一種食用菌栽培基料及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種食用菌栽培基料及其制作方法，該食用菌栽培基料的組分和含量（重量百分比）為：牛糞45%～55%、松屑10%～15%、杉木屑8%～12%、油菜殼6%～8%、過(guò)磷酸鈣3%～6%、碳酸鈣3%～5%、尿素3%～5%，其余為水。其制作方法包括制作底料、牛糞發(fā)酵、混合原料、二次發(fā)酵、混合原料干燥、第一階段滅菌、第二階段滅菌、滅菌后干燥以及包裝等步驟，通過(guò)該制作方法制作出來(lái)的該食用菌栽培基料營(yíng)養(yǎng)成分高，滿足食用菌用栽培所需的各種養(yǎng)分，并且沒(méi)有其他真菌或微生物侵染，給食用菌栽培提供了一個(gè)良好的環(huán)境，提高了食用菌栽培的產(chǎn)量，提升了食用菌的質(zhì)量。
【專利說(shuō)明】
一種食用菌栽培基料及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種食用菌栽培基料及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]食用菌可供人類(lèi)食用的大型真菌。具體地說(shuō)食用菌是可供食用的蕈菌;蕈菌，是指能形成大型的肉質(zhì)(或膠質(zhì))子實(shí)體或菌核類(lèi)組織并能供人們食用或藥用的一類(lèi)大型真菌。近幾十年來(lái)，人們逐漸認(rèn)識(shí)了食用菌的生長(zhǎng)規(guī)律，改進(jìn)了古老的依靠孢子、菌絲自然傳播的生產(chǎn)方式。人工培養(yǎng)栽培種的菌絲，加快了食用菌的繁殖速度和獲得高產(chǎn)的可能性。食用菌栽培的方式多種多樣。按培養(yǎng)料分，有段木栽培和代料栽培;按栽培方式分，有畦栽、床栽和箱栽;按培養(yǎng)場(chǎng)所分，有室內(nèi)栽培、室外栽培等。室內(nèi)栽培因其不受季節(jié)以及氣候等影響，逐漸成為人工栽培的主要方式。不論是室內(nèi)栽培還是室外栽培，食用菌栽培在基料制作上要求都非常高。一方面是在基料選擇上如何降低成本并且滿足食用菌所需養(yǎng)分。另一方面是基料必須是有效的進(jìn)行滅菌，如果滅菌不到位，會(huì)使栽培的食用菌被其他真菌或微生物侵染而影響實(shí)際栽培，如果過(guò)度滅菌，也會(huì)導(dǎo)致基料出現(xiàn)碳化現(xiàn)象，使得食用菌栽培基料失去栽培所需的養(yǎng)料。正是這兩方面的原因，一直影響食用菌著大規(guī)模栽培，也使得食用菌的價(jià)格居高不下，影響了人們對(duì)食用菌的日常需求。
[0003]目前食用菌栽培基料主要材料為稻草、麥桿和玉米桿等植物材料加上一些復(fù)合月巴，雖然一定程度滿足了食用菌生長(zhǎng)需求的養(yǎng)分，但是稻草、麥桿和玉米桿等植物材料季節(jié)性比較強(qiáng)，無(wú)法滿足大規(guī)模栽培食用菌的需求，并且其營(yíng)養(yǎng)成分較低，在栽培過(guò)程還需大量添加食用菌所需基本養(yǎng)料，這一定程度上增加了較大的工作量以及栽培成本。并且在食用菌栽培基料沒(méi)有有效的進(jìn)行滅菌，使得栽培的食用菌被其他真菌或微生物侵染而影響實(shí)際栽培，降低了食用菌的產(chǎn)量，正是這諸多因素，影響了食用菌上規(guī)模種植，也是導(dǎo)致食用菌價(jià)格昂貴的原因。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種營(yíng)養(yǎng)成分高，滅菌徹底的食用菌栽培基料及其制作方法。
