一種新型食用菌培養(yǎng)基及其制備方法
【技術(shù)領域】
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[0001]本發(fā)明涉及食用菌培養(yǎng)技術(shù)領域，具體的涉及一種新型食用菌培養(yǎng)基。
【背景技術(shù)】
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[0002]在土地、糧食等資源日趨緊缺，生態(tài)環(huán)境不斷惡化，人類保健意識逐漸增強的今天，能夠?qū)⒋掷w維轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)菌體蛋白、對人體有獨特保健功能的菌類食品日趨受到青睞，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為綠色、環(huán)保、高效、循環(huán)農(nóng)業(yè)的典范。
[0003]食用菌是一類能夠形成肉質(zhì)或膠質(zhì)子實體或菌核組織并能供人們食用或藥用的大型真菌，具有營養(yǎng)豐富、味道鮮美的特性，深受消費者青睞。據(jù)研宄，食用菌含有豐富的蛋白質(zhì)、核酸、礦物質(zhì)和維生素等，特別是含有豐富的人體自身不能合成的各種氨基酸。食用菌不僅味道鮮美，還具有抗癌、抗菌、抗病毒、降血壓、解毒、保肝等作用，是一種不可多得的“上帝的食物”。
[0004]我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，1995年產(chǎn)量為264萬噸，占世界總產(chǎn)量的53.8%，2004年已達1038萬噸，占世界總產(chǎn)量的70%以上。2009年總產(chǎn)量更是達到1800多萬噸，總產(chǎn)值達800多億元。但是，在食用菌栽培過程中，如何使得食用菌中具有更高多糖含量成為了重要的研宄課題。
[0005]中國專利(201010230690.1)公開了一種提高靈芝多糖產(chǎn)量的液體發(fā)酵方法。其利用靈芝細胞的液體培養(yǎng)，通過在培養(yǎng)基中添加稀土元素鐠、釹或鑭，提高靈芝多糖的產(chǎn)量。但是稀土元素屬于不可再生資源，且價格昂貴，大大增大了靈芝的種植成本。

【發(fā)明內(nèi)容】

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[0006]本發(fā)明的目的是提供一種新型食用菌培養(yǎng)基，其營養(yǎng)元素豐富，比例均衡，有利于菌種生長，培養(yǎng)出的食用菌多糖含量高，質(zhì)量好。
[0007]本發(fā)明的另一個目的是提供該新型食用菌培養(yǎng)基的制備方法。
[0008]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:
[0009]一種新型食用菌培養(yǎng)基，以重量份計，包括以下組分:
[0010]麥麩15-20份，玉米粉10-20份，
[0011]棉籽殼10-15份，葡萄糖5-10份，
[0012]尿素2-8份，磷酸二氫鉀2-10份，
[0013]過磷酸鈣3-8份，硫酸鎂1-2份，
[0014]硫酸亞鐵0.5-1.5份，硼酸0.05-1份，
[0015]鉬酸鈉0.05-0.08份，明膠1-5份，
[0016]氨基酸添加物0.5-1份。
[0017]作為上述技術(shù)方案的優(yōu)選，一種新型食用菌培養(yǎng)基，以重量份計，包括以下組分:
[0018]麥麩15-18份，玉米粉15-20份，
[0019]棉籽殼12-15份，葡萄糖5-8份，
[0020]尿素5-8份，磷酸二氫鉀5-10份，
[0021]過磷酸鈣3-5份，硫酸鎂1.5-2份，
[0022]硫酸亞鐵0.5-0.8份，硼酸0.08-1份，
[0023]鉬酸鈉0.06-0.08份，明膠1-3份，
[0024]氨基酸添加物0.5-0.9份。
[0025]作為上述技術(shù)方案的優(yōu)選，一種新型食用菌培養(yǎng)基，以重量份計，包括以下組分:
[0026]麥麩15份，玉米粉18份，
[0027]棉籽殼13份，葡萄糖8份，
[0028]尿素6份，磷酸二氫鉀6份，
[0029]過磷酸鈣5份，硫酸鎂1.8份，
[0030]硫酸亞鐵0.7份，硼酸I份，
[0031]鉬酸鈉0.06份，明膠2份，
[0032]氨基酸添加物0.8份。
[0033]作為上述技術(shù)方案的優(yōu)選，所述氨基酸添加物為谷氨酰胺、天冬氨酸的混合物，二者質(zhì)量比為1:3。
