用于馬鈴薯切片加工的切刀裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及食品加工機械技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種用于馬鈴薯切片加工的切刀裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]馬鈴薯全粉的生產(chǎn)過程依次包括以下步驟:1)清洗去石，首先馬鈴薯在立式清洗機中被旋轉(zhuǎn)沖洗，除去粘結(jié)于表面大部分的泥土、沙石和雜物，隨后進入臥式清洗機，進一步清洗除去泥沙，使物料得以潔凈。2)去皮，輸送機和計量裝置將清洗過的物料定時、定量的送進去皮罐，進行去皮。3)切片，為使蒸煮熟化效果均勻，切片機將去皮后的物料切成厚度為8?15毫米的薯片。4)漂燙，薯片在熱水中漂燙。5)冷卻，用冷水清洗、冷卻。6)蒸煮制泥，在常壓下，將預(yù)煮、冷卻后的薯片用蒸汽蒸煮。7)制泥，將蒸煮熟化的薯片送入制泥機中搗制成薯泥。8)輥筒干燥，將制好的薯泥送至滾筒干燥機上進行干燥。9)破碎，將干燥后的大片狀物料刮下，并通過破碎過篩制成2?8毫米的雪花粉。10)包裝。
[0003]在現(xiàn)有技術(shù)中，以上切片生產(chǎn)過程通常由切片機來完成。如中國發(fā)明專利申請(專利申請?zhí)?00610085820.0)公開了一種馬鈴薯切片機，它包括機架、轉(zhuǎn)子軸、轉(zhuǎn)子、蝸殼、切刀、進料裝置、出料罩、調(diào)整裝置及傳動裝置，調(diào)整裝置與傳動裝置用緊固件連接，安裝在機架上，轉(zhuǎn)子軸是水平設(shè)置的，轉(zhuǎn)子設(shè)置在蝸殼內(nèi)，切刀刃口的前面與馬鈴薯的螺旋線運動軌跡在徑向剖面上是有相交角的，靠近切刀刃口的蝸殼弧形板是可以相對活動的，在其外表面設(shè)置有螺桿，進料裝置的進、出口截面中心線不在同一條軸線上，出料罩的縱向中心線與蝸殼的中心線在徑向剖面上是有相交角的。工作時，馬鈴薯隨轉(zhuǎn)子快速旋轉(zhuǎn)，在離心力的作用下，其順著蝸殼的弧形板作等速的螺旋線運動，同時在鋒利的切刀刃口和快速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子撥片的相對運動場中，馬鈴薯受到強烈的剪切作用，隨著蝸殼的弧形板內(nèi)壁至切刀刃口的部分被切開成片，與本體分離，切片在慣性的作用下，切向飛離切刀刃口，經(jīng)由出料罩拋射出機外，留在轉(zhuǎn)子內(nèi)的剩余馬鈴薯繼續(xù)被切削。
[0004]現(xiàn)有技術(shù)的切片機通常都是通過機械機構(gòu)驅(qū)動馬鈴薯與切刀作相對運動，在相對運動過程中，馬鈴薯與切刀不斷接觸，在接觸過程中，切刀從馬鈴薯上一層一層切下片狀物料。然而，由于馬鈴薯每一次與切刀接觸時，都會相對于前一次轉(zhuǎn)一個角度，當一個整馬鈴薯被切下一部分時，一旦切刀與馬鈴薯的棱角部接觸，就會切下小的塊狀物料。當剩余的馬鈴薯物料較小時，切刀又會把物料切得很碎?，F(xiàn)有的切片機切出馬鈴薯片不均勻，常常混有小的塊狀物料，這會影響后續(xù)加工過程中薯泥的粘度控制，從而影響馬鈴薯全粉的品質(zhì)。同時，現(xiàn)有的切片機的切刀與馬鈴薯接觸多次才能切完整個馬鈴薯，其生產(chǎn)效率較低。
[0005]現(xiàn)有技術(shù)中亟需一種能夠由水流提供切片加工的動力、能夠加工出更加均勻的馬鈴薯片狀物料、生產(chǎn)效率更高的用于馬鈴薯切片加工的切刀裝置。
【實用新型內(nèi)容】
