一種維c銀翹片復(fù)方顆粒渣抑雜菌促生長的秀珍菇高效培養(yǎng)基及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食用菌培養(yǎng)基領(lǐng)域，尤其涉及一種維C銀翹片復(fù)方顆粒渣抑雜菌促生長的秀珍菇高效培養(yǎng)基及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]秀珍菇是菇中極品，具有朵細(xì)質(zhì)白，肉嫩味鮮，口感香醇，食用可口的特點(diǎn)，富含人體必需的八種氨基酸和多種維生素，頗受美食界、餐飲業(yè)的青睞，具有較為廣闊的商業(yè)化栽培前景。但隨著勞動力價格和燃料價格的大幅度上漲，熟料栽培成本劇增，同時高溫滅菌還造成栽培料營養(yǎng)物質(zhì)的損失，導(dǎo)致生物轉(zhuǎn)化率降低。通過培養(yǎng)基的深層發(fā)酵培養(yǎng)，在短期內(nèi)可獲得大量的菌絲體和代謝產(chǎn)物，獲得高的生產(chǎn)效率和生物學(xué)效率，對秀珍菇的栽培具有重要的意義。
[0003]維C銀翹片復(fù)方顆粒渣作為復(fù)方藥渣，含有多種重要組分，且多種中藥組分的比例固定，富含物質(zhì)豐富，富含的各物質(zhì)之間具有經(jīng)臨床驗(yàn)證的協(xié)同效應(yīng)。
[0004]牡蠣殼富含蛋白質(zhì)、糖蛋白和多糖、以及甘氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等17種氨基酸和鐵、鋅、砸等24種微量元素，是有機(jī)生物大分子作為框架，碳酸鈣分子不斷有次序堆積，逐漸形成具有較高密度的三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，主要有三層組成，最外層是厚度及薄的硬化蛋白角質(zhì)層，中層是鈣質(zhì)纖維交織，含有較多天然氣孔的棱柱層，主要有方解石構(gòu)成，內(nèi)層是珍珠層，主要是由文石構(gòu)成。在牡蠣的三層結(jié)構(gòu)中，最主要的是棱柱層，成葉片狀結(jié)構(gòu)，含有大量微孔，經(jīng)過煅燒后，C02排除，物質(zhì)發(fā)生分解，原來的孔道發(fā)生改變，形成復(fù)雜的多孔結(jié)構(gòu)，從而具有一定的吸附、交換、催化能力。目前將牡蠣殼作為天然多孔吸附，用到減緩肥料領(lǐng)域，起到保肥，提高肥料利用率的作用的報(bào)道很多，但是很少有將牡蠣殼用到培養(yǎng)基的深層發(fā)酵調(diào)控的報(bào)道。
[0005]家蠶蠶絲是一種天然的蛋白質(zhì)纖維，主要有外層的絲膠和內(nèi)層的絲素組成，良好的生物相容性，能夠促進(jìn)細(xì)胞的增殖分化，誘導(dǎo)組織細(xì)胞的再生，無抗原作用，同時具有生物降解性，結(jié)構(gòu)中含有周期性的親疏水區(qū)域，使其與蛋白質(zhì)之間存在很強(qiáng)的相互作用力，可保持蛋白質(zhì)活性，目前尚未見家蠶蠶絲用于培養(yǎng)基深層發(fā)酵調(diào)控的報(bào)道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明針對秀珍菇的高效高質(zhì)量栽培需求，提供一種維C銀翹片復(fù)方顆粒渣抑雜菌促生長的秀珍菇高效培養(yǎng)基及其制備方法。
[0007]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種維C銀翹片復(fù)方顆粒渣抑雜菌促生長的秀珍菇高效培養(yǎng)基，包括以下重量份組分:白砂糖4-5、黃腐酸鉀5-6、海藻酸鈉溶液1-2、衣康酸0.3-0.4、甜菜渣20-23、豆柏粉37-39、酵母浸粉2-3、維C銀翹片復(fù)方顆粒渣36-40、醋糟35-39、蛋白胨4_5、桑樹葉10-12、草木灰8-10、有機(jī)螯合促酵劑0.4-0.5、凹凸棒土 8-10、磷石膏1_2、風(fēng)化煤-聚丙烯酸鈉復(fù)合物12-14、氨基酸螯合鋅1-2、牛肝粉8-9、牡蠣殼19-20、蠶絲2_3、纖維素酶1_2、蛋白酶
1.4-1.8、適量的水。
[0008]—種維C銀翹片復(fù)方顆粒渣抑雜菌促生長的秀珍菇高效培養(yǎng)基制備方法，包括以下步驟:
