一種金針菇栽培料的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明一種金針茹栽培料的制作方法，是將香茹柄腳應(yīng)用到金針茹栽培中的技 術(shù)，屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002] 金針茹滑嫩味美、營養(yǎng)豐富，含有18種氨基酸，氨基酸總含量高達(dá)20. 9%，其中， 44. 5%又為人體所必需的8種氨基酸，明顯高于一般茹類；由于賴氨基酸和精氨酸含量也比 較高，因此，經(jīng)常食用金針茹對兒童腦細(xì)胞的發(fā)育也十分有利。
[0003] 金針茹傳統(tǒng)的栽培方法是熟料袋栽，栽培料經(jīng)過高壓或常壓滅菌后進(jìn)行接種培 養(yǎng)，此時物料中的纖維素等高分子有機(jī)物質(zhì)已降解，料內(nèi)的雜菌也被殺死，因此，栽培料發(fā) 菌時，菌絲生長快，雜菌污染少。但隨著勞動力價格和燃料價格的大幅度上漲，熟料栽培成 本劇增，同時高溫滅菌還造成栽培料營養(yǎng)物質(zhì)的損失，導(dǎo)致栽培料轉(zhuǎn)化率降低。
[0004] 香茹是世界名貴食用兼藥用菌之一，目前我國香茹產(chǎn)量約占世界香茹總產(chǎn)量的 70%，在我國有70% W上的省份均栽培香茹。由于香茹柄腳硬化、纖維素含量較高，適口性 差，因此，香茹在鮮食或加工過程中，生產(chǎn)者會將香茹的柄腳作為下腳料除去，導(dǎo)致占香茹 重量30%左右的香茹柄腳成為廢棄物。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明添加香茹柄腳浸泡料與栽培料拌和進(jìn)行堆置發(fā)酵， 堆料時不添加殺蟲劑、殺菌劑，發(fā)酵后的栽培料直接裝袋接種，菌袋雜菌污染少，所生產(chǎn)的 金針茹質(zhì)量好、產(chǎn)量高。
[0006] 本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為； 一種金針茹栽培料的制作方法，包括配料、發(fā)酵、翻堆、裝袋、接種、發(fā)菌，具體操作步 驟： (1) 配料；棉巧殼60-64%，木屑12-14%，豆餅16-20%，香茹柄腳3-4%，石灰2-3%，輕質(zhì)碳 酸巧1%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100% ;所述的香茹柄腳是香茹生產(chǎn)加工過程中的 下腳料，經(jīng)干燥后粉碎成的顆粒； (2) 發(fā)酵；將香茹柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水，在常溫下浸泡1她-2化， 然后將浸出液連同香茹柄渣一起均勻的拌入棉巧殼、木屑、豆餅混合料中，將料堆成高 1. Om-1. 2m，寬2m-3m，長度不限的梯形堆，每堆的培養(yǎng)料控制在干重30化g-50化g，做好堆 后，將四周輕拍，再用直徑l〇cm-15cm的木椿在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度 為1個/m 3,最后蓋上草苦讓其自然發(fā)酵； (3) 翻堆；當(dāng)料溫達(dá)到60°C后，保持2化，然后進(jìn)行翻堆，且W后每天翻堆一次，第一次 翻堆時加入石灰，第二次翻堆時加入輕質(zhì)碳酸巧，共翻堆3-4次，時間持續(xù)5d-6d，終止發(fā)酵 時，栽培料的含水量為63%-65% ; (4) 裝袋、接種、發(fā)菌；發(fā)酵好的栽培料經(jīng)過散熱后，裝入17cmX35cmX0. 004cm的聚 丙締塑料袋，打上植菌孔，并在袋的二端及植菌孔中放入菌種，然后把栽培袋排放在黑暗的 養(yǎng)菌房內(nèi)，溫度控制在18°C -20°C，濕度控制在60%-75%，經(jīng)過22d-24d的培養(yǎng)，菌絲長滿料 袋，按常規(guī)進(jìn)入出茹管理。
[0007] 本發(fā)明將香茹柄腳應(yīng)用于金針茹栽培的方法，除有說明外，其它操作步驟均按本 領(lǐng)域常規(guī)技術(shù)進(jìn)行。
