一種通過木質(zhì)素降解實現(xiàn)杏鮑菇形態(tài)發(fā)育調(diào)控的高效培養(yǎng)基及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食用菌培養(yǎng)基領域，尤其涉及一種通過木質(zhì)素降解實現(xiàn)杏鮑菇形態(tài)發(fā)育調(diào)控的高效培養(yǎng)基及其制備方法。
【背景技術】
[0002]杏鮑燕(Pleurotus eryngii)屬真菌門擔子菌綱傘菌目、側耳科、側耳屬，又名刺芹側耳。杏鮑菇是集食藥用于一體的珍稀食用菌品種。菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，味道清香，營養(yǎng)豐富，具有令人愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛，已經(jīng)成為一種市場前景看好的珍稀食用菌。杏鮑菇在菌絲生長階段主要以非木質(zhì)纖維素組分為營養(yǎng)物質(zhì)，在生殖生長階段主要以木質(zhì)纖維素組分為營養(yǎng)源，木質(zhì)纖維素包括木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是杏鮑菇對纖維素和半纖維素的降解量較小，杏鮑菇對纖維素和半纖維素的降解量決定著杏鮑菇形態(tài)發(fā)育情況，取決于杏鮑菇內(nèi)漆酶的分泌量以及活性，如果促進漆酶的分泌量并提高活性進而實現(xiàn)杏鮑菇形態(tài)的良好發(fā)育，實現(xiàn)杏鮑菇的高效栽培具有重要的意義。通過培養(yǎng)基的深層發(fā)酵培養(yǎng)，可獲得大量的菌絲體和代謝產(chǎn)物，對漆酶的獲得和活性具有一定的作用，對杏鮑菇的栽培具有重要的意義。
[0003]牡蠣殼富含蛋白質(zhì)、糖蛋白和多糖、以及甘氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等17種氨基酸和鐵、鋅、砸等24種微量元素，是有機生物大分子作為框架，碳酸鈣分子不斷有次序堆積，逐漸形成具有較高密度的三維網(wǎng)狀結構，主要有三層組成，最外層是厚度及薄的硬化蛋白角質(zhì)層，中層是鈣質(zhì)纖維交織，含有較多天然氣孔的棱柱層，主要有方解石構成，內(nèi)層是珍珠層，主要是由文石構成。在牡蠣的三層結構中，最主要的是棱柱層，成葉片狀結構，含有大量微孔，經(jīng)過煅燒后，C02排除，物質(zhì)發(fā)生分解，原來的孔道發(fā)生改變，形成復雜的多孔結構，從而具有一定的吸附、交換、催化能力。目前將牡蠣殼作為天然多孔吸附，用到減緩肥料領域，起到保肥，提高肥料利用率的作用的報道很多，但是很少有將牡蠣殼用到培養(yǎng)基的深層發(fā)酵調(diào)控的報道。
[0004]家蠶蠶絲是一種天然的蛋白質(zhì)纖維，主要有外層的絲膠和內(nèi)層的絲素組成，良好的生物相容性，能夠促進細胞的增殖分化，誘導組織細胞的再生，無抗原作用，同時具有生物降解性，結構中含有周期性的親疏水區(qū)域，使其與蛋白質(zhì)之間存在很強的相互作用力，可保持蛋白質(zhì)活性，目前尚未見家蠶蠶絲用于培養(yǎng)基深層發(fā)酵調(diào)控的報道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明針對杏鮑菇的特點，提供一種通過木質(zhì)素降解實現(xiàn)杏鮑菇形態(tài)發(fā)育調(diào)控的高效培養(yǎng)基及其制備方法。
[0006]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:
一種通過木質(zhì)素降解實現(xiàn)杏鮑菇形態(tài)發(fā)育調(diào)控的高效培養(yǎng)基，包括以下重量份組分:可溶性淀粉10-12、聚谷氨酸2-3、魔芋粉3-4、蠶蛹粉4-5、云母粉2_4、泥螺殼粉12-14、米糠粉40-50、甘氨酸鋅1-2、蘋果渣10-12、凡士林1_2、蘆葦秸桿段3_4、海帶渣20-30、滸苔粉 1-2、蛋殼粉 2-3、蛋白胨 1-2、ΚΗ2Ρ040.4-0.6、MgS040.5-0.8、酵母菌 2_3、褐腐素 1_2、焦藕渣18-20、油脂廢渣16-18、氨基酸螯合銅0.6-0.7、EDTA螯合銅0.4-0.5、葡萄酸銅0.3-0.5、牡蠣殼16-18、蠶絲2-3、適量的水。
