本發(fā)明涉及食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種用于栽培雙孢蘑菇的覆土材料及其制備方法。
背景技術(shù)：
雙孢蘑菇（Agaricus bisporus），又稱(chēng)蘑菇、洋蘑菇，是一種大型食用類(lèi)真菌，屬好氧腐生真菌，是目前世界上栽培區(qū)域最廣，生產(chǎn)規(guī)模最大，產(chǎn)量最多的一種著名食用菌，其肉質(zhì)肥嫩、鮮美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、蛋白含量高而脂肪量低，蛋白質(zhì)消化率高達(dá)88.5%，其所含的鈣、鐵、鋅等元素易被人體吸收，富含多種礦物質(zhì)、核甘酸、煙酸、微量元素和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有多種氨基酸和十幾種稀有氨基酸，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，愈來(lái)愈受到人們的青睞。覆土在雙孢蘑菇的栽培過(guò)程中起重要的作用，覆土為雙孢蘑菇生長(zhǎng)提供了環(huán)境變化使得雙孢蘑菇由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)，覆土層特定的理化性質(zhì)和微生物的活動(dòng)對(duì)雙孢蘑菇子實(shí)體的形成起重要作用，雙孢蘑菇栽培具有不覆土不出菇的特性，當(dāng)菌絲生長(zhǎng)到一定階段后，進(jìn)行覆土是刺激其形成子實(shí)體形成的必需環(huán)節(jié)。同時(shí)覆土也是雙孢蘑菇產(chǎn)量、質(zhì)量和商業(yè)蘑菇均一性的主要影響因子。
目前，最理想的覆土材料是草炭土（也稱(chēng)泥炭土），其最大持水量可達(dá)90% ( 普通泥土僅為20%～30%)，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)好，疏松透氣，不板結(jié)，在幼菇生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中噴水次數(shù)少，菇質(zhì)好。草炭土在西方發(fā)達(dá)國(guó)家工廠化栽培中的應(yīng)用極為普遍。我國(guó)草炭土主產(chǎn)于東北原始森林，盡管草炭土已被廣泛應(yīng)用于覆土，但它是一種不可再生資源，由于每年雙孢蘑菇工廠化生產(chǎn)都會(huì)消耗掉大量的草炭土，而且從采購(gòu)、運(yùn)輸?shù)胶笃谥谱鬟^(guò)程，價(jià)格昂貴。因而在我國(guó)目前現(xiàn)有條件下，如何利用當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有資源農(nóng)業(yè)廢棄物替代仿制草炭土以達(dá)到提高雙孢蘑菇產(chǎn)量和質(zhì)量的目的，成為栽培手段改良的新趨勢(shì)。如果能夠找到價(jià)格低廉、制作方便的仿制草炭土的方法，將具有很大的應(yīng)用推廣價(jià)值，這對(duì)于減少自然資源消耗，保護(hù)環(huán)境具有重要意義。中國(guó)專(zhuān)利200810034603.8公開(kāi)了用牛糞作為雙孢蘑菇覆土材料的制備方法，201180055685.4公開(kāi)了用甘蔗渣作為雙孢蘑菇覆土材料的生產(chǎn)方法，201410845464.2用蛭石作為雙孢蘑菇覆土材料的生產(chǎn)方法等等，所有這些覆土材料都是發(fā)明人因地制宜開(kāi)發(fā)的雙孢蘑菇覆土材料，上述這些報(bào)道對(duì)減少我國(guó)草炭土資源的消耗均有積極的意義，但是，同時(shí)因不同的覆蓋材料存在著一些局限性。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種成本低廉的以栗鈣土為主的雙孢蘑菇覆土材料及其制備方法，本發(fā)明適宜于分布有栗鈣土的地區(qū)栽培雙孢蘑菇。