(1)將牡蠣殼、凹凸棒土充分混合攪拌之后，高溫180-200°C煅燒2-3h，得多孔牡蠣殼粉備用；將一半多孔牡蠣殼粉、蠶絲、一半酵母浸粉、有機(jī)螯合促酵劑、蛋白胨混合攪拌均勻，得多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母菌備用；將一半多孔牡蠣殼粉、一半酵母浸粉混合攪拌均勻，得多孔牡蠣殼粉加載的酵母菌備用；
(2)將白砂糖、黃腐酸鉀、海藻酸鈉溶液、衣康酸、磷石膏、氨基酸螯合鋅混合，并加入總重量5-6倍的水混合攪拌均勻，得營養(yǎng)液備用；
(3)將甜菜渣、桑樹葉、維C銀翹片復(fù)方顆粒渣、醋糟混合粉碎，之后放入膨脹機(jī)膨脹得膨脹粉備用，將膨脹粉、豆柏粉、牛肝粉、纖維素酶、蛋白酶混合，并加入總重量1-2倍的水混合，并在30-35°C下攪拌2-3h，得粗酶解液備用；
(4)將粗酶解液、草木灰、風(fēng)化煤-聚丙烯酸鈉復(fù)合物、營養(yǎng)液余、活化的多孔牡蠣殼粉加載的酵母菌混合攪拌均勻之后，在22-22.5°C下有氧發(fā)酵22-24d，之后栗入活化的多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母菌，攪拌均勻后，在18-19°C下有氧發(fā)酵30-32d，得發(fā)酵培養(yǎng)基備用；
(5)將發(fā)酵培養(yǎng)基中通過真空離心脫水至水分含量為總重量的59-65%，之后采用聚乙烯塑料袋袋裝，并在100°C的高溫蒸汽中，采用110W的紫外線滅菌14-28h即得。
[0009]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明采用維C銀翹片復(fù)方顆粒渣、甜菜渣、桑樹葉、維C銀翹片復(fù)方顆粒渣、醋糟、草木灰、風(fēng)化煤-聚丙烯酸鈉復(fù)合物經(jīng)過發(fā)酵制備秀珍菇的培養(yǎng)基，營養(yǎng)豐富，具有抑制雜菌和促進(jìn)秀珍菇生長的特點(diǎn)。采用的風(fēng)化煤-聚丙烯酸鈉復(fù)合物增加了培養(yǎng)基的通氧保水性能。在發(fā)酵過程中，采用多孔牡蠣殼粉加載的酵母菌和多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母菌分兩段發(fā)酵，前端高溫、后端低溫，有效的調(diào)控了酵母菌的起酵速度和發(fā)酵過程，豐富了培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分；同時多孔牡蠣粉對營養(yǎng)物質(zhì)具有吸收作用，便于秀珍菇對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。本發(fā)明培養(yǎng)基材料來源廣泛，不收特定材料成本限制，栽培的秀珍菇肉質(zhì)鮮美、口感好，栽培秀珍菇具有高的生物學(xué)效率和生產(chǎn)效率。
【具體實(shí)施方式】
[0010]—種維C銀翹片復(fù)方顆粒渣抑雜菌促生長的秀珍菇高效培養(yǎng)基，包括以下重量份組分:白砂糖4、黃腐酸鉀5、海藻酸鈉溶液1、衣康酸0.3、甜菜渣20、豆柏粉37、酵母浸粉2、維C銀翹片復(fù)方顆粒渣36、醋糟35、蛋白胨4、桑樹葉10、草木灰8、有機(jī)螯合促酵劑0.4、凹凸棒土 8、磷石膏1、風(fēng)化煤聚丙烯酸鈉復(fù)合物12、氨基酸螯合鋅1、牛肝粉8、牡蠣殼19、蠶絲2、纖維素酶1、蛋白酶1.4、適量的水。
[0011]—種維C銀翹片復(fù)方顆粒渣抑雜菌促生長的秀珍菇高效培養(yǎng)基制備方法，包括以下步驟:
(1)將牡蠣殼、凹凸棒土充分混合攪拌之后，高溫180°C煅燒2h，得多孔牡蠣殼粉備用；將一半多孔牡蠣殼粉、蠶絲、一半酵母浸粉、有機(jī)螯合促酵劑、蛋白胨混合攪拌均勻，得多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母菌備用；將一半多孔牡蠣殼粉、一半酵母浸粉混合攪拌均勻，得多孔牡蠣殼粉加載的酵母菌備用；
(2)將白砂糖、黃腐酸鉀、海藻酸鈉溶液、衣康酸、磷石膏、氨基酸螯合鋅混合，并加入總重量5倍的水混合攪拌均勻，得營養(yǎng)液備用；
(3)將甜菜渣、桑樹葉、維C銀翹片復(fù)方顆粒渣、醋糟混合粉碎，之后放入膨脹機(jī)膨脹得膨脹粉備用，將膨脹粉、豆柏粉、牛肝粉、纖維素酶、蛋白酶混合，并加入總重量1倍的水混合，并在30°C下攪拌2h，得粗酶解液備用；