[0006]本實用新型的目的是為了克服現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，提供一種能夠由水流提供切片加工的動力、能夠加工出更加均勻的馬鈴薯片狀物料、生產(chǎn)效率更高的用于馬鈴薯切片加工的切刀裝置。
[0007]本實用新型是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種用于馬鈴薯切片加工的切刀裝置，包括中部設(shè)置有空腔的箱體及相互平行等間距的設(shè)置于箱體的空腔內(nèi)的多個長條片狀的切刀，這些切刀的刀刃部呈“V”字形排列，所述箱體的前后兩端分別設(shè)置有與該箱體的中部空腔貫通的進料口和出料口。
[0008]所述箱體的進料口通過法蘭連接有進料管，進料管的前端通過法蘭連接有漸縮變徑管，所述箱體的出料口通過法蘭連接有漸擴變徑管。
[0009]所述箱體的中部空腔是直徑為10mm的圓柱狀空腔。
[0010]所述箱體的空腔內(nèi)設(shè)置有8片切刀，且相鄰兩片切刀之間的間隔為10mm。
[0011]所述箱體上還連接有把手。
[0012]本實用新型的有益效果是:本實用新型能夠由水流提供切片加工的動力，由刀箱中設(shè)置的多個相互平行的刀片來完成切片作業(yè)，它能夠加工出更加均勻的馬鈴薯片狀物料，并且其生產(chǎn)效率更高。
【附圖說明】
[0013]圖1是本實用新型的切刀裝置的第一視角的立體結(jié)構(gòu)示意圖；
[0014]圖2是本實用新型的切刀裝置的第二視角的立體結(jié)構(gòu)示意圖；
[0015]圖3是箱體與漸縮變徑管、漸擴變徑管配合方式的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0016]在圖中:1_箱體；2-空腔；3-切刀；4_進料管；5_漸縮變徑管；6_漸擴變徑管；7-把手。
【具體實施方式】
[0017]以下結(jié)合附圖對本實用新型作詳細描述。
[0018]如圖1、圖2所示，一種用于馬鈴薯切片加工的切刀裝置，包括中部設(shè)置有空腔2的箱體I及相互平行等間距的設(shè)置于箱體I的空腔2內(nèi)的多個長條片狀的切刀3，這些切刀3的刀刃部呈“V”字形排列，箱體I的前后兩端分別設(shè)置有與該箱體I的中部空腔2貫通的進料口和出料口。
[0019]本實用新型由水流提供切片加工動力。如圖2所示，由于切刀3的刀刃部呈“V”字形排列，兩側(cè)的切刀3刀刃靠前，居中的幾個切刀3刀刃逐漸向后，當水流帶著馬鈴薯進入切刀裝置內(nèi)時，其先與最外側(cè)的兩個切刀3接觸，當馬鈴薯外側(cè)的兩片物料被切掉后，其再與更居中的兩片切刀3接觸，像這樣從馬鈴薯的兩側(cè)到中間兩片兩片的依次切削片狀物料，能夠減小每次切削的接觸面積，確保較大的切削力，同時在馬鈴薯不斷向前移動通過切刀3組的過程中，馬鈴薯不會旋轉(zhuǎn)或左右偏移，保證切片的均勻性。
[0020]如圖3所示，箱體I的進料口通過法蘭連接有進料管4，進料管4的前端通過法蘭連接有漸縮變徑管5，箱體I的出料口通過法蘭連接有漸擴變徑管6。通過設(shè)置漸縮變徑管5可以增加料水混合物的流速，使切刀3給馬鈴薯更大的作用力，更有利于切片作業(yè)。
[0021]箱體I的中部空腔2是直徑為10mm的圓柱狀空腔，該尺寸的圓柱狀空腔比馬鈴薯略大，保證馬鈴薯在空腔2內(nèi)向前移動的過程中不會大幅度旋轉(zhuǎn)或左右偏移，有利于切片作業(yè)。切刀裝置的空腔2內(nèi)設(shè)置有8片切刀3，且相鄰兩片切刀3之間的間隔為10mm，這樣能切出1mm厚的片狀物料。箱體I上還連接有把手7，便于搬運。