本發(fā)明采用了以下技術(shù)方案。
一種以栗鈣土為主的雙孢蘑菇覆土材料，由如下重量份的原料組成：栗鈣土92-96，谷糠3-4，醋糟2-3。
本發(fā)明以栗鈣土土為主的雙孢蘑菇覆土材料的制備方法，包括如下步驟：
(1) 準(zhǔn)備栗鈣土原料 采自地表20cm以下的栗鈣土，挖出后暴曬2天，過(guò)3mm篩，備用；
（2）準(zhǔn)備谷糠原料 取凈谷糠，用2%的澄清石灰水浸泡24小時(shí)，撈出瀝干，備用；
（3）準(zhǔn)備醋糟原料 取凈醋糟粉碎過(guò)3mm篩，用2%的澄清石灰水浸泡24小時(shí)，撈出瀝干，備用；
（4）將（1）、（2）、（3）準(zhǔn)備的原料混合均勻，加水調(diào)濕至含水量18%-22%，
用FeSO4調(diào)pH值至7.8-8.2，覆蓋塑料膜，在室溫下堆悶20天；
（5）用3%甲醛和0.5%馬拉硫磷噴施，噴施量為覆土材料重量的2%-3%，然后在兩天內(nèi)翻堆3-4次，即得雙孢蘑菇的覆土材料。
本發(fā)明所用配制雙孢蘑菇覆土的材料栗鈣土，發(fā)育于溫帶半干旱草原植被下。在我國(guó)主要分布于西北地區(qū)和內(nèi)蒙古自治區(qū)。表層為栗色或暗栗色的腐殖質(zhì)量,厚度為25～45厘米,有機(jī)質(zhì)含量多在1.5～4.0%；腐殖質(zhì)層以下為含有多量灰白色斑狀或粉狀石灰的鈣積層，石灰含量達(dá)10～30%。腐殖質(zhì)含量雖比黑土少，但是比較肥沃的土壤。其質(zhì)地疏松、通透性較好，符合雙孢蘑菇菌絲生長(zhǎng)的基本需求。
所述的谷糠是谷子加工小米的副產(chǎn)品。谷糠容重輕，透氣性好，添加到鹽漬土中可增加鹽漬土的透氣性能。同時(shí)，谷糠中含有甘油三脂、游離脂肪酸、阿微酸、脂蛋白、維生素B、維生素E、谷維醇、肌醇六磷酸、五碳酸、六碳酸、葡萄糖、纖維素等物質(zhì)。維生素B和檸檬酸等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可供雙孢蘑菇的生長(zhǎng)發(fā)育吸收利用。
所述的醋糟為食醋加工的副產(chǎn)品。山西是食醋釀造大省，醋糟副產(chǎn)品量大，沒(méi)有得到有效的利用。醋糟的質(zhì)地疏松、通透性好。醋糟中含較多的粗蛋白質(zhì)、粗纖維，含豐富的鐵、鋅、硒、錳等微量元素，可供雙孢蘑菇的生長(zhǎng)發(fā)育吸收利用。
因此，本發(fā)明的所用配制雙孢蘑菇覆土材料中除大量的幾乎沒(méi)有成本的栗鈣土外，少量的谷糠和醋糟不僅具有增加覆土材料透氣性能的作用，而且還有提供雙孢蘑菇菌絲生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)的功能。試驗(yàn)證明，在覆土材料中添加谷糠和醋糟后，其非毛管孔隙度、毛管持水量和最大持水量三項(xiàng)指標(biāo)還有增效作用。
本發(fā)明以鹽漬化土為主的雙孢蘑菇覆土材料及與對(duì)照草炭土的比較試驗(yàn)
1、試驗(yàn)內(nèi)容
覆土材料試驗(yàn)設(shè)5個(gè)處理，分別是：（1）草炭土、(2) 栗鈣土、(3) 栗鈣土(96.5%)+谷糠（3.5%）、(4) 栗鈣土(97.5%)+醋糟(2.5%)、（5）栗鈣土(94%)+谷糠（3.5%）+醋糟(2.5%)，小區(qū)面積1.5×1.4=2.1m2，每個(gè)處理重復(fù)3次；考察內(nèi)容包括：（1）不同處理覆土材料的容重、非毛管孔隙度、毛管持水量和最大持水量指標(biāo)；（2）不同處理覆土材料在雙孢蘑菇生長(zhǎng)期間的電導(dǎo)率的動(dòng)態(tài)變化及對(duì)雙孢蘑菇產(chǎn)量的影響。
2、試驗(yàn)方法
