本發(fā)明涉及食用菌培養(yǎng)基技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種銀耳培養(yǎng)基及其制備方法。

背景技術(shù)：

銀耳(Tremella fuciformis)又稱(chēng)白木耳、雪耳，在真菌學(xué)上屬于銀耳目(Tremellales)銀耳科(Tremellaceae)銀耳屬(Tremella)，為我國(guó)傳統(tǒng)名貴食用菌，是著名山珍之一。銀耳是一種藥用價(jià)值極高的食用菌，性平，味甘淡，無(wú)毒，具滋陰補(bǔ)腎、潤(rùn)肺止咳、和胃潤(rùn)腸、益氣活血、補(bǔ)腦提神、壯體強(qiáng)筋、嫩膚美容、延年益壽等作用和功能，是一種舉世公認(rèn)的天然保健品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，銀耳含有酸性異多糖、中性異多糖、有機(jī)磷、有機(jī)鐵等化合物，能提高人體免疫力，起扶正固本作用，對(duì)老年慢性支氣管炎、肺源性心臟病有顯著療效，還能提高肝臟的解毒功能，起護(hù)肝作用。

我國(guó)銀耳栽培大體經(jīng)歷了三個(gè)階段，即砍樹(shù)栽培、段木栽培和代料栽培?？硺?shù)栽培采用天然孢子接種，處于半野生、半人工狀態(tài)，產(chǎn)量低且不穩(wěn)定，生產(chǎn)周期長(zhǎng)；段木栽培將銀耳子實(shí)體進(jìn)行擔(dān)孢子彈射分離獲得酵母狀分生孢子，并制成孢子懸浮液，人工接種于殼斗科段木上，效果顯著，單產(chǎn)高，但采用段木栽培導(dǎo)致森林資源的大量消耗，“菌林矛盾”舊益突出；現(xiàn)今普遍使用代料栽培方法，但用于栽培食用菌的棉籽殼殘留的農(nóng)藥過(guò)高或重金屬超標(biāo)，不符合綠色食品的要求而影響出口，制約食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種銀耳培養(yǎng)基及其制備方法，解決現(xiàn)有技術(shù)存在的不足與缺陷。

為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明采取的技術(shù)方案是：

一種銀耳培養(yǎng)基，由下列重量份的原料配制而成：菌草55～70份、高粱8～15份、玉米粉5～12份、麩皮8～20份、石灰粉1～2.5份、糖1～2.5份。

作為較佳方案，所述的銀耳培養(yǎng)基，由下列重量份的原料配制而成：菌草62份、高粱12份、玉米粉8份、麩皮14份、石灰粉2份、糖2份。

優(yōu)選的，所述的菌草為類(lèi)蘆、巨菌草、象草、五節(jié)芒中的一種。

優(yōu)選的，所述的糖為蔗糖、葡萄糖中的一種。

一種銀耳培養(yǎng)基的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)將菌草粉碎成碎渣，曬干，高粱、麩皮、玉米分別粉碎成細(xì)粉，備用；

(2)將菌草碎渣、高粱、麩皮、玉米細(xì)粉、石灰粉混合，將糖溶于水中倒入混合料中，邊攪拌邊噴水，堆料1天發(fā)酵；

(3)將培養(yǎng)基裝入聚乙烯材料薄膜料筒袋，裝袋，然后將裝袋的培養(yǎng)基料放入高壓釜中，加熱滅菌，時(shí)間2～5h，冷卻至20～26℃，即得銀耳培養(yǎng)基。

進(jìn)一步地，所述步驟(1)中將菌草粉碎成3～5mm碎渣。

進(jìn)一步地，所述步驟(1)中高粱、麩皮、玉米分別粉碎成50目細(xì)粉。

進(jìn)一步地，所述步驟(2)中噴水至含水率為50％～60％。

進(jìn)一步地，所述步驟(3)中將培養(yǎng)基裝袋550～700g/袋。

進(jìn)一步地，所述步驟(3)中加熱至120～140℃進(jìn)行滅菌。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果：

本發(fā)明采用菌草作為銀耳培養(yǎng)基的主要原料代替林木、棉籽殼和米糠等培養(yǎng)料，不消耗林木，有利于水源涵養(yǎng)和水土保持，不使用棉籽殼解決了農(nóng)藥殘留等問(wèn)題；而且菌草資源在全國(guó)各地極為豐富，或野生或可人工大規(guī)模種植，來(lái)源廣，生產(chǎn)周期較短，為銀耳的大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)提供了保障；既有利于菌業(yè)的蓬勃發(fā)展，又有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，使菌業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)三大效益有機(jī)地結(jié)合了起來(lái)。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步地說(shuō)明。

