本發(fā)明屬于食品化學領域，尤其涉及一種香菇種植用添加劑及香菇種植方法。
背景技術(shù)：
食用菌是一類可食用的，子實體肉眼可見，徒手可采的大型真菌。由于其營養(yǎng)美味且具有保健功能，全球消費一直呈穩(wěn)定增長，并被聯(lián)合國推薦為21世紀的健康食品。據(jù)統(tǒng)計，全球食用菌產(chǎn)品已經(jīng)突破2000萬噸，已成為人類的重要食物來源。隨著科學技術(shù)的進步，以食用菌為原料的食品、保健品、醫(yī)藥種類也在不斷增加。
香菇是一種常見的食用菌，由于自身特性或生產(chǎn)環(huán)境的影響，香菇很容易產(chǎn)生重金屬超標的問題，主要污染重金屬為鎘、鉛、汞。香菇重金屬超標不僅嚴重影響著人們的身體健康，也直接影響著下游產(chǎn)品的質(zhì)量。由于重金屬含量在香菇日常食用前處理，及下游產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中基本無法或很難降低，因此如何在香菇的種植環(huán)節(jié)有效減少其對重金屬的攝入是目前亟待解決的問題。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
有鑒于此，本發(fā)明的目的在于提供一種香菇種植用添加劑及香菇種植方法，在香菇種植過程中添加本發(fā)明提供的添加劑可以降低香菇子實體中重金屬的含量。
本發(fā)明提供了一種香菇種植用添加劑，包含吸附材料和肥料；所述吸附材料包括鈉基膨潤土和活性炭，所述肥料包括磷酸鹽和硅肥。
優(yōu)選的，所述磷酸鹽包括磷酸氫二鉀。
優(yōu)選的，所述鈉基膨潤土pH值為8～10.5，粒度為200～500目。
優(yōu)選的，所述活性炭pH值為7～9，粒度為50～200目，比表面積為800～1500m2/g。
優(yōu)選的，所述硅肥中的有效硅以二氧化硅計含量≥50wt％。
優(yōu)選的，所述吸附材料和肥料的質(zhì)量比為(1～3)：(0.02～0.4)。
優(yōu)選的，所述鈉基膨潤土、活性炭、磷酸鹽和硅肥的質(zhì)量比為(0.8～2.0)：(0.2～1)：(0.01～0.2)：(0.01～0.2)。
本發(fā)明提供了一種香菇種植方法，包括以下步驟：
a)在種植香菇的生產(chǎn)載體原料中加入上述技術(shù)方案所述的添加劑，得到處理后的生產(chǎn)載體；
b)在所述處理后的生產(chǎn)載體上種植香菇，得到香菇子實體。
優(yōu)選的，所述生產(chǎn)載體原料與所述添加劑的質(zhì)量比為100：(1～4)。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明提供了一種香菇種植用添加劑及香菇種植方法，該添加劑包含吸附材料和肥料；所述吸附材料包括鈉基膨潤土和活性炭，所述肥料包括磷酸鹽和硅肥。本發(fā)明通過選擇特定的吸附材料和肥料作為香菇種植用添加劑，將其添加在種植香菇的生產(chǎn)載體中可以調(diào)節(jié)生產(chǎn)載體的理化性質(zhì)，并可與生產(chǎn)載體發(fā)生沉淀、吸附、絡合、氧化-還原等一系列物理化學反應，改變重金屬元素在生產(chǎn)載體中的化學形態(tài)和賦存狀態(tài)，降低重金屬在生產(chǎn)載體中的可移動性和生物有效性，從而減少香菇植過程中對生產(chǎn)載體中重金屬的攝入，達到降低香菇中重金屬含量的目的。實驗結(jié)果表明，相比于單獨使用生產(chǎn)載體種植香菇，在生產(chǎn)載體中添加吸附材料和肥料后，其獲得的香菇子實體中的重金屬鎘、鉛、汞的含量可降低20％以上。
具體實施方式