試驗(yàn)于2016年3月24日上培養(yǎng)料，經(jīng)18天的發(fā)菌管理，待菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)料層后于4月10日進(jìn)行覆土，覆土厚度3.5cm，4月13日耙平，各處理在菇房第二層位置隨機(jī)排列，試驗(yàn)期間按常規(guī)管理噴藥，打水，發(fā)菌期菇房室溫21.2℃，料溫25.4℃，濕度96.5%，CO2濃度0.54%，4月18日降溫，房室溫17.7℃，料溫21.0℃，濕度98%，CO2濃度0.15%，按常規(guī)栽培法管理。觀測(cè)蘑菇菌絲在不同覆土中的生長(zhǎng)情況、菇蕾形成與蘑菇產(chǎn)量。分別于覆土0天（覆土前）、3天、6天、9天（菌絲生長(zhǎng)期）、17天（第一潮出菇時(shí)）、24天(第一潮出菇后)、42天(第三潮出菇時(shí))采集覆土分析覆土基質(zhì)EC25，計(jì)算發(fā)菌期電導(dǎo)率隨機(jī)分布偏離度系數(shù)C值。于2016年4月28日~5月6日采第一潮菇，5月9日~16日采第二潮菇，5月19日~26日采第三潮菇，記載各潮菇產(chǎn)量。
3、試驗(yàn)結(jié)果
（1）不同處理的覆土毛管持水量、最大持水量、非毛管孔隙度和壓實(shí)容重
雙孢蘑菇的子實(shí)體含水量一般在 90% 左右，多提供可利用水分是雙孢蘑菇生長(zhǎng)發(fā)育的必要條件。子實(shí)體中水分主要來(lái)源于覆土材料和培養(yǎng)料,蘑菇從覆土材料中吸收水分以提高子實(shí)體的含水量是非常重要的，因此，作為覆土材料必須具有一定的持水能力。由表1的數(shù)據(jù)可知，草炭土的非毛管孔隙度、毛管含水量和最大持水量三項(xiàng)指標(biāo)在五個(gè)處理中均為最大，進(jìn)一步說(shuō)明草炭土從物理性質(zhì)上是最優(yōu)的雙孢蘑菇覆土材料。而其他四種替代覆土材料相比，其試驗(yàn)結(jié)果是：A栗鈣土+谷糠+醋糟作覆土材料時(shí)，非毛管孔隙度、毛管含水量和最大持水量三項(xiàng)指標(biāo)均極顯著高于其他三種處理材料；B栗鈣土+谷糠的非毛管孔隙度、毛管含水量和最大持水量三項(xiàng)指標(biāo)極顯著高于栗鈣土+醋糟和單純的栗鈣土兩種處理；C栗鈣土+醋糟的非毛管孔隙度、毛管含水量和最大持水量三項(xiàng)指標(biāo)極顯著高于單純的栗鈣土。由此可見(jiàn)，栗鈣土與谷糠及醋糟配合而成的覆土材料對(duì)非毛管孔隙度、毛管含水量和最大持水量三項(xiàng)指標(biāo)的影響具有交互增效作用。試驗(yàn)還表明，五種處理的非毛管孔隙度\毛管持水量和最大持水量均能滿(mǎn)足雙孢蘑菇生長(zhǎng)發(fā)育所需的基本持水量。
（2）不同覆土材料電導(dǎo)率的動(dòng)態(tài)變化及對(duì)產(chǎn)量的影響
電導(dǎo)率是土壤肥力的重要參數(shù)，土壤的保肥供肥特性、水動(dòng)力特性、結(jié)構(gòu)特性都與土壤膠體的電化學(xué)特性密切相關(guān)。從表2試驗(yàn)結(jié)果看出，A 以覆土期間7次檢測(cè)結(jié)果的平均值比較，栗鈣土+谷糠+醋糟處理EC25均值為1505μS/cm、栗鈣土+醋糟處理為1405μS/cm、栗鈣土+谷糠為1403μS/cm、栗鈣土為1322μS/cm、草炭土為1296μS/cm，統(tǒng)計(jì)分析表明，栗鈣土+谷糠+醋糟處理極顯著高于其他四個(gè)處理；栗鈣土+醋糟與栗鈣土+谷糠兩個(gè)處理之間差異不顯著，但兩者均極顯著高于栗鈣土和草炭土處理；栗鈣土處理極顯著高于草炭土處理。B 對(duì)應(yīng)五種覆土處理的生長(zhǎng)期蘑菇總產(chǎn)量同樣呈現(xiàn)正相關(guān)關(guān)系，即電導(dǎo)率越高、總產(chǎn)量越高，且五種處理之間的總產(chǎn)量呈極顯著差異。
