專利名稱：甜菊糖甙產(chǎn)品除異味生產(chǎn)方法
技術(shù)領域：
本發(fā)明涉及一種甜菊糖甙產(chǎn)品除異味生產(chǎn)方法，屬于對甜菊糖甙產(chǎn)品的品質(zhì)改進，物理處理方法類。
甜菊糖甙是近年新開發(fā)的一種低熱量，高甜度的新型甜味劑，其甜度比普通蔗糖高150倍以上，作為食品添加劑代替糖，對于人類健康水平的提高具有很大意義。但目前國內(nèi)外的甜菊糖甙產(chǎn)品普遍有異味，這種異味類似甘草味道，對口腔，鼻腔粘膜有刺激作用，會引起干咳，打噴嚏等副作用，從而限制了這種產(chǎn)品的推廣應用?，F(xiàn)在國內(nèi)甜菊糖甙作為甜味劑的添加量一般為總甜度的15-20%，造成甜菊糖甙產(chǎn)品的大量積壓，中國甜菊協(xié)會要求各生產(chǎn)廠家，科研院校將甜菊糖甙產(chǎn)品除異味方法作為重點攻關(guān)課題。現(xiàn)有技術(shù)一般采用添加少量谷胺酸鈉或可溶性淀粉，活性炭等方法來去除異味，但效果均不理想，不能將異味完全除去。
本發(fā)明的目的在于提供一種甜菊糖甙產(chǎn)品除異味生產(chǎn)方法，將甜菊糖甙產(chǎn)品的異味完全除掉，同時不改變甜菊糖甙的化學結(jié)構(gòu)，保證處理后的產(chǎn)品無毒，無副作用。
本發(fā)明的目的是通過以下方式達到的經(jīng)研究分析，使甜菊糖甙產(chǎn)品帶有異味的原因是在其中含有微量單萜，半萜，揮發(fā)油及植物脂肪油等雜質(zhì)，因此本發(fā)明采用下述生產(chǎn)方法除去甜菊糖甙產(chǎn)品的異味，其步驟是(1)脫脂將甜菊糖甙產(chǎn)品加入2～5倍重量的石油醚，加熱至沸騰，通過冷凝回流器連續(xù)提取0.5～2小時，然后過濾，除去濾液，再按上述方法反復1～3次，即可使甜菊糖甙成品中含有的微量揮發(fā)油、植物脂肪油等溶解在石油醚中，隨濾液除去。(2)改質(zhì)將過濾后得到的沉淀物加入相當于所處理的甜菊糖甙產(chǎn)品2～6倍重量的無水乙醇，使之溶解成真溶液，再向溶液中加入相當于所處理的甜菊糖甙產(chǎn)品重量的10～20%的氫氧化鈣粉末或20～40%的中性三氧化二鋁粉末，在室溫下攪拌15～20分鐘，使氫氧化鈣或三氧化二鋁與甜菊糖甙產(chǎn)品中所含的單萜、半萜等雜質(zhì)發(fā)生絡合反應而形成沉淀，然后進行抽濾，除去沉淀，收集濾液。(3)濃縮干燥將上述收集的濾液在60℃以下減壓蒸餾，濃縮至流膏狀，再進行真空干燥，經(jīng)粉化處理即可包裝出售。
本發(fā)明比現(xiàn)有技術(shù)具有如下優(yōu)點1、將現(xiàn)有的甜菊糖甙產(chǎn)品存有的異味可完全除去，經(jīng)本發(fā)明方法處理后的甜菊糖甙產(chǎn)品可完全取代食用糖。
2、本發(fā)明方法屬于物理方法，不改變甜菊糖甙的化學結(jié)構(gòu)，經(jīng)處理后的甜菊糖甙產(chǎn)品無毒，無副作用。
3、工藝簡單，易于掌握，生產(chǎn)成本低。
本發(fā)明將結(jié)合實施例作進一步說明如下取100克市售甜菊糖甙產(chǎn)品，加入300毫升石油醚，加熱至沸騰，經(jīng)冷凝回流，連續(xù)提取30分鐘，過濾，除去濾液，留下沉淀物，再按上述方法反復兩次，除盡濾液，得到的沉淀物加350毫升無水乙醇，待沉淀物完全溶解后，加入15克氫氧化鈣粉末，或加入30克三氧化二鋁粉末，室溫下攪拌20分鐘，再進行抽濾，除去沉淀，收集濾液，將濾液在59℃減壓蒸餾至流膏狀，置入真空干燥箱，真空度為0.01MPa，溫度為70℃，干燥后取出，粉化，即得到無異味的甜菊糖甙產(chǎn)品，收得率在80%以上。
權(quán)利要求
1.一種甜菊糖甙產(chǎn)品除異味生產(chǎn)方法，其特征是它采取如下步驟(1)脫脂將甜菊糖甙產(chǎn)品加入2～5倍重量的石油醚，加熱至沸騰，通過冷凝回流器連續(xù)提取0.5～2小時，然后過濾，除去濾液，再按上述方法反復1～3次；(2)改質(zhì)將過濾后得到的沉淀物加入相當于所處理的甜菊糖甙產(chǎn)品2～6倍重量的無水乙醇，使之溶解成真溶液，再向溶液中加入相當于所處理的甜菊糖甙產(chǎn)品重量的10～20%的氫氧化鈣粉末，或20～40%的中性三氧化二鋁粉末，在室溫下攪拌15～20分鐘，然后進行抽濾，除去沉淀，收集濾液；(3)濃縮干燥將上述收集的濾液在60℃以下減壓蒸餾，濃縮至流膏狀，再進行真空干燥，再經(jīng)粉化處理即可包裝出售。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種甜菊糖甙產(chǎn)品除異味生產(chǎn)方法，其步驟是(1)脫脂將甜菊糖甙產(chǎn)品加2-5倍量石油醚，回流提取并過濾；(2)改質(zhì)將過濾后得到的沉淀物以無水乙醇溶解，加氫氧化鈣或中性三氧化二鋁改質(zhì)，再抽濾，收集濾液；(3)將濾液濃縮干燥，粉化處理。本發(fā)明方法可完全除去現(xiàn)在甜菊糖甙產(chǎn)品所存在的異味，同時不改變甜菊糖甙的化學結(jié)構(gòu)，無毒無副作用，經(jīng)處理后的甜菊糖甙產(chǎn)品可完全取代食用糖。
文檔編號C07H1/06GK1047868SQ9010454
公開日1990年12月19日 申請日期1990年7月20日 優(yōu)先權(quán)日1990年7月20日
發(fā)明者閻永厚, 王忠東, 王思理, 袁惠南 申請人:中國藥品生物制品檢定所