一種切片裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品切片技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種切片裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]目前在鴨血切片時(shí)，需要使用菜刀將一塊鴨血均分為14片，并且要求每片鴨血的厚度均勻，刀口平滑，因此對(duì)于操作者刀工的要求很高。其難點(diǎn)一是要做到均分，因?yàn)橥耆枰藶榭刂?，受各種因素影響，很難做到；難點(diǎn)二是要求刀口平滑，如果在切片時(shí)力度使用稍微不均，就有可能導(dǎo)致刀口深淺不一，刀口不平滑會(huì)影響鴨血片的美觀。操作者每天都要完成大量的鴨血切片工作，勞動(dòng)強(qiáng)度大，并且要求高，導(dǎo)致工作效率極低。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型的目的是提供一種切片裝置，可以用于鴨血，也可以用于豬血、鮮豆腐、冬瓜、涼粉、年糕、午餐肉等的切片，可顯著提高切片的工作效率，并且切制的片體厚度均勻，刀口平滑，完全符合要求。
[0004]為了實(shí)現(xiàn)以上目的，本實(shí)用新型采用如下技術(shù)方案。
[0005]—種切片裝置，包括:
[0006]下刀架，包括刀槽部，所述刀槽部規(guī)則設(shè)置有多條刀槽；
[0007]上刀架，包括刀組部，所述刀組部對(duì)應(yīng)于所述多條刀槽設(shè)置有多塊刀片；以及
[0008]彈性導(dǎo)向組件，將所述上刀架彈性導(dǎo)向支撐在所述下刀架的相對(duì)側(cè)。
[0009]進(jìn)一步的，所述切片裝置還包括底座，所述下刀架可更換地安裝于所述底座。加設(shè)底座可以增加切片裝置的穩(wěn)定性。下刀架可更換地安裝于所述底座，因此可以根據(jù)切片厚度的要求，自由更換下刀架，來(lái)滿足各種切片尺寸的要求，并且還方便拆卸下刀架進(jìn)行清洗。
[0010]再進(jìn)一步的，所述底座設(shè)有第一凹腔，所述下刀架進(jìn)一步包括與所述第一凹腔匹配的第一基臺(tái)部，所述刀槽部與所述第一基臺(tái)部一體成型或分體連接。第一基臺(tái)部安裝在第一凹腔內(nèi)，刀槽部的下底面與底座的上表面平齊。
[0011]所述切片裝置還包括壓板，所述上刀架可更換地安裝于所述壓板。加設(shè)壓板方便按壓上刀架。所述上刀架可更換地安裝于所述壓板，因此可以根據(jù)切片厚度的要求，自由更換上刀架，來(lái)滿足各種切片尺寸的要求，并且還方便拆卸上刀架進(jìn)行清洗。
[0012]所述壓板設(shè)有上刀架裝配孔，所述上刀架進(jìn)一步包括與所述上刀架裝配孔匹配的第二基臺(tái)部，所述刀組部安裝在所述第二基臺(tái)部?jī)?nèi)。
[0013]所述第二基臺(tái)部設(shè)有多個(gè)刀片安裝槽，所述刀組部包括多塊刀片和壓桿，所述刀片插裝在所述刀片安裝槽內(nèi)并通過(guò)所述壓桿固定。壓桿將刀片壓緊固定在所述刀片安裝槽內(nèi)，以防刀片脫落。
[0014]所述彈性導(dǎo)向組件包括:
[0015]導(dǎo)向柱，一端與所述底座固定連接，另一端與所述壓板活動(dòng)連接；
[0016]彈簧，套設(shè)于所述導(dǎo)向柱以將所述壓板和所述底座彈性間隔支撐。
[0017]所述多條刀槽平行設(shè)置，且相鄰刀槽之間的刀槽間距相等。刀槽間距可以根據(jù)切片厚度的具體要求進(jìn)行設(shè)置。相鄰刀片之間的刀片間距根據(jù)刀槽間距進(jìn)行相應(yīng)設(shè)置。
[0018]所述刀槽的槽深大于所述刀片的刀寬。當(dāng)上刀架和下刀架完全壓合時(shí)，刀片完全進(jìn)入刀槽內(nèi)，以實(shí)現(xiàn)對(duì)待切物品如鴨血塊的過(guò)盈切割。
[0019]所述壓板的側(cè)邊設(shè)置有壓下手柄。按壓壓下手柄可以方便的將壓板壓下。
[0020]本實(shí)用新型提供的切片裝置，在切片時(shí)，將待切物品如鴨血塊放置在下刀架上，然后按壓上刀架，將上刀架和下刀架完全壓合對(duì)待切物品進(jìn)行切片；切片后，上刀架在彈性導(dǎo)向組件的回彈作用下復(fù)位，此時(shí)切好的鴨血在刀片頂端的支撐下位于上刀架上，輕松拿走即完成鴨血切片工作。
[0021]本實(shí)用新型提供的切片裝置可以用于鴨血切片，也可以用于豬血、鮮豆腐、冬瓜、午餐肉等的切片，可顯著提高切片的工作效率，并且切制的片體厚度均勻，刀口非常平滑，完全符合要求。
【附圖說(shuō)明】
