含紫藤木屑的杏鮑菇的培養(yǎng)料及制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于菇類栽培技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種杏鮑菇的培養(yǎng)料和上述培養(yǎng)料的制作方 法。
【背景技術(shù)】
[0002] 杏鮑菇，又名刺芹側(cè)耳，是近年來栽培成功的的一種珍稀食用菌新品種。此菇菌肉肥 厚，質(zhì)地脆嫩，菌柄組織致密、乳白，可全部食用，且菌柄更脆滑、爽口，被稱為"干貝菇"，適 合保鮮、加工等。菇肉口感鮮嫩，味道清香，具有杏仁香味和鮑魚口味，且營養(yǎng)豐富。另外還 具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管疾病等功效，深受人 們喜愛。經(jīng)濟(jì)效益顯著。
[0003] 杏鮑菇是一種分解纖維素、木質(zhì)素、蛋白質(zhì)能力較強(qiáng)的食用菌，各種農(nóng)副產(chǎn)品下腳 料和栽培平菇的原料中的碳源和氮源都能被其吸收利用，尤以棉籽殼、廢棉、闊葉樹木肩、 玉米芯等主料，適量添加麥麩、米糠、玉米粉等輔料，來提高氮源為最佳。杏鮑燕氮源越豐 富，菌絲生長(zhǎng)就越好，產(chǎn)量也就越高。
[0004] 近幾年，杏鮑菇已成為我國工廠化生產(chǎn)食用菌家族中的一枝新秀，由于其質(zhì)地脆 嫩，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，且適合保鮮，加工和烹飪等，深受消費(fèi)者喜愛。
[0005] 杏鮑菇的生育條件如下： 1.營養(yǎng)：杏鮑菇是一種分解木質(zhì)素、纖維素能力較強(qiáng)的食用菌，需要較豐盛的營養(yǎng)，特 別是氮源充分，能使菌絲生長(zhǎng)茂盛，產(chǎn)量提高。人工栽培的主料，在棉子殼、木肩、甘蔗渣、麥 桿等培養(yǎng)料上生長(zhǎng)很好。代料栽培加輔助材料，如米糠、麩皮、玉米粉、棉子餅粉、碳酸鈣、糖 等，可增進(jìn)菌絲生長(zhǎng)蔓延，增加菇蕾形成量。
[0006] 2.水分：杏鮑菇比較耐旱，但含水量適宜更有利于其生長(zhǎng)發(fā)育，提高產(chǎn)量。菌絲生 長(zhǎng)階段，培養(yǎng)料適宜含水量為60% - 65%，但因?yàn)樵谠耘鄷r(shí)不宜在菇體上噴水，菇體所需的水 分主要來源于培養(yǎng)料，所以調(diào)配培養(yǎng)料含水量時(shí)可恰當(dāng)提高至65% - 70%?？諝庀鄬?duì)濕度， 菌絲體生長(zhǎng)階段60%左右即可，而現(xiàn)原基后子實(shí)體分化階段以90-95%為宜，子實(shí)體生長(zhǎng)階 段可適當(dāng)調(diào)低到85- 90%。
[0007] 3.溫度：溫度是決定杏鮑菇栽培成敗及產(chǎn)量高低的關(guān)鍵。菌絲體生長(zhǎng)的溫度為 22- 27°C，最適溫度為25°C左右，高于30°C，菌絲生長(zhǎng)不良。杏鮑菇是恒溫鞏固性菇類，溫 差過大，不利原基的發(fā)生，出菇溫度領(lǐng)域?yàn)?0 - 18°C，最適溫度12 - 16°C，低于8°C不會(huì)現(xiàn) 原基，高于20°C以上容易涌現(xiàn)畸形菇，還會(huì)發(fā)生病害，引起死菇、爛菇。子實(shí)體生長(zhǎng)溫度為 10-21°C，最適溫度為10 - 18°C。對(duì)溫度的節(jié)制，因菌株不同而異，在引種時(shí)要特別留意菌 株的特點(diǎn)。
