一種珍稀食用菌秀珍菇循環(huán)生態(tài)生產(chǎn)培養(yǎng)基及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于培養(yǎng)基技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種珍稀食用菌秀珍菇循環(huán)生態(tài)生產(chǎn)培養(yǎng) 基及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 秀珍燕（Pleurotus geesteranus Singer)是一種被大眾喜愛的重要珍稀食用 菌。秀珍菇原產(chǎn)于印度，1974年在印度詹務(wù)效外，喜馬拉雅山山腳下，羅氏大戟的菇木上 發(fā)現(xiàn)，又名環(huán)柄側(cè)耳、環(huán)柄斗菇、姬平菇和小平菇等，隸屬擔(dān)子菌綱（Basidiomycetes)、傘 菌目（Agaricals)、側(cè)耳科（Pleurotaceae)、側(cè)耳屬（Pleurotus)。秀珍燕不僅營養(yǎng)豐富， 而且味道鮮美，蛋白質(zhì)含量比雙孢蘑菇、香菇、草菇更高，質(zhì)地細(xì)嫩，纖維含量少，口感脆 嫩。據(jù)福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院運動土壤肥料研究所測定，鮮菇中含蛋白質(zhì)3. 65-3. 88%、粗脂肪 L 13-1. 18%、還原糖 0· 87-1. 80%、糖分 23. 94-34. 87%、木質(zhì)素 2. 64%、纖維素 12. 85%、果膠 0. 14%等。其蛋白質(zhì)含量高于香菇、蘑菇，接近于肉類，比一般蔬菜高3-6倍，含有17種以上 氨基酸。更為可貴的是，它富含有人體自身不能制造，日常飲食中通常又缺乏的蘇氨酸、賴 氨酸、亮氨酸等多種必需氨基酸，并含抗癌活性物質(zhì)，長期食用可提高人體免疫功能。因此， 秀珍菇是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食品，鮮美可口，具有獨特的風(fēng)味，美其名曰"味精菇"， 符合聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO)和世界衛(wèi)生組織（WHO)對新食品資源開發(fā)天然、營養(yǎng)、保健的要 求，具有廣闊市場前景。
[0003] 秀珍菇出菇盛期為6-9月份，是一般食用菌的產(chǎn)菇淡季，市場需求量大。經(jīng)過低溫 冷刺激能按生產(chǎn)計劃成批整齊出菇，產(chǎn)品可穩(wěn)定供應(yīng)市場，具有良好的規(guī)?；?、商業(yè)化生產(chǎn) 特性，是我省最具發(fā)展優(yōu)勢的珍稀食用菌品種之一。但是，在生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時，影 響秀珍菇產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的制約因素也日益顯現(xiàn)， 秀珍菇生產(chǎn)成本持續(xù)攀升，市場競爭劇烈導(dǎo)致種植效益持續(xù)下降。2014年浙江省食用 菌生產(chǎn)栽培規(guī)模、總產(chǎn)量、產(chǎn)值表現(xiàn)為"二減一增"，全省食用菌生產(chǎn)面積6562. 7公頃，比上 年6851. 3公頃減少4. 21% ;總產(chǎn)量96. 16萬噸，比上年100. 44萬噸減少4. 27萬噸，降低 4. 26% ;產(chǎn)值64. 23億元(農(nóng)口統(tǒng)計)，比上年63. 56億元增加1. 06%。麗水市全年食用菌接 種量6. 64億袋，同比下降4. 97% ;產(chǎn)量51. 15萬噸，同比下降11. 85% ;產(chǎn)值28. 88億元，同比 增加7. 24%。據(jù)杭州市海關(guān)統(tǒng)計，2014年全省食用菌(干品）出口額4405萬美元，同比下降 1%，主要受國家出口退稅政策變化、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等因素影響。
[0004] 在用工形勢日趨緊張和用工成本快速上升的大環(huán)境下，秀珍菇雖然開始了工廠 化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)栽培模式，但出菇期間的日常管理與采收的作業(yè)量比香菇、黑木 耳、杏鮑菇等大1倍以上，勞動人力費用較高，是典型的勞動密集型產(chǎn)業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計， 2014年每萬棒人工費支出達(dá)8100余元，比三年前提高了 2200元。此外作為近十年來推廣 栽培的食品菌優(yōu)良品種，全省各地均有秀珍菇栽培項目上馬，競爭日趨激烈。據(jù)中國食用菌 商務(wù)網(wǎng)報道，2015年6月，浙江秀珍菇上市價格較2014年下降10%左右，主要原因是由于浙 江省及周邊省區(qū)秀珍菇比2014年增加3000萬棒，市場供貨量增加所致，還有棉籽殼、麩皮、 木肩等原輔材料價格、人力、物化成本等上漲，致使秀珍菇贏利空間不斷壓縮。
