)速度大 的"快"旋轉(zhuǎn)速度。因此，電動(dòng)操縱機(jī)構(gòu)36適于根據(jù)對(duì)互補(bǔ)切割工具11的識(shí)別來(lái)變更其工 作速度。
[0091] 作為替代或補(bǔ)充，用于識(shí)別固定的互補(bǔ)切割工具11的識(shí)別機(jī)構(gòu)90可以用于在沒 有互補(bǔ)切割工具11時(shí)禁止電動(dòng)操縱機(jī)構(gòu)36的工作。因此，固定的互補(bǔ)切割工具11不必與 活動(dòng)的切割工具10連成一體。
[0092] 作為替代或補(bǔ)充，框架1和/或切割工具10可以被構(gòu)造為在沒有固定的互補(bǔ)切割 工具11時(shí)，避免活動(dòng)的切割工具10的連接機(jī)構(gòu)35與電動(dòng)操縱機(jī)構(gòu)36的驅(qū)動(dòng)部件37連接。
[0093] 作為變型例，活動(dòng)的切割工具10和互補(bǔ)切割工具11不必相對(duì)于框架1是可拆卸 的·
[0094] 此外，根據(jù)圖1和圖2所述的實(shí)施例，電動(dòng)機(jī)38集成在軀干2內(nèi)，該軀干以永久的 方式與切割頭部3裝配在一起。然而，根據(jù)本實(shí)用新型，電動(dòng)機(jī)38也可以集成在蓋6內(nèi)；電 動(dòng)機(jī)38還可以集成在殼體內(nèi)，該殼體以可拆卸的方式裝配在食物切割設(shè)備上，尤其是裝配 在框架1或蓋上。
[0095] 作為變型例，操縱機(jī)構(gòu)36不必是電動(dòng)的。操縱機(jī)構(gòu)則可以包括例如與活動(dòng)的切割 工具連成一體的手柄。食物切割設(shè)備也可以與電動(dòng)操縱機(jī)構(gòu)連接，該電動(dòng)操縱機(jī)構(gòu)包括電 動(dòng)殼體，該電動(dòng)殼體獨(dú)立于框架和蓋，食物切割設(shè)備則形成與電動(dòng)殼體一起使用的附件。
[0096] 刀片25的主切割刃28優(yōu)選地在諸如切割平面C的平面內(nèi)延伸，以便可以根據(jù)所 使用的互補(bǔ)切割工具11尤其獲得立方塊或棒。如果需要，主切割刃28可以鋒利的。
[0097] 然而，主切割刃28不必是直線的。主切割刃28尤其可以具有波浪形和/或微齒 形前邊緣，以便便于在不使用鋒利的主切割刃28的情況下切割食物。在圖13所示的實(shí)施 變形例中，刀片25的主切割刃28包括波浪部28'和微齒28"。波浪部28'產(chǎn)生優(yōu)先攻擊區(qū) 域28"'，該優(yōu)先攻擊區(qū)域便于食物切割開始。每個(gè)波浪部28'的長(zhǎng)度例如介于4mm和2cm 之間。微齒28"還產(chǎn)生補(bǔ)充的優(yōu)先攻擊區(qū)域。根據(jù)一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式，主切割刃28可以每 厘米包括數(shù)量介于5個(gè)和20個(gè)之間的微齒28"，例如每厘米10個(gè)微齒。這些布置允許通過 切割工具10獲得良好的切割性能，同時(shí)在操縱切割工具10和/或互補(bǔ)切割工具11時(shí)限制 使用者受傷的危險(xiǎn)。
[0098] 作為變型例，活動(dòng)的切割工具10'能夠僅用于實(shí)現(xiàn)圖11所示的薄片，該切割工具 10'包括刀片25,該刀片25包括主切割刃28,該主切割刃28包括波浪部28'和微齒28"。 [〇〇99] 本實(shí)用新型并不限定于上述的實(shí)施例及其變型例，而是包括在權(quán)利要求范圍內(nèi)的 諸多修改。
【權(quán)利要求】