[0008] 4.空氣：菌絲體生長(zhǎng)階段需氧量相對(duì)較少，低濃度的二氧化碳對(duì)菌絲生長(zhǎng)還有刺 激作用，隨著菌絲的生長(zhǎng)，袋(瓶)中的C02濃度由正?？諝庵泻康?. 03%漸升到2%以上， 菌絲仍能很好生長(zhǎng)?，F(xiàn)原基期則需要充分的氧氣，C02濃度應(yīng)下降到0.5%左右。否則原基 不分化而膨大成球狀。菇體生長(zhǎng)發(fā)育期需要空氣新鮮，C02濃度以小于0. 4%為宜。
[0009] 5.光照：菌絲體生長(zhǎng)階段不需要光線，在黑暗的環(huán)境下會(huì)加快菌絲生長(zhǎng)?，F(xiàn)原基 和子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育期則需要一定的散射光，適宜的光照強(qiáng)度為500-1000LX。
[0010] 6.酸堿度：菌絲體生長(zhǎng)的pH值域值為4-8,最適pH為6. 5-7. 5。出燕階段的最適 pH值為 5. 5-6. 5。
[0011] 關(guān)于杏鮑菇的栽培基質(zhì)及方法，以下專利作了披露： CN101456772B《一種杏鮑菇的培養(yǎng)料及其制作方法》公開了一種培養(yǎng)料及其制作 方法，培養(yǎng)料包括棉籽殼或麥秸或稻草或玉米芯75-80%，麥麩或米糠5-12%，家禽的干糞便 8_10%，玉米粉3_8%，熟石霄1_2%，鹿糖0. 5-1. 5%，生石灰0. 5-1. 5%，再按上述配料的總量 加入磷酸二氫鉀〇. 1-0. 3%，硫酸鎂0. 1-0. 2%，各組分皆為重量百分比，棉籽殼或麥秸或稻 草或玉米芯和家禽的干糞便使用前進(jìn)行堆積慪制：栽培杏鮑菇后的培養(yǎng)料就地還田還土處 理：采用該技術(shù)方案，能使秀珍菇生物生長(zhǎng)更良好，克服了現(xiàn)有技術(shù)中沒有專門為秀珍菇生 長(zhǎng)而配制的培養(yǎng)料的缺陷，簡(jiǎn)化了生產(chǎn)工藝，縮短了杏鮑菇的生長(zhǎng)周期，提高了杏鮑菇的生 物轉(zhuǎn)化率，但是其缺點(diǎn)是培養(yǎng)料的配方不僅原料多，生產(chǎn)成本較高，而且配料復(fù)雜，生產(chǎn)環(huán) 境異味重，對(duì)工作人員的身心影響較大。
[0012] CN1166272C的專利披露了《利用玉米秸桿栽培杏鮑菇的方法》，該方法包括杏鮑菇 為菌種的一級(jí)種、二級(jí)種的制備，栽培基質(zhì)制備，無菌條件下將栽培基質(zhì)一頭接入二級(jí)種， 發(fā)菌培養(yǎng)，出菇、采菇，其特征在于栽培基質(zhì)配方為：主料：玉米秸桿40-100份，均為重量 份，下同，棉籽殼0-100份；輔料：麩皮4-20份，棉籽餅2-10份，白糖0. 4-2份，石膏粉0. 4-2 份，過磷酸鈣0. 4-2份；水分：水85-430份，栽培基質(zhì)裝袋重0. 75-1. 2千克每袋，二級(jí)種接 種量為15-30個(gè)麥粒每袋，接種后將袋口扎緊，發(fā)菌培養(yǎng)40-50天，出菇，原基形成后5-12 天采收，采菇后可通過轉(zhuǎn)潮再出第二茬菇。上述的方法栽培杏鮑菇質(zhì)地略軟，且出菇后勁不 足。