[000引本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比的優(yōu)勢在于： 1. 香茹柄腳浸出液是純天然營養(yǎng)液，含有糖類物質(zhì)、氨基酸、膚類、核酸及微量元素，還 含有種類豐富的生物激素，香茹柄渣中也有大量未浸出的生物活性物質(zhì)，添用香茹柄腳浸 泡料與栽培原料拌和進(jìn)行堆置發(fā)酵，促進(jìn)有益微生物繁殖，改善料中的微生物菌群，加快了 栽培料的催化分解； 2. 發(fā)酵后的栽培料具有高活性有益菌及其活性代謝產(chǎn)物，對金針茹菌絲的生長有促進(jìn) 效應(yīng)，表現(xiàn)為菌絲長勢旺、抗雜菌能力強(qiáng)； 3. 節(jié)省了人力、煤炭等資源，減少了環(huán)境污染，符合低碳環(huán)保理念。
【具體實(shí)施方式】
[0009] 下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明，實(shí)施例中未詳加說明的均是本領(lǐng)域現(xiàn)有 技術(shù)。
[0010] 實(shí)施例1; 一種金針茹栽培料的制作方法，包括配料、發(fā)酵、翻堆、裝袋、接種、發(fā) 菌，具體操作步驟： ① 配料；棉巧殼62%，木屑13%，豆餅18%，香茹柄腳3. 5%，石灰2. 5%，輕質(zhì)碳酸巧1%，都 為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100% ; ② 發(fā)酵：將香茹柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水，在常溫下浸泡1她-2化， 然后將浸出液連同香茹柄渣一起均勻的拌入棉巧殼、木屑、豆餅混合料中，將料堆成高 1. Om-1. 2m，寬2m-3m，長度不限的梯形堆，每堆的培養(yǎng)料控制在干重3(K)kg-5(K)kg，做好堆 后，將四周輕拍，再用直徑l〇cm-15cm的木椿在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度 為1個/m 3,最后蓋上草苦讓其自然發(fā)酵； ⑨翻堆：當(dāng)料溫達(dá)到60°C后，保持2化，然后進(jìn)行翻堆，且W后每天翻堆一次，第一次翻 堆時加入石灰，第二次翻堆時加入輕質(zhì)碳酸巧，共翻堆3次，時間持續(xù)5山終止發(fā)酵時，栽培 料的含水量為63%-65% ; ④裝袋、接種、發(fā)菌；發(fā)酵好的栽培料經(jīng)過散熱后，裝入17cmX35cmX0. 004cm的聚丙 締塑料袋，打上植菌孔，并在袋的二端及植菌孔中放入菌種，然后把栽培袋排放在黑暗的養(yǎng) 菌房內(nèi)，溫度控制在18°C -20°C，濕度控制在60%-75%，經(jīng)過23d的培養(yǎng)，菌絲長滿料袋，按常 規(guī)進(jìn)入出茹管理。
[0011] 實(shí)施例2 ; -種金針茹栽培料的制作方法，包括配料、發(fā)酵、翻堆、裝袋、接種、發(fā) 菌，具體操作步驟： ① 配料；棉巧殼62%，木屑13%，豆餅18%，香茹柄腳3. 5%，石灰2. 5%，輕質(zhì)碳酸巧1%，都 為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100% ; ② 發(fā)酵：將香茹柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水，在常溫下浸泡1她-2化，然 后將去渣后的浸出液均勻的拌入棉巧殼、木屑、豆餅混合料中，將料堆成高1. Om-1. 2m，寬 2m-3m，長度不限的梯形堆，每堆的培養(yǎng)料控制在干重3(K)kg-5(K)kg，做好堆后，將四周輕拍， 再用直徑l〇cm-15cm的木椿在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為1個/m3,最后蓋 上草苦讓其自然發(fā)酵； ⑨翻堆：當(dāng)料溫達(dá)到60°C后，保持2化，然后進(jìn)行翻堆，且W后每天翻堆一次，第一次翻 堆時加入石灰，第二次翻堆時加入輕質(zhì)碳酸巧，共翻堆3次，時間持續(xù)5山終止發(fā)酵時，栽培 料的含水量為63%-65% ; ④裝袋、接種、發(fā)菌；發(fā)酵好的栽培料經(jīng)過散熱后，裝入17cmX35cmX0.004cm的聚丙 締塑料袋，打上植菌孔，并在袋的二端及植菌孔中放入菌種，然后把栽培袋排放在黑暗的養(yǎng) 菌房內(nèi)，溫度控制在18°C -20°C，濕度控制在60%-75%，經(jīng)過24d的培養(yǎng)，菌絲長滿料袋，按常 規(guī)進(jìn)入出茹管理。
