本發(fā)明涉及食用菌加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種食用菌固體飲料加工用食用菌培養(yǎng)料。

背景技術(shù)：
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真菌多糖是食用菌中含有的重要藥理活性物質(zhì)，被稱為“生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑”，可作為免疫增強(qiáng)劑和免疫激活劑，具有抗細(xì)菌、抗病毒和抗凝聚的作用，增強(qiáng)肝功能和解毒力，提高動(dòng)物缺耐氧能力和氧的利用率，降低血液的粘稠度，增加心肌收縮力，改善心率，降血糖、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、平喘、止咳、化痰等多種功效。

目前，市售的食用菌固體飲料制成固態(tài)顆粒，飲用時(shí)用溫水沖泡，形成液態(tài)飲品。為了嚴(yán)格控制食用菌的品質(zhì)和食用安全性，食用菌固體飲料的加工采用一體化生產(chǎn)線，從食用菌培養(yǎng)到食用菌固體飲料的制成，嚴(yán)格把控每個(gè)工序，從而制得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富且能放心飲用的食用菌固體飲料。在食用菌培養(yǎng)階段，尤其要注意培養(yǎng)料的選擇與配制，這將直接影響食用菌的生長(zhǎng)品質(zhì)和培養(yǎng)周期，同時(shí)也要考慮到培養(yǎng)成本。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
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本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種疏松肥沃且能被多次重復(fù)使用的食用菌固體飲料加工用食用菌培養(yǎng)料。

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下的技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：

一種食用菌固體飲料加工用食用菌培養(yǎng)料，由如下重量份數(shù)的原料制成：

玉米20-25份、大麥15-20份、甘蔗渣10-15份、椰糠10-15份、松針粉6-10份、竹葉6-10份、黃豆5-8份、茶枯粉5-8份、紅薯渣5-8份、桑葉3-6份、葡萄皮渣3-6份、銀杏葉2-4份、殼聚糖2-4份、醋糟2-4份、河沙2-4份、β-環(huán)糊精2-4份、棕櫚油2-4份、魚腥草1-2份、鴉膽子1-2份、木粉1-2份、甘蔗糖蜜1-2份、姜粉0.5-1份、小蘇打0.5-1份、土霉素0.3-0.5份、硼砂0.3-0.5份。

其制備方法包括如下步驟：

(1)將玉米、大麥和黃豆加水浸泡5h，再隔水蒸熟，待自然冷卻至35-40℃后加入紅薯渣和甘蔗糖蜜，保溫混合30min，即得物料I；

(2)將甘蔗渣、竹葉、桑葉、銀杏葉和魚腥草粉碎成長(zhǎng)度為3-5mm的小段，并加入松針粉、棕櫚油、木粉和姜粉，充分混合后壓縮成塊，然后在75-80℃下旋轉(zhuǎn)烘烤30min，再經(jīng)粉碎機(jī)制成粒度為1-2mm的粗粉，即得物料II；

(3)將葡萄皮渣、醋糟和鴉膽子混合均勻后送入冷凍干燥機(jī)，經(jīng)充分干燥后粉碎成粒度為0.5-1mm的細(xì)粉，再加入椰糠和茶枯粉，并加熱至65-70℃保溫混合15min，即得物料III；

(4)向物料I中加入物料II和物料III，混合均勻后于0-5℃環(huán)境中靜置8h，再加入殼聚糖、河沙、β-環(huán)糊精、小蘇打、土霉素和硼砂，充分混合均勻。

所述殼聚糖使用前經(jīng)過改性處理，其處理方法為：將15-20份殼聚糖加入等重量份的料酒中，并攪拌形成均勻漿體，再加入2-3份交聯(lián)聚乙烯吡咯烷酮和1-2份氫化蓖麻油，充分混合后于微波頻率2450MHz、功率700W下微波處理3min，然后加入1-2份茶籽粉和0.5-1份松節(jié)油，混合均勻后繼續(xù)微波處理2min，所得混合物送入噴霧干燥機(jī)，最后將所得顆粒研磨成粉末。