[0005]—種食用菌栽培基料，其組分和含量(重量百分比)為:牛糞45%?55%、松肩10%?15%、杉木肩8%?12%、油菜殼6%?8%、過(guò)磷酸鈣3%?6%、碳酸鈣3%?5%、尿素3%?5%，其余為水。
[0006]進(jìn)一步，該食用菌栽培基料:其組分和含量(重量百分比)為:牛糞45%、松肩12%、杉木肩8%、油菜殼6%、過(guò)磷酸鈣3%、碳酸鈣3%、尿素3%，其余為水。
[0007]進(jìn)一步，該食用菌栽培基料:其組分和含量(重量百分比)為:牛糞50%、松肩14%、杉木肩10%、油菜殼7%、過(guò)磷酸鈣5%、碳酸鈣5%、尿素5%，其余為水。
[0008]進(jìn)一步，該食用菌栽培基料:其特征在于:其組分和含量(重量百分比)為:牛糞55%、松肩11%、杉木肩12%、油菜殼6%、過(guò)磷酸鈣4%、碳酸鈣4%、尿素4%，其余為水。
[0009]—種食用菌栽培基料的制作方法:包括如下步驟:
(1)制作底料:按上述組分和含量取松肩、杉木肩和油菜殼混合攪拌放入粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，粉碎達(dá)到15至20目；
(2)牛糞發(fā)酵:按上述組分和含量將牛糞放入發(fā)酵池，邊加水邊攪拌均勻，使總物料的含水量控制在35%?40%，密封發(fā)酵池溫度保持在28至30攝氏度24至36小時(shí)；
(3)混合原料:打開(kāi)發(fā)酵池將制作好的底料倒入并進(jìn)行攪拌，按上述組分和含量倒入過(guò)磷酸鈣、碳酸鈣、尿素和水，攪拌過(guò)程中溫度控制在30至38攝氏度；
(4)二次發(fā)酵:將混合好的原料在發(fā)酵池里放置，使總物料的含水量控制在30%?35%，密封發(fā)酵池溫度保持在25至30攝氏度12至24小時(shí)；
(5)混合原料干燥:將二次發(fā)酵好的混合原料從發(fā)酵池里掏出來(lái)，放入干燥箱進(jìn)行干燥，干燥使總物料的含水量控制在10%?15%;
(6)第一階段滅菌:將干燥后的混合原料放入蒸汽殺菌鍋進(jìn)行滅菌，加溫至125至128攝氏度，壓力為250至280kPa，時(shí)間為10至15分鐘；
(7)第二階段滅菌:將蒸汽殺菌鍋內(nèi)壓力降為常壓，停止供蒸汽，對(duì)蒸汽殺菌鍋內(nèi)抽真空并保持真空狀態(tài)，溫度保持為40至50攝氏度，時(shí)間為12至18小時(shí)；
(8)滅菌后干燥:第二階段滅菌后將食用菌栽培基料放入干燥箱進(jìn)行干燥，干燥使總物料的含水量控制在3%?6%;
(9)包裝:將滅菌干燥好的食用菌栽培基料取出進(jìn)行抽真空袋裝。
[0010]進(jìn)一步，該食用菌栽培基料的制作方法:所述步驟(6)第一階段滅菌:將干燥后的混合原料放入蒸汽殺菌鍋進(jìn)行滅菌，加溫至125攝氏度，壓力為275kPa，時(shí)間為18分鐘；(7)第二階段滅菌:將蒸汽殺菌鍋內(nèi)壓力降為常壓，停止供蒸汽，對(duì)蒸汽殺菌鍋內(nèi)抽真空并保持真空狀態(tài)，溫度保持為45攝氏度，時(shí)間為18小時(shí)；(8)滅菌后干燥:第二階段滅菌后將食用菌栽培基料放入干燥箱進(jìn)行干燥，干燥使總物料的含水量控制在3%。
