本發(fā)明屬于菌菇培養(yǎng)領(lǐng)域，具體涉及一種榆黃菇培養(yǎng)基。
背景技術(shù)：
榆黃菇(拉丁名Pleurotus citrinopileatus)又名金頂側(cè)耳、玉皇蘑、金頂蘑；為傘菌目、側(cè)耳科、金頂側(cè)耳屬。是木腐性食用菌。分布于黑龍江、吉林、遼寧、河北、廣東等地。野生金頂側(cè)耳以東北地區(qū)較多。
榆黃蘑營(yíng)養(yǎng)成份很高，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和礦物質(zhì)，以及多種維生素和增鮮劑谷氨酸鈉等有機(jī)物質(zhì)，有“素肉”之稱，是烹制菜肴中不可多得的美味，可炒、可爆、可燒、可扒、可燉湯，其味道鮮美，口感滑嫩.榆黃蘑味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中氨基酸含量尤為豐富，且必需氨基酸含量高。屬高營(yíng)養(yǎng)、低熱量食品，長(zhǎng)期食用，有降低血壓、降低膽固醇含量的功能，是老年人心血管疾病患者和肥胖癥患者的理想保健食品?？扇胨帲翁撊跷Y(肌萎)和痢疾等癥榆黃蘑是久負(fù)盛名的東北地方土特產(chǎn)，它色澤艷麗，體態(tài)優(yōu)美、氣味醇香，質(zhì)地脆嫩、口感細(xì)膩，是一種難得的食用菌和藥用菌。榆黃蘑是久負(fù)盛名的東北地方土特產(chǎn)，它色澤艷麗，體態(tài)優(yōu)美、氣味醇香，質(zhì)地脆嫩、口感細(xì)膩，是一種難得的食用菌和藥用菌。榆黃蘑富含蛋白質(zhì)，氨基酸和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成份，含有17種氨基酸，富含人體必須的8種氨基酸，尤其是谷氨酸含量與菇類含量最高的草菇相同，并含有豐富的鉀、鈉、鈣、鐵、鋅，以及維生素C、煙酸、泛酸等是不可多得的珍貴食用菌。
但是，目前市面上的榆黃菇氨基酸含量不高，無(wú)法滿足消費(fèi)者的需求。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種榆黃菇培養(yǎng)基，通過(guò)原料的選擇和設(shè)計(jì)的碳氮比，并且加入微量原料和稀土元素，促進(jìn)榆黃菇的生長(zhǎng)，提高榆黃菇的氨基酸含量和微量元素含量。
本發(fā)明提供的一種榆黃菇培養(yǎng)基，含有以下重量份原料：
優(yōu)選的，所述榆黃菇培養(yǎng)基，含有以下重量份原料：
進(jìn)一步的，所述稀土元素溶液濃度為0.001-0.01mmol/L。
所述稀土元素溶液為硝酸鑭溶液或硝酸鈰溶液。
所述楊樹(shù)木屑制備方法為：將楊樹(shù)樹(shù)枝和/或樹(shù)干，撒其質(zhì)量0.22-0.5％的石灰粉，堆放在通風(fēng)干燥的環(huán)境中5-12個(gè)月，再碎成粒徑2mm-3mm的顆粒，備用。
所述棉桿和玉米芯曬干后，碎成粒徑2mm-3mm的顆粒，備用。
所述的榆黃菇培養(yǎng)基的制備方法為：
1)、將楊樹(shù)木屑20-30份、棉桿30-40份和玉米芯25-35份混勻后，加入水50-100份，建堆發(fā)酵；
2)、發(fā)酵后，撒上稀土元素溶液0.001-0.002份，繼續(xù)發(fā)酵；
3)、然后加入尿素2-3份、硫酸銨0.5-1份、硫酸鎂0.02-0.05份、過(guò)磷酸鈣0.02-0.2份、亞硒酸鈉0.02-0.1份和水10-30份，建堆發(fā)酵；
4)、然后，加入石灰0.2-3份、糖0.3-0.8份，建堆發(fā)酵，得到榆黃菇培養(yǎng)基。
步驟1)中所述建堆發(fā)酵，具體為:
將料堆成高1.0m-1.2m，寬2m-3m，長(zhǎng)度不限的梯形堆，每堆的培養(yǎng)料控制在干重300kg-400kg，做好堆后，將四周輕拍，再用直徑10cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為1個(gè)/m3，最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵；當(dāng)料溫達(dá)到60-65℃后，每天翻堆一次，發(fā)酵4-5天。
