專(zhuān)利名稱(chēng)：一種用黑莓提取果膠的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是關(guān)于農(nóng)副產(chǎn)品的加工方法，更具體地說(shuō)是一種關(guān)于用黑莓提取果膠的方法。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)的果膠提取方法一般以山楂、柑橘皮、橙子皮以及西瓜皮等為原料，原料利用率比較低。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是依托山區(qū)豐富的黑莓資源，提供一種新的果膠提取方法。利用本技術(shù)方法可顯著提高果膠得率，并為黑莓的深加工提供了新的方向。本發(fā)明通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的將黑莓清洗，然后將洗凈的原料放入蒸籠中蒸40分鐘后榨干水分，將榨干的原料放于耐腐蝕的容器中，加水、加酸調(diào)PH值至2，煮沸，壓榨過(guò)濾，收集濾液。加入0. 4%的活性炭，加溫至60°C，脫色20分鐘。將脫色后的液體真空濃縮成半固體狀。在濃縮液中加入 90%的乙醇溶液(為濃縮液的1倍)后，略待片刻后進(jìn)行壓榨。將榨得的果膠，用95%的乙醇溶液洗滌(用量為果膠的1倍)。略待片刻，榨去乙醇液。將固體果膠在70°C下烘烤干、 粉碎。
具體實(shí)施例方式1、將新鮮黑莓用清水洗去泥沙、塵土等雜質(zhì)，然后將洗凈的原料放入蒸籠中蒸40 分鐘，破壞原料中的果膠酶，將蒸透后的原料榨干水分。2、將榨干的原料放于耐腐蝕的容器中，加水5倍，加鹽酸調(diào)pH值至2，煮沸，保持 10分鐘。壓榨過(guò)濾，收集濾液。壓榨后的濾渣可進(jìn)行二次水解、過(guò)濾。3、將兩次所得的濾液合并，加入0. 4%的活性炭，加溫至60°C，脫色20分鐘。將脫色后的液體真空濃縮成半固體狀。4、在濃縮液中加入90%的乙醇溶液(為濃縮液的1倍)后，略待片刻后進(jìn)行壓榨。 將絮狀果膠裝入布袋，壓榨除去液體。5、將榨得的果膠，用95%的乙醇溶液洗滌(用量為果膠的1倍)。略待片刻，榨去乙醇液。將固體果膠在70°C下烘烤干、粉碎即可。
權(quán)利要求
1.一種用黑莓提取果膠的方法，其特征在于所用原料為黑莓，經(jīng)蒸煮、壓榨、水解、過(guò)濾、脫色、濃縮、醇析、壓榨、醇洗、烘干、研磨而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種用黑莓提取果膠的方法，其特征在于所述蒸煮是將洗凈的原料放入蒸籠中蒸40分鐘。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種用黑莓提取果膠的方法，其特征在于所述水解是將榨干的原料放于容器中，加水3-4倍，加鹽酸調(diào)pH值至2左右，加熱接近沸點(diǎn)，保持10分鐘。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種用黑莓提取果膠的方法，其特征在于所述脫色是將濾液， 加入0. 4%的活性炭，加溫至55—60°C，脫色30分鐘。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種用黑莓提取果膠的方法，其特征在于所述濃縮是將脫色后的液體真空濃縮成半固體狀。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種用黑莓提取果膠的方法，其特征在于所述醇析是在濃縮液中加入90%的乙醇溶液(加入量為濃縮液的1倍左右)后，果膠絮凝出現(xiàn)后進(jìn)行壓榨。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種用黑莓提取果膠的方法，其特征在于所述醇洗是將榨得的果膠，用95%的乙醇溶液洗滌(用量為果膠的1倍)。榨去乙醇液。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種用黑莓提取果膠的方法，其特征在于所述烘干是將固體果在70°C下烘烤至含水分10%以下。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種用黑莓提取果膠的方法，其特征在于所述研磨是將烘干的果膠研磨粉碎，過(guò)60目篩。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種用黑莓提取果膠的方法，利用本方法可從黑莓中提取出在食品、日用化工中有廣泛用途的果膠。本發(fā)明通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)將新鮮黑莓清洗、蒸煮，將蒸透后的原料榨干水分，加入稀鹽酸溶液煮沸，壓榨過(guò)濾，在濾液中加入活性炭，加熱脫色、濃縮，在濃縮液中加入乙醇溶液，略待片刻后進(jìn)行壓榨。將榨得的果膠，用乙醇溶液洗滌。將固體果膠烘干、研磨。
文檔編號(hào)C08B37/06GK102268102SQ20101019123
公開(kāi)日2011年12月7日 申請(qǐng)日期2010年6月4日 優(yōu)先權(quán)日2010年6月4日
發(fā)明者殷成軍 申請(qǐng)人:殷成軍