一種高濃度番茄紅素油樹脂的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種高濃度番茄紅素油樹脂的制備方法，其特征在于其包括如下步驟：將新鮮的番茄制成的番茄汁，離心分離棄上清后留沉淀，加入食用植物油均勻混合；后恒溫浸提、離心分離，棄沉淀留上清液，將得到富含番茄紅素的番茄植物油加熱后加入食用乙醇和卵磷脂混合均勻；降溫并慢速攪拌，使番茄紅素結(jié)晶，降溫離心；分理出下層的番茄紅素晶體，蒸餾出食用醇至無液體狀態(tài)，將得到沉淀物洗滌蒸餾直至無液體流出，得到番茄紅素油樹脂，避光保存。本發(fā)明提取流程簡單、可規(guī)模化生產(chǎn)、適用性廣、生產(chǎn)成本低、提取工藝耗時短、提高生產(chǎn)效率、無毒、無殘留、有利于人體健康。
【專利說明】一種高濃度番茄紅素油樹脂的制備方法
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】:
本發(fā)明涉及一種高濃度番茄紅素油樹脂的制備方法，屬于生物食品【技術(shù)領(lǐng)域】。
[0002]【背景技術(shù)】:
目前，已有的番茄紅素油樹脂的制備方法存在以下缺點:
1、使用化學(xué)添加劑，比如甲醇、丙酮等有機(jī)化學(xué)試劑，造成有毒物質(zhì)殘留嚴(yán)重，不利于人體健康。
[0003]2、適用性狹窄，只單一適用于某種果實。
[0004]3、提取步驟復(fù)雜，程序較多且耗時較長，有的還需要加壓裝置，不利于工廠化規(guī)模生產(chǎn)。
[0005]
【發(fā)明內(nèi)容】
:
本發(fā)明的目的在于克服上述已有技術(shù)的不足而提供一種提取流程簡單、可規(guī)?；a(chǎn)、適用性廣、生產(chǎn)成本低、提取工藝耗時短、提高生產(chǎn)效率、無毒、無殘留、有利于人體健康的高濃度番茄紅素油樹脂的制備方法。
[0006]本發(fā)明的目的可以通過如下措施來達(dá)到:一種高濃度番茄紅素油樹脂的制備方法，其特征在于其包括如下步驟:
1)將新鮮的番茄果實洗凈，然后用攪碎機(jī)破碎，得到糊狀的番茄汁，常溫下在10000-12000轉(zhuǎn)/分條件下離心分離10~15分鐘，棄上清后留沉淀，同時加入沉淀體積3~5倍的食用植物油進(jìn)行振蕩和攪拌，直至均勻混合；
2)將上述混合物在避光的條件下進(jìn)行45°C~50°C恒溫浸提30~60分鐘，然后將浸提后的混合物在10000~12000轉(zhuǎn)/分條件下離心分離10~15分鐘，棄沉淀留上清液，得到富含番茄紅素的番茄植物油；
3)將含有番茄紅素的番茄植物油加熱到50~55°C，然后向加熱后的富含番茄紅素的番茄植物油中加入食用乙醇和卵磷脂，按體積比番茄植物油:食用乙醇:卵磷脂為1:1: 1-1.5，得到混合液并混合均勻；
4)將混合均勻后的混合液進(jìn)行降溫，并在降溫的同時慢速攪拌，使番茄植物油中的番茄紅素結(jié)晶，降溫至4°C ~5°C后停止攪拌，并在該溫度和10000~12000轉(zhuǎn)/分條件下離心10-15分鐘；
5)分理出下層的番茄紅素晶體在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上進(jìn)行蒸餾，設(shè)置真空度為0.075MPa~0.095MPa，溫度為45°C ~55°C，轉(zhuǎn)速為20~30轉(zhuǎn)/分，蒸餾出食用醇至無液體狀態(tài)，然后得到沉淀物；
6)將沉淀物用超純水洗滌5~6次后再次放入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上進(jìn)行蒸餾設(shè)置真空度為
0.075MPa~0.095MPa，溫度為60°C ~65°C，轉(zhuǎn)速為50~80轉(zhuǎn)/分，直至無液體流出，得到番茄紅素油樹脂，避光保存。
[0007]為了進(jìn)一步實現(xiàn)本發(fā)明的目的，其包括如下步驟:
1)將新鮮的番茄果實洗凈，然后用攪碎機(jī)破碎，得到糊狀的番茄汁，常溫下在10000轉(zhuǎn)/分條件下離心分離10分鐘，棄上清后留沉淀，同時加入沉淀體積3倍的食用植物油進(jìn)行振蕩和攪拌，直至均勻混合；