1. 一種食物切割設(shè)備，所述食物切割設(shè)備包括： 框架（1)，其界定切割區(qū)域（4); 待切割食物導(dǎo)入管（5)，所述待切割食物導(dǎo)入管（5)與所述框架（1)連成一體并位于所 述切割區(qū)域（4)的上方； 切割工具（10)，其相對(duì)于所述框架（1)至少在所述切割區(qū)域（4)內(nèi)按照往復(fù)運(yùn)動(dòng)在切 割平面（C)內(nèi)活動(dòng)， 其特征在于，所述食物切割設(shè)備包括相對(duì)于所述框架（1)固定的互補(bǔ)切割工具（11)， 所述互補(bǔ)切割工具位于所述管（5)下面并且相對(duì)于所述活動(dòng)的切割工具（10)與所述管（5) 相對(duì)地安置，并且所述互補(bǔ)切割工具包括至少一個(gè)切割部件（13)，所述切割部件位于與所 述管（5)相對(duì)的切割區(qū)域（4)內(nèi)，并且所述切割部件具有至少一個(gè)朝所述管（5)取向的切 割刃（14)， 所述活動(dòng)的切割工具（10)位于所述管（5)和所述固定的互補(bǔ)切割工具（11)之間并且 包括： -至少一個(gè)主切割刃（28)，其位于切割平面（C)中，并且在工作方向（F1)中和返回方 向（F2)中往復(fù)移動(dòng)；和 -至少一個(gè)擠壓塊（29)，其來(lái)自于所述主切割刃（28)，所述擠壓塊（29)布置在所述互 補(bǔ)切割工具（11)的側(cè)部，并且所述擠壓塊（29)具有斜面（30)，所述斜面從所述主切割刃 (28)起在與所述工作方向（F1)相反的方向上傾斜。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的食物切割設(shè)備，其特征在于，所述活動(dòng)的切割工具（10)的運(yùn) 動(dòng)是在以下位置之間的直線平移運(yùn)動(dòng)： 閑置位置（R)，在該閑置位置（R)中，通過參照工作方向（F1)，所述主切割刃（28)位于 所述切割區(qū)域（4)的上游；和 延伸位置（E)，在該延伸位置（E)中，通過參照工作方向（F1)，所述主切割刃（28)位于 所述切割區(qū)域（4)的下游。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2中任一項(xiàng)所述的食物切割設(shè)備，其特征在于，所述擠壓塊（29) 具有一厚度00,所述厚度（h)是在所述切割平面（C)和與所述主切割刃（28)對(duì)置的傾斜 表面的端部之間測(cè)量的，所述厚度（h)大于或等于4mm。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1或2中任一項(xiàng)所述的食物切割設(shè)備，其特征在于，所述擠壓塊（29) 在所述斜面（30)的延長(zhǎng)部?jī)?nèi)具有與所述切割平面（C)大致平行的根部（31)。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1或2中任一項(xiàng)所述的食物切割設(shè)備，其特征在于，所述活動(dòng)的切割工 具（10)包括第二主切割刃（75)，所述第二主切割刃（75)大致平行于所述切割平面（C)并 且被設(shè)置為在所述返回方向中工作，所述第二主切割刃（75)與另一擠壓塊（76)相連。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1或2中任一項(xiàng)所述的食物切割設(shè)備，其特征在于，所述固定的互補(bǔ)切 割工具（11)包括第一組切割部件（13)，所述第一組切割部件（13)彼此大致平行并且與所 述活動(dòng)的切割工具（10)的移動(dòng)方向形成一角度。
7. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的食物切割設(shè)備，其特征在于，所述固定的互補(bǔ)切割工具（11) 包括第二組另外的切割部件（73)，所述第二組另外的切割部件（73)彼此大致平行，所述第 一組切割部件（13)和所述第二組另外的切割部件（73)限定切割箅子（17)。
8. 根據(jù)權(quán)利要求1或2中任一項(xiàng)所述的食物切割設(shè)備，其特征在于，所述活動(dòng)的切割工 具（10)包括至少一個(gè)輔助切割刀片（80)，所述輔助切割刀片（80)大致垂直于所述主切割 刃（28)并且大致平行于所述管（5)的延伸方向。
9. 根據(jù)權(quán)利要求1或2中任一項(xiàng)所述的食物切割設(shè)備，其特征在于，所述固定的互 補(bǔ)切割工具（11)包括用于食物的抵靠止擋（71)，所述抵靠止擋（71)橫向于所述切割平面 (C)延伸并大致位于所述主切割刃（28)的對(duì)面。
10. 根據(jù)權(quán)利要求9所述的食物切割設(shè)備，其特征在于，所述止擋（71)在工作位置（T) 和收縮位置（A)之間活動(dòng)，在所述工作位置中，所述止擋（71)位于所述主切割刃（28)的對(duì) 面，在所述收縮位置中，所述止擋（71)退到所述切割平面（C)的下方。
11. 根據(jù)權(quán)利要求10所述的食物切割設(shè)備，其特征在于，所述止擋（71)通過彈性回復(fù) 機(jī)構(gòu)（72)從動(dòng)到所述延伸位置。
12. 根據(jù)權(quán)利要求1或2中任一項(xiàng)所述的食物切割設(shè)備，其特征在于，所述固定的互補(bǔ) 切割工具（11)和所述活動(dòng)的切割工具（10)彼此之間通過滑移連接來(lái)連接，所述滑移連接 確保所述活動(dòng)的切割工具（10)在其往復(fù)運(yùn)動(dòng)時(shí)的引導(dǎo)。
13. 根據(jù)權(quán)利要求12所述的食物切割設(shè)備，其特征在于，所述固定的互補(bǔ)切割工具 (11)和所述活動(dòng)的切割工具（10)連成一體并且形成以可拆卸的方式安裝在所述框架（1) 上的組件。
14. 根據(jù)權(quán)利要求1或2中任一項(xiàng)所述的食物切割設(shè)備，其特征在于，所述食物切割設(shè) 備包括電動(dòng)的操縱機(jī)構(gòu)（36)，所述操縱機(jī)構(gòu)（36)包括所述活動(dòng)的切割工具（10)的連接部 件（35)的互補(bǔ)驅(qū)動(dòng)部件（37)。
15. 根據(jù)權(quán)利要求14所述的食物切割設(shè)備，其特征在于，所述食物切割設(shè)備包括用于 識(shí)別所述互補(bǔ)切割工具（11)的識(shí)別機(jī)構(gòu)（90)，并且所述電動(dòng)的操縱機(jī)構(gòu)（36)適合于根據(jù) 對(duì)所述互補(bǔ)切割工具（11)的識(shí)別來(lái)更改其工作速度。
16. -種用于根據(jù)權(quán)利要求1至15中任一項(xiàng)所述的食物切割設(shè)備的組件，所述組件由 活動(dòng)的切割工具（10)和固定的互補(bǔ)切割工具（11)形成，其特征在于， 所述固定的互補(bǔ)切割工具（11)和所述活動(dòng)的切割工具（10)彼此之間通過滑移連接來(lái) 連接，所述滑移連接確保所述活動(dòng)的切割工具（10)在其往復(fù)運(yùn)動(dòng)時(shí)的引導(dǎo)， 所述固定的互補(bǔ)切割工具（11)包括至少一個(gè)切割部件（13)，所述切割部件（13)具有 至少一個(gè)切割刃（14)， 所述活動(dòng)的切割工具（10)包括： -至少一個(gè)主切割刃（28)，其位于切割平面（C)中，并且在工作方向（F1)中和返回方 向（F2)中往復(fù)移動(dòng)；和 -至少一個(gè)擠壓塊（29)，其來(lái)自于所述主切割刃（28)，所述擠壓塊（29)布置在所述互 補(bǔ)切割工具（11)的側(cè)部，并且所述擠壓塊（29)具有斜面（30)，所述斜面從所述主切割刃 (28)起在與所述工作方向（F1)相反的方向上傾斜。
