專利名稱：炭茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種茶葉及其制作方法。
背景技術(shù)：
在現(xiàn)有制茶工藝中，很關(guān)鍵的一點(diǎn)就是天氣對(duì)制茶品質(zhì)的影響。環(huán)境的溫、濕度很大程度制約了茶葉的品質(zhì)，溫度18～23℃，濕度70～75％為較佳的制茶環(huán)境條件；新的空調(diào)房間作為做青房間，雖然能有效控制溫度，但在密閉條件下，空氣中富集CO2(由于青葉在呼吸中排出的CO2)，空氣不新鮮。烏龍茶做青是一道關(guān)鍵程序，決定了茶葉的好壞。傳統(tǒng)茶葉烘干采用柴、煤、液化氣、電或蒸氣進(jìn)行加熱烘干，柴、煤、液化氣燃燒放出大量有害氣體污染茶葉，影響茶葉品質(zhì)；而電、蒸氣費(fèi)用過(guò)高。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種香甜可口及能提高保存期的炭茶及其制備方法。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，所述的炭茶由炭和茶葉組成，炭一般采用備長(zhǎng)炭又稱白炭，還有竹炭，炭的粒徑大小一般為0.1～1厘米之間，重量百分比含量為5～10％，優(yōu)選備長(zhǎng)炭，備長(zhǎng)炭中醫(yī)上具有調(diào)理腸胃的作用，能凈化人體血液，排除體內(nèi)毒素的功效，還可補(bǔ)充人體必需的礦物質(zhì)元素如鈣、鉀等，主治治腸風(fēng)下血，陰囊濕疹，燙傷；茶葉一般采用烏龍茶、綠茶或紅茶，重量百分比含量為90～95％，優(yōu)選烏龍茶。所述的炭茶制備方法為1)在制茶車(chē)間中放置適量的備長(zhǎng)炭或竹炭，每立方米的車(chē)間空間中一般放置0.6～1.2公斤的備長(zhǎng)炭或竹炭，以達(dá)到調(diào)節(jié)合適的濕度、凈化空氣、增加空氣中的負(fù)離子含量的效果，此制茶車(chē)間在此稱為“備長(zhǎng)炭屋”，濕度可保持較佳的70～75％；2)在此特殊的制茶車(chē)間中采用傳統(tǒng)的制茶工藝進(jìn)行殺青、揉捻，烏龍茶還必須增加萎凋、搖青工序，使茶葉卷曲、成型；3)卷曲、成型的茶葉使用備長(zhǎng)炭或竹炭烘干茶葉，烘干溫度一般控制在100～120℃，直至茶葉的含水量達(dá)到要求為止，一般含水量達(dá)到≤7％要求；這樣獲得的茶葉更具有香氣和滋味。
上述的制得的茶葉一般在小包裝袋中裝入適量的高溫殺菌處理的備長(zhǎng)炭、竹炭粒子，炭的粒徑大小一般為0.1～1厘米之間，所占的重量百分比含量為5～10％，優(yōu)選備長(zhǎng)炭，而包裝袋中的茶葉所占的重量百分比含量為90～95％，優(yōu)選烏龍茶。當(dāng)是烏龍茶時(shí)可采用真空包裝。這樣的成品可以使茶葉品香穩(wěn)定，并在沖泡時(shí)吸收水中的氯離子和其它有害雜質(zhì)，縮小水的分子束并使硬水軟化的功效，改良、凈化了水質(zhì)，使茶水入口順滑香甜。茶葉可與備長(zhǎng)炭、竹炭或木炭一起置放在5～10℃環(huán)境下進(jìn)行調(diào)溫調(diào)濕保鮮，防止茶葉吸收異味，并延緩茶葉生化成分發(fā)生化學(xué)變化，使茶葉滋味醇和可口，更有可能提升茶葉的滋味品質(zhì)。
本發(fā)明由于采用備長(zhǎng)炭、竹炭或木炭粒子與茶葉共存生產(chǎn)并形成共存成品，具有調(diào)理腸胃的作用，能凈化人體血液，排除體內(nèi)毒素的功效，還可補(bǔ)充人體必需的礦物質(zhì)元素如鈣、鉀等，而且可以使茶葉品香穩(wěn)定，并在沖泡時(shí)吸收水中的氯離子和其它有害雜質(zhì)，縮小水的分子束并使硬水軟化的功效，改良、凈化了水質(zhì)，使茶水入口順滑香甜。茶葉可與備長(zhǎng)炭、竹炭或木炭一起進(jìn)行調(diào)溫調(diào)濕保鮮，防止茶葉吸收異味，并延緩茶葉生化成分發(fā)生化學(xué)變化，使茶葉滋味醇和可口，更有可能提升茶葉的滋味品質(zhì)。具有制備簡(jiǎn)單、使用方便等特點(diǎn)。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)描述實(shí)例1在10立方米的制烏龍茶車(chē)間中按每立方米放置0.8公斤的備長(zhǎng)炭放置8公斤備長(zhǎng)炭；2)在此特殊的制茶車(chē)間中采用傳統(tǒng)的制茶工藝進(jìn)行萎凋、搖青工序，以及殺青、揉捻，使茶葉卷曲、成型；3)卷曲、成型的茶葉使用備長(zhǎng)炭烘干茶葉，烘干溫度控制在110℃，直至茶葉的含水量達(dá)到6％為止；這樣獲得的茶葉更具有香氣和滋味；制得的烏龍茶茶葉按與備長(zhǎng)炭重量百分比為90％與10％的比例配置均勻混合，真空包裝，每小袋中的烏龍茶茶葉9克、備長(zhǎng)炭1克。