[0013]CN101456772B公開了一種杏鮑菇的培養(yǎng)基及其制作方法，該方法具體如下： 一種杏鮑菇的培養(yǎng)基，其特征在于：該培養(yǎng)基包括農(nóng)作物秸桿75~80%，麥麩或米 糠5~12%，家禽的干糞便8~10%，玉米粉3~8%，熟石膏1~2%，蔗糖0.5~ 1.5%，生石灰0.5~1.5%，再加入占上述配料總量0.1~0.3%的磷酸二氫鉀和0.1 ~0.2%硫酸鎂，各組分皆為重量百分比；所述的農(nóng)作物秸桿使用之前先用水充分濕潤，堆 積慪制5~7天。上述的兩種方法中以玉米秸桿或農(nóng)作物秸桿為主料，而化學(xué)工業(yè)出版社 出版的《食用菌生產(chǎn)技術(shù)》第三篇第八節(jié)中明確披露：杏鮑菇不喜在秸桿基質(zhì)上生產(chǎn)，生產(chǎn) 中首選棉籽殼原料，其次可備選一些材質(zhì)軟硬適中的木肩材料，如楊、柳、榆、櫟、柞等。
[0014]CN101717109《一種杏鮑菇培養(yǎng)料》公開了以下的內(nèi)容：一種杏鮑菇培養(yǎng)料，其特 征在于包括如下重量百分比的組分：木肩35%、玉米芯30%、米糠20%、麩皮14%、石灰石％、其 中玉米芯包括4-5目的60-80%，5-10目的20-40%。上述的培養(yǎng)料的制備方法包括如下的步 驟：將木肩、玉米芯、米糠、麩皮、石灰混合，加水?dāng)嚢?，使含水量達(dá)到家5-67%。上述的方法 主要對(duì)玉米芯的粒徑做了說明，該培養(yǎng)料透氣性比較好，但營養(yǎng)相對(duì)單調(diào)，對(duì)杏鮑菇出菇后 期的產(chǎn)量有一定的影響。
[0015] 因此，需要針對(duì)上述的缺陷進(jìn)行改進(jìn)，尋求一種方便配料，成本低、營養(yǎng)成分豐富， 出菇率高的方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0016] 為了解決上述的技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種能使杏鮑菇產(chǎn)量提高且又能合理的 利用廢棄物的含紫藤木肩的杏鮑菇的培養(yǎng)料； 本發(fā)明還提供了上述的含紫藤木肩的杏鮑菇的培養(yǎng)料的制作方法。
[0017] 本發(fā)明是通過下述的技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的： 含紫藤木肩的杏鮑菇的培養(yǎng)料，該培養(yǎng)料包括下述重量份數(shù)的成分： 玉米芯40-60 麥麩15-25 紫藤木肩1〇_30 石霄粉0. 1-0. 8 石灰0. 5-2. 0 棉籽殼1-8 糖0. 5-2. 0 輕質(zhì)碳酸鈣0. 5-2. 5 菌糠1-10 金針菇根蒂3-12 紫藤皮1_5 大_&柏1-5 冷榨花生柏1-5 尿素0. 1-0. 6 錳 0.05-0. 30 銅 0.01-0. 15。
[0018] 優(yōu)選的，上述的培養(yǎng)料包括下述重量份數(shù)的成分： 玉米芯58. 52 麥麩20. 47 紫藤木肩20. 33 石膏粉0. 46 石灰0. 88 棉籽殼5. 35 糖0.98 輕質(zhì)碳酸鈣1.02 菌糠4. 32 金針菇根蒂8. 21 紫藤皮3. 26 大豆柏2. 15 冷榨花生柏3. 52 尿素〇. 38 錳 0.15 銅 0.08。
[0019] 含紫藤木肩的杏鮑菇的培養(yǎng)料的制作方法，包括下述的步驟： (1)按如下的重量份數(shù)準(zhǔn)備培養(yǎng)料： 玉米芯58. 52 麥麩20. 47 紫藤木肩20. 33 石膏粉0. 46 石灰0. 88 棉籽殼5. 35 糖0.98 輕質(zhì)碳酸鈣1.02 菌糠4. 32 金針菇根蒂8. 21 紫藤皮3. 26 大豆柏2. 15 冷榨花生柏3. 52 尿素〇. 38 錳 〇? 15 銅 0? 08 ; 將所述的棉籽殼粉碎至20目以下； 上述的糖為葡萄糖、果糖、麥芽糖和蔗糖中的至少一種； 菌糠為栽培過金針菇或香菇的廢料； 紫藤木肩為修剪或加工時(shí)留下的鋸末或刨花粉料；所述的紫藤木肩為的含水量為 5-7%，粉碎