柞蠶蛹蛋白粉的制備方法
【專利摘要】柞蠶蛹蛋白粉的制備方法，包括下列步驟：將脫脂后的柞蠶蛹粉放人容器中，按1:15的比例加入40度的溫水，并充分攪拌后緩慢加人5%的NaOH，混合均勻，直至溶液pH值達到9.5-10.之后將溶液加熱至50℃，并在50℃恒溫下攪拌2小時，再使之溶解沉淀2小時，收集上層蛋白質(zhì)濾液，溫度保持在40℃緩慢加入l0%~20%濃度的鹽酸，并混合均勻，直至溶液pH值達到4.5~5,使其靜止沉淀8小時，析出蛋白質(zhì)沉淀，灌入白布口袋，擠壓，盡量排出水分，制成蛋白質(zhì)軟塊；干燥、粉碎過60目篩，即制成柞蠶蛹蛋白粉。本發(fā)明含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、游離氨基酸，能夠為人體的生命活動提供優(yōu)質(zhì)而豐富的營養(yǎng)，能夠調(diào)節(jié)人體功能，增強免疫力。
【專利說明】柞蠶蛹蛋白粉的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及生活保健食品技術(shù)，特別是涉及柞蠶蛹蛋白粉的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]柞蠶是中國特有的一種生物資源，柞蠶生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分，柞蠶繭及其副產(chǎn)物是發(fā)展當?shù)亟?jīng)濟的重要資源。因此，柞蠶生產(chǎn)對增加國民經(jīng)濟收入和提高人民生活水平具有重要意義。近年來，隨著科學技術(shù)的迅猛發(fā)展和人們對生活質(zhì)量要求的不斷提高，柞蠶的各個變態(tài)期在食用、藥用、保健等方面的應用越來越廣泛，不僅使過去柞蠶生產(chǎn)的一些副產(chǎn)物乃至廢棄物得到開發(fā)利用，而且在某些方面所創(chuàng)造的產(chǎn)值遠遠高于養(yǎng)蠶繅絲本身。本發(fā)明的柞蠶蛹蛋白粉的食用、藥用、保健等方面創(chuàng)造的經(jīng)濟價值就遠遠高于養(yǎng)蠶繅絲本身。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是，提供一種具有食用、藥用、保健等方面功能的柞蠶蛹蛋白粉的制備方法。
[0004]采用的技術(shù)方案是:
柞蠶蛹蛋白粉的制備方法，包括下列步驟:
(0.將脫脂后的柞蠶蛹粉放人容器中，按1:15的比例加入40度的溫水，并使水溫保持在40 V充分攪拌后緩慢加人5%的NaOH，邊加邊攪拌，使之混合均勻，直至溶液pH值達到
9.5-10.之后將溶液加熱至50°C，并在50°C恒溫下攪拌2小時，再使之溶解沉淀2小時，然后收集上層蛋白質(zhì)濾液；
(2)將渣子按1:8的比例加入40度的溫水沖洗f2次，每次沉淀1.5小時，每次的沖洗液收集上層蛋白質(zhì)濾液并與首次濾液混合；
(3)將收集到的濾液的溫度保持在3(T40°C緩慢加入10%~20%濃度的鹽酸，并混合均勻，直至溶液PH值達到4.5^5,使其靜止沉淀6-8小時，析出蛋白質(zhì)沉淀，去掉上清液；
(4)洗酸用清水反復沖洗蛋白質(zhì)沉淀，直至pH值達到，然后將沖洗后的蛋白質(zhì)沉淀灌入白布口袋，擠壓，盡量排出水分，制成蛋白質(zhì)軟塊；
(5)將蛋白質(zhì)軟塊放人干燥箱內(nèi)，以50°C溫度烘干至含水率達10%，然后粉碎過60目篩，即制成柞蠶蛹蛋白粉。
[0005]本發(fā)明含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、游離氨基酸以及多種維生素和礦物質(zhì)，能夠為人體的生命活動提供優(yōu)質(zhì)而豐富的營養(yǎng)，能夠調(diào)節(jié)人體功能，增強免疫力，而且通過各種毒性試驗和農(nóng)藥殘留檢測分析，對人體均無毒副作用。
【具體實施方式】
[0006]柞蠶蛹蛋白粉的制備方法，包括下列步驟:將脫脂后的柞蠶蛹粉放人容器中，按1:15的比例加入40度的溫水，并使水溫保持在40°C充分攪拌后緩慢加人5%的NaOH，邊加邊攪拌，使之混合均勻，直至溶液pH值達到9.5-10.之后將溶液加熱至50°C，并在50°C恒溫下攪拌2小時，再使之溶解沉淀2小時，然后收集上層蛋白質(zhì)濾液；將渣子按1:8的比例加入40度的溫水沖洗廣2次，每次沉淀1.5小時，每次的沖洗液收集上層蛋白質(zhì)濾液并與首次濾液混合；將收集到的濾液的溫度保持在40°C緩慢加入10%~20%濃度的鹽酸，并混合均勻，直至溶液pH值達到4.5^5,使其靜止沉淀8小時，析出蛋白質(zhì)沉淀，去掉上清液；洗酸用清水反復沖洗蛋白質(zhì)沉淀，直至PH值達到，然后將沖洗后的蛋白質(zhì)沉淀灌入白布口袋，擠壓，盡量排出水分， 制成蛋白質(zhì)軟塊；將蛋白質(zhì)軟塊放人干燥箱內(nèi)，以50°C溫度烘干至含水率達10%，然后粉碎過60目篩，即制成柞蠶蛹蛋白粉。
【權(quán)利要求】
1.柞蠶蛹蛋白粉的制備方法，其特征在于包括下列步驟: (1).將脫脂后的柞蠶蛹粉放人容器中，按1:15的比例加入40度的溫水，并使水溫保持在40 V充分攪拌后緩慢加人5%的NaOH，邊加邊攪拌，使之混合均勻，直至溶液pH值達到.9.5-10.之后將溶液加熱至50°C，并在50°C恒溫下攪拌2小時，再使之溶解沉淀2小時，然后收集上層蛋白質(zhì)濾液； (2)將渣子按1:8的比例加入40度的溫水沖洗1~2次，每次沉淀1.5小時，每次的沖洗液收集上層蛋白質(zhì)濾液并與首次濾液混合； (3)將收集到的濾液的溫度保持在30~40°C緩慢加入10%~20%濃度的鹽酸，并混合均勻，直至溶液PH值達到4.5^5,使其靜止沉淀6-8小時，析出蛋白質(zhì)沉淀，去掉上清液； (4)洗酸用清水反復沖洗蛋白質(zhì)沉淀，直至pH值達到，然后將沖洗后的蛋白質(zhì)沉淀灌入白布口袋，擠壓，盡量排出水分，制成蛋白質(zhì)軟塊； (5)將蛋白質(zhì)軟塊放人干燥箱內(nèi)，以50°C溫度烘干至含水率達10%，然后粉碎過60目篩，即制成柞蠶蛹蛋白粉。
【文檔編號】C07K1/14GK103613638SQ201310689490
【公開日】2014年3月5日 申請日期:2013年12月17日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月17日
【發(fā)明者】田冬梅 申請人:田冬梅