栽培金鞭口蘑的培養(yǎng)基的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及栽培金鞭口蘑的培養(yǎng)基。
【背景技術(shù)】
[0002] 金鞭口磨是巨大口蘑Tricholoma giganteum(Massee)的一個新品系，隸屬于擔(dān)子 菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、口蘑屬，其子實體肥大，質(zhì)地致密，脆而鮮甜，口感細(xì)膩，淸 香濃郁，具有較高的食用價值和藥用價值。王元忠、李濤等測定了巨大口蘑子實體中氨基 酸、礦質(zhì)元素、多糖、粗蛋白、粗脂肪、灰分和粗纖維含量，研宄結(jié)果表明，巨大口蘑中含17 種氨基酸，其中8種必需氨基酸含景占氨基酸總量的40. 63% ;多糖、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、灰 分和粗纖維含量分別是11. 59%、36. 59%、4. 26%、6. 31 %和9. 43% (王元忠等2005,李濤 等2008,王元忠等2005)。
[0003] 巨大口蘑具有抗腫瘤（Mizuno et al. 1996, Liu et al. 2000)、抗氧化（Mau et al. 2002)、抗細(xì)菌、真菌（莫美華和張倩勉2009,張倩勉和莫美華2008, Guoetal. 2005)、艾 滋病毒（Li etal. 2010 ;Wang and Ng 2004)、抑制高血壓（Lee et al. 2004)等作用。在亞 洲，由于巨大口蘑具有許多藥用特性，作為民間藥物長期被利用（Mau et al. 2001)。該菇體 耐貯性好，在8~12°C的條件下保存30d不變色、不變味、不腐爛、貨架時間長，適合于鮮銷 與加工（楊春敏和莫美華2010:莫美華2010);栽培原料來源比較豐富、成本低廉，產(chǎn)量也 比較高，極具經(jīng)濟價值，具有很好的開發(fā)栽培前景（肖興等2007:肖興等2009)。
[0004] 然而，其菌絲生長慢，栽培周期長，從母種培養(yǎng)到出菇需要5個月時間，從而降低 了其經(jīng)濟效益，難以適應(yīng)當(dāng)前我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，也難以滿足市場的需求。為了提 高金鞭口蘑生長速度、縮短其栽培周期，以及提高其產(chǎn)量和質(zhì)量，本發(fā)明提供栽培金鞭口蘑 的培養(yǎng)基。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供栽培金鞭口蘑的培養(yǎng)基，栽培得到的金鞭口蘑 栽培周期縮短，產(chǎn)量和質(zhì)量顯著提高。
[0006] 為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：
[0007] 栽培金鞭口蘑的培養(yǎng)基，由以下重量份的原料制成：
[0008] 菜籽皮 20~30份 花生殼 15~25份 立和 10~20份
[0009] 米糠 10~20份 中藥成分 5~10份 心灰 0.3~0.9份 石膏 0.8~1.8份 磷酸氫二鉀 0. 2~0. 6份 水 50~60份。
[0010] 本發(fā)明所述的中藥成分，由以下重量份的原料制成：
[0011] 肉桂 10~20份 商陸 15~25份 藿香 13~23份 細(xì)辛 8~18份 天麻 5~10份。
[0012] 本發(fā)明所述的中藥成分原料中：
[0013] 肉桂，為棒科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的干燥樹皮。
[0014] 商陸，為商陸科植物商陸Phytolacca acinosa Roxb.的干燥根。
[0015] 藿香，為唇形科植物藿香的全草。
[0016] 細(xì)辛，為馬兜鈴科植物北細(xì)辛 Asarum heterotropoides Fr. Schmidt var. mandshuricum (Maxim. )Kitag.的干燥全草。
