專利名稱：V形刀架切菜器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
一種廚房用∨型刀架切菜工具。
在現(xiàn)有家庭或小型餐廳廚房中，主要以手工的方式，或輔以插絲板完成根莖類蔬菜片或絲的加工。這種手切的方式即弗力效率又低，而各種樣式的插板也存在種種缺點(diǎn)，如殘?jiān)^多，易擦傷手等。
本實(shí)用新型的目的在于設(shè)計(jì)一種適用家庭或小型餐廳的多功用、高效的切菜工具。
∨型刀架切菜器由主板、插板和手蓋三部分構(gòu)成。在主板上固定一∨型不銹鋼或其他材料的刀架，其刀架的刃口和主板的基面間有一定的空間，可插入一縱向布置刀片或豎棱的插板。這種插板可制成不同的規(guī)格和用途，根據(jù)需要而更換，當(dāng)插絲時(shí)其插板上的刀片相對(duì)較為高而疏(例如5×5mm的高和間距)，當(dāng)插細(xì)絲時(shí)，其刀片相對(duì)低而密(例如3×3mm的高和間距)，其形狀可為三角形的“刀齒”；當(dāng)切片時(shí)，通過(guò)改變刀片的高度，亦即改變∨型刀架與插板基面間的空間距離，而實(shí)現(xiàn)切薄片或厚片。
手蓋的功用主要是少剩殘?jiān)⒈Ｗo(hù)手不被擦傷。插切時(shí)只要使其壓在被切物的上面或在僅剩一小部分時(shí)壓在上面(凸起部分壓入被切物)，由于罩體和護(hù)手板的作用，一方面帶動(dòng)被切物往復(fù)運(yùn)行，同時(shí)也隔離了手與∨型刀架，以免擦傷手指。
∨型刀架切菜器由于采用了鋒利的且是∨型刀架，減少了同時(shí)進(jìn)刀的切削面，比較省力。又由于插板是可以更換的，能夠?qū)崿F(xiàn)采用一把切菜器切出不同的品種來(lái)，且靈活方便，質(zhì)量好效率高，又比較安全(不傷手)，可以代替部分蔬菜切菜作業(yè)的傳統(tǒng)手切方式。
下述附圖提供了本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例。
附


圖1 ∨型刀架切菜器主板視圖。
附圖2 ∨型刀架切菜器插絲板主視圖。
附圖3 ∨型刀架切菜器插絲板俯視圖。
附圖4 ∨型刀架切菜器切片插板主視圖。
附圖5 ∨型刀架切菜器切片插板俯視圖。
附圖6 ∨型刀架切菜器手蓋主視圖。
附圖7 ∨型刀架切菜器手蓋俯視圖。
見(jiàn)附
圖1，∨型刀架切菜器主板(1)由板體(1a)、∨型刀架(1b)所構(gòu)成。板體(1a)由塑料制成，∨型刀架(1b)由不銹鋼制成，鑄入或其他方式固定于板體(1a)上。在板體(1a)的兩側(cè)設(shè)有供插板2或3插入的槽(圖中未示出)，并有兩條高于∨型刀架的側(cè)棱(1c)，以手蓋(4)在上面滑行。
見(jiàn)附圖2和3，∨型刀架切菜器的插板(2)由基板(2a)、刀片(2b)和加強(qiáng)筋(2c)所構(gòu)成。刀片(2b)縱向布置于基板(2a)的正面上。其形狀為三角形“刀齒”。
見(jiàn)附圖4和5，∨型刀架切菜器的切片插板(3)，由基板(3a)和分布在正反兩面高度不同的數(shù)根棱(3b)和(3c)組成，以棱頂為切片基面，基面與∨型刀架間的空間高度即為切片厚度，只要更換正反面，即可完成切厚片和薄片的作業(yè)。
見(jiàn)附圖6和7，∨型刀架切菜器的手蓋(4)由壓桿(4a)、壓針(4b)、蓋體及護(hù)手板(4c)和壓板(4d)所構(gòu)成。蓋體(4c)為一塑料殼，其頂部圓周面上向下裝有數(shù)根壓針(4b)，用以插入被切物料中，以“抓住”被切物料。壓桿(4a)和壓板(4d)制成一體，可上下移動(dòng)，直至切完為止。蓋體及護(hù)手板(4c)的外沿蓋住主板(1)的側(cè)棱(1c)上，以防止手指被擦傷。
權(quán)利要求1.一種V型刀架切菜器，由主板和插板所構(gòu)成，其特征在于在主板(1)上固定一V型切菜刀架(1b)，在主板(1)基面與刀架(1b)間插入用來(lái)切絲或切片的不同用途和規(guī)格的插板(2)或插板(3)，在插切時(shí)用來(lái)壓住被切物和防止傷手的手蓋(4)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述∨型刀架切菜器，其特征在于插板(2)基板(2a)正面縱向布有刀片(2b)，插板(3)的基板(3a)的正反面縱向布有高度不同的棱(3b)和(3c)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1和2所述的∨型刀架切菜器，其特征在于根據(jù)用途和規(guī)格的不同，插板(2)上的刀片(2b)具有不同的片高和不同的間距。
專利摘要一種廚房用切菜工具。V形刀架切菜器由主板、插板和手蓋三部分構(gòu)成。在主板上固定一V形刀架，其刀架刃口和主板的基面間有一定的空間，可插入一縱向布置刀片或豎棱的插板，更換其插板即可實(shí)現(xiàn)用一把切器，切出不同粗細(xì)的絲和不同厚度的片來(lái)。可代替部分蔬菜切菜作業(yè)的傳統(tǒng)手切方式。
文檔編號(hào)B26B3/04GK2113864SQ9122806
公開(kāi)日1992年8月26日 申請(qǐng)日期1991年11月5日 優(yōu)先權(quán)日1991年11月5日
發(fā)明者劉健, 姚山 申請(qǐng)人:劉健