[0022]圖1是本實(shí)用新型提供的一種切片裝置實(shí)施例的整體結(jié)構(gòu)示意圖；
[0023]圖2是圖1所示的切片裝置的分解結(jié)構(gòu)示意圖；
[0024]圖3是圖1所示的切片裝置中下刀架的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0025]圖4是圖1所示的切片裝置中上刀架的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0026]圖5是圖1所示的切片裝置放置鴨血塊后的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0027]下面通過(guò)具體實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。
[0028]實(shí)施例
[0029]見(jiàn)圖1-5所示，一種切片裝置，包括:下刀架3，下刀架3包括刀槽部，刀槽部規(guī)則設(shè)置有13條刀槽5 ;13條刀槽5平行設(shè)置，相鄰刀槽之間的刀槽間距相等。刀槽間距可以根據(jù)切片厚度的具體要求進(jìn)行設(shè)置。相鄰刀片8之間的刀片間距根據(jù)刀槽間距進(jìn)行相應(yīng)設(shè)置。刀槽5的槽深大于刀片8的刀寬。當(dāng)上刀架1和下刀架3完全壓合時(shí)，刀片8完全進(jìn)入刀槽5內(nèi)，以實(shí)現(xiàn)對(duì)待切物品鴨血塊17的過(guò)盈切割。
[0030]切片裝置還包括底座4，下刀架3可更換地安裝于底座4。具體的，底座4的上表面上開(kāi)設(shè)有第一凹腔11，下刀架3進(jìn)一步包括與第一凹腔11匹配的第一基臺(tái)部13，刀槽部與第一基臺(tái)部13—體成型。第一基臺(tái)部13通過(guò)螺栓可拆安裝在第一凹腔11內(nèi)，刀槽部的下底面與底座4的上表面平齊。
[0031]加設(shè)底座4可以增加切片裝置的穩(wěn)定性。下刀架3可更換地安裝于底座4，因此可以根據(jù)切片厚度的要求，自由更換下刀架3，來(lái)滿足各種切片尺寸的要求，并且還方便拆卸下刀架3進(jìn)行清洗。
[0032]上刀架1，包括刀組部，刀組部對(duì)應(yīng)于下刀架3上設(shè)置的多條刀槽5設(shè)置了刀片8。為了保證鴨血塊兩端切得的兩片鴨血厚度與中間的鴨血片厚度一致，刀組部除了對(duì)應(yīng)于下刀架3上設(shè)置的13條刀槽5設(shè)置了 13塊刀片8外，在這13塊刀片的兩外側(cè)分別加設(shè)了一塊刀片，加設(shè)的刀片與相鄰刀片的間距與13塊刀片的相鄰刀片間距相等。在切片時(shí)，當(dāng)上刀架1和下刀架3完全壓合時(shí)，這兩片加設(shè)的刀片分別貼合位于刀槽部的兩端面外。
[0033]切片裝置還包括壓板6，上刀架1可更換地安裝于壓板6。壓板6的側(cè)邊設(shè)置有壓下手柄7，壓下手柄7與壓板6—體成型。按壓壓下手柄7可以方便的將壓板6壓下。壓板6設(shè)有上刀架裝配孔12，上刀架1進(jìn)一步包括與上刀架裝配孔12匹配的第二基臺(tái)部16，刀組部安裝在第二基臺(tái)部16內(nèi)。第二基臺(tái)部16通過(guò)螺栓可拆安裝在上刀架裝配孔12內(nèi)。第二基臺(tái)部16上設(shè)有刀片安裝槽15，刀組部包括多塊刀片8和壓桿14，刀片8插裝在刀片安裝槽15內(nèi)并通過(guò)壓桿14固定。壓桿14將刀片8壓緊固定在刀片安裝槽15內(nèi)，以防刀片脫落。
[0034]加設(shè)壓板6方便按壓上刀架1。上刀架1可更換地安裝于壓板6，因此可以根據(jù)切片厚度的要求，自由更換上刀架1，來(lái)滿足各種切片尺寸的要求，并且還方便拆卸上刀架1進(jìn)行清洗。
[0035]彈性導(dǎo)向組件，將上刀架1彈性導(dǎo)向支撐在下刀架3的相對(duì)側(cè)。
[0036]彈性導(dǎo)向組件包括:導(dǎo)向柱9，導(dǎo)向柱9 一端與底座4固定連接，另一端與壓板6活動(dòng)連接；壓板6滑動(dòng)設(shè)置在導(dǎo)向柱9上；
[0037]彈簧10，套設(shè)于導(dǎo)向柱9以將壓板6和底座4彈性間隔支撐。
[0038]導(dǎo)向柱9的上端設(shè)置有防脫螺母2以防止壓板6脫出。
[0039]本實(shí)施例提供的切片裝置，在切片時(shí)，將待切物品鴨血塊17放置在下刀架3上，見(jiàn)圖5所示，然后按壓壓下手柄7，將上刀架1和下刀架3完全壓合對(duì)鴨血塊17進(jìn)行切片；切片后，上刀架1在彈簧10的回彈作用下復(fù)位，此時(shí)切好的鴨血片在刀片頂端的支撐下位于上刀架1上，輕松拿走即完成鴨血切片工作。