實(shí)例2在10立方米的制綠茶車(chē)間中按每立方米放置0.8公斤的竹炭放置8公斤竹炭；2)在此特殊的制茶車(chē)間中采用傳統(tǒng)的制茶工藝進(jìn)行殺青、揉捻，使茶葉卷曲、成型；3)卷曲、成型的茶葉使用竹炭烘干茶葉，烘干溫度控制在110℃，直至綠茶茶葉的含水量達(dá)到7％為止；這樣獲得的茶葉更具有香氣和滋味；制得的綠茶茶葉按與竹炭重量百分比為90％與10％的比例配置均勻混合，每小袋中的綠茶茶葉9克、竹炭1克。
實(shí)例3在10立方米的制烏龍茶車(chē)間中按每立方米放置0.8公斤的竹炭放置8公斤備長(zhǎng)炭；2)在此特殊的制茶車(chē)間中采用傳統(tǒng)的制茶工藝進(jìn)行萎凋、搖青工序，以及殺青、揉捻，使茶葉卷曲、成型；3)卷曲、成型的茶葉使用竹炭烘干茶葉，烘干溫度控制在110℃，直至茶葉的含水量達(dá)到6％為止；這樣獲得的茶葉更具有香氣和滋味；制得的烏龍茶茶葉按與備長(zhǎng)炭重量百分比為90％與10％的比例配置均勻混合，真空包裝，每小袋中的烏龍茶茶葉9克、竹炭1克。
實(shí)例4在10立方米的制烏龍茶車(chē)間中按每立方米放置0.6公斤的竹炭放置6公斤竹炭；2)在此特殊的制茶車(chē)間中采用傳統(tǒng)的制茶工藝進(jìn)行殺青、揉捻，使茶葉卷曲、成型；3)卷曲、成型的茶葉使用竹炭烘干茶葉，烘干溫度控制在100℃，直至烏龍茶茶葉的含水量達(dá)到7％為止；這樣獲得的茶葉更具有香氣和滋味；制得的烏龍茶茶葉按與竹炭重量百分比為93％與7％的比例配置均勻混合，每小袋中的烏龍茶茶葉9.3克、竹炭0.7克。
權(quán)利要求
1.一種炭茶，其特征在于所述的炭茶由炭和茶葉組成，炭，重量百分比含量為5～10％；茶葉，重量百分比含量為90～95％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的炭茶，其特征在于炭采用炭的粒徑大小為0.1～1厘米之間的備長(zhǎng)炭或竹炭。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的炭茶，其特征在于茶葉采用烏龍茶、綠茶或紅茶。
4.權(quán)利要求1所述的炭茶的制備方法，其特征在于1)在制茶車(chē)間中放置適量炭；2)在此特殊的制茶車(chē)間中對(duì)于制備烏龍茶，先進(jìn)行萎凋、搖青，再殺青、揉捻，使茶葉卷曲、成型；3)卷曲、成型的茶葉使用炭加溫烘干，直至茶葉的含水量達(dá)到要求為止。
5.權(quán)利要求1所述的炭茶的制備方法，其特征在于1)在制茶車(chē)間中放置適量炭；2)在此特殊的制茶車(chē)間中對(duì)于制備綠茶或紅茶等其它茶葉，則進(jìn)行殺青、揉捻，使茶葉卷曲、成型；3)卷曲、成型的茶葉使用炭加溫烘干，直至茶葉的含水量達(dá)到要求為止。
6.根據(jù)權(quán)利要求4或5所述的炭茶的制備方法，其特征在于制得的茶葉按與炭重量百分比為茶葉90～95％與炭5～10％％的比例混合配置均勻混合包裝。
7.根據(jù)權(quán)利要求4或5所述的炭茶的制備方法，其特征在于在制茶車(chē)間中每立方米的車(chē)間空間放置0.6～1.2公斤的備長(zhǎng)炭或竹炭。
8.根據(jù)權(quán)利要求4或5所述的炭茶的制備方法，其特征在于加熱烘干溫度控制在100～120℃，加熱烘干后茶葉的含水量≤7％。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種炭茶及其制備方法，所述的炭茶由炭和茶葉組成，炭含5～10％；茶葉含90～95％。炭采用炭的粒徑大小為0.1～1厘米之間的備長(zhǎng)炭或竹炭。所述的炭茶的制備方法為在制茶車(chē)間中放置適量炭；在此特殊的制茶車(chē)間中對(duì)于制備烏龍茶，先進(jìn)行萎凋、搖青，再殺青、揉捻，使茶葉卷曲、成型；卷曲、成型的茶葉使用炭加溫烘干，直至茶葉的含水量達(dá)到要求為止。本發(fā)明的炭茶具有調(diào)理腸胃的作用，能凈化人體血液，排除體內(nèi)毒素的功效，還可補(bǔ)充人體必需的礦物質(zhì)元素如鈣、鉀等，而且可以使茶葉品香穩(wěn)定，并在沖泡時(shí)吸收水中的氯離子和其它有害雜質(zhì)，縮小水的分子束并使硬水軟化的功效，改良、凈化了水質(zhì)，使茶水入口順滑香甜。
文檔編號(hào)C01B31/00GK1582694SQ200410013218
公開(kāi)日2005年2月23日 申請(qǐng)日期2004年5月24日 優(yōu)先權(quán)日2004年5月24日
發(fā)明者唐愷 申請(qǐng)人:唐愷