[0007]—種通過木質(zhì)纖維素降解實現(xiàn)杏鮑菇形態(tài)發(fā)育調(diào)控的高效培養(yǎng)基制備方法，包括以下步驟:
(1)將牡蠣殼、凡士林、蘆葦秸桿段充分混合攪拌之后，高溫180_19(TC煅燒2-3h，得復合多孔牡蠣殼粉備用；將一半復合多孔牡蠣殼粉、一半酵母菌、蠶絲、褐腐素、蛋白胨以及總重量1-2倍的水混合攪拌均勻，得復合多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母粉備用；將一半復合多孔牡蠣殼粉、氨基酸螯合銅、EDTA螯合銅、葡萄酸銅以及總重量2-3倍的水混合中速攪拌
2-3h均勻，得復合多孔牡蠣殼粉加載的有機營養(yǎng)液備用；
(2)將聚谷氨酸、甘氨酸鋅、KH2P04、MgS04、滸苔粉、蛋殼粉混合，并加入總重量5-6倍的水混合攪拌均勻，得營養(yǎng)液備用；
(3)將蘋果渣、可溶性淀粉、魔芋粉、蠶蛹粉、云母粉、泥螺殼粉、米糠粉、海帶渣、焦藕渣、油脂廢渣、營養(yǎng)液、復合多孔牡蠣殼粉加載的有機營養(yǎng)液、剩余一半的活化酵母菌以及總重量3-4倍的水混合，攪拌均勻之后，在23-25°C下有氧發(fā)酵10-12d，之后栗入活化的復合多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母粉，攪拌均勻后，在17-19°C下有氧發(fā)酵25-30d，得發(fā)酵培養(yǎng)基備用；
(4)將發(fā)酵培養(yǎng)基通過真空離心脫水至水分含量為總重量的60-64%，之后采用聚乙烯塑料袋裝袋，并在100°C的高溫蒸汽中，采用120W的紫外線輔助滅菌10-20h即得。
[0008]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明采用菌糠等有機質(zhì)和無機質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵制備杏鮑菇培養(yǎng)基，營養(yǎng)豐富，滿足杏鮑菇的高效栽培需求；同時，根據(jù)杏鮑菇的生長特點，采用多孔牡蠣殼粉加載的有機銅，通過多孔牡蠣殼粉的加載實現(xiàn)有機銅在培養(yǎng)基中的分布和釋放幅度，有效了調(diào)控了杏鮑菇內(nèi)有機銅的含量，進而影響其漆酶含量和活性，實現(xiàn)杏鮑菇形態(tài)發(fā)育過程的調(diào)控。同時，采用多孔牡蠣殼粉加載酵母菌實現(xiàn)培養(yǎng)基發(fā)酵的調(diào)控，豐富了杏鮑菇可利用營養(yǎng)物質(zhì)的含量，為杏鮑菇的高效栽培提供了基礎。
【具體實施方式】
[0009]—種通過木質(zhì)素降解實現(xiàn)杏鮑菇形態(tài)發(fā)育調(diào)控的高效培養(yǎng)基，包括以下重量份組分:可溶性淀粉10、聚谷氨酸2、魔芋粉3、蠶蛹粉4、云母粉2、泥螺殼粉12、米糠粉40、甘氨酸鋅1、蘋果渣11、凡士林1、蘆葦秸桿段3、海帶渣20、滸苔粉1、蛋殼粉2、蛋白胨1、ΚΗ2Ρ040.4、MgS040.5、酵母菌2、褐腐素1、焦藕渣18、油脂廢渣16、氨基酸螯合銅0.6、EDTA螯合銅0.4、葡萄酸銅0.3、牡蠣殼16、蠶絲2、適量的水。
[0010]一種通過木質(zhì)纖維素降解實現(xiàn)杏鮑菇形態(tài)發(fā)育調(diào)控的高效培養(yǎng)基制備方法，包括以下步驟:
(1)將牡蠣殼、凡士林、蘆葦秸桿段充分混合攪拌之后，高溫180°c煅燒2h，得復合多孔牡蠣殼粉備用；將一半復合多孔牡蠣殼粉、一半酵母菌、蠶絲、褐腐素、蛋白胨以及總重量1倍的水混合攪拌均勻，得復合多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母粉備用；將一半復合多孔牡蠣殼粉、氨基酸螯合銅、EDTA螯合銅、葡萄酸銅以及總重量2倍的水混合中速攪拌2h均勻，得復合多孔牡.殼粉加載的有機營養(yǎng)液備用；
(2)將聚谷氨酸、甘氨酸鋅、KH2P04、MgS04、滸苔粉、蛋殼粉混合，并加入總重量5倍的水混合攪拌均勻，得營養(yǎng)液備用；
(3)將蘋果渣、可溶性淀粉、魔芋粉、蠶蛹粉、云母粉、泥螺殼粉、米糠粉、海帶渣、焦藕渣、油脂廢渣、營養(yǎng)液、復合多孔牡蠣殼粉加載的有機營養(yǎng)液、剩余一半的活化酵母菌以及總重量3倍的水混合，攪拌均勻之后，在23°C下有氧發(fā)酵10d，之后栗入活化的復合多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母粉，攪拌均勻后，在17°C下有氧發(fā)酵25d，得發(fā)酵培養(yǎng)基備用；