2)將上述混合物在避光的條件下進(jìn)行45°C恒溫浸提30分鐘，然后將浸提后的混合物在10000轉(zhuǎn)/分條件下離心分離10分鐘，棄沉淀留上清液，得到富含番茄紅素的番茄植物油；
3)將含有番茄紅素的番茄植物油加熱到55°C，然后向加熱后的富含番茄紅素的番茄植物油中加入食用乙醇和卵磷脂，按體積比番茄植物油:食用乙醇:卵磷脂為1:1: 1.5，得到混合液并混合均勻；
4)將混合均勻后的混合液進(jìn)行降溫，并在降溫的同時慢速攪拌，使番茄植物油中的番茄紅素結(jié)晶，降溫至5°C后停止攪拌，并在該溫度和10000轉(zhuǎn)/分條件下離心10分鐘；
5)分理出下層的番茄紅素晶體在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上進(jìn)行蒸餾，設(shè)置真空度為0.075MPa~0.095MPa，溫度為45°C ~55°C，轉(zhuǎn)速為20~30轉(zhuǎn)/分，蒸餾出食用醇至無液體狀態(tài)，然后得到沉淀物；
6)將沉淀物用超純水洗滌5~6次后再次放入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上進(jìn)行蒸餾設(shè)置真空度為0.075MPa~0.095MPa，溫度為60°C ~65°C，轉(zhuǎn)速為50~80轉(zhuǎn)/分，直至無液體流出，得到番茄紅素油樹脂，避光保存。
[0008]本發(fā)明同已有技術(shù)相比可產(chǎn)生如下積極效果:
1、無毒、無殘留:提取工藝全過程均采用可食用的食品級添加劑，無有毒物質(zhì)殘留，相比現(xiàn)在其他提取方法和工藝更有利于人體健康。
[0009]2、提取流程簡單，可規(guī)模化生產(chǎn):提取工藝流程簡單，可以工廠化規(guī)模生產(chǎn)富含番茄紅素的植物油，也可工廠化規(guī)模生產(chǎn)高濃度的番茄紅素油樹脂。
[0010]3、適用性廣:提取工藝不僅適用于番茄果實，也適用于西瓜、胡蘿卜等富含番茄紅素的各種水果和蔬菜。
[0011]4、生產(chǎn)成本低:本工藝生產(chǎn)成本較低，所使用的儀器和設(shè)備均為常見設(shè)備，原材料豐富。
[0012]5、提取工藝耗時短:本工藝提取番茄紅素油樹脂大大縮短了傳統(tǒng)的番茄紅素油樹脂的提取時間，可提高工廠規(guī)模化生產(chǎn)的生產(chǎn)效率。
[0013]【具體實施方式】:下面對本發(fā)明的【具體實施方式】作詳細(xì)說明:
實施例1:一種高濃度番茄紅素油樹脂的制備方法，其特征在于其包括如下步驟:
1)將新鮮的番茄果實洗凈，然后用攪碎機(jī)破碎，得到糊狀的番茄汁，常溫下在12000轉(zhuǎn)/分條件下離心分離15分鐘，棄上清后留沉淀，同時加入沉淀體積5倍的食用花生油進(jìn)行振蕩和攪拌，直至均勻混合；
2)將上述混合物在避光的條件下進(jìn)行50°C恒溫浸提60分鐘，然后將浸提后的混合物在12000轉(zhuǎn)/分條件下離心分離15分鐘，棄沉淀留上清液，得到富含番茄紅素的番茄植物油；
3)將含有番茄紅素的番茄植物油加熱到50°C，然后向加熱后的富含番茄紅素的番茄植物油中加入食用乙醇和卵磷脂，按體積比番茄植物油:食用乙醇:卵磷脂為1:1:1，得到混合液并混合均勻；
4)將混合均勻后的混合液進(jìn)行降溫，并在降溫的同時慢速攪拌，使番茄植物油中的番茄紅素結(jié)晶，降溫至4°C°C后停止攪拌，并在該溫度和12000轉(zhuǎn)/分條件下離心15分鐘； 5)分理出下層的番茄紅素晶體在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上進(jìn)行蒸餾，設(shè)置真空度為0.075MPaMPa，溫度為55°C，轉(zhuǎn)速為30轉(zhuǎn)/分，蒸餾出食用醇至無液體狀態(tài)，然后得到沉淀物；
6)將沉淀物用超純水洗滌5次后再次放入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上進(jìn)行蒸餾設(shè)置真空度為0.075MPaMPa，溫度為65°C，轉(zhuǎn)速為80轉(zhuǎn)/分，直至無液體流出，得到番茄紅素油樹脂，避光保存。
