一種低聚果糖鋅及含有低聚果糖鋅的口服液的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種低聚果糖鋅及含有低聚果糖鋅的口服液，低聚果糖鋅通過將低聚果糖進行堿化和醚化后，與鋅離子螯合制得；同時口服液包括低聚果糖鋅、緩沖劑、甜味劑和水，其中，低聚果糖鋅的含量為2400~11000mg/L；該低聚果糖鋅和口服液在補鋅的同時能夠增強人體對鋅質的吸收，不添加任何防腐劑，具有補鋅效果好，益于人體健康等優(yōu)點。
【專利說明】一種低聚果糖鋅及含有低聚果糖鋅的口服液

【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及食品保健領域，特別提供了低聚果糖鋅及含有低聚果糖鋅的口服液?！颈尘凹夹g】
[0002] 鋅是人體必需的微量元素之一，在人體內(nèi)的含量以及每天所需攝入量都很少，但 對機體的生長發(fā)育卻起到舉足輕重的作用。人體正常含鋅量為2-3克，大部分組織中都有 極微量的鋅分布，其中肝臟、肌肉和骨骼中含量較高。含鋅最高的組織是眼球的視覺部分 (含4%)和前列腺。人體中含鋅的酶和被鋅激活的酶達70多種。鋅參與核酸蛋白質的代 謝過程，能促進皮膚、骨骼、大腦和性器官的正常發(fā)育，維持消化和代謝活動；鋅是胰島素的 成分，胰腺里的鋅降為正常含量的一半時，就有糖尿病的可能；鋅還有促進淋巴細胞增殖和 活動能力的作用。鋅缺乏時全身各系統(tǒng)都會受到不良影響。按照第八次全國營養(yǎng)大會通過 的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》標準，人體每日鋅攝入推薦量為15毫克，我國居民的 膳食結構是以谷類食物為主，在谷類食物中鋅的生物利用率很低，僅為20 - 40%，如果平 時多食精制食品，更易導致鋅缺乏癥，所以補鋅對人體來說是必需的。目前的補鋅產(chǎn)品中， 硫酸鋅、氧化鋅類的無機鋅產(chǎn)品的吸收利用率低，且對腸胃有刺激作用；而葡萄糖酸鋅、甘 草鋅類的有機鋅產(chǎn)品需飯后服用，并可能伴有惡心、便秘等副作用，不宜長期服用。
[0003] 因此，對現(xiàn)有的口服補鋅產(chǎn)品的改進成為亟待解決的問題。
[0004]


【發(fā)明內(nèi)容】
鑒于此，本發(fā)明提供了一種低聚果糖鋅及含有低聚果糖鋅的口服液，其在補鋅的同時， 能夠促進鋅的吸收，解決以往補鋅產(chǎn)品中存在的人體無法良好吸收，造成鋅浪費等問題。
[0005]本發(fā)明一方面提供了一種低聚果糖鋅，其特征在于，由以下步驟制備而成： i) 向反應釜中加入70?90重量份體積百分濃度為95%的乙醇溶液，再依次加入100 重量份低聚果糖和68?88重量份氫氧化鈉，攪拌均勻，得混合溶液； ii) 將上述混合溶液中加入95?140重量份質量百分濃度為75?85%的一氯乙酸乙 醇溶液，保持45飛5°C恒溫條件下，攪拌3飛小時，靜置f 3小時，去除上層清液，將沉淀物用 95%乙醇洗滌； iii) 將乙醇洗滌后的沉淀物在溫度為75~85°C條件下烘干，將烘干的沉淀物與乳酸鋅 反應，制得低聚果糖鋅。
[0006]本發(fā)明另一方面提供了一種含有低聚果糖鋅的口服液，其特征在于，所述口服液 包括：低聚果糖鋅、緩沖劑、甜味劑和水，其中，低聚果糖鋅的含量為240(Tll000mg/L。
[0007] 優(yōu)選，所述口服液的PH值為3. 8?5. 0。
[0008] 進一步優(yōu)選，所述緩沖劑為乳酸。
[0009]進一步優(yōu)選，所述甜味劑為阿斯巴甜。
[0010] 本發(fā)明提供的低聚果糖鋅是根據(jù)非消化性的鋅源化合物在結腸內(nèi)被機體吸收的 機理研制的，由低聚果糖和鋅離子螯合而成，具有很好的補鋅功能。