下面將對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
本發(fā)明提供了一種香菇種植用添加劑，包含吸附材料和肥料；所述吸附材料包括鈉基膨潤土和活性炭。在本發(fā)明提供的實施例中，所述鈉基膨潤土pH值為8～10.5，粒度為200～500目，由鞏義市元亨凈水材料廠提供。在本發(fā)明提供的實施例中，所述活性炭pH值為7～9，粒度為50～200目，比表面積為800～1500m2/g，優(yōu)先比表面積為1100±50m2/g，由浙江國美園藝有限公司產(chǎn)品提供。在本發(fā)明提供的實施例中，所述鈉基膨潤土和活性炭的質(zhì)量比為(0.8～2.0)：(0.2～1)。
在本發(fā)明提供的實施例中，所述肥料包括磷酸鹽和硅肥。在本發(fā)明提供的實施例中，所述磷酸鹽包括磷酸氫二鉀，由四川綿陽盛豐磷化工有限責任公司提供。在本發(fā)明提供的實施例中，所述硅肥中的有效硅以二氧化硅計含量≥50wt％，由北京神農(nóng)生物科技有限公司提供。在本發(fā)明提供的實施例中，所述磷酸鹽和硅肥質(zhì)量比為(0.01～0.2)：(0.01～0.2)。
在本發(fā)明提供的實施例中，所述吸附材料和肥料的質(zhì)量比為(1～3)：(0.02～0.4)。在本發(fā)明提供的一個所述肥料包括磷酸鹽和硅肥的實施例中，所述鈉基膨潤土、活性炭、磷酸鹽和硅肥質(zhì)量比為(0.8～2.0)：(0.2～1)：(0.01～0.2)：(0.01～0.2)。
本發(fā)明通過選擇特定的吸附材料和肥料作為香菇種植用添加劑，將其添加在種植香菇的生產(chǎn)載體中可以調(diào)節(jié)生產(chǎn)載體的理化性質(zhì)，并可與生產(chǎn)載體發(fā)生沉淀、吸附、絡合、氧化-還原等一系列物理化學反應，改變重金屬元素在生產(chǎn)載體中的化學形態(tài)和賦存狀態(tài)，降低重金屬在生產(chǎn)載體中的可移動性和生物有效性，從而減少香菇植過程中對生產(chǎn)載體中重金屬的攝入，達到降低香菇中重金屬含量的目的。實驗結(jié)果表明，相比于單獨使用生產(chǎn)載體種植香菇，在生產(chǎn)載體中添加吸附材料和肥料后，其獲得的香菇子實體中的重金屬鎘、鉛、汞的含量可降低20％以上。
本發(fā)明還提供了一種香菇種植方法，包括以下步驟：
a)在種植香菇的生產(chǎn)載體原料中加入上述技術(shù)方案所述的添加劑，得到處理后的生產(chǎn)載體；
b)在所述處理后的生產(chǎn)載體上種植香菇，得到香菇子實體。
在本發(fā)明提供的種植方法為袋料種植法，首先在種植香菇的生產(chǎn)載體原料中添加所述添加劑。其中，所述生產(chǎn)載體原料又稱基料，是指香菇在栽培生產(chǎn)中作為著生基質(zhì)，給香菇菌絲體提供營養(yǎng)和水分的有機、無機或有機無機混合物質(zhì)。在本發(fā)明提供的實施例中，所述生產(chǎn)載體原料為香菇種植常用材料，主要成分為林木屑、麩皮、石膏和紅糖。在本發(fā)明中，所述添加劑在上文中已經(jīng)介紹，在此不再贅述。在本發(fā)明中，所述生產(chǎn)載體原料與所述添加劑的質(zhì)量比優(yōu)選為100：(1～4)。本發(fā)明對將所述添加劑加入到所述生產(chǎn)載體原料中的方式?jīng)]有特別限定，可以直接將生產(chǎn)載體原料和添加劑裝袋混合；也可以在平鋪的生產(chǎn)載體中分批加入添加劑。將所述添加劑添加到生產(chǎn)載體中后，得到處理后的生產(chǎn)載體。