[0014]實施例2:—種高濃度番茄紅素油樹脂的制備方法，其特征在于其包括如下步驟:
1)將新鮮的番茄果實洗凈，然后用攪碎機(jī)破碎，得到糊狀的番茄汁，常溫下在10000轉(zhuǎn)/分條件下離心分離10分鐘，棄上清后留沉淀，同時加入沉淀體積3倍的食用玉米油進(jìn)行振蕩和攪拌，直至均勻混合；
2)將上述混合物在避光的條件下進(jìn)行45°C恒溫浸提30分鐘，然后將浸提后的混合物在10000轉(zhuǎn)/分條件下離心分離10分鐘，棄沉淀留上清液，得到富含番茄紅素的番茄植物油；
3)將含有番茄紅素的番茄植物油加熱到55°C，然后向加熱后的富含番茄紅素的番茄植物油中加入食用乙醇和卵磷脂，按體積比番茄植物油:食用乙醇:卵磷脂為1:1: 1.5，得到混合液并混合均勻；
4)將混合均勻后的混合液進(jìn)行降溫，并在降溫的同時慢速攪拌，使番茄植物油中的番茄紅素結(jié)晶，降溫至5°C后停止攪拌，并在該溫度和10000轉(zhuǎn)/分條件下離心10分鐘；
5)分理出下層的番茄紅素晶體在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上進(jìn)行蒸餾，設(shè)置真空度為0.095MPa，溫度為45°C，轉(zhuǎn)速為20轉(zhuǎn)/分，蒸餾出食用醇至無液體狀態(tài)，然后得到沉淀物；
6)將沉淀物用超純水洗滌6次后再次放入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上進(jìn)行蒸餾設(shè)置真空度為0.095MPa，溫度為60°C，轉(zhuǎn)速為50轉(zhuǎn)/分，直至無液體流出，得到番茄紅素油樹脂，避光保存。
[0015]實施例3:—種高濃度番茄紅素油樹脂的制備方法，其特征在于其包括如下步驟:
1)將新鮮的番茄果實洗凈，然后用攪碎機(jī)破碎，得到糊狀的番茄汁，常溫下在11000轉(zhuǎn)/分條件下離心分離12分鐘，棄上清后留沉淀，同時加入沉淀體積4倍的食用大豆油進(jìn)行振蕩和攪拌，直至均勻混合；
2)將上述混合物在避光的條件下進(jìn)行48°C恒溫浸提45分鐘，然后將浸提后的混合物在11000轉(zhuǎn)/分條件下離心分離12分鐘，棄沉淀留上清液，得到富含番茄紅素的番茄植物油；
3)將含有番茄紅素的番茄植物油加熱到53°C，然后向加熱后的富含番茄紅素的番茄植物油中加入食用乙醇和卵磷脂，按體積比番茄植物油:食用乙醇:卵磷脂為1:1: 1.3，得到混合液并混合均勻；
4)將混合均勻后的混合液進(jìn)行降溫，并在降溫的同時慢速攪拌，使番茄植物油中的番茄紅素結(jié)晶，降溫至5°C后停止攪拌，并在該溫度和11000轉(zhuǎn)/分條件下離心12分鐘；
5)分理出下層的番茄紅素晶體在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上進(jìn)行蒸餾，設(shè)置真空度為0.085MPa，溫度為50°C，轉(zhuǎn)速為25轉(zhuǎn)/分，蒸餾出食用醇至無液體狀態(tài)，然后得到沉淀物；
6)將沉淀物用超純水洗滌6次后再次放入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上進(jìn)行蒸餾設(shè)置真空度為0.085MPa，溫度為62°C，轉(zhuǎn)速為65轉(zhuǎn)/分，直至無液體流出，得到番茄紅素油樹脂，避光保存。
