專利名稱：硒化皂莢仁多糖膠及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種硒化多糖膠及其制備方法。
背景技術(shù)：
硒是生命必需的微量元素，研究發(fā)現(xiàn)硒可延緩衰老，防治癌癥和心血管疾病，治療 克山病和大骨節(jié)病。我國的硒強(qiáng)化劑包括無機(jī)硒和有機(jī)硒兩種，無機(jī)硒強(qiáng)化劑主要有亞硒 酸鈉和硒酸鈉；有機(jī)硒強(qiáng)化劑主要有硒蛋白、富硒酵母、硒化卡拉膠、硒多糖、硒氨基酸、硒 核酸等，無機(jī)硒強(qiáng)化劑雖然含硒量高且價格低廉，但吸收不理想，生物有效性低，毒性較大， 因而被嚴(yán)格限制其使用量。而有機(jī)硒強(qiáng)化劑則安全性高，不易發(fā)生中毒，易被人體吸收利 用，補(bǔ)硒效率高。硒與多糖有機(jī)結(jié)合使之轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒化合物-硒多糖，兼有多糖和硒兩方 面的功能，既保持了多糖的基本構(gòu)型和生理功能，且有機(jī)硒極為有效地提高了硒的生物可 利用度，毒性和副作用大大降低，因此表現(xiàn)出更有效的生理活性，可作為一種安全、有效、健 康的硒營養(yǎng)源。近年來國外多研究有機(jī)硒藥物的合成及其在生物體內(nèi)的作用機(jī)制，但對于 硒多糖的研究尚處于起步階段，目前已發(fā)現(xiàn)的天然硒多糖較少，分別有大蒜硒多糖、螺旋藻 硒多糖、香菇硒多糖、靈芝硒多糖、黃芪硒多糖、茶葉硒多糖和萵苣硒多糖等的研究報道。由于多糖結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性和硒多糖在植物和微生物中含量較低，已經(jīng)有很多研究者 開始通過化學(xué)手段進(jìn)行合成的研究。如發(fā)明專利(CN1038454A)硒化卡拉膠的制法是通過 硒粉及濃硝酸制備了硒化瓜爾膠，不僅含硒量低還會產(chǎn)生硒化氫等有毒副產(chǎn)物。研究論文 (劉捷等，《食品研究與開發(fā)》，2009年第8期)報道了以紅薯葉多糖為原料，利用硒化試劑 SeOCl2進(jìn)行硒化反應(yīng)，制備了硒化紅薯葉多糖，含硒量為358 μ g/g，但此反應(yīng)條件較為苛 刻。發(fā)明專利200910162003. 4以N，N- 二甲基甲酰胺為溶劑，用亞硒酸與氯化亞砜進(jìn)行反 應(yīng)，制備了硒化蕨麻多糖和沙蒿多糖，但此反應(yīng)條件也較為苛刻。研究論文(張繼等，《高分 子通報》，2009年第10期)報道了在硝酸及氯化鋇催化作用下，利用亞硒酸鈉制備了蘭州百 合多糖硒酸酯，含硒量為784 μ g/g，但該技術(shù)涉及的百合多糖為水溶性多糖不涉及多糖膠。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種硒化皂莢仁多糖膠及其制備方法，以克服現(xiàn)有技術(shù)存在 的上述缺陷。本發(fā)明所述的硒化皂莢仁多糖膠的分子式如式(1)所示
權(quán)利要求
1.硒化皂莢仁多糖膠，其特征在于，分子式如式(1)所示O
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的硒化皂莢仁多糖膠的制備方法，其特征在于，包括如下步驟(1)將皂莢仁多糖膠加入HNO3溶液，分散；
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，將皂莢仁多糖膠加入HNO3溶液，超聲分散 5 20分鐘，65 85°C攪拌0. 5 2h。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，步驟(1)中，所述的HNO3溶液的重量濃度 為1 2%，HNO3溶液中，皂莢仁多糖膠的濃度為0. 5 2g/100mL。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，步驟(2)中，加入BaCl2和亞硒酸鈉，65 85°C反應(yīng)8 12h。
6.根據(jù)權(quán)利要求2 5任一項所述的方法，其特征在于，皂莢仁多糖膠與BaCl2的重量 比為1 1 2，皂莢仁多糖膠與亞硒酸鈉的重量比為1 0.5 1。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種硒化皂莢仁多糖膠及其制備方法，制備方法包括如下步驟(1)將皂莢仁多糖膠加入HNO3溶液，分散；(2)加入BaCl2和亞硒酸鈉反應(yīng)，滴加Na2SO4，沉淀，收集上清液，用水透析，收集清液，按體積比1∶2～6的比例加入體積濃度為90～95％的乙醇沉淀，收集沉淀，為所述的硒化皂莢仁多糖膠。本發(fā)明的硒化皂莢仁多糖膠，為一種硒引入到皂莢仁多糖膠的糖單元形成的硒化皂莢仁多糖膠，能夠有效降低亞硒酸基團(tuán)的毒性，得到易溶與水的硒化皂莢仁多糖，且對羥自由基有清除作用。所述硒化皂莢仁多糖膠分子式如下
文檔編號C08B37/00GK102060935SQ201010583510
公開日2011年5月18日 申請日期2010年12月10日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月10日
發(fā)明者唐博合金, 張曉露, 徐菁利, 鄭靜, 陳燕青 申請人:上海工程技術(shù)大學(xué)