一種貢丸的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及魚糜、肉糜加工制造領(lǐng)域，尤其涉及一種貢丸。
【背景技術(shù)】
[0002]貢丸是一種常見的肉糜制品，以新鮮豬肉為原料，經(jīng)過絞肉、擂潰、煮制、成型、冷卻、速凍等一系列工藝制成，肉質(zhì)緊密，味道鮮美，富有彈性，是一種頗受消費(fèi)者喜愛的火鍋料。烹煮過程中，貢丸受熱不斷膨脹直至熟透浮起，當(dāng)食客撈起食用時，由于貢丸在烹煮時吸收和存儲了大量熱量而無法立刻咬食，且對于幼童、老人這一類人群來說，膨脹后的貢丸不易吞咽，容易被噎到，存在一定的食用危險性。因而，食客常借助筷子將貢丸剖開食用，但由于貢丸表面圓滑，筷子難以快速剖分，甚至?xí)霈F(xiàn)打滑、掉落造成浪費(fèi)現(xiàn)象。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題在于克服上述問題，而提供一種可快速切割成小塊的貢丸，可在煮熟后實(shí)現(xiàn)貢丸的快速細(xì)分，易于老人、兒童食用。
[0004]本實(shí)用新型的技術(shù)方案是:本實(shí)用新型所述的一種貢丸，包括貢丸本體，其特征在于:所述貢丸本體沿軸心穿設(shè)有一支撐棒，所述支撐棒頂端固定有一分割爪；所述分割爪包括沿支撐棒徑向均勻分布的若干個切割刃，所述切割刃呈向下彎折的弧狀，其一端與支撐棒頂端固成一體，另一端自支撐棒頂端向外延伸；由此，多個切割刃圍設(shè)成一個與貢丸本體相適配的弧球面；
[0005]所述貢丸本體上與分割爪相對的一端還設(shè)有一推擋板，所述推擋板上端面對稱設(shè)有一對凸緣，所述凸緣插設(shè)在貢丸本體內(nèi)；所述推擋板上還開設(shè)有一中心通孔，所述支撐棒自貢丸本體下端穿出并垂直貫穿中心通孔。
[0006]藉由上述結(jié)構(gòu)，本實(shí)用新型可利用推擋板抵住貢丸本體，同時在支撐棒末端施加拉動力使其相對推擋板的中心通孔向下移動，從而帶動分割爪隨之向下作切割運(yùn)動，貢丸本體經(jīng)由多個切割刃均勻等分成更為細(xì)小的塊狀。這一結(jié)構(gòu)能夠有效實(shí)現(xiàn)貢丸本體的快速分割，貢丸更易于晾涼，尤其適合老人、兒童食用。
[0007]進(jìn)一步地，在本實(shí)用新型所述的一種貢丸中，在軸向逐漸靠近貢丸本體的方向上，所述切割刃厚度逐漸變薄。由此，切割刃上與貢丸本體最靠近的一側(cè)呈現(xiàn)最為鋒利的狀態(tài)，易于切割貢丸本體。
[0008]進(jìn)一步地，在本實(shí)用新型所述的一種貢丸中，所述支撐棒外徑略小于中心通孔的孔徑，由此，支撐棒可相對中心通孔移動，便于食用者輕松拉動。
[0009]進(jìn)一步地，在本實(shí)用新型所述的一種貢丸中，所述支撐棒呈上下貫通的空心狀且支撐棒上均勻分布有若干個透水孔。水煮過程中，湯水灌入到支撐棒內(nèi)部并透過透氣孔與貢丸本體的內(nèi)部接觸，增大了貢丸本體的受熱面積，更易于快速熟透。
[0010]本實(shí)用新型的有益效果是:
[0011]本實(shí)用新型增設(shè)有一可用于均勻分割貢丸的分割爪，借由推擋板的輔助抵靠和支撐棒的拉伸帶動作用，快速實(shí)現(xiàn)對貢丸的切割細(xì)分，既加快貢丸的晾涼速度，可避免燙傷口腔，又能滿足老人、兒童小塊食用的需求，免于傳統(tǒng)使用筷子分割帶來的不便。
【附圖說明】
[0012]圖1為本實(shí)用新型所述貢丸的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0013]圖2為本實(shí)用新型所述貢丸的剖切示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0014]現(xiàn)結(jié)合附圖對本實(shí)用新型作進(jìn)一步的說明:
[0015]參照圖1、圖2所示，本實(shí)施例所述的一種貢丸，包括貢丸本體I。所述貢丸本體I沿體軸心穿設(shè)有一支撐棒2，所述支撐棒2頂端固定有一分割爪3 ;所述分割爪3包括若干個沿支撐棒2徑向均勻分布的切割刃31，所述切割刃31呈向下彎折的弧狀，其一端與支撐棒2頂端固成一體，另一端自支撐棒2頂端向外延伸；由此，多個切割刃31圍設(shè)成一個與貢丸本體I相適配的弧球面。需要說明的是，在軸向逐漸靠近貢丸本體I的方向上，所述切割刃31厚度逐漸變薄。換而言之，所述切割刃31上與貢丸本體I最靠近的一側(cè)呈現(xiàn)最為鋒利的狀態(tài)，從而能夠發(fā)揮快速切割的功效。
[0016]在本實(shí)施例中，所述貢丸本體I上與分割爪3相對的一端還設(shè)有一推擋板4，所述推擋板4上端面對稱設(shè)有一對凸緣41，所述凸緣41插設(shè)在貢丸本體I內(nèi)從而實(shí)現(xiàn)貢丸本體I與推擋板4之間的固定連接。所述推擋板4上還開設(shè)有一中心通孔42，所述支撐棒2自貢丸本體I下端穿出并垂直貫穿中心通孔42。值得注意的是，所述支撐棒2外徑略小于中心通孔42的孔徑，支撐棒2可相對中心通孔42來回移動。