(4)將發(fā)酵培養(yǎng)基通過真空離心脫水至水分含量為總重量的60%，之后采用聚乙烯塑料袋裝袋，并在100°C的高溫蒸汽中，采用120W的紫外線輔助滅菌10h即得。
【主權項】
1.一種通過木質(zhì)素降解實現(xiàn)杏鮑菇形態(tài)發(fā)育調(diào)控的高效培養(yǎng)基，其特征在于，包括以下重量份組分:可溶性淀粉10-12、聚谷氨酸2-3、魔芋粉3-4、蠶蛹粉4-5、云母粉2_4、泥螺殼粉12-14、米糠粉40-50、甘氨酸鋅1-2、蘋果渣10-12、凡士林1_2、蘆葦秸桿段3_4、海帶渣 20-30、滸苔粉 1-2、蛋殼粉 2-3、蛋白胨 1-2、KH2PO40.4-0.6、MgSO40.5-0.8、酵母菌 2-3、褐腐素1-2、焦藕渣18-20、油脂廢渣16-18、氨基酸螯合銅0.6-0.7、EDTA螯合銅0.4-0.5、葡萄酸銅0.3-0.5、牡蠣殼16-18、蠶絲2-3、適量的水。2.—種通過木質(zhì)纖維素降解實現(xiàn)杏鮑菇形態(tài)發(fā)育調(diào)控的高效培養(yǎng)基制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將牡蠣殼、凡士林、蘆葦秸桿段充分混合攪拌之后，高溫180_19(TC煅燒2-3h，得復合多孔牡蠣殼粉備用；將一半復合多孔牡蠣殼粉、一半酵母菌、蠶絲、褐腐素、蛋白胨以及總重量1-2倍的水混合攪拌均勻，得復合多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母粉備用；將一半復合多孔牡蠣殼粉、氨基酸螯合銅、EDTA螯合銅、葡萄酸銅以及總重量2-3倍的水混合中速攪拌2-3h均勻，得復合多孔牡蠣殼粉加載的有機營養(yǎng)液備用； (2)將聚谷氨酸、甘氨酸鋅、KH2P04、MgS04、滸苔粉、蛋殼粉混合，并加入總重量5-6倍的水混合攪拌均勻，得營養(yǎng)液備用； (3)將蘋果渣、可溶性淀粉、魔芋粉、蠶蛹粉、云母粉、泥螺殼粉、米糠粉、海帶渣、焦藕渣、油脂廢渣、營養(yǎng)液、復合多孔牡蠣殼粉加載的有機營養(yǎng)液、剩余一半的活化酵母菌以及總重量3-4倍的水混合，攪拌均勻之后，在23-25°C下有氧發(fā)酵10-12d，之后栗入活化的復合多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母粉，攪拌均勻后，在17-19°C下有氧發(fā)酵25-30d，得發(fā)酵培養(yǎng)基備用； (4)將發(fā)酵培養(yǎng)基通過真空離心脫水至水分含量為總重量的60-64%，之后采用聚乙烯塑料袋裝袋，并在100°C的高溫蒸汽中，采用120W的紫外線輔助滅菌10-20h即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種通過木質(zhì)素降解實現(xiàn)杏鮑菇形態(tài)發(fā)育調(diào)控的高效培養(yǎng)基，包括以下重量份組分：聚谷氨酸、魔芋粉、蠶蛹粉、云母粉、泥螺殼粉、米糠粉、甘氨酸鋅、蘋果渣、凡士林、蘆葦秸稈段、海帶渣、滸苔粉、蛋殼粉、蛋白胨、KH2PO4、MgSO4、酵母菌、褐腐素、焦藕渣、油脂廢渣、氨基酸螯合銅、EDTA螯合銅、葡萄酸銅、牡蠣殼、蠶絲。本發(fā)明采用菌糠等有機質(zhì)和無機質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵制備杏鮑菇培養(yǎng)基，營養(yǎng)豐富；根據(jù)杏鮑菇的生長特點，采用多孔牡蠣殼粉加載的有機銅，通過多孔牡蠣殼粉的加載實現(xiàn)有機銅在培養(yǎng)基中的分布和釋放幅度，有效了調(diào)控了杏鮑菇內(nèi)有機銅的含量，進而影響其漆酶含量和活性，實現(xiàn)杏鮑菇形態(tài)發(fā)育過程的調(diào)控。
【IPC分類】C05G3/00
【公開號】CN105237117
【申請?zhí)枴緾N201510533618
【發(fā)明人】殷銘, 費丹, 藏一健, 沈翔, 范和橋, 殷坤才
【申請人】馬鞍山市安康菌業(yè)有限公司
【公開日】2016年1月13日
【申請日】2015年8月27日