步驟2)中所述發(fā)酵，具體為:
撒上稀土元素溶液后，發(fā)酵2-3天；
步驟3)中所述建堆發(fā)酵，具體為:建堆后，控制空氣濕度60-70％，保持通風(fēng)，發(fā)酵3-4天，每天翻堆一次。
步驟4)中所述建堆發(fā)酵，具體為:控制空氣濕度65-75％，保持通風(fēng)，發(fā)酵3-4天，每天翻堆一次。
本發(fā)明中，在栽培基中加入棉桿和玉米芯，其含有蛋白質(zhì)、氨基酸和豐富的磷元素，為榆黃菇的生長(zhǎng)提供豐富的氮源、磷源和氨基酸。楊樹(shù)木屑提供榆黃菇生長(zhǎng)所需要碳源，加入尿素、硫酸銨為榆黃菇的生長(zhǎng)提供氮源。通過(guò)棉桿、玉米芯、楊樹(shù)木屑、尿素和硫酸銨的用量比設(shè)計(jì)，碳源/氮源配比合理，有利于提高榆黃菇的氨基酸含量。而且，加入鈣鹽、鎂鹽和硒鹽，提高榆黃菇的微量元素的含量；加入稀土元素，不僅能夠促進(jìn)榆黃菇的生長(zhǎng)，而且，與微量元素協(xié)同作用，抑制榆黃菇對(duì)重金屬元素的吸收，使榆黃菇更加健康。
在制備過(guò)程中，經(jīng)過(guò)四次發(fā)酵，每次發(fā)酵后添加不同的原料。首先加入棉桿、玉米芯、楊樹(shù)木屑。楊樹(shù)曬干后加入石灰粉對(duì)方5-10個(gè)月，既降解了有毒抑菌物，又使木質(zhì)素、纖維素等大分子物質(zhì)分解為有利于榆黃菇吸收的簡(jiǎn)單物質(zhì)，促進(jìn)了榆黃菇的生長(zhǎng)；另外，在第3次和第4次發(fā)酵時(shí)，保濕濕度和通風(fēng)條件，以使發(fā)酵的物料不會(huì)霉變，維持其最高的養(yǎng)分。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明提供的栽培基營(yíng)養(yǎng)全面，有利于榆黃菇的生長(zhǎng)，而且，能夠提高榆黃菇的氨基酸含量，提高其保健和藥用價(jià)值。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
一種榆黃菇培養(yǎng)基，含有以下重量份原料：
所述榆黃菇培養(yǎng)基制備方法為：
1)、將楊樹(shù)木屑22份、棉桿32份和玉米芯31份混勻后，加入水80份，將料堆成高1.0m-1.2m，寬2m-3m，長(zhǎng)度不限的梯形堆，每堆的培養(yǎng)料控制在干重300kg-400kg，做好堆后，將四周輕拍，再用直徑10cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為1個(gè)/m3，最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵；當(dāng)料溫達(dá)到60-65℃后，每天翻堆一次，發(fā)酵4-5天；
2)、發(fā)酵后，撒上濃度為0.001mmol/L硝酸鑭溶液0.001份，繼續(xù)發(fā)酵發(fā)酵2-3天；
3)、然后加入尿素2.5份、硫酸銨0.6份、硫酸鎂0.03份、過(guò)磷酸鈣0.1份、亞硒酸鈉0.08份和水10份，建堆后，控制空氣濕度60-70％，保持通風(fēng)，發(fā)酵3-4天，每天翻堆一次；
4)、然后，加入石灰1.2份、糖05份，控制空氣濕度65-75％，保持通風(fēng)，發(fā)酵3-4天，每天翻堆一次，得到榆黃菇培養(yǎng)基。
制備的榆黃菇培養(yǎng)基培養(yǎng)的榆黃菇氨基酸含量高于普通栽培的榆黃菇，尤其是谷氨酸含量比普通栽培的含量提高42％。
實(shí)施例2
一種榆黃菇培養(yǎng)基，含有以下重量份原料：
硝酸鈰溶液濃度為0.003mmol/L。
制備方法同實(shí)施例1。
制備的榆黃菇培養(yǎng)基培養(yǎng)的榆黃菇氨基酸含量高于普通栽培的榆黃菇，尤其是谷氨酸含量比普通栽培的含量提高37％。