[0005] 秀珍菇產(chǎn)業(yè)生態(tài)循環(huán)程度低，全生物利用技術(shù)亟需提高。隨著秀珍菇栽培的快速 發(fā)展，許多農(nóng)業(yè)生物資源被用來栽培秀珍菇并且獲得成功。但栽培過程中這些培養(yǎng)基質(zhì)的 循環(huán)使用程度偏低，農(nóng)業(yè)生物資源廢棄物綜合利用技術(shù)沒有推廣應(yīng)用。秀珍菇產(chǎn)后廢料如 廢菌棒，菇腳菇根，有較高的再利用價值。如通過全生物工程利用技術(shù)的開發(fā)，使其產(chǎn)后廢 料得到再利用，實現(xiàn)變廢為寶，將能有效提高生產(chǎn)效益。
[0006] 秀珍菇生態(tài)循環(huán)高效生產(chǎn)與全生物利用新技術(shù)已成為研究熱點領(lǐng)域。本項開發(fā)生 態(tài)高效基質(zhì)配方，以益菇粉、竹粉等改良傳統(tǒng)秀珍菇的栽培基質(zhì)；通過對秀珍菇生態(tài)循環(huán)生 態(tài)生產(chǎn)，破解生產(chǎn)成本不斷攀升、種植效益不斷下降、精深加工程度不高、廢菌棒生態(tài)循環(huán) 利用程度低等制約瓶頸，對提高農(nóng)產(chǎn)品附加值與農(nóng)民增收，加快提升我省秀珍菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展 水平具有重要的現(xiàn)實意義。
[0007] 秀珍菇栽培基質(zhì)多元化是該菌較好利用的主要特點。秀珍菇是一種木腐菌，對纖 維素、木質(zhì)素具有較強的分解能力，因此適宜栽培秀珍菇的原料很豐富。目前國內(nèi)外菇農(nóng)主 要是用雜木肩和棉籽殼作為秀珍菇的栽培原料。另外木薯桿、毛豆殼、板栗苞殼、圓葉決明、 木薯渣、醋渣、蘆_末、沼渣、沼液、水萌蘆、山核桃殼、黃酒糟、茭白葉、桑枝條等也成為木肩 和棉籽殼新興的替代原料。我省是竹產(chǎn)業(yè)大省，具有大量的竹產(chǎn)業(yè)加工業(yè)的廢棄物竹粉，但 未見利用竹粉作為秀珍菇栽培基質(zhì)的研究。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008] 針對現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本發(fā)明的目的在于設(shè)計提供一種珍稀食用菌秀珍菇循 環(huán)生態(tài)生產(chǎn)培養(yǎng)基及其制備方法的技術(shù)方案。
[0009] 所述的一種珍稀食用菌秀珍菇循環(huán)生態(tài)生產(chǎn)培養(yǎng)基，其特征在于由以下重量百分 比的原料組成：桑枝肩25-60%、茭白葉粉5-15%、竹粉20-40%、麩皮10-20%、益菇粉5-15%。
[0010] 所述的一種珍稀食用菌秀珍菇循環(huán)生態(tài)生產(chǎn)培養(yǎng)基，其特征在于由以下重量百分 比的原料組成：桑枝粉30-50%、茭白葉粉6-12%、竹粉25-35%、麩皮12-18%、益菇粉6-12%。 [0011] 所述的一種珍稀食用菌秀珍菇循環(huán)生態(tài)生產(chǎn)培養(yǎng)基的制備方法，其特征在于包括 以下步驟： 1) 將桑枝條進(jìn)行粉碎處理成桑枝肩，備用；將收割的茭白葉粉碎成茭白葉粉，備用；將 竹葉、竹子加工剩余物竹肩粉碎成竹粉，備用； 2) 取所述重量百分比的桑枝肩、茭白葉粉、竹粉、麩皮和益菇粉拌料混合均勻，調(diào)配濕 度至50-65%，裝袋，121°C、40-50min高溫滅菌，冷卻，即得。
[0012] 本發(fā)明將桑枝粉、茭白葉粉、竹粉、麩皮、益菇粉合理配比來栽培秀珍菇，不但解決 了農(nóng)業(yè)廢棄物利用問題，能把大量廢棄的農(nóng)業(yè)資源轉(zhuǎn)化成為可供人類食用的優(yōu)質(zhì)蛋白與健 康食品，而且其培養(yǎng)基廢料(菌渣）又是良好的農(nóng)業(yè)有機(jī)肥料，是延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和促進(jìn) 農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境優(yōu)化的重要組成部分。這是利于農(nóng)業(yè)剩余資源，建設(shè)資源節(jié)約型生態(tài)高效農(nóng) 業(yè)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要選擇，也是解決"三農(nóng)"問題、增加農(nóng)民收入、建設(shè)社會主義 新農(nóng)村、實現(xiàn)小康目標(biāo)的重要途徑之一。