[0011]通過(guò)該技術(shù)手段本發(fā)明取得的有益效果為，該食用菌栽培基料制作方法通過(guò)對(duì)牛糞進(jìn)行深度加工，添加其余營(yíng)養(yǎng)成分，分步驟對(duì)基料進(jìn)行有效滅菌，制作出來(lái)的食用菌栽培基料營(yíng)養(yǎng)成分高，滿足食用菌用栽培所需的各種養(yǎng)分，并且沒(méi)有其他真菌或微生物侵染，給食用菌栽培提供了一個(gè)良好的環(huán)境，提高了食用菌栽培的產(chǎn)量，提升了食用菌的質(zhì)量。另夕卜，該食用菌栽培基料制作方法，選擇普通原料，加工步驟簡(jiǎn)單，方便操作，很大程度上節(jié)約了制作成本，也降低了食用菌栽培成本，適合大規(guī)模栽培食用菌推廣使用。
【具體實(shí)施方式】
[0012]本
【申請(qǐng)人】長(zhǎng)期從事食用菌栽培工作，在食用菌栽培過(guò)程中根據(jù)食用菌生長(zhǎng)特點(diǎn)及特性進(jìn)行深度分析研究總結(jié)，進(jìn)而得出本發(fā)明。下面舉例進(jìn)行說(shuō)明，所舉實(shí)例只用于解釋發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0013]實(shí)施例1:
一種食用菌栽培基料:其組分和含量(重量百分比)為:牛糞45%、松肩12%、杉木肩8%、油菜殼6%、過(guò)磷酸鈣3%、碳酸鈣3%、尿素3%，其余為水。
[0014]制作方法包括以下步驟:
(I)制作底料:按上述組分和含量取松肩、杉木肩和油菜殼混合攪拌放入粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，粉碎達(dá)到15至20目；
(2)牛糞發(fā)酵:按上述組分和含量將牛糞放入發(fā)酵池，邊加水邊攪拌均勻，使總物料的含水量控制在35%?40%，密封發(fā)酵池溫度保持在28至30攝氏度24至36小時(shí)；
(3)混合原料:打開(kāi)發(fā)酵池將制作好的底料倒入并進(jìn)行攪拌，按上述組分和含量倒入過(guò)磷酸鈣、碳酸鈣、尿素和水，攪拌過(guò)程中溫度控制在30至38攝氏度；
(4)二次發(fā)酵:將混合好的原料在發(fā)酵池里放置，使總物料的含水量控制在30%?35%，密封發(fā)酵池溫度保持在25至30攝氏度12至24小時(shí)；
(5)混合原料干燥:將二次發(fā)酵好的混合原料從發(fā)酵池里掏出來(lái)，放入干燥箱進(jìn)行干燥，干燥使總物料的含水量控制在10%?15%;
(6)第一階段滅菌:將干燥后的混合原料放入蒸汽殺菌鍋進(jìn)行滅菌，加溫至125攝氏度，壓力為275kPa，時(shí)間為18分鐘；
(7)第二階段滅菌:將蒸汽殺菌鍋內(nèi)壓力降為常壓，停止供蒸汽，對(duì)蒸汽殺菌鍋內(nèi)抽真空并保持真空狀態(tài)，溫度保持為40至50攝氏度，時(shí)間為12至18小時(shí)；
(8)滅菌后干燥:第二階段滅菌后將食用菌栽培基料放入干燥箱進(jìn)行干燥，干燥使總物料的含水量控制在3%;
(9)包裝:將滅菌干燥好的食用菌栽培基料取出進(jìn)行抽真空袋裝。
[0015]實(shí)施例2:
一種食用菌栽培基料:其組分和含量(重量百分比)為:牛糞50%、松肩14%、杉木肩10%、油菜殼7%、過(guò)磷酸鈣5%、碳酸鈣5%、尿素5%，其余為水。
[0016]制作方法包括以下步驟:
(1)制作底料:按上述組分和含量取松肩、杉木肩和油菜殼混合攪拌放入粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，粉碎達(dá)到15至20目；
(2)牛糞發(fā)酵:按上述組分和含量將牛糞放入發(fā)酵池，邊加水邊攪拌均勻，使總物料的含水量控制在35%?40%，密封發(fā)酵池溫度保持在28至30攝氏度24至36小時(shí)；
