一種以玉米芯為主要原料袋栽云耳的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食用菌栽培新技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及到一種以玉米芯為主要原料袋栽云耳的方法。
技術(shù)背景
[0002]云耳又名黑木耳、光木耳等，是廣西本土唯一的名特優(yōu)食用菌品種。因肉質(zhì)脆嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，而被譽(yù)為“素中之葷”。另外，云耳還具有極高的藥用價(jià)值，其體內(nèi)含有的多糖類物質(zhì)具有抗癌和治療高血壓、眼底出血等疾病的作用。因此，作為食藥兼用的珍稀食用菌品種，深受市場(chǎng)的青睞。
[0003]目前，通過(guò)人工栽培云耳的方法主要有段木栽培和袋料栽培兩種。
[0004]不論是通過(guò)那種方法都需要消耗大量木材，使深林資源遭到極大的破壞。
[0005]而我國(guó)的農(nóng)作物秸桿資源十分富，但這些資源的利用率極低。利用資源豐富的農(nóng)作物秸桿作為原料栽培云耳，原料可謂之取之不盡，用之不竭，不但可以使資源富集的農(nóng)作物秸桿更好地開(kāi)發(fā)和利用，提升其自身價(jià)值而且可以使森林資源及環(huán)境得到保護(hù)，意義十分重大。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的就是提供一種以玉米芯為主要原料袋栽云耳的方法。具體主要包括:栽培料是由55?58 %的玉米芯、22?25 %的雜木屑、13 %的米糠、5 %的玉米粉、I %的糖及1%的石膏組成；所組成的栽培總原料當(dāng)中，玉米芯所占的組份其比例高于50%。
[0007]本發(fā)明所述的玉米芯其所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較為全面，適宜多種食用菌品種生長(zhǎng)發(fā)育。實(shí)踐證實(shí):利用玉米芯可栽培平菇、金針菇、草茹、香菇、雞腿菇、靈芝、猴頭、楊樹(shù)菇等多種菌類品種。尤其在平菇、金針菇等品種上效益良好。每100公斤玉米芯通過(guò)栽培后可產(chǎn)鮮平菇250公斤以上、可產(chǎn)鮮金針菇180公斤以上。在玉米產(chǎn)區(qū)，人們大多是將堆積如山、資源富集的玉米芯作為燃料加以利用，造成資源極大的浪費(fèi)。
[0008]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的:
[0009]1、一種以玉米芯為主要原料袋栽云耳的方法，本技術(shù)方案中所組成的栽培總原料當(dāng)中，玉米芯所占的組份其比例高于50 %。
[0010]2、栽培料的制備方法如下:
[0011](I)組成的原料及配比:玉米芯55?58%、雜木屑22?25%、米糠13%、玉米粉5%、糖1%、石膏1%，水適量；
[0012](2)混料:將上述各種原料混合攪拌均勻成為混合物料，然后拌入適量的將混合物料的含水量控制在60?65%，同時(shí)把混合物料的PH值調(diào)整在7.5?8之間；
[0013](3)發(fā)酵:將混合物料堆起并按常規(guī)方法發(fā)酵5?8天后即成為生產(chǎn)用栽培料。
[0014]3、用于生產(chǎn)云耳子實(shí)體的菌包其制備方法如下:
[0015](I)裝袋:袋料栽培云耳所用的栽培袋其規(guī)格是17X33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋；將經(jīng)過(guò)發(fā)酵的生產(chǎn)用栽培料分裝于栽培袋里，裝袋時(shí)做到邊裝料邊壓實(shí)，使袋中料松緊適度，料裝至栽培袋的2/3時(shí)，用繩子扎緊袋口 ；
[0016](2)滅菌:裝好料后的栽培袋料要立即按常規(guī)方法進(jìn)行滅菌；
[0017](3)接種:將滅好菌的栽培袋料移到接種室或接種箱，在無(wú)菌環(huán)境下接入菌種質(zhì)量好、無(wú)污染的云耳栽培種，接種量是每袋栽培種可接20個(gè)菌包左右；
[0018](4)培菌管理:把接種后的菌包移到培養(yǎng)室里進(jìn)行培菌管理；培菌期間，要把培養(yǎng)室的門窗進(jìn)行遮光處理，要求培養(yǎng)環(huán)境保持黑暗，同時(shí)要保持培養(yǎng)室內(nèi)溫度在15?30°C、相對(duì)空氣濕度在60%左右，濕度過(guò)高容易引起雜菌污染；在培菌前期的5?8天內(nèi)，盡量不要翻動(dòng)栽培袋，以防空氣震動(dòng)，雜菌孢子從袋口進(jìn)入栽培袋，5?8天后，菌絲封面并開(kāi)始向栽培料內(nèi)延伸吃料時(shí)，可對(duì)菌包進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)有污染的菌包要及時(shí)清除出培養(yǎng)室；云耳是好氣性食用菌，菌絲在生長(zhǎng)過(guò)程中需要氧氣，在培菌的中后期，培養(yǎng)室要保持通風(fēng)，以降低二氧化碳的濃度，保持空氣新鮮；當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿全袋，應(yīng)繼續(xù)培養(yǎng)7?10天，使菌絲充分吸收和積累營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而達(dá)到生理性成熟，再轉(zhuǎn)入下一階段出耳管理。
