專利名稱：粉末狀多元醇結(jié)晶體的保存方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保持物料呈粉末狀的方法，具體地說涉及一種粉末狀多元醇結(jié)晶體的保存方法。
由于添加在食品中的砂糖熱量較高，所以近年來人們開始大量采用其他甜味劑來代替砂糖。具體地說，在點(diǎn)心、口香糖和牙膏等方面已采用有適當(dāng)甜度熱量低的木糖醇、山梨糖醇等多元醇類物質(zhì)作為甜味料取代了砂糖。
上述用作甜味料的多元醇類物質(zhì)必須呈粉末狀。例如木糖醇，是一種從植物中提取出的D—木糖，對(duì)其進(jìn)行還原后生產(chǎn)出來的結(jié)晶狀物料，以其粉末碎才能作為甜味劑添加到食品中去。
在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的木糖醇，經(jīng)微細(xì)粉碎后就可直接使用。但是，在國(guó)外生產(chǎn)的木糖醇，由于其具有吸濕性，在進(jìn)口運(yùn)輸過程中，則不能使其長(zhǎng)期保存在粉末狀態(tài)下。所以通常只好以其結(jié)晶體的形狀進(jìn)口，然后再加以粉碎使用。在運(yùn)輸過程中，還要受到溫度和物品壓力的作用，呈粉末狀的木糖醇依然會(huì)結(jié)塊，因此使用時(shí)也必須重新加以粉碎。另外，在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的這種物料，出口時(shí)也必須采取同樣的方法，即或者以結(jié)晶體的形式出口，或者將經(jīng)運(yùn)輸后結(jié)塊的木糖醇重新粉碎后再使用。
本發(fā)明的目的在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)中的不足而提供一種粉末狀多元醇結(jié)晶體的保存方法。
本發(fā)明所述的多元醇是指炭化氫多價(jià)乙醇。其中的木糖醇、甘露醇和山梨糖醇等多元醇可以其天然、合成和半合成物質(zhì)狀態(tài)作為甜味料用，而其中的木糖醇為本發(fā)明的主要目的甜味料。
多元醇類物料，特別是木糖醇，經(jīng)粉碎后在運(yùn)輸過程中會(huì)結(jié)塊凝固。其原因在于木糖醇的含水率、環(huán)境濕度和溫度，以及物品的壓力等諸因素的影響。木糖醇具有一般的吸水性，在粉末狀態(tài)下，其表面積增大，更容易吸濕。受潮后的木糖醇，其顆粒之間很容易粘結(jié)到一起，表面積很大的粉末就開始凝集。再者，多元醇類物料的熔點(diǎn)比較低，其中斜力晶的熔點(diǎn)為61℃，單斜晶的熔點(diǎn)為94℃。所以在高溫高濕條件下極易再次固化，特別是加上堆積在其上面的貨物壓力，則更加強(qiáng)其凝集結(jié)塊。
解決上述問題，達(dá)到本發(fā)明目的的技術(shù)方案如下。
本發(fā)明粉末狀多元醇結(jié)晶體的保存方法，是將粉末狀多元醇結(jié)晶體的含水量干燥至以重量計(jì)為0．1％以下，并將其搗碎成粉末，然后再用1—3個(gè)大氣壓的絕對(duì)濕度為0．2g／Kg—20g／Kg的無毒氣體使不透氣薄膜袋膨脹，并同占包裝容量60％—99％的所述粉末狀多元醇結(jié)晶體一起密封進(jìn)不透氣的薄膜袋內(nèi)保存。
本發(fā)明的粉末狀多元醇結(jié)晶體的保存方法，其中所述干燥用熱風(fēng)干燥機(jī)或真空干燥機(jī)進(jìn)行，其溫度為30℃—60℃；所述含水率以重量計(jì)為0．06％—0．02％。
本發(fā)明的粉末狀多元醇結(jié)晶體的保存方法，其中所述多元醇結(jié)晶體是其粒度在100目和250目之間顆粒的結(jié)晶體。
本發(fā)明的粉末狀多元醇結(jié)晶體的保存方法，其中所述多元醇結(jié)晶體按包裝袋容量的90％—99％裝入包裝袋；所述干燥氣體的壓力為1—2個(gè)大氣壓。
本發(fā)明的粉末狀多元醇結(jié)晶體的保存方法，其中所述無毒性干燥氣體為空氣或氮?dú)狻?br> 本發(fā)明的粉末狀多元醇結(jié)晶體的保存方法，其中所述包裝袋為用聚烯的單層或雙層薄膜制作的包裝袋。
本發(fā)明的粉末狀多元醇結(jié)晶體的保存方法，其中所述聚烯為聚乙烯或聚丙烯。
本發(fā)明的粉末狀多元醇結(jié)晶體的保存方法，其中所述包裝袋為現(xiàn)有的作為氣密性使用的包裝袋。
本發(fā)明的粉末狀多元醇結(jié)晶體的保存方法，其中所述多元醇為木糖醇。
本發(fā)明粉末狀多元醇結(jié)晶體的保存方法，其優(yōu)點(diǎn)在于采用本方法保存的多元醇，特別是木糖醇，可使其在包裝袋內(nèi)的含水率以重量計(jì)控制在0．1％以下，而且能減輕因物品堆積重量對(duì)其所產(chǎn)生的壓力。因此，即使在高溫、高壓的惡劣堆放條件下或裝運(yùn)過程中長(zhǎng)期存放，也能維持多元醇結(jié)晶體處于粉末狀態(tài)，從而在需要時(shí)可直接以其粉流形態(tài)作為食品添加劑使用，無需為消除固化結(jié)塊再行加工處理。在實(shí)際裝運(yùn)時(shí)，是將數(shù)個(gè)包裝袋裝入紙板箱內(nèi)，然后再把紙板箱裝入運(yùn)輸工具，如船倉內(nèi)。因而，堆積物品重量的壓力可得到進(jìn)一減輕，更有利于所述多元醇結(jié)晶體處于粉末狀的穩(wěn)定性優(yōu)勢(shì)。