[0016]以上的實施例僅僅是對本發(fā)明的優(yōu)選實施方式進(jìn)行描述，并非對本發(fā)明的范圍進(jìn)行限定，在不脫離本發(fā)明設(shè)計精神的前提下，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員對本發(fā)明的技術(shù)方案作出的各種變形和改進(jìn)，均應(yīng)落入本發(fā)明的權(quán)利要求書確定的保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種高濃度番茄紅素油樹脂的制備方法，其特征在于其包括如下步驟: 將新鮮的番茄果實洗凈，然后用攪碎機(jī)破碎，得到糊狀的番茄汁，常溫下在10000-12000轉(zhuǎn)/分條件下離心分離10~15分鐘，棄上清后留沉淀，同時加入沉淀體積3~5倍的食用植物油進(jìn)行振蕩和攪拌，直至均勻混合； 將上述混合物在避光的條件下進(jìn)行45°C ~50°C恒溫浸提30~60分鐘，然后將浸提后的混合物在10000~12000轉(zhuǎn)/分條件下離心分離10~15分鐘，棄沉淀留上清液，得到富含番茄紅素的番茄植物油； 將含有番茄紅素的番茄植物油加熱到50~55°C，然后向加熱后的富含番茄紅素的番茄植物油中加入食用乙醇和卵磷脂，按體積比番茄植物油:食用乙醇:卵磷脂為1:1:1~1.5，得到混合液并混合均勻； 將混合均勻后的混合液進(jìn)行降溫，并在降溫的同時慢速攪拌，使番茄植物油中的番茄紅素結(jié)晶，降溫至4°C ~5°C后停止攪拌，并在該溫度和10000~12000轉(zhuǎn)/分條件下離心10-15分鐘； 分理出下層的番茄紅素晶體在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上進(jìn)行蒸餾，設(shè)置真空度為0.075MPa~0.095MPa，溫度為45°C ~55°C，轉(zhuǎn)速為20~30轉(zhuǎn)/分，蒸餾出食用醇至無液體狀態(tài)，然后得到沉淀物； 將沉淀物用超純水洗滌5~6次后再次放入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上進(jìn)行蒸餾設(shè)置真空度為0.075MPa~0.095MPa，溫度為60°C ~65°C，轉(zhuǎn)速為50~80轉(zhuǎn)/分，直至無液體流出，得到番茄紅素油樹脂，避光保存。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高濃度番茄紅素油樹脂的制備方法，其特征在于其包括如下步驟: 將新鮮的番茄果實洗凈，然后用攪碎機(jī)破碎，得到糊狀的番茄汁，常溫下在10000轉(zhuǎn)/分條件下離心分離10分鐘，棄上清后留沉淀，同時加入沉淀體積3倍的食用植物油進(jìn)行振蕩和攪拌，直至均勻混合； 將上述混合物在避光的條件下進(jìn)行45°C恒溫浸提30分鐘，然后將浸提后的混合物在10000轉(zhuǎn)/分條件下離心分離10分鐘，棄沉淀留上清液，得到富含番茄紅素的番茄植物油； 將含有番茄紅素的番茄植物油加熱到55°c，然后向加熱后的富含番茄紅素的番茄植物油中加入食用乙醇和卵磷脂，按體積比番茄植物油:食用乙醇:卵磷脂為1:1: 1.5，得到混合液并混合均勻； 將混合均勻后的混合液進(jìn)行降溫，并在降溫的同時慢速攪拌，使番茄植物油中的番茄紅素結(jié)晶，降溫至5°C后停止攪拌，并在該溫度和10000轉(zhuǎn)/分條件下離心10分鐘； 分理出下層的番茄紅素晶體在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上進(jìn)行蒸餾，設(shè)置真空度為0.075MPa~0.095MPa，溫度為45°C ~55°C，轉(zhuǎn)20~30轉(zhuǎn)/分，蒸餾出食用醇至無液體狀態(tài)，然后得到沉淀物； 將沉淀物用超純水洗滌5~6次后再次放入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上進(jìn)行蒸餾設(shè)置真空度為0.075MPa~0.095MPa，溫度為60°C ~65°C，轉(zhuǎn)速為50~80轉(zhuǎn)/分，直至無液體流出，得到番茄紅素油樹脂，避光保存。
【文檔編號】C07C7/14GK104479401SQ201410826752
【公開日】2015年4月1日 申請日期:2014年12月29日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月29日
【發(fā)明者】孫亞東, 吳江敏, 趙君才 申請人:魯東大學(xué)