食用菌培養(yǎng)基及制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種食用菌培養(yǎng)基及制作方法，包括多種不同種類和質量的原料，其特征在于混合料培養(yǎng)基的成份和重量百分比分別為：糧食谷物顆粒42％，闊葉鋸沫28％，麥麩或稻糠23％，豆粉5％，石膏2％；采用混合料培養(yǎng)基的有益效果是原料易得，營養(yǎng)豐富；相比純糧食谷物培養(yǎng)基及試管瓊脂培養(yǎng)基耐老化；相比木屑、木渣及瓊脂培養(yǎng)基母種成活率高；生產(chǎn)方法簡單，易于操作，適用范圍廣，有利于工業(yè)推廣應用。
【專利說明】
食用菌培養(yǎng)基及制作方法
技術領域
[0001]本發(fā)明涉及食用菌培養(yǎng)基技術領域，特別是涉及一種食用菌培養(yǎng)基及制作方法。
【背景技術】
[0002]食用菌是指子實體碩大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通稱為蘑菇。中國已知的食用菌有350多種，其中多屬擔子菌亞門，常見的有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑(松茸)、口蘑、紅菇和牛肝菌等；少數(shù)屬于子囊菌亞門，其中有:羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。上述真菌分別生長在不同的地區(qū)、不同的生態(tài)環(huán)境中。八十年代初期以來，食用菌栽培做為一項投資小、周期短、見效快的致富好項目在中國得以迅猛發(fā)展，食用菌產(chǎn)品曾一度供不應求，賣價不菲。食用菌產(chǎn)業(yè)是一項集經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益于一體的短平快農村經(jīng)濟發(fā)展項目，食用菌又是一類有機、營養(yǎng)、保健的綠色食品。發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)符合人們消費增長和農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要，是農民快速致富的有效途徑。21世紀食用菌將發(fā)展成為人類主要的蛋白質食品之一，2005年中國食用菌的總產(chǎn)量達1200萬噸，居世界第一，2010年中國食用菌的總產(chǎn)量達2000萬噸，占世界70%。食用菌產(chǎn)業(yè)已成為中國種植業(yè)中的一項重要產(chǎn)業(yè)，國內市場潛力巨大。
[0003]同時食用菌也是一種人們喜愛吃，而且營養(yǎng)價值高的蔬菜食品，天然野生的食用菌雖好吃，但因天氣或地理條件的限制，這種天然野生食用菌必竟很少，不能滿足廣大城鎮(zhèn)居民的消費需求。因此，目前蔬菜市場上消售的食用菌，一般都是人工栽培出來的，其方法是把不同品種的食用菌菌種移植到多種不同材料的培養(yǎng)基上，在人工控制的溫度濕度條件下，讓其生長發(fā)育成不同的食用菌；以往人們采用的食用菌培養(yǎng)基，大多是采用棉籽殼，棉花桿，油菜殼或其他植物性纖維，由于這些原料本身就少，加上使用的人多，造成食用菌培養(yǎng)基原料緊張，價格不斷攀升；還有一部分采用純糧食谷物培養(yǎng)基及試管瓊脂培養(yǎng)基，這種方法培養(yǎng)基的成本較高，造成較大的浪費，且培養(yǎng)基容易老化，保存時間短；也有部分采用木屑和木榨作為培養(yǎng)基，但是此方法，食用菌母種成活率較低。