17. 根據(jù)權(quán)利要求16所述的組件，其特征在于，所述固定的互補(bǔ)切割工具（11)和所述 活動(dòng)的切割工具（10)連成一體。
18. 根據(jù)權(quán)利要求16或17中任一項(xiàng)所述的組件，其特征在于，所述擠壓塊（29)具有一 厚度（h)，所述厚度（h)是在所述切割平面（C)和與所述主切割刃（28)對(duì)置的傾斜表面的 端部之間測(cè)量的，所述厚度（h)大于或等于4mm。
19. 根據(jù)權(quán)利要求16或17中任一項(xiàng)所述的組件，其特征在于，所述擠壓塊（29)在所述 斜面（30)的延長(zhǎng)部?jī)?nèi)具有與所述切割平面（C)大致平行的根部（31)。
20. 根據(jù)權(quán)利要求16或17中任一項(xiàng)所述的組件，其特征在于，所述活動(dòng)的切割工具 (10)包括第二主切割刃（75)，所述第二主切割刃（75)大致平行于所述切割平面（C)并且 被設(shè)置為在所述返回方向中工作，所述第二主切割刃（75)與另一擠壓塊（76)相連。
21. 根據(jù)權(quán)利要求16或17中任一項(xiàng)所述的組件，其特征在于，所述固定的互補(bǔ)切割工 具（11)包括第一組切割部件（13)，所述第一組切割部件（13)彼此大致平行并且與所述活 動(dòng)的切割工具（10)的移動(dòng)方向形成一角度。
22. 根據(jù)權(quán)利要求21所述的組件，其特征在于，所述固定的互補(bǔ)切割工具（11)包括第 二組另外的切割部件（73)，所述第二組另外的切割部件（73)彼此大致平行，所述第一組切 害IJ部件（13)和所述第二組另外的切割部件（73)限定切割箅子（17)。
23. 根據(jù)權(quán)利要求16或17中任一項(xiàng)所述的組件，其特征在于，所述活動(dòng)的切割工具 (10)包括至少一個(gè)輔助切割刀片（80)，所述輔助切割刀片（80)大致垂直于所述主切割刃 (28)并且大致平行于所述管（5)的延伸方向。
24. 根據(jù)權(quán)利要求16或17中任一項(xiàng)所述的組件，其特征在于，所述固定的互補(bǔ)切割工 具（11)包括用于食物的抵靠止擋（71)，所述抵靠止擋（71)橫向于所述切割平面（C)延伸 并大致位于所述主切割刃（28)的對(duì)面。
25. 根據(jù)權(quán)利要求24所述的組件，其特征在于，所述止擋（71)在工作位置（T)和收縮 位置（A)之間活動(dòng)，在所述工作位置中，所述止擋（71)位于所述主切割刃（28)的對(duì)面，在 所述收縮位置中，所述止擋（71)退到所述切割平面（C)的下方。
26. 根據(jù)權(quán)利要求25所述的組件，其特征在于，所述止擋（71)通過彈性回復(fù)機(jī)構(gòu)（72) 從動(dòng)到所述延伸位置。
【文檔編號(hào)】B26D3/20GK203831455SQ201320835998
【公開日】2014年9月17日 申請(qǐng)日期:2013年12月18日 優(yōu)先權(quán)日:2012年12月21日
【發(fā)明者】塞巴斯蒂恩·沃拉蒂埃, 雷吉斯·西普里, 帕斯卡·佩德里科, 文森特·瓦利諾 申請(qǐng)人:Seb公司