[0011] 本發(fā)明提供的含有低聚果糖鋅的口服液，通過低聚果糖鋅的加入，提高了人體對 口服液中鋅的吸收，有益于人體健康。
[0012] 本發(fā)明提供的低聚果糖鋅和低聚果糖鋅的口服液，不添加防腐劑，在補鋅的同時 能夠增強人體對鋅質的吸收，具有補鋅效果好，益于人體健康等優(yōu)點。

【具體實施方式】
[0013] 下面將結合具體的實施方案對本發(fā)明進行進一步的解釋，但并不用于限制本發(fā) 明。
[0014] 為了解決以往鋅質難以吸收的問題，本發(fā)明提供了一種低聚果糖鋅，其具體的制 備步驟為： i) 向反應釜中加入70?90重量份體積百分濃度為95%的乙醇溶液，再依次加入100 重量份低聚果糖和68?88重量份氫氧化鈉，攪拌均勻，得混合溶液； ii) 將上述混合溶液中加入95?140重量份質量百分濃度為75?85%的一氯乙酸乙 醇溶液，保持45飛5°C恒溫條件下，攪拌3飛小時，靜置f 3小時，去除上層清液，將沉淀物用 95%乙醇洗滌； iii) 將乙醇洗滌后的沉淀物在溫度為75~85°C條件下烘干，將烘干的沉淀物與乳酸鋅 反應，制得低聚果糖鋅。
[0015]本發(fā)明中所述的低聚果糖可商購，是一種功能性水溶膳食纖維，可以在結腸內(nèi)被 發(fā)酵，降低腸道內(nèi)PH值，促進人體對鈣、鋅、鐵等礦物質的吸收。低聚果糖又稱蔗果低聚糖， 其果糖分子以3-(2 - 1)-糖苷鍵相連接，是蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。 低聚果糖中果糖單元的游離羥基，可以發(fā)生取代反應。在果糖分子上引入帶電基團，使其能 與鋅離子螯合，進而制備出低聚果糖鋅。低聚果糖鋅在發(fā)酵中被降解，釋放出鋅，因而使鋅 得到有效的吸收。另外，由發(fā)酵所產(chǎn)生的酸降低結腸的PH值1~2個單位，使鋅等礦物質的 溶解度(生物有效性）大大的提高。
[0016]其中，整個制備步驟中： i) 步驟為堿化階段，低聚果糖中的果糖單元分子在強氧化鈉的堿性條件下，可將羥基 轉化為氧負離子活性中心。其中用體積百分濃度為95%的乙醇溶液作為反應介質，可使反 應更均勻，且后續(xù)步驟中更易去除； ii) 步驟為醚化階段，與一氯乙酸起醚化反應，生成羧甲基低聚果糖； iii) 步驟為螯合階段，羧甲基低聚果糖與鋅離子螯合，進而制備出低聚果糖鋅。
[0017]為了解決以往口服補鋅品存在的鋅質不易于人體吸收的問題，本發(fā)明還提供了一 種含有低聚果糖鋅的口服液，該口服液包括：低聚果糖鋅、緩沖劑、甜味劑和水，其中，低聚 果糖鋅的含量為240(Tll000mg/L。
[0018]本發(fā)明中的口服液，通過其中的低聚果糖鋅，使口服液在補鋅的同時能夠增強人 體對鋅質的吸收，其中的低聚果糖鋅在發(fā)酵中被降解，釋放出鋅，因而使鋅得到有效的吸 收。另外，由發(fā)酵所產(chǎn)生的酸降低結腸的PH值1~2個單位，使鋅等礦物質的溶解度(生物有 效性)大大的提高，增加了人體對鋅的吸收量，促進代謝正常、提高身體免疫力。其中添加乳 酸作為緩沖劑，乳酸可調(diào)節(jié)體系的PH值，保證體系品質穩(wěn)定，在提供酸味的同時，兼有防腐 作用。另外，添加阿斯巴甜作為甜味劑，阿斯巴甜是一種應用廣泛的低熱量甜味劑，具有不 致齲齒、甜味純正的特點；阿斯巴甜在PH 3飛范圍內(nèi)最為穩(wěn)定，完全適用于本發(fā)明口服液 的酸度體系。由于緩沖劑和甜味劑對該口服液具有口味調(diào)節(jié)的作用，因此，其用量可以根據(jù) 口味不同的設定而改變，其用量可確定在一定范圍內(nèi)。
