一種雞腿菇的栽培料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】：
[0001] 本發(fā)明涉及一種雞腿菇的栽培料及其制備方法。
【背景技術(shù)】：
[0002] 雞腿菇又名毛頭鬼傘，是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質(zhì)肉味似雞絲而得名。 雞腿菇營養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，經(jīng)常食用有助于增進(jìn)食欲、消化、增強(qiáng)人體免疫力， 具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。雞腿菇的子實(shí)體為中大型，群生，菇蕾期菌蓋圓柱形，后期鐘形；高 7~20厘米，菌蓋幼時(shí)近光滑，后有平伏的鱗片或表面有裂紋；幼嫩子實(shí)體的菌蓋、菌肉、菌 褶菌柄均白色，菌柄粗達(dá)1~2. 5厘米，上有菌環(huán)；菌蓋由圓柱形向鐘形伸展時(shí)菌褶開始變 色，由淺褐色直至黑色，子實(shí)體也隨之變軟變黑，完全喪失食用價(jià)值。雞腿菇是近年來人工 開發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品，被譽(yù)為"菌中新秀"，在雞腿菇的栽培過程中，栽培料對雞 腿菇的產(chǎn)量以及其子實(shí)體的營養(yǎng)價(jià)值影響較大。
[0003]

【發(fā)明內(nèi)容】
：
[0004] 本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種雞腿菇的栽培料，栽培出的雞腿菇的產(chǎn)量和 品質(zhì)均較好。
[0005] 為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的技術(shù)方案是：
[0006] -種雞腿菇的栽培料，由干料和水組成，按重量份計(jì)，其干料的各組份如下：氨化 芹菜葉22~25份，葛根渣18~20份，花生殼10~12份，菌渣16~18份，麩皮8~10 份，園土 5~8份，媽肥1~2份，硫肥0. 5~1份，玉米芯3~5份，糖0. 5~1份；干料與 水的重量比為1:1. 2。
[0007] 優(yōu)選地，本發(fā)明所述菌渣為蘑菇渣或平菇渣。
[0008] 優(yōu)選地，本發(fā)明所述鈣肥為石灰。
[0009] 優(yōu)選地，本發(fā)明所述硫肥為石膏。
[0010] 優(yōu)選地，本發(fā)明所述糖為蔗糖。
[0011] 本發(fā)明要解決的另一技術(shù)問題是提供上述雞腿菇的栽培料的制備方法。
[0012] 為解決上述技術(shù)問題，技術(shù)方案是：
[0013]一種雞腿菇的栽培料的制備方法，其步驟如下：
[0014] (1)將新鮮的芹菜葉剪成芹菜葉段，將尿素、過磷酸鈣兌水后均勻撒在芹菜葉段 上，置于封閉容器中室溫靜置10天，打開封閉容器取出，得到氨化芹菜葉；
[0015] (2)將葛根渣、花生殼、菌渣、園土晾曬2天后用粉碎機(jī)粉碎，與步驟⑴得到的氨 化芹菜葉、麩皮、鈣肥、硫肥、糖以及水一起攪拌均勻，得到混合料；
[0016] (3)將步驟（2)得到的混合料堆成梯形堆，拍平表面，用圓棍在梯形堆上打孔，當(dāng) 梯形堆的溫度升至65°C的1天后翻堆1次，然后每隔1天翻堆1次，總共翻堆3次，最后1 次翻堆時(shí)在梯形堆表面均勻噴灑80%敵敵畏乳油和0. 2%多菌靈可濕粉劑，覆膜密封1天， 去除覆膜后得到雞腿菇的栽培料。
[0017] 優(yōu)選地，所述步驟（1)中，芹菜葉段的長度為4cm。
[0018] 優(yōu)選地，所述步驟（1)中，尿素的質(zhì)量為芹菜葉段的5%，過磷酸鈣的質(zhì)量為芹菜 葉段的1.5%。
[0019]優(yōu)選地，所述步驟（3)中，梯形堆的上寬為I. 2m，下寬為I. 5m，高度為lm。
[0020] 優(yōu)選地，所述步驟（4)中，梯形堆上孔的孔徑為5cm，孔距為45cm。
[0021] 由上可見，與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益效果：
[0022] 1)氮素是雞腿菇子實(shí)體中各種氨基酸、維生素以及脂肪酸合成的必要元素，本發(fā) 明采用了氨化芹菜葉作為主要成分之一，芹菜葉本身的氮含量較高，再通過尿素以及過磷 酸鈣對其進(jìn)行氨化處理，使其內(nèi)部的氮素能更容易被雞腿菇所吸收，加上尿素以及過磷酸 鈣中含有的氮素，可為雞腿菇提供充足的氮源，從而大大提高雞腿菇子實(shí)體的蛋白質(zhì)營養(yǎng) 價(jià)值、品質(zhì)以及產(chǎn)量。