[0019]4、菌包在出耳期間的管理方法如下:
[0020](I)開(kāi)孔催耳:待菌絲達(dá)到生理性成熟時(shí)，用刀片在塑料袋四周，共分4行、每行開(kāi)2個(gè)長(zhǎng)度是I?1.5cm的“I”或“V”型孔；開(kāi)孔后的出耳菌包移到出耳棚里通過(guò)布局進(jìn)行堆疊，然后在堆疊菌包蓋上薄膜以利保濕催耳，催耳過(guò)程中給出耳棚內(nèi)營(yíng)造可見(jiàn)射光；
[0021](2)出耳管理:當(dāng)開(kāi)孔的裂縫長(zhǎng)出肉瘤狀小耳后，把出耳菌包袋懸掛在棚內(nèi)，出耳場(chǎng)地溫度保持在15?23°C之間、相對(duì)濕度在85%以上，若空氣濕度偏低，可在棚內(nèi)空間噴水來(lái)提高空間濕度；出耳場(chǎng)地要求有散射光照，空氣保持流通及清新；肉瘤狀小耳在適合的溫濕度下逐漸長(zhǎng)大充分開(kāi)片。
[0022](3)適時(shí)采收:當(dāng)耳片舒展變軟，肉質(zhì)肥厚，耳根收縮變細(xì)，極少數(shù)耳背開(kāi)始產(chǎn)生白色粉末狀擔(dān)孢子，此時(shí)說(shuō)明云耳已成熟，應(yīng)及時(shí)采收；云耳采收時(shí)間最好選在雨后晴天或是晴天早晨露水未干時(shí)進(jìn)行，此時(shí)耳片已干，耳根尚濕，不會(huì)出現(xiàn)拳耳、碎耳，而且容易曬干；采收時(shí)，應(yīng)將整個(gè)耳片連基部一起摘下，不能留有殘根，以免殘根部引起潰爛后引發(fā)污染或病蟲(chóng)害；
[0023](4)后期管理:每次采收后可停水一周，使菌包干燥，這樣可利于袋內(nèi)菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)，促進(jìn)下一茬云耳的形成，同時(shí)可防止雜菌滋生；按照上述管理方法、方式直至云耳采收過(guò)程結(jié)束。
[0024]本發(fā)明既有如下優(yōu)點(diǎn):
[0025]1、本發(fā)明所提出的方法工藝簡(jiǎn)單，易實(shí)施。
[0026]2、實(shí)施本發(fā)明，所用的主要原料——玉米芯，其所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較為全面，而且資源十分豐富，原料容易組織，使用成本低。
[0027]3、通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，既可大量轉(zhuǎn)化平時(shí)無(wú)用武之地、堆積如山、資源富集的玉米芯，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，使農(nóng)業(yè)資源多級(jí)增值，增加產(chǎn)業(yè)附加值，增加農(nóng)民收入。
[0028]4、通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，用資源豐富的玉米芯作為原料栽培黑木耳，原料可謂之取之不盡，用之不竭，不但可以使資源富集的玉米芯更好地開(kāi)發(fā)和利用，提升其自身價(jià)值而且可以使森林資源及環(huán)境得到保護(hù)，意義十分重大。
[0029]5、通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益十分顯著；利用I公斤干玉米芯可以生產(chǎn)出I公斤以上的鮮耳，按每公斤鮮銷售價(jià)5元計(jì)，而目前玉米芯的使用成本僅為0.5元左右/公斤，利用玉米芯生產(chǎn)木耳，利潤(rùn)十分豐厚。
【具體實(shí)施方式】
[0030]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的方法進(jìn)一步說(shuō)明。
[0031]一種以玉米芯為主要原料袋栽云耳的方法，【具體實(shí)施方式】如下:
[0032]1、制備栽培料:
[0033](I)組織原料:組織新鮮、無(wú)霉變的玉米芯、雜木屑、米糠、玉米粉，然后將原料進(jìn)行暴曬；
[0034](2)原料配比:玉米芯58%、雜木屑22%、米糠13%、玉米粉5%、糖1%、石膏1%，水適量；
[0035](3)混料:將上述各種原料混合攪拌均勻成為混合物料，然后拌入適量的將混合物料的含水量控制在60?65%，同時(shí)把混合物料的PH值調(diào)整在7.5?8之間；
[0036](4)發(fā)酵:將混合物料堆起并按常規(guī)方法發(fā)酵5?8天后即成為生產(chǎn)用栽培料。
[0037]2、制備用于生產(chǎn)云耳子實(shí)體的菌包:
[0038](I)裝袋:選用規(guī)格是17X33cm的聚乙烯塑料袋作為栽培