[0012] 對照組：金針茹熟料栽培，具體操作步驟： ① 配料；棉巧殼65%，木屑13%，豆餅20%，石灰1%，輕質(zhì)碳酸巧1%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量， 配比之和為100% ; ② 拌料；將料攬拌均勻，使栽培料的含水量保持在63%-65% ; ⑨裝袋、滅菌：采用規(guī)格為17cmX35cmX0. 005cm的高壓聚丙締塑料袋裝料，裝袋后 進(jìn)行常壓滅菌，當(dāng)鍋內(nèi)溫度達(dá)到l〇〇°C時，保持10h-12h ; ④冷卻、接種：自然冷卻至25°CW下接入菌種，然后把栽培袋排放在黑暗的養(yǎng)菌房內(nèi)， 溫度控制在22°C -24°C，濕度控制在60%-75%，經(jīng)過26d的培養(yǎng)，菌絲長滿料袋，按常規(guī)進(jìn)入 出茹管理。
[0013] 表一金針茹生物學(xué)效率比較
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種金針菇栽培料的制作方法，包括配料、發(fā)酵、翻堆、裝袋、接種、發(fā)菌，其特征在 于： (1) 配料：棉籽殼60-64%，木肩12-14%，豆餅16-20%，香菇柄腳3-4%，石灰2-3%，輕質(zhì)碳 酸鈣1%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100% ;所述的香菇柄腳是香菇生產(chǎn)加工過程中的 下腳料，經(jīng)干燥后粉碎成的顆粒； (2) 發(fā)酵：將香菇柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水，在常溫下浸泡18h-24h， 然后將浸出液連同香菇柄渣一起均勻的拌入棉籽殼、木肩、豆餅混合料中，將料堆成高 I.Om-1. 2m，寬2m_3m，長度不限的梯形堆，每堆的培養(yǎng)料控制在干重300kg_500kg，做好堆 后，將四周輕拍，再用直徑l〇cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度 為1個/m3,最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵； (3) 翻堆：當(dāng)料溫達(dá)到60°C后，保持24h，然后進(jìn)行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次 翻堆時加入石灰，第二次翻堆時加入輕質(zhì)碳酸鈣，共翻堆3-4次，時間持續(xù)5d-6d，終止發(fā)酵 時，栽培料的含水量為63%-65% ; (4) 裝袋、接種、發(fā)菌：發(fā)酵好的栽培料經(jīng)過散熱后，裝入17cmX35cmX0. 004cm的聚 丙烯塑料袋，打上植菌孔，并在袋的二端及植菌孔中放入菌種，然后把栽培袋排放在黑暗的 養(yǎng)菌房內(nèi)，溫度控制在18°C-20°C，濕度控制在60%-75%，經(jīng)過22d-24d的培養(yǎng)，菌絲長滿料 袋，按常規(guī)進(jìn)入出菇管理。
【專利摘要】本發(fā)明一種金針菇栽培料的制作方法，是將香菇柄腳應(yīng)用到金針菇栽培中的技術(shù)。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比的優(yōu)勢在于：一是香菇柄腳浸泡料是純天然營養(yǎng)液，含有種類豐富的生物活性物質(zhì)，用香菇柄腳浸泡料與栽培料拌和進(jìn)行堆置發(fā)酵，促進(jìn)有益微生物繁殖，改善料中的微生物菌群，加快了栽培料的催化分解；二是發(fā)酵后的栽培料具有高活性有益菌及其活性代謝產(chǎn)物，對金針菇菌絲的生長有促進(jìn)效應(yīng)，表現(xiàn)為菌絲長勢旺、抗雜菌能力強(qiáng)；三是節(jié)省了人力、煤炭等資源，減少了環(huán)境污染，符合低碳環(huán)保理念。
【IPC分類】C05G3-00, C05F17-00, A01G1-04
【公開號】CN104725116
【申請?zhí)枴緾N201510086759
【發(fā)明人】鄔金梅
【申請人】鄔金梅
【公開日】2015年6月24日
【申請日】2015年2月25日