(4)將粗酶解液、草木灰、風(fēng)化煤聚丙烯酸鈉復(fù)合物、營養(yǎng)液余、活化的多孔牡蠣殼粉加載的酵母菌混合攪拌均勻之后，在22°C下有氧發(fā)酵22d，之后栗入活化的多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母菌，攪拌均勻后，在18°C下有氧發(fā)酵30d，得發(fā)酵培養(yǎng)基備用；
(5)將發(fā)酵培養(yǎng)基中通過真空離心脫水至水分含量為總重量的59%，之后采用聚乙烯塑料袋袋裝，并在100°C的高溫蒸汽中，采用110W的紫外線滅菌14h即得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種維C銀翹片復(fù)方顆粒渣抑雜菌促生長的秀珍菇高效培養(yǎng)基，其特征在于，包括以下重量份組分:白砂糖4-5、黃腐酸鉀5-6、海藻酸鈉溶液1-2、衣康酸0.3-0.4、甜菜渣20-23、豆柏粉37-39、酵母浸粉2_3、維C銀翹片復(fù)方顆粒渣36-40、醋糟35-39、蛋白胨4-5、桑樹葉10-12、草木灰8-10、有機(jī)螯合促酵劑0.4-0.5、凹凸棒土8_10、磷石膏1_2、風(fēng)化煤-聚丙烯酸鈉復(fù)合物12-14、氨基酸螯合鋅1-2、牛肝粉8-9、牡蠣殼19-20、蠶絲2_3、纖維素酶1-2、蛋白酶1.4-1.8、適量的水。2.—種維C銀翹片復(fù)方顆粒渣抑雜菌促生長的秀珍菇高效培養(yǎng)基制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將牡蠣殼、凹凸棒土充分混合攪拌之后，高溫180-200°C煅燒2-3h，得多孔牡蠣殼粉備用；將一半多孔牡蠣殼粉、一半酵母浸粉、蠶絲、有機(jī)螯合促酵劑、蛋白胨混合攪拌均勻，得多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母菌備用；將一半多孔牡蠣殼粉、一半酵母浸粉混合攪拌均勻，得多孔牡蠣殼粉加載的酵母菌備用； (2)將白砂糖、黃腐酸鉀、海藻酸鈉溶液、衣康酸、磷石膏、氨基酸螯合鋅混合，并加入總重量5-6倍的水混合攪拌均勻，得營養(yǎng)液備用； (3)將甜菜渣、桑樹葉、維C銀翹片復(fù)方顆粒渣、醋糟混合粉碎，之后放入膨脹機(jī)膨脹得膨脹粉備用，將膨脹粉、豆柏粉、牛肝粉、纖維素酶、蛋白酶混合，并加入總重量1-2倍的水混合，并在30-35°C下攪拌2-3h，得粗酶解液備用； (4)將粗酶解液、草木灰、風(fēng)化煤-聚丙烯酸鈉復(fù)合物、營養(yǎng)液余、活化的多孔牡蠣殼粉加載的酵母菌混合攪拌均勻之后，在22-22.5°C下有氧發(fā)酵22-24d，之后栗入活化的多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母菌，攪拌均勻后，在18-19°C下有氧發(fā)酵30-32d，得發(fā)酵培養(yǎng)基備用； (5)將發(fā)酵培養(yǎng)基中通過真空離心脫水至水分含量為總重量的59-65%，之后采用聚乙烯塑料袋袋裝，并在100°C的高溫蒸汽中，采用IlOW的紫外線滅菌14-28h即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種維C銀翹片復(fù)方顆粒渣抑雜菌促生長的秀珍菇高效培養(yǎng)基，包括以下重量份組分：白砂糖、黃腐酸鉀、海藻酸鈉溶液、衣康酸、甜菜渣、豆粕粉、酵母浸粉、維C銀翹片復(fù)方顆粒渣、醋糟、蛋白胨、桑樹葉、草木灰、有機(jī)螯合促酵劑、凹凸棒土、磷石膏、風(fēng)化煤-聚丙烯酸鈉復(fù)合物、牛肝粉、牡蠣殼、蠶絲、纖維素酶、蛋白酶。本發(fā)明采用維C銀翹片復(fù)方顆粒渣等經(jīng)過發(fā)酵制備秀珍菇的培養(yǎng)基，營養(yǎng)豐富，具有抑制雜菌和促進(jìn)秀珍菇生長的特點(diǎn)。采用的風(fēng)化煤-聚丙烯酸鈉復(fù)合物增加了培養(yǎng)基的通氧保水性能。在發(fā)酵過程中，采用多孔牡蠣殼粉加載的酵母菌分兩段發(fā)酵，有效的調(diào)控了酵母菌的起酵速度和發(fā)酵過程，豐富了培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分。
【IPC分類】C05G3/00
【公開號】CN105237113
【申請?zhí)枴緾N201510533506
【發(fā)明人】殷銘, 費(fèi)丹, 藏一健, 沈翔, 范和橋, 殷坤才
【申請人】馬鞍山市安康菌業(yè)有限公司
【公開日】2016年1月13日
【申請日】2015年8月27日