[0040]本實(shí)施例提供的切片裝置一次可將鴨血塊均分為14片，且由于用力均勻，所以刀口非常平滑。
[0041]該切片裝置中的防脫螺母2、導(dǎo)向柱9、彈簧10、刀片8均為不銹鋼材質(zhì)，下刀架3、壓板6、壓下手柄7、上刀架1、底座4均經(jīng)鋁合金表面氧化處理，具有外觀簡(jiǎn)潔、操作簡(jiǎn)便、可以更換不同規(guī)格的刀架、切削產(chǎn)品厚度均勻、成品率100%、生產(chǎn)效率提高60%等優(yōu)點(diǎn)。
[0042]該切片裝置不僅可以用于鴨血切片，也可以用于豬血、豆腐、涼粉、年糕、冬瓜、午餐肉等的切片，可顯著提高切片的工作效率，并且切制的片體美觀，厚度均勻，刀口非常平滑，完全符合要求。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種切片裝置，其特征在于，包括: 下刀架，包括刀槽部，所述刀槽部規(guī)則設(shè)置有多條刀槽； 上刀架，包括刀組部，所述刀組部對(duì)應(yīng)于所述多條刀槽設(shè)置有多塊刀片；以及 彈性導(dǎo)向組件，將所述上刀架彈性導(dǎo)向支撐在所述下刀架的相對(duì)側(cè)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的切片裝置，其特征在于，所述切片裝置還包括底座，所述下刀架可更換地安裝于所述底座。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的切片裝置，其特征在于，所述底座設(shè)有第一凹腔，所述下刀架進(jìn)一步包括與所述第一凹腔匹配的第一基臺(tái)部，所述刀槽部與所述第一基臺(tái)部一體成型或分體連接。4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的切片裝置，其特征在于，所述切片裝置還包括壓板，所述上刀架可更換地安裝于所述壓板。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的切片裝置，其特征在于，所述壓板設(shè)有上刀架裝配孔，所述上刀架進(jìn)一步包括與所述上刀架裝配孔匹配的第二基臺(tái)部，所述刀組部安裝在所述第二基臺(tái)部?jī)?nèi)。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的切片裝置，其特征在于，所述第二基臺(tái)部設(shè)有多個(gè)刀片安裝槽，所述刀組部包括多塊刀片和壓桿，所述刀片插裝在所述刀片安裝槽內(nèi)并通過(guò)所述壓桿固定。7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的切片裝置，其特征在于，所述彈性導(dǎo)向組件包括: 導(dǎo)向柱，一端與所述底座固定連接，另一端與所述壓板活動(dòng)連接； 彈簧，套設(shè)于所述導(dǎo)向柱以將所述壓板和所述底座彈性間隔支撐。8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的切片裝置，其特征在于，所述多條刀槽平行設(shè)置，且相鄰刀槽之間的刀槽間距相等。9.根據(jù)權(quán)利要求1-8任一所述的切片裝置，其特征在于，所述刀槽的槽深大于所述刀片的刀寬。10.根據(jù)權(quán)利要求4或5或7所述的切片裝置，其特征在于，所述壓板的側(cè)邊設(shè)置有壓下手柄。
【專利摘要】本實(shí)用新型屬于食品切片技術(shù)領(lǐng)域，具體公開(kāi)了一種切片裝置。該切片裝置包括：下刀架，包括刀槽部，所述刀槽部規(guī)則設(shè)置有多條刀槽；上刀架，包括刀組部，所述刀組部對(duì)應(yīng)于所述多條刀槽設(shè)置有多塊刀片；以及彈性導(dǎo)向組件，將所述上刀架彈性導(dǎo)向支撐在所述下刀架的相對(duì)側(cè)。本實(shí)用新型提供的切片裝置可以用于鴨血切片，也可以用于豬血、鮮豆腐、冬瓜、午餐肉等的切片，可顯著提高切片的工作效率，并且切制的片體厚度均勻，刀口非常平滑，完全符合要求。
【IPC分類】B26D7/26, B26D3/28, B26D1/09
【公開(kāi)號(hào)】CN205033274
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520663394
【發(fā)明人】江吉濤, 楊磐
【申請(qǐng)人】海底撈控股有限公司
【公開(kāi)日】2016年2月17日
【申請(qǐng)日】2015年8月28日