[0004]為了解決食用菌培養(yǎng)基生產(chǎn)領域中的各種技術瓶頸，本發(fā)明提出了一種食用菌培養(yǎng)基及制作方法，其制作方法簡單，原料易得，母種成活率高，保存時間長，既能滿足食品菌企業(yè)的實際需求，填補相關技術空白，又可產(chǎn)生較大的社會效益與經(jīng)濟效益。

【發(fā)明內容】

[0005]為了克服上述現(xiàn)有技術的不足，本發(fā)明提供了一種食用菌培養(yǎng)基及制作方法，能夠提高食用菌母種成活率，延長培養(yǎng)基的保存時間，降低培養(yǎng)基的制作成本和取材難度，適合大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，用以提高培養(yǎng)基原料的利用率和產(chǎn)菌率，降低食用菌生產(chǎn)成本，簡化栽培技術，推動食用菌培養(yǎng)基技術向前發(fā)展。
[0006]本發(fā)明解決其技術問題所采用的技術方案是:創(chuàng)造性的利用多種常見原料混合搭配定量調制混合料培育基，可用于食用菌的栽培。本發(fā)明提出一種食用菌培養(yǎng)基及制作方法，包括多種不同種類和質量的原料，其特征在于混合料培養(yǎng)基的成份和重量百分比分別為:糧食谷物顆粒42 %，闊葉鋸沫28 %，麥麩或稻糠23 %，豆粉5 %，石膏2 %。
[0007]食用菌培養(yǎng)基及制作方法，其特征在于將糧食谷物顆粒，闊葉鋸沫，麥麩或稻糠充分混合，攪拌均勻。食用菌培養(yǎng)基及制作方法，其特征在于將豆粉，石膏放入水中攪拌溶化，制作石膏和豆粉水溶液。食用菌培養(yǎng)基及制作方法，其特征在于將調制好的石膏和豆粉水溶液導入混合后的谷物，闊葉鋸沫，稻糠中，攪拌均勻后，按每平方米堆料30kg進行堆積發(fā)酵，每4小時翻一次堆，當發(fā)酸溫度達到80°C時，停止發(fā)酵。食用菌培養(yǎng)基及制作方法，其特征在于將經(jīng)過發(fā)酵后的原料，用塑料袋進行包裝，在100°C溫度下恒溫保持4小時，達到消毒滅菌目的。食用菌培養(yǎng)基及制作方法，其特征在于將食用菌菌種植入滅菌后的塑料袋的兩端，然后放入事先準備好的塑料大棚內，棚內保持溫度22 V，濕度保持在85 %，保持棚內衛(wèi)生，防止蟲毒和雜菌。
[0008]本發(fā)明采用的栽培方法，它包括具體如下步驟:
[0009]1、備料:按上述原料配比備齊全部的培養(yǎng)基原料。
[0010]2、混合:將糧食谷物顆粒，闊葉鋸沫，麥麩或稻糠充分混合，攪拌均勻。
[0011]3、溶液:將豆粉，石膏放入水中攪拌溶化，制作石膏和豆粉水溶液。
[0012]4、發(fā)酵:將調制好的石膏和豆粉水溶液到入混合后的糧食谷物顆粒，闊葉鋸沫，麥麩或稻糠中，攪拌均勻后，按每平方米堆料30kg進行堆積發(fā)酵，每4小時翻一次堆，當發(fā)酸溫度達到80 V時，停止發(fā)酵。
[0013]5、滅菌:將經(jīng)過發(fā)酵后的原料，用塑料袋進行包裝，在100°C溫度下恒溫保持4小時，達到消毒滅菌目的。
[0014]6、接種:將食用菌菌種植入滅菌后的塑料袋的兩端，然后放入事先準備好的塑料大棚內，棚內保持溫度22 V，濕度保持在85 %，保持棚內衛(wèi)生，防止蟲毒和雜菌，30天后長出的食用菌就可進入市場。