[0017]上述結(jié)構(gòu)中，所述分割爪3為最為關(guān)鍵的工作部件，對貢丸本體I起到均勻切割的作用；所述支撐棒2是作為施力部件，向下拉動其末端以帶動分割爪3隨之同向運(yùn)動；而所述推擋板4是用于抵住貢丸本體I，便于順利、快速拉動支撐棒2以實(shí)現(xiàn)其與貢丸本體I之間的相對移動，保證了分割效率。因而，食客在食用本實(shí)施例所述的貢丸時，撈起煮熟膨脹的貢丸本體I，借助筷子或者手抵住推擋板4下端面，另一只手拉動支撐棒2末端使其相對推擋板4的中心通孔42向下移動，固定在支撐棒2頂端的分割爪3隨之運(yùn)動，各個切割刃31貼合在貢丸本體I表面并逐漸切入貢丸本體I中直至完全切斷，使得貢丸本體I呈現(xiàn)均勻等分的若干塊。其中，貢丸本體I的等分?jǐn)?shù)量決定于切割刃31的數(shù)量。本實(shí)施例能夠保證貢丸本體I實(shí)現(xiàn)近乎均勻等量的分割，有效達(dá)到煮熟后的快速冷卻晾涼以及確保幼童、老人安全食用的目的。
[0018]作為優(yōu)先，本實(shí)施例所述支撐棒2呈上下貫通的空心狀且支撐棒2上均勻分布有若干個透水孔21。這一結(jié)構(gòu)可增大貢丸本體I在受熱過程中的與鍋具內(nèi)湯體的接觸面積，貢丸本體I內(nèi)外都均勻快速受熱，在一定程度上縮短了烹飪時間。水煮過程中，湯水不僅在貢丸本體I外部流動，還有部分灌入到空心支撐棒2內(nèi)并透過透氣孔21與貢丸本體I內(nèi)部相互接觸，更易于快速熟透。
[0019]本文中所描述的具體實(shí)施例僅例示性說明本實(shí)用新型的原理及其功效，而非用于限制本實(shí)用新型。任何熟悉此技術(shù)的人士皆可在不違背本實(shí)用新型的精神及范疇下，對上述實(shí)施例進(jìn)行修飾或改變。因此，但凡所屬技術(shù)領(lǐng)域中具有通常知識者在未脫離本實(shí)用新型所揭示的精神與技術(shù)思想下所完成的一切等效修飾或改變，仍應(yīng)由本實(shí)用新型的權(quán)利要
求所涵蓋。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種貢丸，包括貢丸本體，其特征在于:所述貢丸本體沿軸心穿設(shè)有一支撐棒，所述支撐棒頂端固定有一分割爪；所述分割爪包括沿支撐棒徑向均勻分布的若干個切割刃，所述切割刃呈向下彎折的弧狀，其一端與支撐棒頂端固成一體，另一端自支撐棒頂端向外延伸；由此，多個切割刃圍設(shè)成一個與貢丸本體相適配的弧球面； 所述貢丸本體上與分割爪相對的一端還設(shè)有一推擋板，所述推擋板上端面對稱設(shè)有一對凸緣，所述凸緣插設(shè)在貢丸本體內(nèi)；所述推擋板上還開設(shè)有一中心通孔，所述支撐棒自貢丸本體下端穿出并垂直貫穿中心通孔。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種貢丸，其特征在于:在軸向逐漸靠近貢丸本體的方向上，所述切割刃厚度逐漸變薄。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種貢丸，其特征在于:所述支撐棒外徑略小于中心通孔的孔徑，由此，支撐棒可相對中心通孔移動。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種貢丸，其特征在于:所述支撐棒呈上下貫通的空心狀且支撐棒上均勻分布有若干個透水孔。
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及魚糜、肉糜加工領(lǐng)域，尤其涉及一種貢丸，包括貢丸本體。貢丸本體沿軸心穿設(shè)有一支撐棒，支撐棒頂端固定有一分割爪；分割爪包括沿支撐棒徑向均勻分布的若干個切割刃，切割刃一端與支撐棒頂端固成一體，另一端向下彎折呈弧狀，由此多個切割刃圍設(shè)成與貢丸本體相適配的弧球面；貢丸本體上與分割爪相對的一端還設(shè)有一帶中心通孔的推擋板，推擋板上端面還對稱設(shè)有一對可插入貢丸本體內(nèi)的凸緣，支撐棒自貢丸本體下端穿出并垂直貫穿中心通孔。本結(jié)構(gòu)借由推擋板的抵靠和支撐棒的拉動作用，帶動分割爪實(shí)現(xiàn)對貢丸的等分切割，既可使貢丸更易于冷卻食用，避免燙傷口腔，又能滿足老人、幼童的分食需求，避免采用筷子分割造成的打滑浪費(fèi)現(xiàn)象。
【IPC分類】B26D1-04
【公開號】CN204339829
【申請?zhí)枴緾N201420741585
【發(fā)明人】林偉波, 張華斌, 王文洲
【申請人】溫嶺市方圓食品有限公司
【公開日】2015年5月20日
【申請日】2014年12月2日