然后在所述處理后的生產(chǎn)載體上種植香菇。本發(fā)明對所述香菇的種植方式和種植條件沒有特別限定，按照本領域技術(shù)人員熟知的香菇種植方式和種植條件進行種植即可。種植結(jié)束后，得到香菇的子實體。
本發(fā)明提供的種植方法在種植香菇的過程中，在其生產(chǎn)載體中添加了特定的添加劑，可以調(diào)節(jié)生產(chǎn)載體的理化性質(zhì)，并可與基料發(fā)生沉淀、吸附、絡合、氧化-還原等一系列物理化學反應，改變重金屬元素在生產(chǎn)載體中的化學形態(tài)和賦存狀態(tài)，降低重金屬在生產(chǎn)載體中可移動性和生物有效性，從而減少香菇種植過程中對生產(chǎn)載體中重金屬的攝入，達到降低香菇中重金屬含量的目的。實驗結(jié)果表明，相比于單獨使用生產(chǎn)載體種植香菇，在生產(chǎn)載體中添加吸附材料和肥料后，其獲得的食用菌子實體中的重金屬鎘、鉛、汞的含量可降低20％以上。
為更清楚起見，下面通過以下實施例進行詳細說明。
本發(fā)明實施例中的部分原料來源如下：
鈉基膨潤土：鞏義市元亨凈水材料廠，pH值8～10.5，粒度200～500目；
活性炭：浙江國美園藝有限公司，pH值7～9，粒度50～200目，表面積1100±50m2/g；
磷酸鹽：四川綿陽盛豐磷化工有限責任公司。
硅肥：北京神農(nóng)生物科技有限公司，有效硅含量≥50wt％(以SiO2計)。
實施例1
香菇種植過程中，在裝袋填料階段，添加占基料質(zhì)量百分比2％的鈉基膨潤土、0.2％的活性炭、0.2％的磷酸氫二鉀、0.05％的硅肥，攪拌均勻后裝袋、滅菌、接種，按照轉(zhuǎn)色、脫袋等常規(guī)流程進行種植管理。
與未添加本實施例添加劑對照組相比，降低香菇子實體中的重金屬鎘、鉛、汞含量數(shù)據(jù)詳見表1。
實施例2
香菇種植過程中，在裝袋填料階段，添加占基料質(zhì)量百分比1.2％的鈉基膨潤土、1％的活性炭、0.01％的磷酸氫二鉀、0.2％的硅肥，攪拌均勻后裝袋、滅菌、接種，按照轉(zhuǎn)色、脫袋等常規(guī)流程進行種植管理。
與未添加本實施例添加劑對照組相比，降低香菇子實體中的重金屬鎘、鉛、汞含量數(shù)據(jù)詳見表1。
實施例3
香菇種植過程中，在裝袋填料階段，添加占基料質(zhì)量百分比0.8％的鈉基膨潤土、0.6％的活性炭、0.1％的磷酸氫二鉀、0.01％的硅肥，攪拌均勻后裝袋、滅菌、接種，按照轉(zhuǎn)色、脫袋等常規(guī)流程進行種植管理。
與未添加本實施例添加劑對照組相比，降低香菇子實體中的重金屬鎘、鉛、汞含量數(shù)據(jù)詳見表1。
實施例4
香菇種植過程中，在裝袋填料階段，添加占基料質(zhì)量百分比1.5％的鈉基膨潤土、0.3％的活性炭、0.05％的磷酸氫二鉀、0.1％的硅肥，攪拌均勻后裝袋、滅菌、接種，按照轉(zhuǎn)色、脫袋等常規(guī)流程進行種植管理。
與未添加本實施例添加劑對照組相比，降低香菇子實體中的重金屬鎘、鉛、汞含量數(shù)據(jù)詳見表1。
表1香菇子實體中重金屬鎘、鉛、汞含量
由表1可知，與對照組相比，在香菇種植過程中添加本發(fā)明所述添加劑，香菇子實體鎘含量降低27-32％，鉛含量降低30-46％，汞含量降低22-40％。由此可見，在香菇種植過程中使用本發(fā)明所述添加劑，能夠減少香菇植過程中對生產(chǎn)載體中重金屬的攝入，達到降低香菇重金屬含量的作用。
以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，應當指出，對于本技術(shù)領域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本發(fā)明的保護范圍。