1.一種切菜護具，其特征在于：包括空心把手(2)和設置在把手（2）一端的護手件（1)，護手件(1)包括連接件(102)和護手板(101)，且護手板(101)的上端通過連接件(102)與把手（2）垂直連接，護手板(101)下端設置有底面分布有鋸齒狀凸起的防滑件（3），護手板(101)背離把手（2）一側為外凸的弧面（1012），弧面（1012）的中央為豎直的平面（1011），所述把手（2）與護手件連接一端下方設置有豎直的支撐件（4），所述支撐件（4）為套筒和通過螺紋設置在套筒內的拉桿構成的長度調節(jié)件，支撐件（4）和護手板（101）之間設置有水平的扇形按壓板（5），扇形按壓板（5）圓心角一端與支撐件（4）下端拉桿的底部固定連接。
2.根據權利要求1所述的一種切菜護具，其特征在于：所述護手件（1）有三個，且三個護手件（1）通過調整機構調節(jié)之間的角度，調整機構包括把手（2）內部靠近護手件（1）一端豎直設置的螺桿（201），螺桿（201）上螺紋連接有薄板（103），薄板（103）與連接件（102）連接把手（2）的一側連接，所述螺桿（201）上設置有固定薄板（103）的螺母（202）。
3.根據權利要求1所述的一種切菜護具，其特征在于：所述把手(2)的表面分布有凸起的條紋。