專利名稱：4-甲基辛酸的合成方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種香料4-甲基辛酸的合成方法。
背景技術(shù)：
4-甲基辛酸具有蠟樣的豬肉、牛肉、焙烤羔羊的脂肪香氣,并有奶 油、牛奶和內(nèi)酯香韻。主要用于奶制品、干酪、奶油、白脫油和煉乳 中。目前的合成方法反應(yīng)速度慢、反應(yīng)得率低。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種易于操作、反應(yīng)速度快、反應(yīng)得率高的 合成4-甲基辛酸方法。
本發(fā)明4-甲基辛酸的合成方法以2-甲酸乙酯-4-甲基-辛酸乙 酯為原料，經(jīng)皂化、酸化、脫羧反應(yīng)而制得。其反應(yīng)式如下
本發(fā)明的有益效果在于制備4-甲基辛酸時，以2_甲酸乙酯-4-甲基-辛酸乙酯為原料，經(jīng)皂化、酸化、脫羧反應(yīng)而制得，易于操作、 反應(yīng)速度快、反應(yīng)得率高。
具體實施例方式
下面進一步說明本發(fā)明的實施。
4-甲基辛酸的制備 在裝有攪拌器、溫度計和球形冷凝管的5000毫升三口瓶中,加 入937克96.5%含量的二乙酯和880克20%堿溶液,攪拌下逐漸加熱 至內(nèi)溫60-100'C并回流8-14小時，冷卻后加入1000毫升10%鹽酸，靜 置分層后得到898克粗油。
在裝有攪拌器、溫度計和空氣冷凝管的5000毫升三口瓶中，加入 898克經(jīng)皂化、酸化的粗油，攪拌下逐漸加熱至內(nèi)溫160'C，在內(nèi)溫 160-17(TC間進行脫羧反應(yīng)約5小時。脫羧反應(yīng)所得粗品經(jīng)減壓蒸餾 可得含量99%以上的成品476克，皂化、酸化、脫羧重量得率為 52.64%。
權(quán)利要求
1.4-甲基辛酸的合成方法，其特征在于以2-甲酸乙酯-4-甲基-辛酸乙酯為原料，經(jīng)皂化、酸化、脫羧反應(yīng)而制得，皂化反應(yīng)溫度60-100℃，反應(yīng)時間8-14小時，皂化反應(yīng)所用的堿為氫氧化鈉、氫氧化鉀。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種香料4-甲基辛酸的合成方法，是以2-甲酸乙酯-4-甲基-辛酸乙酯為原料，經(jīng)皂化、酸化、脫羧反應(yīng)而制得。皂化反應(yīng)溫度60-100℃，反應(yīng)時間8-14小時，皂化反應(yīng)所用的堿為氫氧化鈉、氫氧化鉀等。本發(fā)明的優(yōu)點易于操作、反應(yīng)速度快、反應(yīng)得率高。
文檔編號C07C53/126GK101165041SQ20061011736
公開日2008年4月23日 申請日期2006年10月20日 優(yōu)先權(quán)日2006年10月20日
發(fā)明者何錫敏, 驊 陶, 黃亞文 申請人:上海香料研究所