專利名稱：酶促合成低聚乳果糖溶液脫色方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬糖(碳水化合物)加工領(lǐng)域，涉及低聚乳果糖溶液的脫色方法。
背景技術(shù)：
低聚乳果糖是一種功能性低聚糖，是雙歧桿菌的有效增殖因子。具有增殖細(xì)茵、低 熱量、低齲齒、降低血液中的膽固醇、改善血脂、促進(jìn)鈣吸收等特殊的生理功能。低聚乳果糖
是以乳糖和蔗糖(i : l)為原料，在節(jié)桿菌產(chǎn)的e-呋喃果糖苷酶催化作用下生成半乳糖 基蔗糖即低聚乳果糖。由于通過含呋喃果糖苷酶發(fā)酵液酶促合成的低聚乳果糖溶液外觀呈 黃色，所以脫色是低聚乳果糖提取較為重要的一步。脫色劑通常采用活性炭，但是活性炭有 吸附的作用，在運(yùn)用其吸附色素物質(zhì)的同時，溶液中低聚糖的一部分被活性炭吸附在微孔 中，在過濾或離心后溶液中低聚糖的含量減少了。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種酶促合成低聚乳果糖發(fā)酵液脫色處理工藝，在獲得高的 脫色率，使得溶液中低聚糖的損失率較低。
本發(fā)明是采用如下技術(shù)方案實現(xiàn)的。 在酶促合成低聚乳果糖發(fā)酵液中加入重量比為1_2%的活性炭粉末，溫度為 30-9(TC下，充分?jǐn)嚢?，震蕩吸?0-120min，然后離心、過濾，得到脫色、澄清的低聚乳果糖
發(fā)酵液。 本發(fā)明所述的以選用微孔或中孔活性炭(孔徑小于50nm)為佳。 本發(fā)明所述的酶促反應(yīng)生成低聚乳果糖的溶液脫色工藝處理處理后，呈無色，具
有良好的透明度，感官效果特別好。處理后的低聚乳果糖溶液脫色效果顯著，有效成分損失
少，見下表。 低聚乳果糖溶液處理前后指標(biāo)對比
處理前 '處裙后_ 顏色較深，呈黃色透明，清亮，脫色率達(dá)到85%-95%,
低聚乳果糖回收寧沐.到y(tǒng)0%-96% 該脫色處理工藝操作簡單，成本低廉，脫色效果好，有效成分損失少。本發(fā)明為進(jìn)
一步高質(zhì)量地利用低聚乳果糖奠定了基礎(chǔ)。
具體實施例方式
本發(fā)明將通過以下實施例作進(jìn)一步說明。
實施例l。 酶促反應(yīng)的低聚乳果糖溶液的脫色處理工藝，在低聚乳果糖溶液中加入重量比為1 %的活性炭，然后充分?jǐn)嚢?，震?0min，震蕩溫度為80°C ，離心、過濾，得到脫色澄清的低聚乳果糖溶液。脫色率為87. 79%，回收率為94. 23%。
實施例2。 低聚乳果糖溶液的脫色處理工藝，在低聚乳果糖溶液中加入其自身重量2%的活性炭，然后充分?jǐn)嚢?，震?20min，震蕩溫度為6(TC，離心、過濾，得到脫色澄清的低聚乳果糖溶液。脫色率為90. 35%，回收率為93.8%。
實施例3。 低聚乳果糖溶液的脫色處理工藝，在低聚乳果糖溶液中加入重量比為4%的活性炭，然后充分?jǐn)嚢?，震?200min，震蕩溫度為70°C ，離心、過濾，得到脫色澄清的低聚乳果糖溶液。脫色率為89. 53%，回收率為95. 22%。
實施例4。 低聚乳果糖溶液的脫色處理工藝，在低聚乳果糖發(fā)酵液中加入重量比為6%的活性炭，然后充分?jǐn)嚢瑁鹗?0min，震蕩溫度為60°C ，離心、過濾，得到脫色澄清的低聚乳果糖溶液。脫色率為91.03%%，回收率為90.92%。
實施例5。 低聚乳果糖溶液的脫色處理工藝，在低聚乳果糖溶液中加入重量比為8%的活性炭，然后充分?jǐn)嚢?，震?0min，震蕩溫度為80°C ，離心、過濾，得到脫色澄清的低聚乳果糖溶液。脫色率為90.61%，回收率為90.94%。
權(quán)利要求
酶促合成低聚乳果糖溶液脫色方法，其特征是在酶促合成低聚乳果糖發(fā)酵液中加入重量比為1-12％的活性炭粉末，溫度為30-90℃下，充分?jǐn)嚢瑁鹗幬?0-120min，然后離心、過濾，得到脫色、澄清的低聚乳果糖發(fā)酵液。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征是選用孔徑小于50nm的活性炭。
全文摘要
一種酶促合成低聚乳果糖溶液脫色方法，屬碳水化合物加工領(lǐng)域，其特征是在酶促合成低聚乳果糖發(fā)酵液中加入重量比為1-12％的活性炭粉末，溫度為30-90℃下，充分?jǐn)嚢瑁鹗幬?0-120min，然后離心、過濾，得到脫色、澄清的低聚乳果糖發(fā)酵液。該發(fā)明工藝操作簡單，成本低廉，脫色效果好，有效成分損失少。
文檔編號C07H3/00GK101717414SQ200910186598
公開日2010年6月2日 申請日期2009年12月1日 優(yōu)先權(quán)日2009年12月1日
發(fā)明者印遇龍, 廖春龍, 文紅艷, 鄧澤元, 阮征 申請人:南昌大學(xué)