實(shí)施例1

一種銀耳培養(yǎng)基由下列重量份的原料配制而成：類(lèi)蘆55Kg、高粱13Kg、麩皮20Kg、玉米9Kg、石灰粉1.5Kg、蔗糖1.5Kg。

銀耳培養(yǎng)基的制備方法，包括如下步驟：

(1)將類(lèi)蘆粉碎成3mm碎渣，曬干，高粱、麩皮、玉米分別粉碎成50目細(xì)粉，備用；

(2)將類(lèi)蘆碎渣、高粱、麩皮、玉米細(xì)粉、石灰粉混合，將蔗糖溶于水中倒入混合料中，邊攪拌邊噴水至含水率為50％，堆料1天發(fā)酵；

(3)將培養(yǎng)基裝入聚乙烯材料薄膜料筒袋，裝袋550g/袋，然后將裝袋的培養(yǎng)基料放入高壓釜中，在120℃進(jìn)行滅菌，時(shí)間5h，冷卻至20℃，即得銀耳培養(yǎng)基。

實(shí)施例2

一種銀耳培養(yǎng)基由下列重量份的原料配制而成：巨菌草60Kg、高粱12Kg、麩皮18Kg、玉米7Kg、石灰粉1Kg、葡萄糖2Kg。

銀耳培養(yǎng)基的制備方法，包括如下步驟：

(1)將巨菌草粉碎成4mm碎渣，曬干，高粱、麩皮、玉米分別粉碎成50目細(xì)粉，備用；

(2)將巨菌草碎渣、高粱、麩皮、玉米細(xì)粉、石灰粉混合，將葡萄糖溶于水中倒入混合料中，邊攪拌邊噴水至含水率為53％，堆料1天發(fā)酵；

(3)將培養(yǎng)基裝入聚乙烯材料薄膜料筒袋，裝袋600g/袋，然后將裝袋的培養(yǎng)基料放入高壓釜中，在130℃進(jìn)行滅菌，時(shí)間4h，冷卻至23℃，即得銀耳培養(yǎng)基。

實(shí)施例3

一種銀耳培養(yǎng)基由下列重量份的原料配制而成：象草65Kg、高粱8Kg、麩皮10Kg、玉米12Kg、石灰粉2.5Kg、蔗糖2.5Kg。

銀耳培養(yǎng)基的制備方法，包括如下步驟：

(1)將象草粉碎成5mm碎渣，曬干，高粱、麩皮、玉米分別粉碎成50目細(xì)粉，備用；

(2)將象草碎渣、高粱、麩皮、玉米細(xì)粉、石灰粉混合，將蔗糖溶于水中倒入混合料中，邊攪拌邊噴水至含水率為56％，堆料1天發(fā)酵；

(3)將培養(yǎng)基裝入聚乙烯材料薄膜料筒袋，裝袋650g/袋，然后將裝袋的培養(yǎng)基料放入高壓釜中，在140℃進(jìn)行滅菌，時(shí)間2h，冷卻至25℃，即得銀耳培養(yǎng)基。

實(shí)施例4

一種銀耳培養(yǎng)基由下列重量份的原料配制而成：五節(jié)芒70Kg、高粱15Kg、麩皮8Kg、玉米5Kg、石灰粉1Kg、葡萄糖1Kg。

銀耳培養(yǎng)基的制備方法，包括如下步驟：

(1)將五節(jié)芒粉碎成3mm碎渣，曬干，高粱、麩皮、玉米分別粉碎成50目細(xì)粉，備用；

(2)將五節(jié)芒碎渣、高粱、麩皮、玉米細(xì)粉、石灰粉混合，將葡萄糖溶于水中倒入混合料中，邊攪拌邊噴水至含水率為60％，堆料1天發(fā)酵；

(3)將培養(yǎng)基裝入聚乙烯材料薄膜料筒袋，裝袋700g/袋，然后將裝袋的培養(yǎng)基料放入高壓釜中，在135℃進(jìn)行滅菌，時(shí)間3h，冷卻至26℃，即得銀耳培養(yǎng)基。

以上所述，僅是本發(fā)明較佳實(shí)施例而已，并非對(duì)本發(fā)明的技術(shù)范圍作任何限制，故凡是依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實(shí)質(zhì)對(duì)以上實(shí)施例所作的任何細(xì)微修改、等同變化與修飾，均仍屬于本發(fā)明技術(shù)方案的范圍內(nèi)。