[0019]而低聚果糖鋅為按照上述方法制備而成，緩沖劑、甜味劑均可商購，水為地下水、 礦泉水或去離子水均可。
[0020] 其中，該口服液的PH值優(yōu)選為3. 8~5.0,當其處于該酸性范圍內(nèi)，最適于人體的吸 收。
[0021] 優(yōu)選的緩沖劑為乳酸，甜味劑為阿斯巴甜。
[0022] 該含有低聚果糖鋅的口服液制備方法為，將組成成分低聚果糖鋅、緩沖劑、甜味劑 和水混合均勻即可。
[0023] 實施例1 一種含有低聚果糖鋅，由低聚果糖鋅、乳酸、阿斯巴甜和水混合制成，其中，低聚果糖鋅 的含量為2400mg/L，乳酸(按重量）的含量為0. 5%，阿斯巴甜(按重量）的含量為0. 3%。
[0024] 實施例2 一種含有低聚果糖鋅，由低聚果糖鋅、乳酸、阿斯巴甜和水混合制成，其中，低聚果糖鋅 的含量為ll〇〇〇mg/L，乳酸(按重量）的含量為1. 2%，阿斯巴甜(按重量）的含量為0. 5%。
[0025] 實施例3 一種含有低聚果糖鋅，由低聚果糖鋅、乳酸、阿斯巴甜和水混合制成，其中，低聚果糖鋅 的含量為5000mg/L，乳酸(按重量）的含量為0. 75%，阿斯巴甜(按重量）的含量為0. 39%。
[0026] 實施例4 一種含有低聚果糖鋅，由低聚果糖鋅、乳酸、阿斯巴甜和水混合制成，其中，低聚果糖鋅 的含量為8000mg/L，乳酸(按重量）的含量為1. 0%，阿斯巴甜(按重量）的含量為0. 43%。
[0027] 實施例5 本發(fā)明的臨床試驗數(shù)據(jù)如下： 1、試驗藥物 (1)低聚果糖鋅口服液：分別用實施例廣4制備的低聚果糖鋅口服液，每瓶體積IOml (含低聚果糖鋅24mg/瓶)。
[0028] (2)不含低聚果糖鋅的普通鋅口服溶液：每瓶體積IOml (含鋅物質24mg/瓶)。
[0029] 2、受試對象 嬰幼兒正處于生長快速期，對鋅的需求量相對較高，是鋅缺乏的高危人群，因此把試驗 的受試對象確定為年齡為:T5歲的兒童。
[0030] 本實驗共包括60名受試對象，年齡3~5歲，性別不限，在監(jiān)護人同意下自愿參加并 簽署書面知情同意書。隨機分組；對這些受試對象的總結見表1。試驗結果為：（n=60)100% 的受試者完成了試驗。
[0031] 表1.試驗受試人員基本情況

【權利要求】
1. 一種低聚果糖鋅，其特征在于，由以下步驟制備而成： i) 向反應釜中加入70?90重量份體積百分濃度為95%的乙醇溶液，再依次加入100 重量份低聚果糖和68?88重量份氫氧化鈉，攪拌均勻，得混合溶液； ii) 將上述混合溶液中加入95?140重量份質量百分濃度為75?85%的一氯乙酸乙 醇溶液，保持45飛5°C恒溫條件下，攪拌3飛小時，靜置f 3小時，去除上層清液，將沉淀物用 95%乙醇洗滌； iii) 將乙醇洗滌后的沉淀物在溫度為75~85°C條件下烘干，將烘干的沉淀物與乳酸鋅 反應，制得低聚果糖鋅。
2. -種含有低聚果糖鋅的口服液，其特征在于，所述口服液包括：低聚果糖鋅、緩沖 齊U、甜味劑和水，其中，低聚果糖鋅的含量為240(Tll000mg/L。
3. 按照權利要求2所述含有低聚果糖鋅的口服液，其特征在于：所述口服液的PH值為 3. 8?5. 0。
4. 按照權利要求2所述含有低聚果糖鋅的口服液，其特征在于：所述緩沖劑為乳酸。
5. 按照權利要求2所述含有低聚果糖鋅的口服液，其特征在于：所述甜味劑為阿斯巴 甜。
【文檔編號】C07H3/06GK104262499SQ201410444528
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年9月3日 優(yōu)先權日:2014年9月3日
【發(fā)明者】汪義鈞 申請人:佐源集團有限公司