殼聚糖經(jīng)過改性處理，不僅提高其親水性，還能提高其殺菌和抗病能力。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明食用菌培養(yǎng)料的制備原料價(jià)廉易得，制備方法簡(jiǎn)單，培養(yǎng)料疏松肥沃，能普遍滿足食用菌的正常生長(zhǎng)需求；同時(shí)具有自我殺菌作用，對(duì)制備原料進(jìn)行預(yù)殺菌；并且能夠被重復(fù)使用，充分利用其營(yíng)養(yǎng)成分，從而降低食用菌的培養(yǎng)成本，便于大規(guī)模培養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的食用菌。

具體實(shí)施方式：

為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。

實(shí)施例1

(1)將20份玉米、20份大麥和5份黃豆加水浸泡5h，再隔水蒸熟，待自然冷卻至35-40℃后加入8份紅薯渣和1份甘蔗糖蜜，保溫混合30min，即得物料I；

(2)將12份甘蔗渣、6份竹葉、5份桑葉、2份銀杏葉和2份魚腥草粉碎成長(zhǎng)度為3-5mm的小段，并加入6份松針粉、2份棕櫚油、1份木粉和0.5份姜粉，充分混合后壓縮成塊，然后在75-80℃下旋轉(zhuǎn)烘烤30min，再經(jīng)粉碎機(jī)制成粒度為1-2mm的粗粉，即得物料II；

(3)將4份葡萄皮渣、3份醋糟和1份鴉膽子混合均勻后送入冷凍干燥機(jī)，經(jīng)充分干燥后粉碎成粒度為0.5-1mm的細(xì)粉，再加入10份椰糠和6份茶枯粉，并加熱至65-70℃保溫混合15min，即得物料III；

(4)向物料I中加入物料II和物料III，混合均勻后于0-5℃環(huán)境中靜置8h，再加入2份殼聚糖、2份河沙、3份β-環(huán)糊精、1份小蘇打、0.5份土霉素和0.3份硼砂，充分混合均勻。

殼聚糖的改性處理：將20份殼聚糖加入等重量份的料酒中，并攪拌形成均勻漿體，再加入3份交聯(lián)聚乙烯吡咯烷酮和1份氫化蓖麻油，充分混合后于微波頻率2450MHz、功率700W下微波處理3min，然后加入1份茶籽粉和1份松節(jié)油，混合均勻后繼續(xù)微波處理2min，所得混合物送入噴霧干燥機(jī)，最后將所得顆粒研磨成粉末。

實(shí)施例2

(1)將25份玉米、15份大麥和5份黃豆加水浸泡5h，再隔水蒸熟，待自然冷卻至35-40℃后加入5份紅薯渣和1份甘蔗糖蜜，保溫混合30min，即得物料I；

(2)將15份甘蔗渣、8份竹葉、3份桑葉、3份銀杏葉和1份魚腥草粉碎成長(zhǎng)度為3-5mm的小段，并加入8份松針粉、2份棕櫚油、1份木粉和0.5份姜粉，充分混合后壓縮成塊，然后在75-80℃下旋轉(zhuǎn)烘烤30min，再經(jīng)粉碎機(jī)制成粒度為1-2mm的粗粉，即得物料II；

(3)將6份葡萄皮渣、2份醋糟和1份鴉膽子混合均勻后送入冷凍干燥機(jī)，經(jīng)充分干燥后粉碎成粒度為0.5-1mm的細(xì)粉，再加入15份椰糠和5份茶枯粉，并加熱至65-70℃保溫混合15min，即得物料III；

(4)向物料I中加入物料II和物料III，混合均勻后于0-5℃環(huán)境中靜置8h，再加入4份殼聚糖、2份河沙、3份β-環(huán)糊精、1份小蘇打、0.5份土霉素和0.3份硼砂，充分混合均勻。

殼聚糖的改性處理：將20份殼聚糖加入等重量份的料酒中，并攪拌形成均勻漿體，再加入2份交聯(lián)聚乙烯吡咯烷酮和2份氫化蓖麻油，充分混合后于微波頻率2450MHz、功率700W下微波處理3min，然后加入1份茶籽粉和0.5份松節(jié)油，混合均勻后繼續(xù)微波處理2min，所得混合物送入噴霧干燥機(jī)，最后將所得顆粒研磨成粉末。

以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。