(3)混合原料:打開(kāi)發(fā)酵池將制作好的底料倒入并進(jìn)行攪拌，按上述組分和含量倒入過(guò)磷酸鈣、碳酸鈣、尿素和水，攪拌過(guò)程中溫度控制在30至38攝氏度；
(4)二次發(fā)酵:將混合好的原料在發(fā)酵池里放置，使總物料的含水量控制在30%?35%，密封發(fā)酵池溫度保持在25至30攝氏度12至24小時(shí)；
(5)混合原料干燥:將二次發(fā)酵好的混合原料從發(fā)酵池里掏出來(lái)，放入干燥箱進(jìn)行干燥，干燥使總物料的含水量控制在10%?15%;
(6)第一階段滅菌:將干燥后的混合原料放入蒸汽殺菌鍋進(jìn)行滅菌，加溫至125攝氏度，壓力為275kPa，時(shí)間為18分鐘；
(7)第二階段滅菌:將蒸汽殺菌鍋內(nèi)壓力降為常壓，停止供蒸汽，對(duì)蒸汽殺菌鍋內(nèi)抽真空并保持真空狀態(tài)，溫度保持為40至50攝氏度，時(shí)間為12至18小時(shí)；
(8)滅菌后干燥:第二階段滅菌后將食用菌栽培基料放入干燥箱進(jìn)行干燥，干燥使總物料的含水量控制在3%;
(9)包裝:將滅菌干燥好的食用菌栽培基料取出進(jìn)行抽真空袋裝。
[0017]實(shí)施例3:
一種食用菌栽培基料:其組分和含量(重量百分比)為:牛糞55%、松肩11%、杉木肩12%、油菜殼6%、過(guò)磷酸鈣4%、碳酸鈣4%、尿素4%，其余為水。
[0018]制作方法包括以下步驟:
(1)制作底料:按上述組分和含量取松肩、杉木肩和油菜殼混合攪拌放入粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，粉碎達(dá)到15至20目；
(2)牛糞發(fā)酵:按上述組分和含量將牛糞放入發(fā)酵池，邊加水邊攪拌均勻，使總物料的含水量控制在35%?40%，密封發(fā)酵池溫度保持在28至30攝氏度24至36小時(shí)；
(3)混合原料:打開(kāi)發(fā)酵池將制作好的底料倒入并進(jìn)行攪拌，按上述組分和含量倒入過(guò)磷酸鈣、碳酸鈣、尿素和水，攪拌過(guò)程中溫度控制在30至38攝氏度；
(4)二次發(fā)酵:將混合好的原料在發(fā)酵池里放置，使總物料的含水量控制在30%?35%，密封發(fā)酵池溫度保持在25至30攝氏度12至24小時(shí)；
(5)混合原料干燥:將二次發(fā)酵好的混合原料從發(fā)酵池里掏出來(lái)，放入干燥箱進(jìn)行干燥，干燥使總物料的含水量控制在10%?15%;
(6)第一階段滅菌:將干燥后的混合原料放入蒸汽殺菌鍋進(jìn)行滅菌，加溫至125攝氏度，壓力為275kPa，時(shí)間為18分鐘；
(7)第二階段滅菌:將蒸汽殺菌鍋內(nèi)壓力降為常壓，停止供蒸汽，對(duì)蒸汽殺菌鍋內(nèi)抽真空并保持真空狀態(tài)，溫度保持為40至50攝氏度，時(shí)間為12至18小時(shí)；
(8)滅菌后干燥:第二階段滅菌后將食用菌栽培基料放入干燥箱進(jìn)行干燥，干燥使總物料的含水量控制在3%;
(9)包裝:將滅菌干燥好的食用菌栽培基料取出進(jìn)行抽真空袋裝。
[0019]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種食用菌栽培基料，其特征在于:其組分和含量(重量百分比)為:牛糞45%?55%、松肩10%?15%、杉木肩8%?12%、油菜殼6%?8%、過(guò)磷酸鈣3%?6%、碳酸鈣3%?5%、尿素3%?.5%，其余為水。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用菌栽培基料:其特征在于:其組分和含量(重量百分比)為:牛糞45%、松肩12%、杉木肩8%、油菜殼6%、過(guò)磷酸鈣3%、碳酸鈣3%、尿素3%，其余為水。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用菌栽培基料:其特征在于:其組分和含量(重量百分比)為:牛糞50%、松肩14%、杉木肩10%、油菜殼7%、過(guò)磷酸鈣5%、碳酸鈣5%、尿素5%，其余為水。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用菌栽培基料:其特征在于:其組分和含量(重量百分比)為:牛糞55%、松肩11%、杉木肩12%、油菜殼6%、過(guò)磷酸鈣4%、碳酸鈣4%、尿素4%，其余為水。5.根據(jù)權(quán)利要求1至4任一所述的食用菌栽培基料的制作方法:其特征在于:包括如下步驟: (1)制作底料:按上述組分和含量取松肩、杉木肩和油菜殼混合攪拌放入粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，粉碎達(dá)到15至20目； (2)牛糞發(fā)酵:按上述組分和含量將牛糞放入發(fā)酵池，邊加水邊攪拌均勻，使總物料的含水量控制在35%?40%，密封發(fā)酵池溫度保持在28至30攝氏度24至36小時(shí)； (3)混合原料:打開(kāi)發(fā)酵池將制作好的底料倒入并進(jìn)行攪拌，按上述組分和含量倒入過(guò)磷酸鈣、碳酸鈣、尿素和水，攪拌過(guò)程中溫度控制在30至38攝氏度； (4 ) 二次發(fā)酵:將混合好的原料在發(fā)酵池里放置，使總物料的含水量控制在30%?35%，密封發(fā)酵池溫度保持在25至30攝氏度12至24小時(shí)； (5)混合原料干燥:將二次發(fā)酵好的混合原料從發(fā)酵池里掏出來(lái)，放入干燥箱進(jìn)行干燥，干燥使總物料的含水量控制在10%?15%; (6)第一階段滅菌:將干燥后的混合原料放入蒸汽殺菌鍋進(jìn)行滅菌，加溫至125至128攝氏度，壓力為250至280kPa，時(shí)間為10至15分鐘； (7)第二階段滅菌:將蒸汽殺菌鍋內(nèi)壓力降為常壓，停止供蒸汽，對(duì)蒸汽殺菌鍋內(nèi)抽真空并保持真空狀態(tài)，溫度保持為40至50攝氏度，時(shí)間為12至18小時(shí)； (8)滅菌后干燥:第二階段滅菌后將食用菌栽培基料放入干燥箱進(jìn)行干燥，干燥使總物料的含水量控制在3%?6%; (9)包裝:將滅菌干燥好的食用菌栽培基料取出進(jìn)行抽真空袋裝。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的食用菌栽培基料的制作方法:其特征在于:所述步驟 (6)第一階段滅菌:將干燥后的混合原料放入蒸汽殺菌鍋進(jìn)行滅菌，加溫至125攝氏度，壓力為275kPa，時(shí)間為18分鐘；(7)第二階段滅菌:將蒸汽殺菌鍋內(nèi)壓力降為常壓，停止供蒸汽，對(duì)蒸汽殺菌鍋內(nèi)抽真空并保持真空狀態(tài)，溫度保持為45攝氏度，時(shí)間為18小時(shí)分鐘；(8)滅菌后干燥:第二階段滅菌后將食用菌栽培基料放入干燥箱進(jìn)行干燥，干燥使總物料的含水量控制在3%。
【文檔編號(hào)】C05G1/00GK105884464SQ201610406160
【公開(kāi)日】2016年8月24日
【申請(qǐng)日】2016年6月12日
【發(fā)明人】龍際川
【申請(qǐng)人】習(xí)水縣龍洋生態(tài)食品開(kāi)發(fā)有限公司