[0034]一種新型食用菌培養(yǎng)基的制備方法，包括以下步驟:
[0035](I)將葡萄糖、尿素、磷酸二氫鉀、過磷酸鈣溶于水，加入硫酸鎂、硫酸亞鐵、鉬酸鈉、氨基酸添加物，攪拌至固體溶解，加入硼酸，調(diào)節(jié)溶液PH至6-9 ;
[0036](2)將麥麩、土豆粉、棉籽殼干燥，研磨成粉末，加入步驟(I)得到的溶液中，超聲l-3h，加入明膠，攪拌30-60min，得到混合物料；
[0037](3)將步驟(2)得到的混合物料，采用人工裝袋方式罐裝入制作食用菌培養(yǎng)基包裝袋的菌棒形式；
[0038](4)將包裝培養(yǎng)基的菌棒在60_90°C溫度下滅菌3_5h，得到新型食用菌培養(yǎng)基。
[0039]作為上述技術(shù)方案的優(yōu)選，步驟(I)中，葡萄糖、尿素、磷酸二氫鉀、過磷酸鈣的總質(zhì)量與水的質(zhì)量比為1:5。
[0040]作為上述技術(shù)方案的優(yōu)選，步驟(2)中，所述粉末的粒徑為200-300目。
[0041]作為上述技術(shù)方案的優(yōu)選，步驟(2)中，所述超聲的功率為800W，所述超聲的時間為 40mino
[0042]作為上述技術(shù)方案的優(yōu)選，所述菌棒的直徑為20cm。
[0043]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益效果:
[0044](I)本發(fā)明提供的培養(yǎng)基含有豐富的有機質(zhì)，可以有效提尚食用菌菌絲的生長，利用其培養(yǎng)所得食用菌子實體生物活性物質(zhì)含量高，具有豐富的營養(yǎng)價值；
[0045](2)氨基酸添加物使得食用菌發(fā)菌率高，有利于高分于多糖等營養(yǎng)物質(zhì)的形成，大大提高了食用菌的食用價值；明膠具有吸水的作用，明膠微粒溶于水后，能相互吸引、交織，形成疊疊層層的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，并隨溫度下降而凝聚，使得營養(yǎng)物質(zhì)充塞在凝膠空隙內(nèi)，該培養(yǎng)基保水性好，能持續(xù)提供食用菌生長所需要的營養(yǎng)；
[0046](3)本發(fā)明提供的培養(yǎng)基，穩(wěn)定性好，制備方法簡單，經(jīng)濟環(huán)保，適于食用菌生長。【具體實施方式】:
[0047]為更好的理解本發(fā)明，下面通過實施例對本發(fā)明進一步說明，實施例只用于解釋本發(fā)明，不會對本發(fā)明構(gòu)成任何的限定。
[0048]實施例1
[0049]一種新型食用菌培養(yǎng)基，以重量份計，包括以下組分:
[0050]麥麩15份，玉米粉10份，棉籽殼10份，葡萄糖5份，尿素2份，磷酸二氫鉀2份，過磷酸鈣3份，硫酸鎂I份，硫酸亞鐵0.5份，硼酸0.05份，鉬酸鈉0.05份，明膠I份，氨基酸添加物0.5份。
[0051]其制備方法包括以下步驟:
[0052](I)將葡萄糖、尿素、磷酸二氫鉀、過磷酸鈣溶于水，加入硫酸鎂、硫酸亞鐵、鉬酸鈉、氨基酸添加物，攪拌至固體溶解，加入硼酸，調(diào)節(jié)溶液PH至6-9 ;
[0053](2)將麥麩、土豆粉、棉籽殼干燥，研磨成粉末，加入步驟(I)得到的溶液中，在800W的功率下超聲lh，加入明膠，攪拌30min，得到混合物料；
[0054](3)將步驟(2)得到的混合物料，采用人工裝袋方式罐裝入制作食用菌培養(yǎng)基包裝袋的菌棒形式，菌棒直徑為20cm ；
[0055](4)將包裝培養(yǎng)基的菌棒在60°C溫度下滅菌3h，得到新型食用菌培養(yǎng)基。
[0056]實施例2
[0057]一種新型食用菌培養(yǎng)基，以重量份計，包括以下組分:
[0058]麥麩20份，玉米粉20份，棉籽殼15份，葡萄糖10份，尿素8份，磷酸二氫鉀10份，過磷酸鈣8份，硫酸鎂2份，硫酸亞鐵1.5份，硼酸I份，鉬酸鈉0.08份，明膠5份，氨基酸添加物I份。
[0059]其制備方法包括以下步驟:
[0060](I)將葡萄糖、尿素、磷酸二氫鉀、過磷酸鈣溶于水，加入硫酸鎂、硫酸亞鐵、鉬酸鈉、氨基酸添加物，攪拌至固體溶解，加入硼酸，調(diào)節(jié)溶液PH至6-9 ;
[0061](2)將麥麩、土豆粉、棉籽殼干燥，研磨成粉末，加入步驟(I)得到的溶液中，在800W的功率下超聲3h，加入明膠，攪拌60min，得到混合物料；
[0062](3)將步驟(2)得到的混合物料，采用人工裝袋方式罐裝入制作食用菌培養(yǎng)基包裝袋的菌棒形式，菌棒直徑為20cm ；
[0063](4)將包裝培養(yǎng)基的菌棒在90°C溫度下滅菌5h，得到新型食用菌培養(yǎng)基。