專利名稱:瓜果切絲、切片器的制作方法
本實(shí)用新型屬于瓜果如蘿卜、竹筍、沙葛、紅薯、馬鈴薯、芋等的切絲、切片器械。
現(xiàn)有的瓜果成絲器械，常見(jiàn)有兩種一是在鍍鋅的鐵片上沖出齒槽，另一種是在鍍鋅的鐵片上沖出很多倒向一側(cè)的斜孔的刮絲板，兩者皆裝在木或塑料的框架上。通常，操作者一手持刮絲板，一手持瓜果壓住刮絲板，推動(dòng)瓜果，利用齒槽或斜孔把瓜果絲刮出來(lái)。它們的共同的缺點(diǎn)是生產(chǎn)率低，容易傷手，絲條成型欠佳，水份流失多，齒槽或斜孔容易積屑而堵塞，而且清屑和清洗都不方便。
本實(shí)用新型的目的在于提高制備瓜果絲的生產(chǎn)率，并在達(dá)到此目的的同時(shí)，使被切出的瓜果絲條成型整齊，以便于制作涼菜或炒食之用。它能切出2mm×1mm的細(xì)絲，適合于南方人制作糕點(diǎn)之用。它也沒(méi)有上述刮絲板的其它缺點(diǎn)。
本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)特征是瓜果被置于一個(gè)支持架上；能相對(duì)于支持架轉(zhuǎn)動(dòng)的活動(dòng)刀架上，裝著分割瓜果和切離瓜果絲片的兩種刀片。操作者一手把持瓜果，并逐次推進(jìn)瓜果，一手轉(zhuǎn)動(dòng)活動(dòng)刀架，把推進(jìn)到一定深度的瓜果切出瓜絲或瓜片。
本實(shí)用新型的具體結(jié)構(gòu)由以下附圖給出。
圖一是它的后視圖，用12比例繪制。
圖二是圖一沿A－A剖切的側(cè)視圖。
圖三和圖四是沿圖二的“B”向，看分割刀的示意圖(未按比例繪制)。
以下結(jié)合附圖予以說(shuō)明。
〔1〕是活動(dòng)刀架，它可繞固定于瓜果支持架〔6〕上的小軸〔5〕轉(zhuǎn)動(dòng)。沿活動(dòng)刀架〔1〕的縱軸方向，用螺釘擰緊一片略向外傾斜的切離刀〔2〕。在它的下邊，裝著一排其間距為定值的分割刀〔3〕，若干塊分割刀〔3〕被若干塊隔離片〔4〕逐一隔開，用長(zhǎng)鉚釘〔9〕把它們串裝起來(lái)，成一整體。再用螺釘〔7〕通過(guò)壓板〔8〕使其與定位舌〔10〕一起固定在活動(dòng)刀架〔1〕上。
當(dāng)操作者一手持瓜果放在瓜果支持架〔6〕上，一手提起活動(dòng)刀架〔1〕再向下轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，分割刀〔3〕將在一定的深度上分割瓜果的橫斷面，跟隨而下的切離刀〔2〕把瓜果肉切離而成絲，瓜果絲往活動(dòng)刀架內(nèi)腔運(yùn)動(dòng)，碰到其弧形表面向右側(cè)落下。
當(dāng)把分割刀〔3〕做成如圖三和圖四那樣的組合時(shí)，可簡(jiǎn)單地以調(diào)換方向的辦法，切得粗細(xì)不同的瓜果絲；當(dāng)采用圖四右側(cè)的組合時(shí)，就能切得瓜片。這些調(diào)整是跟用以確定切削深度的定位舌〔10〕配合在一起進(jìn)行的。為了切得厚度一致的瓜絲或瓜片，只要操作者每次都把瓜果推貼到定位舌〔10〕就行了。
一個(gè)瓜果切絲、切片器一般可配備二套組合的分割刀〔3〕。
為了防止活動(dòng)刀架〔1〕在操作時(shí)往瓜果支持架〔6〕擺動(dòng)，在瓜果支持架〔6〕的上端裝有小滾輪〔11〕，操作者只要使活動(dòng)刀架〔1〕的側(cè)面頂住小滾輪〔11〕，它的刀就不會(huì)切到刀架上去。
本實(shí)用新型的切離刀〔2〕和分割刀〔3〕是經(jīng)過(guò)刃磨的。分割刀〔3〕的刀尖突出于切離刀〔2〕的刃口之外，而且它們互相分離開，這將使瓜果肉能分割徹底，而刀具上不會(huì)積屑，使用后清洗也很方便。它將是家庭、食檔、飯?zhí)没蝻埖甑囊患路f而高效的廚用工具。
權(quán)利要求
1.一種瓜果切絲、切片器，其特征為它由瓜果支持架[6]，能與瓜果支持架[6]相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)的活動(dòng)刀架[1]組成，并且活動(dòng)刀架[1]上裝有多片成組的分割刀[3]，切離刀[2]和定位舌[10]。
2.按照權(quán)利要求
1所規(guī)定的瓜果切絲、切片器，其特征是分割刀〔3〕與切離刀〔2〕互相分離。
專利摘要
一種人力操作的瓜果切絲、切片器，它以對(duì)瓜果先行分割然后切離的辦法切絲、切片。其結(jié)構(gòu)特征是把多片成組的分割刀，與一片切離刀分離開設(shè)置在一件可轉(zhuǎn)動(dòng)的刀架上，對(duì)支承著的瓜果進(jìn)行割切。使用這種瓜果切絲切片器，能高效地切出粗的或細(xì)的、成型工整的瓜絲、瓜片，操作安全方便，適合于家庭、食堂、飯?zhí)煤凸瞎z、片的加工場(chǎng)使用。
文檔編號(hào)B26D3/24GK86208393SQ86208393
公開日1988年2月10日 申請(qǐng)日期1986年10月31日
發(fā)明者劉永輝 申請(qǐng)人:劉永輝導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan