一種榆黃蘑栽培料的制作方法
【技術(shù)領域】
[0001] 本發(fā)明一種偷黃磨栽培料的制作方法，是將香茹柄腳應用到偷黃磨栽培中的技 術(shù)，屬于食用菌栽培技術(shù)領域。
【背景技術(shù)】
[0002] 偷黃磨又名金頂側(cè)耳、金頂磨、偷黃茹等，因常見于腐生的偷樹枯枝上而得名偷黃 磨。人工栽培的偷黃磨呈覆瓦狀叢生，菌蓋基部下凹為卿趴狀，邊緣平展呈波浪狀，許多菌 蓋層疊簇生在一起，宛如一束金色的花朵，形態(tài)高貴典雅。偷黃磨富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化 合物W及多種維生素等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)豐富，口感細膩脆嫩，味道鮮美，氣味清香。此外，偷 黃磨還有滋補強身的藥用保健價值。
[0003] 偷黃磨傳統(tǒng)的栽培方法是熟料栽培，栽培料經(jīng)過高壓或常壓滅菌后進行接種培 養(yǎng)，此時料中纖維素等高分子有機物已降解，料內(nèi)的雜菌也被殺死，因此，栽培料發(fā)菌時，菌 絲生長快，雜菌污染少。但隨著勞動力價格和燃料價格的大幅度上漲，熟料栽培成本劇增， 同時高溫滅菌還造成栽培料營養(yǎng)物質(zhì)的損失，導致生物轉(zhuǎn)化率降低。
[0004] 香茹是世界名貴食用兼藥用菌之一，目前我國香茹產(chǎn)量約占世界香茹總產(chǎn)量的 70%，在我國有70%W上的省份均栽培香茹。由于香茹柄腳硬化、纖維素含量較高，適口性 差，因此，香茹在鮮食或加工過程中，生產(chǎn)者會將香茹的柄腳作為下腳料除去，導致占香茹 重量30%左右的香茹柄腳成為廢棄物。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明用香茹柄腳浸泡料與栽培原料拌和進行堆置發(fā)酵， 堆料時不添加殺蟲劑、殺菌劑，發(fā)酵后的栽培料直接裝袋接種，菌袋雜菌污染少，所生產(chǎn)的 偷黃磨質(zhì)量好、產(chǎn)量高。
[0006] 本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為； 一種偷黃磨栽培料的制作方法，包括配料、發(fā)酵、翻堆、裝袋、接種、發(fā)菌，具體操作步 驟： (1) 配料；木屑58-62%，棉巧殼15-20%，亞餅15-17%，香茹柄腳3-4%，石灰2%，石膏1%， 都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100% ;所述的木屑是粒徑的闊葉樹雜木屑；所述的 香茹柄腳是香茹生產(chǎn)加工過程中的下腳料，經(jīng)干燥后粉碎成的顆粒； (2) 發(fā)酵；將香茹柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水，在常溫下浸泡1她-2化， 然后將浸出液連同香茹柄渣一起均勻的拌入木屑、棉巧殼、豆餅混合料中，將料堆成高 1.Om-1. 2m，寬2m-3m，長度不限的梯形堆，每堆的培養(yǎng)料控制在干重30化g-50化g，做好堆 后，將四周輕拍，再用直徑l〇cm-15cm的木椿在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度 為1個/m3,最后蓋上草苦讓其自然發(fā)酵； (3) 翻堆；當料溫達到60°C后，保持2化，然后進行翻堆，且W后每天翻堆一次，第一次 翻堆時加入石灰，第二次翻堆時加入石膏，共翻堆3-4次，時間持續(xù)5d-6d，終止發(fā)酵時，栽 培料的含水量為63%-65% ; (4)裝袋、接種、發(fā)菌；發(fā)酵好的栽培料經(jīng)過散熱后，裝入17cmX35cmX0. 004cm的聚 丙締塑料袋，打上植菌孔，并在袋的二端及植菌孔中放入菌種，然后把栽培袋排放在黑暗的 養(yǎng)菌房內(nèi)，溫度控制在18°C-20°C，濕度控制在60%-75%，經(jīng)過22-24d的培養(yǎng)，菌絲長滿料 袋，按常規(guī)進入出茹管理。
[0007] 本發(fā)明將香茹柄腳應用于偷黃磨栽培的方法，除有說明外，其它操作步驟均按本 領域常規(guī)技術(shù)進行。
[000引本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比的優(yōu)勢在于： 1. 香茹柄腳浸出液是純天然營養(yǎng)液，含有糖類物質(zhì)、氨基酸、膚類、核酸及微量元素，還 含有種類豐富的生物激素，香茹柄渣中也有大量未浸出的生物活性物質(zhì)，用香茹柄腳浸泡 料與栽培原料拌和進行堆置發(fā)酵，促進有益微生物繁殖，改善料中的微生物菌群，加快了栽 培料的催化分解； 2. 發(fā)酵后的栽培料具有高活性有益菌及其活性代謝產(chǎn)物，對偷黃磨菌絲的生長有促進 效應，表現(xiàn)為菌絲長勢旺、抗雜菌能力強； 3. 節(jié)省了人力、煤炭等資源，減少了環(huán)境污染，符合低碳環(huán)保理念。
【具體實施方式】
[0009] 下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步說明，實施例中未詳加說明的均是本領域現(xiàn)有 技術(shù)。
[0010] 實施例1; 一種偷黃磨栽培料的制作方法，包括配料、發(fā)酵、翻堆、裝袋、接種、發(fā) 菌，具體操作步驟： ① 配料：木屑60%，棉巧殼17. 5%，豆餅16%，香茹柄腳3. 5%，石灰2%，石膏1%，都為干物 質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100% ; ② 發(fā)酵：將香茹柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水，在常溫下浸泡1她-2化， 然后將浸出液連同香茹柄渣一起均勻的拌入木屑、棉巧殼、豆餅混合料中，將料堆成高 1.Om-1. 2m，寬2m-3m，長度不限的梯形堆，每堆的培養(yǎng)料控制在干重3(K)kg-5(K)kg，做好堆 后，將四周輕拍，再用直徑l〇cm-15cm的木椿在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度 為1個/m3,最后蓋上草苦讓其自然發(fā)酵； ⑨翻堆：當料溫達到60°C后，保持2化，然后進行翻堆，且W后每天翻堆一次，第一次翻 堆時加入石灰，第二次翻堆時加入石膏，共翻堆3次，時間持續(xù)5山終止發(fā)酵時，栽培料的含 水量為63%-65% ; ④裝袋、接種、發(fā)菌；發(fā)酵好的栽培料經(jīng)過散熱后，裝入17cmX35cmX0. 004cm的聚丙 締塑料袋，打上植菌孔，并在袋的二端及植菌孔中放入菌種，然后把栽培袋排放在黑暗的養(yǎng) 菌房內(nèi)，溫度控制在18°C-20°C，濕度控制在60%-75%，經(jīng)過23d的培養(yǎng)，菌絲長滿料袋，按常 規(guī)進入出茹管理。
[0011] 實施例2; -種偷黃磨栽培料的制作方法，包括配料、發(fā)酵、翻堆、裝袋、接種、發(fā) 菌，具體操作步驟： ①配料：木屑60%，棉巧殼17. 5%，豆餅16%，香茹柄腳3. 5%，石灰2%，石膏1%，都為干物 質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100% ; ②發(fā)酵：將香茹柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水，在常溫下浸泡1她-2化，然 后將去渣后的浸出液均勻的拌入木屑、棉巧殼、豆餅混合料中，將料堆成高1.Om-1. 2m，寬 2m-3m，長度不限的梯形堆，每堆的培養(yǎng)料控制在干重3(K)kg-5(K)kg，做好堆后，將四周輕拍， 再用直徑l〇cm-15cm的木椿在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為1個/m3,最后蓋 上草苦讓其自然發(fā)酵； ⑨翻堆：當料溫達到60°C后，保持2化，然后進行翻堆，且W后每天翻堆一次，第一次翻 堆時加入石灰，第二次翻堆時加入石膏，共翻堆3次，時間持續(xù)5山終止發(fā)酵時，栽培料的含 水量為63%-65% ; ④裝袋、接種、發(fā)菌；發(fā)酵好的栽培料經(jīng)過散熱后，裝入17cmX35cmX0.004cm的聚丙 締塑料袋，打上植菌孔，并在袋的二端及植菌孔中放入菌種，然后把栽培袋排放在黑暗的養(yǎng) 菌房內(nèi)，溫度控制在18°C-20°C，濕度控制在60%-75%，經(jīng)過24d的培養(yǎng)，菌絲長滿料袋，按常 規(guī)進入出茹管理。
[0012] 對照組：偷黃磨熟料栽培，具體操作步驟： ① 配料：木屑63%，棉巧殼18%，豆餅17%，石灰1%，石膏1%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之 和為100% ; ② 拌料：先將木屑、棉巧殼、豆餅、石灰、石膏干料拌勻，然后加水攬拌均勻，使栽培料的 含水量保持在63%-65% ; ⑨裝袋、滅菌：采用規(guī)格為17cmX35cmX0. 005cm的高壓聚丙締塑料袋裝料，進行常 壓滅菌，當鍋內(nèi)溫度達到l〇〇°C時，保持10h-12h; ④冷卻、接種：自然冷卻至25°CW下接入菌種，然后把栽培袋排放在黑暗的養(yǎng)菌房內(nèi)， 溫度控制在20°C-22°C，濕度控制在60%-75%，經(jīng)過26d的培養(yǎng)，菌絲長滿料袋，按常規(guī)進入 出茹管理。
[0013] 表一偷黃磨生物學效率比較
【主權(quán)項】
1. 一種榆黃蘑栽培料的制作方法，包括配料、發(fā)酵、翻堆、裝袋、接種、發(fā)菌，其特征在 于： (1) 配料：木肩58-62%，棉籽殼15-20%，豆餅15-17%，香菇柄腳3-4%，石灰2%，石膏1%， 都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100% ;所述的木肩是粒徑的闊葉樹雜木肩；所述的 香菇柄腳是香菇生產(chǎn)加工過程中的下腳料，經(jīng)干燥后粉碎成的顆粒； (2) 發(fā)酵：將香菇柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水，在常溫下浸泡18h-24h， 然后將浸出液連同香菇柄渣一起均勻的拌入木肩、棉籽殼、豆餅混合料中，將料堆成高 I.Om-1. 2m，寬2m_3m，長度不限的梯形堆，每堆的培養(yǎng)料控制在干重300kg_500kg，做好堆 后，將四周輕拍，再用直徑l〇cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度 為1個/m3,最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵； (3) 翻堆：當料溫達到60°C后，保持24h，然后進行翻堆，且以后每天翻堆一次，第一次 翻堆時加入石灰，第二次翻堆時加入石膏，共翻堆3-4次，時間持續(xù)5d-6d，終止發(fā)酵時，栽 培料的含水量為63%-65% ; (4) 裝袋、接種、發(fā)菌：發(fā)酵好的栽培料經(jīng)過散熱后，裝入17cmX35cmX0. 004cm的聚 丙烯塑料袋，打上植菌孔，并在袋的二端及植菌孔中放入菌種，然后把栽培袋排放在黑暗的 養(yǎng)菌房內(nèi)，溫度控制在18°C-20°C，濕度控制在60%-75%，經(jīng)過22-24d的培養(yǎng)，菌絲長滿料 袋，按常規(guī)進入出菇管理。
【專利摘要】本發(fā)明一種榆黃蘑栽培料的制作方法，是將香菇柄腳應用到榆黃蘑栽培中的技術(shù)。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比的優(yōu)勢在于：一是香菇柄腳浸出液是純天然營養(yǎng)液，含有糖類物質(zhì)、氨基酸、肽類、核酸及微量元素，還含有種類豐富的生物激素，香菇柄渣中也有大量未浸出的生物活性物質(zhì)，用香菇柄腳浸泡料與栽培原料拌和進行堆置發(fā)酵，促進有益微生物繁殖，改善料中的微生物菌群，加快了栽培料的催化分解；二是發(fā)酵后的栽培料具有高活性有益菌及其活性代謝產(chǎn)物，對榆黃蘑菌絲的生長有促進效應，表現(xiàn)為菌絲長勢旺、抗雜菌能力強；三是節(jié)省了人力、煤炭等資源，減少了環(huán)境污染，符合低碳環(huán)保理念。
【IPC分類】C05G3-00, C05F17-00, A01G1-04
【公開號】CN104774079
【申請?zhí)枴緾N201510108124
【發(fā)明人】鄔方成
【申請人】鄔方成
【公開日】2015年7月15日
【申請日】2015年3月12日