一種扇形菜刀的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ]本發(fā)明涉及一種手動切割工具，特別涉及一種扇形菜刀。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，市場上的菜刀大多是片材狀，形狀有方形或錐形等，沒有活動構(gòu)件。
[0003]而在砧板上切菜，切菜的路線其實是平行線段，用現(xiàn)有的菜刀從上往下切斷，費(fèi)力且易傷手、效率也不高，要想高效切出勻稱的菜絲菜片需依靠我們?nèi)粘Ｋf的廚師長久練習(xí)的熟練的刀工。
[0004]現(xiàn)有末端帶刀柄的菜刀，向下切斷菜肴的作用力未能全部作用在刀刃上，大部分都損失在刀柄上，浪費(fèi)人力。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]為解決現(xiàn)有技術(shù)菜刀結(jié)構(gòu)簡陋、切菜效率低的問題，提供一種扇形菜刀，這種菜刀結(jié)構(gòu)合理、切菜效率高。
[0006]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:
一種扇形菜刀，包括扇形刀刃，扇形刀刃固定在刀座上，刀座上設(shè)有貫通的弧形導(dǎo)軌，刀把內(nèi)側(cè)固定有轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸設(shè)于弧形導(dǎo)軌內(nèi)。
[0007]上述的一種扇形菜刀，刀把轉(zhuǎn)軸的外側(cè)套設(shè)有滾筒。
[0008]上述的一種扇形菜刀，刀把及刀座的上端面開有通孔，在刀把通孔的橫斷面上開設(shè)有軸孔，止推桿兩端的短軸固定在軸孔內(nèi)，止推桿與刀把間設(shè)置有復(fù)位彈簧，在止推桿的按壓端被按下后，止推桿的止推端將刀把內(nèi)側(cè)的轉(zhuǎn)軸卡住。
[0009]上述的一種扇形菜刀，刀把及刀座上開設(shè)有貫通的弧形握孔，當(dāng)止推桿卡住刀把內(nèi)側(cè)的轉(zhuǎn)軸時，刀把的握孔與刀座的握孔重合。
[0010]弧形導(dǎo)軌沿著扇形刀刃方向開設(shè)，握住刀把，即可來回推動刀刃進(jìn)行平行線切割；而且切斷力的作用方向垂直向下，省時省力。
[0011 ]在刀把轉(zhuǎn)軸外側(cè)設(shè)滾筒，用以減少轉(zhuǎn)軸與弧形導(dǎo)軌的摩擦力。
[0012]止推桿的安裝，可使刀刃與刀把不產(chǎn)生相對運(yùn)動，使整把刀保持固定狀態(tài)，便于剁砍。
[0013]刀把及刀座上貫通的弧形握孔的開設(shè)，用于止推桿按壓時的借力:大拇指按壓止推桿時，其余四指穿過握孔;從而使得按壓力更大些。
【附圖說明】
[0014]圖1為本發(fā)明整體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0015]圖2為本發(fā)明部件爆炸圖。
[0016]圖3為本發(fā)明弧形導(dǎo)軌結(jié)構(gòu)示意圖。
[0017]圖4為本發(fā)明按下止推桿時的鎖緊結(jié)構(gòu)示意圖。
[0018]圖5為本發(fā)明止推桿結(jié)構(gòu)示意圖。
[0019]圖中標(biāo)記為:I刀刃、2刀座、3刀把、4止推桿、41握孔、42止推桿的短軸、43止推桿的止推端、5轉(zhuǎn)軸、6轉(zhuǎn)軸外側(cè)的滾筒、7弧形導(dǎo)軌、8刀座上端面的開孔、9刀把上端面的開孔。
【具體實施方式】
[0020]參照附圖，一種扇形菜刀，包括扇形刀刃I，扇形刀刃固定在刀座2上，刀座上設(shè)有貫通的弧形導(dǎo)軌7，刀把內(nèi)側(cè)固定有轉(zhuǎn)軸5，轉(zhuǎn)軸設(shè)于弧形導(dǎo)軌內(nèi)，刀把轉(zhuǎn)軸的外側(cè)套設(shè)有滾筒6;刀把及刀座的上端面開有通孔8、9，在刀把通孔的橫斷面上開設(shè)有軸孔，止推桿兩端的短軸42固定在軸孔內(nèi)，止推桿與刀把間設(shè)置有復(fù)位彈簧，在止推桿的按壓端被按下后，止推桿的止推端43將刀把內(nèi)側(cè)的轉(zhuǎn)軸卡??；刀把及刀座上開設(shè)有貫通的弧形握孔，當(dāng)止推桿卡住刀把內(nèi)側(cè)的轉(zhuǎn)軸時，刀把的握孔與刀座的握孔重合。
[0021]手握刀把，來回推動刀把，刀把上固定的轉(zhuǎn)軸在弧形導(dǎo)軌內(nèi)推動刀刃沿平行線軌跡切割食材。
[0022]當(dāng)需要切剁時，大拇指壓下刀把上的止推桿，其余四指插入刀把、刀座的貫通握孔，止推桿沿短軸旋轉(zhuǎn)向下，止推桿的止推端將刀把上的轉(zhuǎn)軸卡在弧形導(dǎo)軌的盡頭，保持刀刃、刀座與刀把相對固定。松開按壓的止推桿，復(fù)位彈簧即可將止推桿恢復(fù)到水平位置，使得刀把內(nèi)側(cè)的轉(zhuǎn)軸可以繼續(xù)在弧形導(dǎo)軌內(nèi)滑動。
【主權(quán)項】
1.一種扇形菜刀，包括扇形刀刃，其特征在于:扇形刀刃固定在刀座上，刀座上設(shè)有貫通的弧形導(dǎo)軌，刀把內(nèi)側(cè)固定有轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸設(shè)于弧形導(dǎo)軌內(nèi)。2.如權(quán)利要求1所述的一種扇形菜刀，其特征在于:刀把轉(zhuǎn)軸的外側(cè)套設(shè)有滾筒。3.如權(quán)利要求1所述的一種扇形菜刀，其特征在于:刀把及刀座的上端面開有通孔，在刀把通孔的橫斷面上開設(shè)有軸孔，止推桿兩端的短軸固定在軸孔內(nèi)，止推桿與刀把間設(shè)置有復(fù)位彈簧，在止推桿的按壓端被按下后，止推桿的止推端將刀把內(nèi)側(cè)的轉(zhuǎn)軸卡住。4.如權(quán)利要求3所述的一種扇形菜刀，其特征在于:刀把及刀座上開設(shè)有貫通的弧形握孔，當(dāng)止推桿卡住刀把內(nèi)側(cè)的轉(zhuǎn)軸時，刀把的握孔與刀座的握孔重合。
【專利摘要】一種扇形菜刀，包括扇形刀刃，扇形刀刃固定在刀座上，刀座上設(shè)有貫通的弧形導(dǎo)軌，刀把內(nèi)側(cè)固定有轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸設(shè)于弧形導(dǎo)軌內(nèi)?；⌒螌?dǎo)軌沿著扇形刀刃方向開設(shè)，握住刀把，即可來回推動刀刃進(jìn)行平行線切割；而且切斷力的作用方向垂直向下，省時省力。
【IPC分類】B26B9/00, B26B3/00
【公開號】CN105583860
【申請?zhí)枴緾N201610132048
【發(fā)明人】馮定忠, 丁楊科, 吳暢, 高子威
【申請人】浙江工業(yè)大學(xué)
【公開日】2016年5月18日
【申請日】2016年3月9日