[0015]與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的有益效果是:1、原料易得，來源廣泛，培養(yǎng)基容易制做，營養(yǎng)豐富，全面，更適宜菌絲生長，可代替試管瓊脂培養(yǎng)基用于轉接二級菌，并且不影響菌種的種性，適合工廠化生產(chǎn)；2、比純糧食谷物培養(yǎng)基及試管瓊脂培養(yǎng)基耐老化，菌絲長滿瓶后保存時間長，10-20°室溫可保存三個月以上不變質；3、比木屑，木渣及瓊脂培養(yǎng)基母種成活率高，在二級菌培養(yǎng)基水份適宜的條件下成活率可真正達到百分之百，接種二級菌時只接入一個或幾個混合料母種顆粒就可以成活，在22-28°時24小時定植，并且吃料快，菌絲粗壯有力；4、生產(chǎn)方法簡單，易于操作，有利于推廣應用；5、適用范圍廣，本混合料配制的培養(yǎng)基，可以生產(chǎn)多種食用菌，經(jīng)實驗驗證，它適合雞腳菇、金針菇、香菇和平菇等食用菌的栽培種植。
【具體實施方式】
[0016]下面結合實施例對本發(fā)明進一步說明，實施例:用混合料培養(yǎng)基栽培金針菇的方法，它包括如下步驟:
[0017]1、備料:按重量配比備齊如下培育基的原料，谷物42%，闊葉鋸沫28%，稻糠23%，豆粉5%，石膏2%。
[0018]2、混合:將谷物，闊葉鋸沫，稻糠充分混合，攪拌均勻。
[0019]3、溶液:將豆粉，石膏放入水中充分攪拌溶化，制作石膏和豆粉水溶液。
[0020]4、發(fā)酵:將調制好的石膏和豆粉水溶液導入混合后的谷物，闊葉鋸沫，稻糠中，攪拌均勻后，按每平方米堆料30kg進行堆積發(fā)酵，每4小時翻一次堆，當發(fā)酸溫度達到80°C時，停止發(fā)酵。
[0021]5、滅菌:將經(jīng)過發(fā)酵后的原料，用塑料袋進行包裝，每袋1kg，在100°C溫度下恒溫保持4小時，達到消毒滅菌目的。
[0022]6、接種:待滅菌后的培養(yǎng)基朔料袋冷卻至常溫后，將食用菌菌種植入滅菌后的塑料袋的兩端，然后放入事先準備好的塑料大棚內，棚內保持溫度22 °C，濕度保持在85 %，保持棚內衛(wèi)生，防止蟲毒和雜菌，30天后長出的食用菌就可進入市場，Ikg的塑料袋培養(yǎng)基大約能夠長出6kg食用菌。
[0023]以上所述，僅是發(fā)明的較佳實施方式，并非對本發(fā)明做任何限制，凡是根據(jù)本發(fā)明實質對以上實施方式所作的任何修改、變更以及等效變化，均仍屬于本發(fā)明技術的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種食用菌培養(yǎng)基及制作方法，包括多種不同種類和質量的原料，其特征在于混合料培養(yǎng)基的成份和重量百分比分別為:糧食谷物顆粒42%，闊葉鋸沫28%，麥麩或稻糠.23%，豆粉5%，石膏2%。2.根據(jù)權利要求1所述的食用菌培養(yǎng)基及制作方法，其特征在于將糧食谷物顆粒，闊葉鋸沫，麥麩或稻糠充分混合，攪拌均勻。3.根據(jù)權利要求1所述的食用菌培養(yǎng)基及制作方法，其特征在于將豆粉，石膏放入水中攪拌溶化，制作石膏和豆粉水溶液。4.根據(jù)權利要求1所述的食用菌培養(yǎng)基及制作方法，其特征在于將調制好的石膏和豆粉水溶液導入混合后的谷物，闊葉鋸沫，稻糠中，攪拌均勻后，按每平方米堆料30kg進行堆積發(fā)酵，每4小時翻一次堆，當發(fā)酸溫度達到80°C時，停止發(fā)酵。5.根據(jù)權利要求1所述的食用菌培養(yǎng)基及制作方法，其特征在于將經(jīng)過發(fā)酵后的原料，用塑料袋進行包裝，在100°c溫度下恒溫保持4小時，達到消毒滅菌目的。6.根據(jù)權利要求1所述的食用菌培養(yǎng)基及制作方法，其特征在于將食用菌菌種植入滅菌后的塑料袋的兩端，然后放入事先準備好的塑料大棚內，棚內保持溫度22 °C，濕度保持在.85 %，保持棚內衛(wèi)生，防止蟲毒和雜菌。
【文檔編號】C05F17/00GK105884486SQ201410540098
【公開日】2016年8月24日
【申請日】2014年10月13日
【發(fā)明人】王鈺
【申請人】王鈺