【具體實施方式】
[0013] 以下結(jié)合實施例來進(jìn)一步說明本發(fā)明。
[0014] 實施例1: 一種珍稀食用菌秀珍菇循環(huán)生態(tài)生產(chǎn)培養(yǎng)基 1) 將桑枝條進(jìn)行粉碎處理成桑枝肩，備用；將收割的茭白葉粉碎成茭白葉粉，備用；將 竹葉、竹子加工剩余物竹肩粉碎成竹粉，備用； 2) 取桑枝肩25kg、茭白葉粉5kg、竹粉40kg、麩皮20kg和益菇粉IOkg拌料混合均勻， 調(diào)配濕度至60%，裝袋，121°C、45min高溫滅菌，冷卻，即得。
[0015] 實施例2 :-種珍稀食用菌秀珍菇循環(huán)生態(tài)生產(chǎn)培養(yǎng)基 1) 將桑枝條進(jìn)行粉碎處理成桑枝肩，備用；將收割的茭白葉粉碎成茭白葉粉，備用；將 竹葉、竹子加工剩余物竹肩粉碎成竹粉，備用； 2) 取桑枝肩60kg、茭白葉粉5kg、竹粉20kg、麩皮IOkg和益菇粉5kg拌料混合均勻，調(diào) 配濕度至50%，裝袋，121°C、55min高溫滅菌，冷卻，即得。
[0016] 實施例3: -種珍稀食用菌秀珍菇循環(huán)生態(tài)生產(chǎn)培養(yǎng)基 1) 將桑枝條進(jìn)行粉碎處理成桑枝肩，備用；將收割的茭白葉粉碎成茭白葉粉，備用；將 竹葉、竹子加工剩余物竹肩粉碎成竹粉，備用； 2) 取桑枝肩30kg、茭白葉粉12kg、竹粉36kg、麩皮16kg和益菇粉6kg拌料混合均勻， 調(diào)配濕度至65%，裝袋，121°C、50min高溫滅菌，冷卻，即得。
[0017] 試驗例 上述實施例1、2和3制得的培養(yǎng)基和對比例培養(yǎng)基(木肩60%，棉籽殼15%，稻草15%，麩 皮10%)移入無菌接種室，進(jìn)行秀珍菇接種處理；接種后移入培養(yǎng)室發(fā)菌管理，培養(yǎng)室濕度 50-65%，溫度20-28 °C，保持通風(fēng)，暗光或者散射光放置培養(yǎng)。菌包發(fā)齊菌后，移入出菇大棚 誘導(dǎo)子實體原基的形成。待秀珍菇長大直徑20-30_時收獲，進(jìn)行對比。
[0018] 由此可見，本發(fā)明的培養(yǎng)基達(dá)到了優(yōu)異的效果。
【主權(quán)項】
1. 一種珍稀食用菌秀珍菇循環(huán)生態(tài)生產(chǎn)培養(yǎng)基，其特征在于由以下重量百分比的原料 組成：桑枝肩25-60%、茭白葉粉5-15%、竹粉20-40%、麩皮10-20%、益菇粉5-15%。2. 如權(quán)利要求1所述的一種珍稀食用菌秀珍菇循環(huán)生態(tài)生產(chǎn)培養(yǎng)基，其特征在于由以 下重量百分比的原料組成：桑枝粉30-50%、茭白葉粉6-12%、竹粉25-35%、麩皮12-18%、益菇 粉 6-12%。3. 如權(quán)利要求1或2所述的一種珍稀食用菌秀珍菇循環(huán)生態(tài)生產(chǎn)培養(yǎng)基的制備方法， 其特征在于包括以下步驟： 1) 將桑枝條進(jìn)行粉碎處理成桑枝肩，備用；將收割的茭白葉粉碎成茭白葉粉，備用；將 竹葉、竹子加工剩余物竹肩粉碎成竹粉，備用； 2) 取所述重量百分比的桑枝肩、茭白葉粉、竹粉、麩皮和益菇粉拌料混合均勻，調(diào)配濕 度至50-65%，裝袋，121°C、40-50min高溫滅菌，冷卻，即得。
【專利摘要】一種珍稀食用菌秀珍菇循環(huán)生態(tài)生產(chǎn)培養(yǎng)基及其制備方法，屬于培養(yǎng)基技術(shù)領(lǐng)域。該由以下重量百分比的原料組成：桑枝屑25-60%、茭白葉粉5-15%、竹粉20-40%、麩皮10-20%、益菇粉5-15%。本發(fā)明將桑枝粉、茭白葉粉、竹粉、麩皮、益菇粉合理配比來栽培秀珍菇，不但解決了農(nóng)業(yè)廢棄物利用問題，能把大量廢棄的農(nóng)業(yè)資源轉(zhuǎn)化成為可供人類食用的優(yōu)質(zhì)蛋白與健康食品，而且其培養(yǎng)基廢料（菌渣）又是良好的農(nóng)業(yè)有機(jī)肥料，是延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境優(yōu)化的重要組成部分。
【IPC分類】C05F15/00
【公開號】CN105060955
【申請?zhí)枴緾N201510580915
【發(fā)明人】劉士旺, 樓堅, 龔金炎, 張蕾, 葛青, 靳羽曉, 孫軍, 申雨珂, 蔡俊沖
【申請人】浙江科技學(xué)院
【公開日】2015年11月18日
【申請日】2015年9月14日