[0022]將本實用新型與馬鈴薯接收槽、料水輸送泵、切刀裝置、料水分離器、旋流除砂器及氣動閥組成馬鈴薯的水流驅(qū)動切片設(shè)備，馬鈴薯接收槽的頂部設(shè)置有馬鈴薯入口，馬鈴薯接收槽的下部設(shè)置有料水出口，該料水出口通過輸送管道與料水輸送泵的入口連接，料水輸送泵的出口通過輸送管路與切刀裝置的進料口連接，切刀裝置的出料口通過輸送管路與料水分離器的料水入口連接，料水分離器的出水口通過回水管與旋流除砂器的進水口連接，馬鈴薯接收槽設(shè)置有進水口，旋流除砂器的出水口通過輸送管路及氣動閥與馬鈴薯接收槽的進水口連接。
[0023]工作時，將馬鈴薯從馬鈴薯入口輸入到馬鈴薯接收槽內(nèi)，在料水輸送泵的作用下，馬鈴薯及水通過輸送管道進入切刀裝置內(nèi)，切刀裝置將馬鈴薯切片，之后片狀物料及水進入到料水分離器中，料水分離器為固液分離器，是一種現(xiàn)有設(shè)備，他將片狀物料分離出來，分離出的水通過回水管進入到旋流除砂器中，旋流除砂器將水中的砂分離出來，除砂的水通過輸送管道及氣動閥進入到馬鈴薯接收槽中，再次循環(huán)利用。
[0024]最后應(yīng)當說明的是，以上內(nèi)容僅用以說明本實用新型的技術(shù)方案，而非對本實用新型保護范圍的限制，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員對本實用新型的技術(shù)方案進行的簡單修改或者等同替換，均不脫離本實用新型技術(shù)方案的實質(zhì)和范圍。
【主權(quán)項】
1.一種用于馬鈴薯切片加工的切刀裝置，其特征在于:所述用于馬鈴薯切片加工的切刀裝置包括中部設(shè)置有空腔的箱體及相互平行等間距的設(shè)置于箱體的空腔內(nèi)的多個長條片狀的切刀，這些切刀的刀刃部呈“V “字形排列，所述箱體的前后兩端分別設(shè)置有與該箱體的中部空腔貫通的進料口和出料口。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于馬鈴薯切片加工的切刀裝置，其特征在于:所述箱體的進料口通過法蘭連接有進料管，進料管的前端通過法蘭連接有漸縮變徑管，所述箱體的出料口通過法蘭連接有漸擴變徑管。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的用于馬鈴薯切片加工的切刀裝置，其特征在于:所述箱體的中部空腔是直徑為100_的圓柱狀空腔。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的用于馬鈴薯切片加工的切刀裝置，其特征在于:所述箱體的空腔內(nèi)設(shè)置有8片切刀，且相鄰兩片切刀之間的間隔為10mm。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的用于馬鈴薯切片加工的切刀裝置，其特征在于:所述箱體上還連接有把手。
【專利摘要】本實用新型公開了一種用于馬鈴薯切片加工的切刀裝置，包括中部設(shè)置有空腔的箱體及相互平行等間距的設(shè)置于箱體的空腔內(nèi)的多個長條片狀的切刀，這些切刀的刀刃部呈“V”字形排列，所述箱體的前后兩端分別設(shè)置有與該箱體的中部空腔貫通的進料口和出料口。本實用新型能夠由水流提供切片加工的動力，由刀箱中設(shè)置的多個相互平行的刀片來完成切片作業(yè)，它能夠加工出更加均勻的馬鈴薯片狀物料，并且其生產(chǎn)效率更高。
【IPC分類】B26D1-03
【公開號】CN204322119
【申請?zhí)枴緾N201420647996
【發(fā)明人】趙秀艷, 閆洪信, 孫秀, 梁巨文, 邢耀強, 陳海軍, 姚立勇, 呂英超
【申請人】赤峰凌志食品有限公司
【公開日】2015年5月13日
【申請日】2014年10月26日