[0017] 天麻，為蘭科植物天麻Gastrodia elata Blume.的干燥塊莖。
[0018] 本發(fā)明所述的栽培金鞭口蘑的培養(yǎng)基的制備方法，步驟如下：
[0019] 1)按配比量稱取全部原料，然后把全部原料放入攪拌機進行機械攪拌20~ 30min ；
[0020] 2)向原料中加入其重量0.2%~0.6%酵母粉，空氣中堆置發(fā)酵20~25h，然后在 30~33°C下密封發(fā)酵25~30小時；
[0021] 3)裝袋，封口，在壓力為0.22~0.43MPa、溫度為118~124°C下高壓滅菌80~ llOmin，即可。
[0022] 本發(fā)明在制備培養(yǎng)基過程中，采用有氧和無氧發(fā)酵，大大降低了發(fā)酵的時間，減少 培養(yǎng)基的制備周期，同時，用此方法制備的培養(yǎng)基比僅僅有氧發(fā)酵制備的培養(yǎng)基更適合金 鞭口蘑的生長，產(chǎn)量和質(zhì)量得到提高。
[0023] 在金鞭口蘑生產(chǎn)中，滅菌也是保證其生產(chǎn)成功的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如果不能夠控制好滅 菌時間和溫度，滅菌時間過長或者過短，溫度過高或者過低，會導(dǎo)致接種后菌種不萌發(fā)、長 勢弱、產(chǎn)量低，造成不必要的損失。本發(fā)明通過大量實驗，將裝袋封口后的原料在壓力為 0. 22~0. 43MPa、溫度為118~124°C下高壓滅菌80~IlOmin的培養(yǎng)基用來培養(yǎng)金鞭口 蘑，所接種的菌種全部萌發(fā)、長勢好，生產(chǎn)得到的金鞭口蘑產(chǎn)量和質(zhì)量都很可觀。
[0024] 優(yōu)選地，本發(fā)明所述的栽培金鞭口蘑的培養(yǎng)基，由以下重量份的原料制成：
[0025] 菜籽皮 25份
[0026] 花生殼 20份 豆粕 15份 米糠 15份 中藥成分 8份 心灰 0.6份 石膏 1.3份 磷酸氫二鉀 〇. 4份 水 55份。
[0027] 本發(fā)明的有益效果在于：
[0028] 1、本發(fā)明的培養(yǎng)基中菜籽皮、花生殼、豆柏、米糠，為金鞭口蘑子實體的糖代謝、月旨 肪代謝和蛋白質(zhì)代謝提供了豐富的底物，促進菌絲和菌體的生長發(fā)育，改善金鞭口蘑的品 質(zhì)，菜籽皮、花生殼、豆柏和米糠作為混合培養(yǎng)料，合理搭配，相互作用，有利于菌絲的生長， 子實體的分枝多，產(chǎn)量和營養(yǎng)價值高，經(jīng)檢測，其中氨基酸、礦質(zhì)元素、多糖、粗蛋白、粗脂 肪、灰分和粗纖維含量分別提高了至少11%、1〇%、22%、8%、7%、6%和10%。
[0029] 2、本發(fā)明的菜籽皮、花生殼、豆柏、米糠都是農(nóng)副產(chǎn)品，其中的花生殼人們一般把 它們當(dāng)成垃圾處理，或者直接燒掉，沒能把花生殼利用好，非常浪費，現(xiàn)在用來做培養(yǎng)基的 底料，變廢為寶，把這些菜籽皮、花生殼、豆柏、米糠用作金鞭口蘑的底料，提升了它們價值， 降低了培養(yǎng)基的成本。
[0030] 3、本發(fā)明的培養(yǎng)基添加中藥成分，不僅能夠殺菌防霉，還具有催生增產(chǎn)的作用，中 藥成分由肉桂、商陸、藿香、細(xì)辛、天麻制成，此中藥配伍科學(xué)合理，對侵害金鞭口蘑的霉菌 有很強的抑殺菌作用，防止有害霉菌對金鞭口蘑的侵害，保證其正常生長。
[0031] 4、用本發(fā)明的培養(yǎng)基栽培金鞭口蘑，能夠縮短生長周期17~26天，顯著提高經(jīng) 濟效益，同時提高了金鞭口蘑的產(chǎn)量，相比現(xiàn)有的金鞭口蘑的培養(yǎng)基培養(yǎng)得到的產(chǎn)量提高 30%以上。
【具體實施方式】
[0032] 以下結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步說明，但本發(fā)明并不局限于這些實施例。
[0033] 實施例1
[0034] 1