[0023] 2)花生殼含有較多的粗纖維、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、半纖維素、礦物質(zhì)，葛根渣中的粗 蛋白、粗纖維、粗脂肪的含量均較高，菌渣以及園土均含有豐富的有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)，這些都 是雞腿菇生長所需的營養(yǎng)成分，加入栽培料后有利于促進(jìn)雞腿菇的生長發(fā)育，可進(jìn)一步提 高雞腿菇的產(chǎn)量；此外葛根渣中還含有豐富的氮素，可進(jìn)一步豐富栽培料的氮源，從而進(jìn)一 步提尚雞腿燕的品質(zhì)。
【具體實(shí)施方式】：
[0024]下面將結(jié)合具體實(shí)施例來詳細(xì)說明本發(fā)明，在此本發(fā)明的示意性實(shí)施例以及說明 用來解釋本發(fā)明，但并不作為對本發(fā)明的限定。
[0025] 實(shí)施例1
[0026]-種雞腿菇的栽培料，由干料和水組成，按重量份計(jì)，其干料的各組份如下：氨化 芹菜葉22. 5份，葛根渣19. 5份，花生殼12份，蘑菇渣16份，麩皮8. 8份，園土 5份，石灰 1. 5份，石膏0. 6份，玉米芯3. 5份，蔗糖0. 8份；干料與水的重量比為1:1. 2。
[0027]其制備方法的步驟如下：
[0028] (1)將新鮮的芹菜葉剪成長度為4cm的芹菜葉段，將質(zhì)量為芹菜葉段的5 %的尿 素、質(zhì)量為芹菜葉段的1. 5%的過磷酸鈣兌水后均勻撒在芹菜葉段上，置于封閉容器中室溫 靜置10天，打開封閉容器取出，得到氨化芹菜葉；
[0029] (2)將葛根渣、花生殼、蘑菇渣、園土晾曬2天后用粉碎機(jī)粉碎，與步驟⑴得到的 氨化芹菜葉、麩皮、石灰、石膏、蔗糖以及水一起攪拌均勻，得到混合料；
[0030] (3)將步驟⑵得到的混合料堆成上寬為I. 2m、下寬為I. 5m、高度為Im的梯形堆， 拍平表面，用圓棍在梯形堆上打孔，孔徑為5cm，孔距為45cm，當(dāng)梯形堆的溫度升至65°C的1 天后翻堆1次，然后每隔1天翻堆1次，總共翻堆3次，最后1次翻堆時(shí)在梯形堆表面均勻 噴灑80%敵敵畏乳油和0. 2%多菌靈可濕粉劑，覆膜密封1天，去除覆膜后得到雞腿菇的栽 培料。
[0031] 實(shí)施例2
[0032] -種雞腿菇的栽培料，由干料和水組成，按重量份計(jì)，其干料的各組份如下：氨化 芹菜葉23. 5份，葛根渣18份，花生殼11份，蘑菇渣17份，麩皮10份，園土 7. 5份，石灰1. 4 份，石膏〇. 5份，玉米芯4. 4份，蔗糖1份；干料與水的重量比為1:1. 2。
[0033] 其制備方法的步驟如下：
[0034] (1)將新鮮的芹菜葉剪成長度為4cm的芹菜葉段，將質(zhì)量為芹菜葉段的5 %的尿 素、質(zhì)量為芹菜葉段的1. 5%的過磷酸鈣兌水后均勻撒在芹菜葉段上，置于封閉容器中室溫 靜置10天，打開封閉容器取出，得到氨化芹菜葉；
[0035] (2)將葛根渣、花生殼、蘑菇渣、園土晾曬2天后用粉碎機(jī)粉碎，與步驟⑴得到的 氨化芹菜葉、麩皮、石灰、石膏、蔗糖以及水一起攪拌均勻，得到混合料；
[0036] (3)將步驟⑵得到的混合料堆成上寬為I. 2m、下寬為I. 5m、高度為Im的梯形堆， 拍平表面，用圓棍在梯形堆上打孔，孔徑為5cm，孔距為45cm，當(dāng)梯形堆的溫度升至65°C的1 天后翻堆1次，然后每隔1天翻堆1次，總共翻堆3次，最后1次翻堆時(shí)在梯形堆表面均勻 噴灑80%敵敵畏乳油和0. 2%多菌靈可濕粉劑，覆膜密封1天，去除覆膜后得到雞腿菇的栽 培料。
[0037] 實(shí)施例3
[0038] -種雞腿菇的栽培料，由干料和水組成，按重量份計(jì)，其干料的各組份如下：氨化 芹菜葉22份，葛根渣18. 5份，花生殼11. 5份，平菇渣16. 5份，麩皮9. 5份，園土 8份，石灰 1份，石膏0.8份，玉米芯3份，蔗糖0.9份；干料與水的重量比為1:1.2。
[0039] 其制備方法的步驟如下：
[0040] (1)將新鮮的芹菜葉剪成長度為4cm的芹菜葉段，將質(zhì)量為芹菜葉段的5 %的尿 素、質(zhì)量為芹菜葉段的1. 5%的過磷酸鈣兌水后均勻撒在芹菜葉段上，置于封閉容器中室溫 靜置10天，打開封閉容器取出，得到氨化芹菜葉；
[0041] (2)將葛根渣、花生殼、平菇渣、園土晾曬2天后用粉碎機(jī)粉碎，與步驟（1)得到的 氨化芹菜葉、麩