本發(fā)明屬于農(nóng)用肥料技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種提高北方茶園紅茶品質(zhì)的水溶性肥料配方。

背景技術(shù)：

紅茶是一種全發(fā)酵茶，因其濃強(qiáng)鮮美的特點(diǎn)而深受消費(fèi)者喜愛(ài)。紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了兒茶素氧化聚合反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分發(fā)生了較大的變化，兒茶素減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等成分。茶黃素、茶紅素對(duì)紅茶的色香味及品質(zhì)起著決定性的作用。北方茶園常利用夏季原料制作紅茶，但北方茶園土壤pH值一般偏高，會(huì)引起Zn、Fe、Cu等微量元素的缺乏，影響了茶葉中兒茶素的積累，從而影響茶葉的發(fā)酵性能與品質(zhì)。但北方茶葉具有較高含量的氨基酸，具有滋味濃，香氣高，耐沖泡的特點(diǎn)，如果能提高茶葉中兒茶素的含量，將成為優(yōu)良的紅茶原料。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種提高北方茶園紅茶品質(zhì)的水溶性肥料配方，通過(guò)調(diào)節(jié)水溶性肥料的配比，提供茶樹(shù)所需的大量與微量元素，促進(jìn)茶樹(shù)生長(zhǎng)，同時(shí)提高茶葉中兒茶素的含量，從而提高紅茶的品質(zhì)。

本發(fā)明需要解決的技術(shù)問(wèn)題是如何調(diào)整水溶性肥料配方，能夠既滿足植物生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)，又能提高茶葉中兒茶素的含量，從而提高其紅茶品質(zhì)。

本發(fā)明的技術(shù)方案是：一種提高北方茶園紅茶品質(zhì)的水溶性肥料配方，其特征是由下列重量份的原料組成：Ca(NO₃)₂ 350-400份，(NH₄)₂SO₄ 220-250份，KH₂PO₄ 40-50份，K₂SO₄ 150-200份，MgSO₄ 500-550份，Al₂(SO₄)₃ 250-300份，Na₂-EDTA 20-25份，F(xiàn)eSO₄ 150-200份，MnSO₄ 350-400份，Na₂MoO₄ 10-20份，H₃BO₃5-6份，CuSO₄ 1-2份，ZnSO₄ 45-70份。

本發(fā)明的優(yōu)選方案為：優(yōu)選方案為Ca(NO₃)₂ 350份，(NH₄)₂SO₄ 220份，KH₂PO₄ 40份，K₂SO₄ 170份，MgSO₄ 500份，Al₂(SO₄)₃ 260份，Na₂-EDTA 23份，F(xiàn)eSO₄ 170份，MnSO₄ 370份，Na₂MoO₄ 1份，H₃BO₃ 5份，CuSO₄ 1份，ZnSO₄ 65份。

本發(fā)明的原理是：Zn元素對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要作用，研究發(fā)現(xiàn)，增加ZnSO₄在水溶性肥料中的比例可以促進(jìn)茶樹(shù)根系對(duì)Al，S和P元素的吸收，促進(jìn)茶樹(shù)根系的生長(zhǎng)。另外，增加ZnSO₄在水溶性肥料中的比例還增加了茶葉中Zn的含量，顯著提高茶葉中沒(méi)食子酸兒茶素（catechin gallate），表沒(méi)食子兒茶素 （epigallocatechin）和表兒茶素（epicatechin）的含量。沒(méi)食子酸兒茶素，表沒(méi)食子兒茶素和表兒茶素會(huì)在紅茶發(fā)酵過(guò)程中氧化聚合形成茶黃素和茶紅素，提高紅茶的品質(zhì)。

本發(fā)明的效果是：本水溶性肥料配方能夠全面的補(bǔ)充茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育所需的N，P，S，K，Ca，Mg，Cu，F(xiàn)e，Zn，Al，Mn，B，Mo等大量和微量元素，促進(jìn)茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育。并且，通過(guò)合理調(diào)整ZnSO₄在水溶性肥料中的比例，增加茶樹(shù)葉片中兒茶素的含量，提高茶葉發(fā)酵性能及其制作紅茶的品質(zhì)。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例：為了提高夏季原料制作紅茶的品質(zhì)，配制了適于北方茶園應(yīng)用的水溶性肥料，由下列重量份的原料組成：Ca(NO₃)₂ 350份，(NH₄)₂SO₄ 220份，KH₂PO₄ 40份，K₂SO₄ 170份，MgSO₄ 500份，Al₂(SO₄)₃ 260份，Na₂-EDTA 23份，F(xiàn)eSO₄ 170份，MnSO₄ 370份，Na₂MoO₄ 1份，H₃BO₃ 5份，CuSO₄ 1份，ZnSO₄ 65份。