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明所述的方法作進(jìn)一步說明。
實(shí)施例采用眾所周知的方法將粉末狀木糖醇結(jié)晶體通過50℃的熱風(fēng)干燥機(jī)干燥，并用150目的篩子篩選后再用250目的篩子篩選，把通過的結(jié)晶體全部排除，只剩下150—250目之間的結(jié)晶體。然后再用卡爾·費(fèi)希爾法測(cè)定這些木糖醇結(jié)晶體的含水率，結(jié)果為0．04％(重量)。將這些粉末狀木糖醇按每10公斤裝入1200立升的聚乙烯雙層薄膜袋中，并將絕對(duì)濕度為10g／Kg的干燥無毒空氣在按1．5個(gè)氣壓的要求填充后密封。這種密封袋在承受每800Kg／m2壓力的情況下、在溫度60℃、相對(duì)濕度90％的室內(nèi)放置一個(gè)月，從袋中取出的木糖醇雖然受壓成型，但只要晃動(dòng)包裝袋，就能夠恢復(fù)成流動(dòng)性很好的粉末狀，其含水率以重量計(jì)為0．06％。
比較例1放寬粉末狀木糖醇結(jié)晶體的干燥程度，將其含水率放寬到以重量計(jì)為0．3％，其他操作方法完全和上述實(shí)施例一樣。結(jié)果表明，從包裝袋中取出的木糖醇全部固化成為塊狀，不重新粉碎就不能使用。
比較例2密封包裝袋時(shí)，在—200mm汞柱的減壓狀態(tài)下抽真空，其他操作方法完全和上述實(shí)施例一樣。結(jié)果表明，從包裝袋中取出的木糖醇已成放置狀態(tài)的形態(tài)，晃動(dòng)包裝袋后只能分成大塊形狀，不能作為食品添加劑直接使用。
從本申請(qǐng)的上述全部?jī)?nèi)容可知，本發(fā)明方法不僅是一種粉末狀多元醇結(jié)晶體的保存方法，而且是一種提供在惡劣條件下能夠保持其粉流形態(tài)的運(yùn)輸方法。
權(quán)利要求
1.一種粉末狀多元醇結(jié)晶體的保存方法，其特征在于將粉末狀多元醇結(jié)晶體的含水量干燥至以重量計(jì)為0．1％以下，并將其搗碎成粉末，然后再用1—3個(gè)大氣壓的絕對(duì)濕度為0．2g／Kg—20g／Kg的無毒氣體使不透氣薄膜袋膨脹，并同占包裝容量60％—99％的50—350目粉末狀多元醇結(jié)晶體一起密封進(jìn)不透氣的薄膜袋內(nèi)保存。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的粉末狀多元醇結(jié)晶體的保存方法，其特征在于所述干燥用熱風(fēng)干燥機(jī)或真空干燥機(jī)進(jìn)行，其溫度為30℃—60℃；所述含水率以重量計(jì)為0．06％—0．02％。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的粉末狀多元醇結(jié)晶體的保存方法，其特征在于所述多元醇結(jié)晶體是其粒度在100目和250目之間顆粒的結(jié)晶體。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的粉末狀多元醇結(jié)晶體的保存方法，其特征在于所述多元醇結(jié)晶體按包裝袋容量的90％—99％裝入包裝袋；所述干燥氣體的壓力為1—2個(gè)大氣壓。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的粉末狀多元醇結(jié)晶體的保存方法，其特征在于所述無毒性干燥氣體為空氣或氮?dú)狻?br> 6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的粉末狀多元醇結(jié)晶體的保存方法，其特征在于所述包裝袋為用聚烯的單層或雙層薄膜制作的包裝袋。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的粉末狀多元醇結(jié)晶體的保存方法，其特征在于所述聚烯為聚乙烯或聚丙烯。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的粉末狀多元醇結(jié)晶體的保存方法，其特征在于所述包裝袋為現(xiàn)有的作為氣密性使用的包裝袋。
9.根據(jù)權(quán)利要求1、2、3、4、5、6、7或8所述的粉末狀多元醇結(jié)晶體的保存方法，其特征在于所述多元醇為木糖醇。
10.根據(jù)權(quán)利要求3所述的粉末狀多元醇結(jié)晶體的保存方法，其特征在于所述多元醇為木糖醇。
全文摘要
本發(fā)明的粉末狀多元醇結(jié)晶體的保存方法,將粉末狀多元醇結(jié)晶體的含水量干燥至以重量計(jì)為0.1%以下,并將其搗碎成粉末,然后再用1—3個(gè)大氣壓的絕對(duì)濕度為0.2g/Kg—20g/Kg的無毒氣體使不透氣薄膜袋膨脹,并同占包裝容量60%—99%的50—350目粉末狀多元醇結(jié)晶體一起密封進(jìn)不透氣的薄膜袋內(nèi)保存。用本方法保存的多元醇結(jié)晶體,即使在高溫、高濕和高壓的條件下存放,也能維持其粉末狀態(tài)。
文檔編號(hào)C07C31/00GK1279230SQ9910938
公開日2001年1月10日 申請(qǐng)日期1999年6月29日 優(yōu)先權(quán)日1999年6月29日
發(fā)明者大串勝教 申請(qǐng)人:大串勝教