與現(xiàn)有技術(shù)相比較，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：（1）本發(fā)明的雙孢蘑菇覆土材料的主要原料栗鈣土易于取得，特別適宜于我國(guó)北方地區(qū)；（2）本發(fā)明的輔助原料醋糟、谷糠是山西省的主要農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)品，資源豐富，同時(shí)，這兩種原料還有為雙孢蘑菇提供部分營(yíng)養(yǎng)成分，兩者同時(shí)使用對(duì)覆土材料的非毛管孔隙度、毛管持水量和最大持水量三項(xiàng)指標(biāo)還有交互增效作用（3）試驗(yàn)證明，采用本發(fā)明的覆土材料后較傳統(tǒng)的草炭土增產(chǎn)20%以上；（4）生產(chǎn)制作簡(jiǎn)單，不需要大的設(shè)備投入，本發(fā)明覆土材料的最大的優(yōu)點(diǎn)是生產(chǎn)成本低。
實(shí)施例1
采用本發(fā)明技術(shù)方案制備雙孢蘑菇覆土材料。
(1) 準(zhǔn)備栗鈣土原料 采自地表20cm以下的栗鈣土，挖出后暴曬2天，過(guò)3mm篩，備用；
（2）準(zhǔn)備谷糠原料 取凈谷糠，用2%的澄清石灰水浸泡24小時(shí)，撈出瀝干，備用；
（3）準(zhǔn)備醋糟原料 取凈醋糟粉碎過(guò)3mm篩，用2%的澄清石灰水浸泡24小時(shí)，撈出瀝干，備用；
（4）稱(chēng)取栗鈣土92公斤，谷糠3公斤，醋糟2公斤，混合均勻，加水調(diào)濕至含水量18%，然后用FeSO4調(diào)pH值至7.8，覆蓋塑料膜，在室溫下堆悶20天；
（5）用3%甲醛和0.5%馬拉硫磷噴施，噴施量為覆土材料重量的2%，然后在兩天內(nèi)翻堆3-4次，即得雙孢蘑菇的覆土材料。
實(shí)施例2
采用本發(fā)明技術(shù)方案制備雙孢蘑菇覆土材料。
(1) 栗鈣土、谷糠和醋糟三種原料的準(zhǔn)備方法同實(shí)施例1；
（2）稱(chēng)取栗鈣土96公斤，谷糠4公斤，醋糟3公斤，混合均勻，加水調(diào)濕至含水量22%，然后用FeSO4調(diào)pH值至8.2，覆蓋塑料膜，在室溫下堆悶20天；
（5）用3%甲醛和0.5%馬拉硫磷噴施，噴施量為覆土材料重量的3%，然后在兩天內(nèi)翻堆3-4次，即得雙孢蘑菇的覆土材料。
實(shí)施例3
采用本發(fā)明技術(shù)方案制備雙孢蘑菇覆土材料。
(1) 栗鈣土、谷糠和醋糟三種原料的準(zhǔn)備方法同實(shí)施例1；
（2）稱(chēng)取栗鈣土94公斤，谷糠3.5公斤，醋糟2.5公斤，混合均勻，加水調(diào)濕至含水量20%，然后用FeSO4調(diào)pH值至8.2，覆蓋塑料膜，在室溫下堆悶20天；
（5）用3%甲醛和0.5%馬拉硫磷噴施，噴施量為覆土材料重量的2.5%，然后在兩天內(nèi)翻堆3-4次，即得雙孢蘑菇的覆土材料。
實(shí)施例4
采用本發(fā)明技術(shù)方案制備雙孢蘑菇覆土材料。
(1) 栗鈣土、谷糠和醋糟三種原料的準(zhǔn)備方法同實(shí)施例1；
（2）稱(chēng)取栗鈣土92公斤，谷糠4公斤，醋糟2公斤，混合均勻，加水調(diào)濕至含水量20%，然后用FeSO4調(diào)pH值至8.1，覆蓋塑料膜，在室溫下堆悶20天；
（5）用3%甲醛和0.5%馬拉硫磷噴施，噴施量為覆土材料重量的2.2%，然后在兩天內(nèi)翻堆3-4次，即得雙孢蘑菇的覆土材料。
實(shí)施例5
采用本發(fā)明技術(shù)方案制備雙孢蘑菇覆土材料。
(1) 栗鈣土、谷糠和醋糟三種原料的準(zhǔn)備方法同實(shí)施例1；
（2）稱(chēng)取栗鈣土96公斤，谷糠3公斤，醋糟3公斤，混合均勻，加水調(diào)濕至含水量20%，然后用FeSO4調(diào)pH值至7.9，覆蓋塑料膜，在室溫下堆悶20天；
（5）用3%甲醛和0.5%馬拉硫磷噴施，噴施量為覆土材料重量的2.8%，然后在兩天內(nèi)翻堆3-4次，即得雙孢蘑菇的覆土材料。